เครื่องปรุง

ผัดกะเพราหมูสับใส่หน่อไม้ เครื่องปรุงและส่วนผสม  1.หมูสับ 150 กรัม 2.หน่อไส้สดต้มแล้ว 200 กรัม 3.พริก กระเทียมตำหยาบ 4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 5.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมันพืช 8.ใบกะเพรา 9.น้ำเปล่าเล็กน้อย วิธีทำ 1.ผัดพริกกระเทียมที่ตำไว้กับน้ำมันพืชให้หอม 2.ใส่หมูสับลงไปผัดให้เข้ากันใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย 3.ตามด้วยหน่อไม้สดต้มสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย 4.ผัดใ.. ดูเพิ่ม

ข้าวต้มหมูสับสูตรโบราณ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ข้าวสารหอมมะลิ 1 ถ้วย 2.หมูสับ 200 กรัม 3.พริกไทย กระเทียม รากผักชี 4.กระเทียมสับหยาบ 5.ปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 7.ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำเปล่า 1 ลิตร 9.พริกไทยป่น 10.ต้นหอม ผักชี 11.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ล้างข้าวสารเตรียมไว้ 2.ตำพริกไทยกระเทียมตากผักชีให้ละเอียดเตรียมไว้ 3.สับกระเทียมเตรียมไว้ 4.ตั้งน้ำมันพอร้อนนำกระเทียมที่สับไว้ลง.. ดูเพิ่ม

ลาบอกไก่ รสเด็ด เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้ออกไก่ลอกหนัง 150 กรัม 2.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ 5.ข้าวคั่ว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.ต้นหอม หอมแดง ผักชีฝรั่งซอย 7.ใบสาระแหน่ 8.น้ำเปล่าเล็กน้อย วิธีทำ 1.ลอกหนังอกไก่ออกสับพอหยาบ 2.นำไปคั่วกับน้ำเปล่าเล็กน้อยให้ไก่พอสุก 3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำมะนาวคลุกให้เข้ากัน 4.ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย และใบสาระแ.. ดูเพิ่ม

ตับหมูนุ่มผัดซอส เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ตับหมู 300 กรัม 2.นมสด 1 ถ้วยตวง 3.กระเทียมสับ 4.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 6.ซอสแม็กกี้ 3 ช้อนโต๊ะ 7.ซอสทาคุมิ 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันพืช 9.ผักชี 10.พริกไทยป่น วิธีทำ 1.หั่นตับไม่หนาหรือบางเกินไป 2.เทนมสดขยำกับตับจนนมเป็นสีชมพูหมักไว้ครึ่งชม. จะทำให้ตับนุ่มจากนั้นนำไปล้างขยำกับน้ำให้สะอาดจนหมดเลือดจากตับ 3.ตั้งน้ำมันเจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ .. ดูเพิ่ม

ซี่โครงอ่อนอบซอส เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ซี่โครงอ่อนหมู 450 กรัม 2.ยอดคะน้าฮ่องกง 3.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 4.ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 6.ซอสทาคุมิ 4 ชัอนโต๊ะ 7.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 8.กระเทียม พริกไทย รากผักชี 9.น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง 10.เกลือป่น 11.น้ำมันพืชเล็กน้อย วิธีทำ 1.นำซี่โครงอ่อนที่ล้างสะอาดแล้วใส่หม้อเติมน้ำต้มประมาณ 5 นาที 2.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซอสทาคุมิ ซี.. ดูเพิ่ม

ยำอกไก่แบบคลีนๆ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้ออกไก่ต้มสุก 150 กรัม 2.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 3.พริกแดงซอย 4.หอมแดงซอย 5.ตะไคร้ซอย 6.ใบมะกรูดซอย 7.ฝักชีฝรั่ง 8.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.นำเนื้ออกไก่ต้มให้สุกแล้วฉีกเป็นเส้นๆ 2.ปรุงรสน้ำยำโดยใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น พริกแดงซอย น้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน 3.ใส่เนื้อออกไก่ที่ฉีกเป็นเส้นลงไป หอมแดงซอย ตะ.. ดูเพิ่ม

ผัดเผ็ดหมูลูกเหรียง เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.หมูสันใน 200 กรัม 2.พริกแกงเผ็ดใต้ 80 กรัม 3.ลูกเหรียง 50 กรัม 4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 6.กะทิ 1/4ถ้วย 7.น้ำมันพืชเล็กน้อย 8.พริกแดงหั่น 9.ใบมะกรูด วิธีทำ 1.ฝานหมูสันใจเป็นชิ้นค่อนข้างบาง 2.ใส่น้ำมันผัดกับพริกแกงให้หอม เติมกะทิผัดต่อ 3.ใส่หมูลงผัดกับพริกแกงปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล 4.หมูสุกใส่ลูกเหรียง ใบมะกรูด พริกแดง ผัดให้เข้ากัน 5.ต.. ดูเพิ่ม

แกงคั่วซี่โครงหมูกระดูกอ่อน เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.กระดูกหมูอ่อน 450 กรัม 2.พริกแกงเผ็ดใต้ 100 กรัม 3.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำตาล 3 ช้อนชา 5.น้ำมันพืชนิดหน่อย 6.ใบมะกรูดฉีก 7.พริกแดงหั่น 8.น้ำเปล่า 250 ml. วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันพืชผัดกับพริกแดงให้หอม นำซี่โครงหมูอ่อนลงไปผัด 2.เติมน้ำเปล่าปิดฝาไว้ เพื่อเคี่ยวให้ซี่โครงหมูนุ่มประมาณ 30 นาที 3.ปรุงด้วยด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย 4.ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกแดงหั่น ผ.. ดูเพิ่ม

แกงปลาดุกใส่ใบยี่หร่า เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลาดุกสับเป็นชิ้น 500 กรัม 2.พริกแกงเผ็ดใต้ 100 กรัม 3.ใบยี่หร่า 4.กะทิ 200 กรัม 5.น้ำเปล่า 100 กรัม 6.พริกแดงหั่นเป็นเส้น 7.น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ล้างปลาดุกให้สะอาดพักไว้ 2.ใส่กะทิลงไปผัดกับเครื่องแกง เติมน้ำตามลงไป 3.เมื่อเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาลงไป  4.เมื่อปลาสุกใส่ใบยี่หร่าลงไป เดื.. ดูเพิ่ม

ปีกไก่บนตุ๋นน้ำแดง เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปีกไก่บน 500 กรัม 2.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 3.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ 4.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ  6.รากผักชี พริกไทย กระเทียม 7.เก๋ากี้ 8.น้ำเปล่า 600ml. วิธีทำ 1.ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด 2.ล้างไก่ให้สะอาด นำใส่หม้อปรุงด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ รากผักชีพริกไทยกระเทียมที่ตำไว้ คลุกให้เข้ากัน 3.เติมน้ำเปล่าลงไป ตุ๋นป.. ดูเพิ่ม

ต้มยำไก่บ้านใส่ใบมะขามอ่อนแบบบ้านๆ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไก่บ้านครึ่งตัว 2.ยอดใบมะขามอ่อน 3.ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 4.หอมแดง กระเทียม 5.พริกขี้หนูบุบ 6.น้ำมะขามเปียก 7.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 8.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 10.น้ำเปล่า 1 ลิตร 11.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ล้างไก่ให้สะอาดต้มในน้ำเปล่า ตุ๋นจนไก่เปื่อยประมาณ 30 นาที 2.เมื่อไก่เริ่มเปื่อยแล้วใส่หอมแดง กระเทียมบุบ ตะไคร้ ใบมะกรู.. ดูเพิ่ม

ยำไข่ดาวกรอบ  เครื่องปรุงและวัตถุดิบ  1.ไข่ไก่ 3 ฟอง 2.น้ำมันพืชสำหรับทอด 3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 7.พริกขี้หนูซอย 8.ต้นหอม 9.ขึ้นฉ่าย 10.มะเขือเทศ 11.หอมหัวใหญ่ วิธีทำ 1.นำไข่ไก่ลงทอดเป็นไข่ดาวที่จะฟองจนกรอบ พักไว้ให้อุ่นหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2.ปรุงน้ำยำโดยใส่พริกขี้หนู น้ำตาลทราย พริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้ละลายเข้ากัน 3.นำไข่ดาวที่ห.. ดูเพิ่ม

แกงกระดูกหมูแบบอีสาน เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.กระดูกหมู 400 กรัม 2.น้ำปลาร้า 1/4 ถ้วยตวง 3.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 4.พริกสด 5.กระเทียม 6.ตะไคร้ 7.หอมแดง 8.ใบมะกรูด 9.ใบแมงลัก 10.ผักชีลาว 11.ต้นหอม 12.บวบ 13.ผงชูรส วิธีทำ 1.ตำพริก กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด ตะไคร้ ให้แหลกเพื่อเป็นพริกแกง 2.ลงกระดูกหมูแล้วนำลงตุ๋นให้นุ่ม 3.เมื่อกระดูกหมูนุ่มแล้วใส่พริกแกงลงไป ตามด้วยบวบและน้ำปลาร้า 4.เมื่อเดือดดีแล้วปรุงรสเ.. ดูเพิ่ม

หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งสด  รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1หน่อไม้ฝรั่ง 250 กรัม 2.กุ้งแกะเปลือก 7 ตัว 3.กระเทียมสับ 2 กลีบ 4.น้ำมันพืช 5.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 8.พริกไทยป่น 9.น้ำเปล่าเล็กน้อย วิธีทำ 1.หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นท่อนๆพักไว้ 2.กุ้งแกะเปลือกชักเส้นดำล้างให้สะอาด 3.ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยผัดกับกระเทียมให้หอม 4.ใส่กุ้งลงผัดตามด้วยหน่อไม้ฝรั่.. ดูเพิ่ม

ลาบเห็ด อาหารคลีน ทำง่าย กินง่าย เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เห็ด 150 กรัม 2.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 3.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 4.ฝักชีฝรั่งซอย 5.หอมแดงซอย 6.ใบสาระแหน่ 7.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.นำเห็ดลงลวกในน้ำร้อนพอสุก 2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น ผักชีฝรั่ง หองแดง ใบสาระแหน่ คลุกให้เข้ากัน 3.ตักใส่จานทานคู่กับผัก ดูเพิ่ม

ยำยอดผักกูด พร้อมสูตรเด็ดง่ายๆ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ยอดผักกูด 150 กรัม 2.กุ้งลวก 5 ตัว 3.หมูสับรวน 50 กรัม 4.กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 6.น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 8.พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 9.พริกซอย 3 ช้อนชา 10.หอมแดงซอย 2 หัว วิธีทำ 1.นำผักกูดลวกในน้ำร้อนใส่เกลือแล้วนำมาน๊อกนำเย็น 2.ปรุงน้ำยำโดยใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกเผา พริกซอย น้ำมะนาว กะทิ คนให้ละลายเข้ากัน 3.ใส่.. ดูเพิ่ม

หมูคลุกฝุ่น เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.หมูสันใน 250 กรัม 2.ผงปรุงรสลาบ 3 ช้อนโต๊ะ 3.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 5.พริกไทยป่น 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7.ใบมะกรูดซอย 8.หอมแดงซอย 9.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 10.พริกป่น 3 ช้อนชา วิธีทำ 1.หั่นหมูสันในเป็นเส้นยาวนำมาหมกด้วยผงรสลาบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย พริกป่น ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดขยำให้เข้ากันหมักไว้ 2 ชม. 2.นำลงทอดใน.. ดูเพิ่ม

คั่วไก่แห้งปลาร้าใส่ไข่  เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไก่บ้าน 50 กรัม 2.ไข่ไก่ 2 ฟอง 3.ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริกแดง 4.ผักชีลาว ต้นหอม 5.น้ำปลา 2 ช้อนชา 6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 7.น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง 10.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.นำตะไคร้ พริกแดง หอมแดง กระเทียม ตำเป็นพริกแกงให้เข้ากันพักไว้  2.ใส่น้ำมันผัดกับพริกแกงที่ตำไว้ให้หอม นำไก่ลงไปผัดเติมน้ำเปล่า ตุ๋นไก่ให.. ดูเพิ่ม

ยำหมูย่างใส่แตงกวา รสเด็ด เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.สันคอหมู 100 กรัม 2.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.พริกขี้หนูซอย  7.น้ำมันหอย 2 ช้อนชา 8.หอมหัวใหญ่ซอย 9.มะเขือเทศ 10.ต้นหอม ขึ้นฉ่าย 11.พริกไทยป่น 12.แตงกวาฝานเป็นชิ้น วิธีทำ 1.นำหมูสันคอหมักด้วยซอสปรุงรส น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมันหอย พริกไทยป่น ขยำให้เข้ากันนำไปหมักไว้ 2 ชม . 2.ครบเวลานำออกมา.. ดูเพิ่ม

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ  1.หมูสันใน 100 กรัม 2.หอมหัวใหญ่ซอย 3.น้ำมันพืช น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 5.ซอสทาคุมิผัด 2 ช้อนโต๊ะ 6.พริกไทยป่น  7.ไข่ไก่ 1 ฟอง 8.ต้นหอมซอย 9.งา 10.ข้าวสวยหอมมะลิ วิธีทำ 1.ฝานเนื้อหมูสันในค่อนข้างบางให้ชิ้นค่อนข้างใหญ่ 2.นำมาหนักกับซอสทาคูมิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำมันพืชเล็กน้อย พริกไทยป่น ขยำให้เข้ากันหมักไว้ในตู้เย็น 2 ชม.ขึ้นไป 3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยผัดก.. ดูเพิ่ม