เครื่องปรุง

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.กุ้งก้ามแเดงโซส์ 7 นิ้ว 3 ตัว 2.พริกสับ 1 ช้อนโต๊ะ 3.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 4.รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ 5.พริกไทยป่น 6.ต้นหอมซอย 7.แป้งทอดกรอบ 8.น้ำมัน 9.เกลือ 2 ช้อนชา 10.ผงปรุงรส 3 ช้อนชา 11.น้ำเปล่าเล็กน้อย วิธีทำ 1.นำกุ้งล้างให้สะอาด ผ่าหลังแบ่งออกเป็น 2 ชิ้น 2.ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกุ้งลงคลุกกับแป้งทอดกรอบบางๆเคาะแป้งออกแล้วนำลงทอดอย่าให้สุกมากเนื้อจะแข็ง 3.ตั้งกระทะใส่น้ำ.. ดูเพิ่ม

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.กุ้งแช่บ๊วย 10 ตัว 2.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาล 3 ช้อนชา 4.มะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 5.พริกสับ 1 ช้อนโต๊ะ 6.กระเทียมสับ 2 กลีบ 7.รากผักชีสับละเอียด 8.น้ำโซดา 9.กระเทียมฝาน 10.กระหล่ำปลีซอย 11.ใบสาระแหน่ 12.มะระฝาน 13.เกลือ 2 ช้อนชา วิธีทำ 1.แกะเปลือกผ่าหลังกุ้งเอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาด 2.นำกุ้งใส่ถ้วย เขย่าขวดโซดาแล้วฉีดลงบนตัวกุ้งให้ท่วมแช่ไว้ 2 นาทีเพื่อให้เนื้อกุ้งเด้งกรอบ 3.. ดูเพิ่ม

แกงเทโพหมูสามชั้น เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ผักบุ้ง 200 กรัม 2.หมูสามชั้น 200 กรัม 3.พริกแกงเผ็ดและกะปิ 40 กรัม 4.มะกรูด 1 ลูกผ่าซีก 5.หางกะทิ 250 ml. 6.หัวกะทิ 50 ml. 7.น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ใส่หัวกะทิเล็กน้อยผัดกับพริกแกงพอหอมใส่หางกะทิและหมูสามชั้นลงไปผัด 2.เนื้อหมูเริ่มตึงๆใส่หางกะทิที่เหลือเคี่ยว 15 นาทีให้เนื้อหมูนุ่ม 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล .. ดูเพิ่ม

มะระตุ๋นกระดูกหมู รสเด็ด เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.มะระ 1 ลูก 2.กระดูกหมู 300 กรัม 3.กระเทียมบุบ 4.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาล 2 ช้อนชา 6.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ 7.ต้นหอม 8.ผักชี 9.รากผักชี 10.น้ำเปล่าสำหรับตุ๋น 700 ml. วิธีทำ 1.หั่นมะระเป็นชิ้นคลุกกับเกลือไว้ 20 นาที เพื่อลดความขม 2.ล้างกระดูกหมูให้สะอาดพักไว้ 3.ตั้งน้ำใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดใส่มะระลงไปลวกนาน 3 นาทีแล้วเอาขึ้นจากน้ำพักไว้ 4.ตั้งน้ำ.. ดูเพิ่ม

กะเพราเนื้อ แสนอร่อย เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อวัว 300 กรัม 2.พริก กระเทียมตำหยาบ 3.ใบกะเพรา 4.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 6.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 7.ซีอิ้วดำ 8.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.นำพริกกระเทียมที่ตำหยาบลงผัดกับน้ำมันให้หอม 2.ใส่เนื้อวัวลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ้วดำ น้ำมันหอยผัดให้เข้ากัน 3.ใส่ใบกะเพราลงไปปิดไฟตักใส่จาน ดูเพิ่ม

แกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลาหมึก 500 กรัม 2.หมูสับ 150 กรัม 3.วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นเป็นท่อนสั้น 20 กรัม 4.แครอทหั่นเต๋า ผักชีซอย 5.สามเกลอ คือ พริกไทยป่น กระเทียม รากผักชี ตำละเอียด 6.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 7.ผงปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 10.ต้มหอมหั่นท่อน ผักชี 11.แครอทหั่นดอกไม้ วิธีทำ 1.ล้างปลาหมึกลอกหนังออกพักไว้ 2.ปรุงรสหมูสับโดยใส่สา.. ดูเพิ่ม

ผัดวุ้นเส้นใส่หมูสับ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อน 40 กรัม 2.หมูสับ 20 กรัม 3.ไข่ไก่ 2 ฟอง 4.กะหล่ำปลีซอยหยาบ 5.มะเขือเทศ 6.กระเทียมสับ 2 กลีบ 7.ต้นหอมหั่นท่อน 8.น้ำมันพืช 9.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 10.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 12.พริกไทยป่น วิธีทำ 1.ตั้งน้ำมันใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่ไข่ไก่ลงไปยีให้ไข่ขาวและไข่แดงปนกัน 2.ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด ตามด้วยกะหล่ำปลีและห.. ดูเพิ่ม

ไข่ตุ๋นนุ่มนิ่ม เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไข่ไก่ 2 ฟอง 2.น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง 3.ต้มหอมซอย 4.แครอทหั่นเต๋า 5.หมูสับ 20 กรัม 6.ปูอัดหั่นเฉียง 6 ชิ้น 7.ผงปรุงรส 2 ช้อนชา 8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.พริกไทย วิธีทำ 1.ตีไข่พอแตกไม่ต้องให้มีฟอง 2.ใส่น้ำเปล่าลงไป กรองด้วยกระชอนตาถี่ 2 ครั้ง 3.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงปรุงรส พริกไทย 4.ใส่หมู 2/3 ลงไปผสมกับไข่ ตามด้วยแครอท 5.นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลางนาน 6 นาที นำปูอัด.. ดูเพิ่ม

กุ้งราดซอสมะขาม เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.กุ้งแชบ๊วย 200 กรัม 2.แป้งสำหรับทอดกรอบ 3.พริกไทยป่น 4.น้ำมัน 5.น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง 6.น้ำเปล่าเล็กน้อย 7.น้ำตาลมะพร้าว 10 กรัม 8.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 9.หอมแดงซอย 10.หอมเจียว พริกทอด ผักชี วิธีทำ 1.แกะกุ้งชักเส้นดำออก ผ่าหลังและวบั้งด้านในกุ้งเพื่อไม่ให้กุ้งงอเวลาโดนความร้อน 2.นำกุ้งลงคลุกกับแป้งทอดกรอบบางๆเคาะแป้งส่วนเกินออก 3.ตั้งน้ำมันให้ร้อนน้ำกุ้งลงท.. ดูเพิ่ม

ต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้รสเด็ด เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.กระหล่ำปลีหัวเล็กๆ 3 หัว 2.หมูสับ 200 กรัม 3.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 4.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 7.พริกไทยป่น 8.สามเกลอ คือกระเทียม พริกไทย รากผักชีตำละเอียด 9.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำเปล่า 500 ml. 11.ต้นหอมผักชี 12.วุ้นเส้น 30 กรัม วิธีทำ 1.ปรุงรสหมูสับโดยใส่สามเกลอ น้ำตาล 2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา น้ำมันห.. ดูเพิ่ม

ต้มยำขาหมู รสแซ่บ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ขาหมู 700 กรัม 2.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ 4.มะขามเปียก 5.หอมแดง กระเทียม พริกป่น 6.มะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 8.ต้มหอมผักชี 9.พริกทอด 10.น้ำเปล่า 11.ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด วิธีทำ 1.นำกระเทียม หอมแดงลงคั่วให้หอมรวมกับพริกป่นตำให้เข้ากัน 2.ตั้งน้ำพอเดือดใส่ขาหมูลงไปต้ม หมั่นช้อนฟองทิ้ง ต้มนาน 45 นาที 3.เมื่อขาหมูเริ่มเปื่อยนุ่มใส่เกลื.. ดูเพิ่ม

น้ำตกคอหมู รสเด็ด สูตรไมโครเวฟ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อคอหมู 300 กรัม 2.รากผักชี กระเทียม ตำละเอียด 3.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 4.ผงปรุงรส 2 ช้อนชา 5.งาดำขาว 6.พริกไทยป่น 7.พริกป่น 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ 9.มะนาว 5 1/2 ช้อนโต๊ะ 10.ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ 11.หอมแดงซอย 12.ต้นหอมซอย 13.ผักชีฝรั่งซอย 14.ใบสาระแหน่ 15.พริกทอด วิธีทำ 1.นำเนื้อคอหมูมาหมักด้วย รากผะกชีกระเทีมที่ตำละเอียดแล้ว น้ำมั.. ดูเพิ่ม

ข้าวคลุกกะปิ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ข้าวสวย 40 กรัม 2.กะปิ 1 ชัอนโต๊ะ 3.ไข่ไก่ 1 ฟอง 4.กุ้งแห้ง 5.กุนเชียง 6.ถั่วฝักยาวซอย 7.พริกขี้หนูซอย 8.หอมแดงซอย 9.หมูหวาน 10.น้ำมัน 11.มะม่วงเปรี้ยวซอย วิธีทำ 1.นำข้าวขยำกับกะปิพักไว้ 2.หั่นกุนเชียงเป็นชิ้นๆ 3.ล้างกุ้งแห้งพักให้สะเด็ดน้ำ 4.ใส่น้ำมันเล็ดน้อยตีไข่ลงเจียวแบบเกลี่ยไข่บางๆ แล้วนำมาซอยพักไว้ 5.นำกุนเชียงและกุ้งแห้งทอด พักไว้ 6.นำข้าวที่ขยำกับกะปิ.. ดูเพิ่ม

ปีกไก่ตุ๋นพะโล้ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปีกไก่ 600 กรัม 2.ผงพะโล้ 10 กรัม 3.โปยกั๊ก ลูกผักชี อบเชย 4.พริกไทย กระเทียม รากผักชีตำละเอียด 5.น้ำเปล่า 500 ml. 6.น้ำมัน 1 ชัอนโต๊ะ 7.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 8.ซอสปรุงรส 6 ช้อนโต๊ะ 9.ซีอิ้วดำ 4 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ 11.พริกไทย 12.ผีกชี วิธีทำ 1.ใส่น้ำมัน นำพริกไทยกระเทียมตากผักชีที่ตำไว้และผงพะโล้ลงไปผัดให้หอม 2.ใส่น้ำตาลปี๊บลงผัดน้ำตาลละลายใส่ป.. ดูเพิ่ม

แกงเผ็ดกระดูกหมู เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.กระดูกหมู 400 กรัม 2.เครื่องแกงเผ็ดใต้ 30 กรัม 3.กะปิเล็กน้อย 4.น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย 5.น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาล 2 ช้อนชา 7.ผงชูรส 1 ช้อนชา 8.น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ 9.ใบมะกรูดซอย 10 ใบ 10.พริกขี้หนูแดง 4-5 เม็ด วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันผัดกับเครื่องแกงและกะปิพอหอม 2.ใส่กระดูกหมูลงไปผัดพอสุก 3.เติมน้ำลงไปคลุกให้เข้ากัน เบาไฟลงปิดฝาอบไว้ 15-20 นาทีให้กระดูกหมูนุ่ม 4.ป.. ดูเพิ่ม

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.หมูสามชั้น 200 กรัม 2.น้ำตาลปี๊บ 3o กรัม 3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 6.ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ 7.สามเกลอ คือรากผักชี กระเทียม พริกไทยตำละเอียด 8.พริกไทยป่น วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันผัดกับสามเกลอให้หอม 2.ใส่หมูสามชั้นลงผัดให้เนื้อหมูใส 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย พริกไทย 4.ผัดให้เข้ากัน 5.ปิดไฟตักใส่จาน ดูเพิ่ม

เมี่ยงหมูสามชั้น เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.หมูสามชั้น 300 กรัม 2.เกลือ 1 1/2 ชัอนโต๊ะ 3.ตะไคร้ 1 ต้นหั่นท่อน 4.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.มะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำเปล่าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ 8.พริกขี้หนู 10 เม็ด 9.กระเทียม 4 กลีบ 10.ถั่วทอด 40 กรัม 11.รากผักชี 2 ต้นเล็ก 12.เส้นหมี่ลวก 13.ผักแกล้มต่างๆ ผักกาดขาว ผักสลัด ผักชี โหระพา มะเขือเทศราชินี สาระแหน่ 14.กระเทียมเจียว วิธีทำ 1.. ดูเพิ่ม

ซุปน่องไก่ รสแซ่บ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.น่องไก่ 6 ชิ้น 2.น่ำเปล่า 7 ถ้วยตวง 3.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 4.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 5.หอมใหญ่ 6.แครอท 7.มันฝรั่ง 8.มะเขือเทศ 9.พริกบุบ 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 11 มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 12.หอมเจียว 13.ขึ้นฉ่าย วิธีทำ 1.ล้างน่องไก่พักไว้ ตั้งน้ำให้ร้อนใส่เกลือลงไป 2.น้ำเดือดใส่น่องไก่ลงไป ลดไฟลงตุ๋น 5 นาทีคอยช้อนฟองทิ้ง 3.ไก่เริ่มนิ่มใส่หอมใหญ่ มันฝรั่ง แครอท ตุ.. ดูเพิ่ม

ไก่อบรสลาบซี๊ด (สูตรไมโครเวฟ) เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปีกไก่บน 500 กรัม 2.ผงรสลาบ 3 ชัอนโต๊ะ 3.ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำตาล 2 ช้อนชา 5.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 6.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 7.ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ 8.ผงปาปริก้า 3 ช้อนชา 9.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 10.ใบมะกรูดซอย 11.ผักชีฝรั่งซอย 12.ผักแกล้ม ผักกาดหอม ใชสาระแหน่ มะเขือเทศ มะนาว 1 ซีก 13.พริกทอด วิธีทำ 1.ล้างไก่พักไว้ให้แห้งนำใส่ชาม 2.ปรุงรสด้วยผงล.. ดูเพิ่ม

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง 2.น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง 3.เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงบุบ กระเทียมบุบ 4.พริกขี้หนูบุบ 5.มะนาว 4 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 8.ผักชีฝรั่งซอย 9.มะเขือเทศ 10.ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.แยกปลากระป๋องกันน้ำพักไว้ 2.น้ำน้ำเปล่าตั้งไฟ ใส่ผงปรุงรส 3.เริ่มร้อนใส่เครื่องต้มยำ พริกขี้หนูบุบ ตามด้วยน้ำปลากระป๋อง 4.เมื่อเดือดมีก.. ดูเพิ่ม