เครื่องปรุง

ผัดขี้เมาหมูนุ่ม เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อหมู 2.ข้าวโพดอ่อน 3.ถั่วฝักยาว 4.กระชายซอย 5.ใบกะเพรา 6.ใบมะกรูดฉีก 7.พริกไทยอ่อน 8.พริกแดงหั่นแฉลบ 9.พริกขี้หนู กระเทียม พริกไทยดำ พริกทอด 10.ซอสปรุงรส 11.น้ำตาล 12.น้ำปลา 13.น้ำมันหอย 14.ซีอิ้วดำ 15.น้ำเปล่า 16.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.หั่นเนื้อหมูแล้วหมักด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วขยำให้เข้ากันแช่เย็นไว้ 30 นาที 2.ตำพริกขี้หนูสด กระเทียม .. ดูเพิ่ม

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลาทูสด 2.พริดขี้หนู 3.กระเทียม 4.มะนาว 5.น้ำปลา 6.น้ำตาลปี๊บ 7.ถั่วคั่วหรือทอด 8.รากผักชี 9.เส้นหมี่ 10.เกลือ 11.แป้งทอดกรอบ 12.น้ำต้มสุก 13.ผักแกล้มต่างๆ (ผักชี ผักสลัด ผักชีฝรั่ง แครอท ต้นหอม) วิธีทำ 1.นำปลาทูคลุกเกลือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ปลาติดกระทะ คลุกแป้งทอดกรอบบางๆลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ 2.ทำน้ำจิ้มโดยใส่รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู ตำให้ละเอียด ช่วงตำพริกใส่เกลือ.. ดูเพิ่ม

ยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ เครื่องปรุงและวิธีทำ 1.เห็ดเข็มทอง 2.เนื้อไก่สับ 3.กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 4.น้ำมันพืช 5.น้ำตาล 6.น้ำปลา 7.มะนาว 8.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 9.ต้นหอมหั่นท่อน 10.พริกซอย หอมแดงซอย 11.แป้งสำหรับทอดกรอบ 12.น้ำเย็น วิธีทำ 1.ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น 2.ใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำเห็ดเข็มทองชุบแป้งที่ผสมไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบ 3.ทำน้ำยำโดยใส่พริก น้ำปลา น้ำตาล มะนาว 4.ใส่เนื้อไก่สับลวก กุ้งลวก คลุกให้.. ดูเพิ่ม

ผัดผักห้าสหาย เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ยอดคะน้าฮ่องกง 2.แครอทหั่นท่อนยาว 3.ดอกกะหล่ำ 4.ข้าวโพดอ่อน 5.เห็ดหอมสด 6.น้ำมันหอย 7.น้ำเปล่า 8.น้ำตาล 9.ซอสปรุงรส 10.แป้งข้าวโพด 11.กระเทียมเจียว 12.เกลือ 14.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ตั้งน้ำใส่เกลือ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยเพิ่มให้ผักสวยเงางาม 2.เมื่อน้ำเดือดใส่ํกลงไปลวกโดยใส่ผักสีอ่อนลงไปก่อน 3.ตักผักขึ้นน๊อคน้ำเย็นเพื่อความเขียวสดและกรอบของผัก 4.ตั้งน้ำมันเล็กน้อยใ.. ดูเพิ่ม

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไข่ไก่ 2.เนื้อไก่สับ 3.ผักกาดขาว 4.กระเทียมสับ 5.แครอท 6.ต้นหอมหั่นท่อน 7.ผักชี 8.น้ำมัน 9.ซอสปรุงรส 10.น้ำปลา 11 น้ำตาล 12.ผงปรุงรส 13.น้ำเปล่า 14.พริกไทยป่น วิธีทำ 1.ปรุงรสเนื้อไก่สับ ใส่ซอสปรุงรสและน้ำตาลเล็กน้อย พริกไทยป่นคลุกให้เข้ากันพักไว้ 2.เจียวกระเทียมสับให้เหลืองหอม พักไว้โรยหน้าแกงจืด 3.ใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมผัดให้หอม ตีไข่ใส่กระทะเพื่อทำไข่เจียว สับไข่เป.. ดูเพิ่ม

แกงส้มปลาสีกุนกับอ้อดิบ(ต้นคูณ) เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เครื่องแกงส้มใต้ 2.ปลาสีกุน 3.อ้อดิบหั่นท่อน 4.กะปิ 5.น้ำมะขามเปียก 6.น้ำตาลปี๊บ 7.น้ำปลา 8.มะนาว 9.น้ำเปล่าวิธีทำ 1.นำน้ำตั้งไฟเริ่มร้อนใส่เครื่องแกงส้มและกะปิคนให้ละลายเข้ากัน 2.ใส่อ้อดิบ 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก 4.ใส่ปลาสีกุนลงไป ห้ามคนเดี๋ยวปลาจะคาว 5.ใส่มะนาว ชิมรสให้ได้ 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน ดับไฟ ดูเพิ่ม

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.กุ้ง 2.ชะอม 3.ไข่ไก่ 4.น้ำมัน 5.เครื่องแกงส้ม 6.น้ำมะขามเปียก 7.มะนาว 8.น้ำปลา 9.น้ำตาลปี๊บ 10.กะปิ วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันให้ร้อนเทไข่ชะอมลงไปทอด พักไว้ 2.นำน้ำตั้งให้ร้อนใส่เครื่องแกงส้ม และกะปิลงไป 3.ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะนาว 4.ใส่กุ้งลงไปพอสุกปิดไฟ 5.หั่นไข่ชะอมใส่ถ้วย ตักน้ำใส่ ดูเพิ่ม

ข้าวผัดต้มยำกุ้งห่อไข่เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ข้าวสวย 2.กุ้ง 3.พริกเผา 4.ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย ผักชีฝรั่งซอย มะเขือเทศ ต้นหอมซอย พริกหั่นแฉลบ มะนาว 5.น้ำตาล 6.น้ำปลา 7.น้ำมัน 8.ไข่ไก่ 9.นมสดวิธีทำ 1.ผัดตะไคร้ พริก น้ำพริกเผา ให้หอม 2.ใส่กุ้ง ตามด้วยข้าว ผัดให้เข้ากัน 3.ใส่ผักในจานให้หมด 4.ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา มะนาว 5.ตักใส่จาน พักไว้ 6.ผสมไข่ไก่กับนมเพื่อทำไข่ราดหน้า 7.น้ำมันร้อนใส่ไข่ลงไป กะ.. ดูเพิ่ม

ผัดเปรี้ยวหวานไก่เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้ออกไก่ 2.กระเทียมสับ 3.ต้มหอมหั่นท่อน 4.สับปะรด 5.มะเขือเทศ 6.แตงกวา7.ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ 8.น้ำตาล 9.ซอสปรุงรส 10.พริกไทย 11.น้ำมันหอย 12.พริกไทยป่นวิธีทำ 1.ผัดกระเทียมใส่น้ำมันให้หอม 2.ใส่ไก่ลงผัด 3.ใส่สับปะรด แตงกวา 4.ใส่ซอสมะเขือเทศและซอสพริกที่ผสมรวมกันแล้ว 5.น้ำตาล ซอสปรุงรส 6.น้ำเปล่าเล็กน้อย 7.ใส่มะเขือเทศ8.ต้นหอม9.พริกไทยป่น ดูเพิ่ม

ผัดเผ็ดไก่บ้านพริกแกงใต้ใส่ใบยี่หร่าเครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไก่บ้าน 2.เครื่องแกงเผ็ดใต้ 3.กะปิ 4.น้ำตาลปี๊บ 5.น้ำปลา 6.ใบยี่หร่า 7.น้ำมันพืชวิธีทำ 1.ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันให้หอม 2.ใส่กะปิลงไปผัด 3.ใส่ไก่บ้าน 4.ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวให้ไก่นุ่มประมาณ 20 นาที 5.ปรึงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาปี๊บ 6.ใส่ใบยี่หร่า ดูเพิ่ม

เส้นใหญ่ผัดซีอิ้วหมู เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เส้นใหญ่ 2.หมู 3.ไข่ไก่ 4.คะน้า 5.น้ำมันพืช 6.น้ำตาล 7.ซอสปรุงรสฝาเขียว 8.ซีอิ้วดำ 9.กระเทียม วิธีทำ 1.นำหมูที่หั่นไว้ไปหมักโดยใส่ไข่ไก่ ซอสปรุงรสฝาเขียว ขยำให้เข้ากันหมักไว้ครึ่งชม. 2.ใส่น้ำมันพอเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับ 3.ใส่เส้นลงไปผัดให้หอม 4.ใส่หมูตักน้ำหมักหมูลงผัดด้วย 5.ปรุงรสใส่น้ำตาล ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ้วดำ 6.ใส่ผักคะน้า 7.ใส่ไข่ผัดให้เข้ากัน .. ดูเพิ่ม

หมูสามชั้นทอดน้ำปลาเครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.หมูสามชั้น 2.น้ำปลา 3.ผงปรุงรส 4.ไข่ไก่ 5.แป้งสำหรับชุบทอด 6.น้ำมันวิธีทำ 1.ใช้มีดจิ้มที่หนังของหมูให้ทั่ว ใส่น้ำปลา ผงปรุงรส ไข่ไก่ ขยำให้เข้ากันหมักไว้ 30 นาที 2.ก่อนทอดใส่แป้งสำหรับทอดกรอบลงไปคลุกกับหมู 3.น้ำมันร้อนใส่หมูลงไปทอดให้เหลืองสวย 4.หั่นจัดใส่จานทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มแจ่ว เครื่องปรุง1.น้ำปลา 2.น้ำตาล 3.มะนาว 4.พริกป่น 5.ข้าวคั่ว 6.ต้นห.. ดูเพิ่ม

กะเพราไก่ไข่ดาว เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อไกช่วงหน้าอกหั่น 2.พริกกระเทียม 3.ใบกะเพรา 4.น้ำตาลทราย 5.น้ำปลา 6.ซอสปรุงรส 7.ซีอิ้วดำ 8.ซอสหอยนางรม 9.น้ำมัน 10.ไข่ไก่ วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันพอร้อนใส่พริกกระเทียมผัดให้หอม 2.ใส่ไก่ น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ้วดำ ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน 3.ใส่ใบกะเพรา เสร็จ ดูเพิ่ม

ตำรับอาหารวิเศษ เครื่องปรุง :- ความรัก 4 ถ้วยตวง , ความอ่อนโยน 2 ช้อนโต๊ะ- ความซื่อตรง 3 ถ้วยตวง , ศรัทธา 4 ขวดเบียร์- การให้อภัย 2 ถ้วยตวง , อาการยิ้มแย้ม 1 ถัง...- ความเป็นมิตร 1 ถ้วยตวง , เสียงหัวเราะ ไม่จำกัด- ความหวัง 5 ช้อนโต๊ะ.วิธีทำ : .. ผสมความรัก ความซื่อตรง ให้เข้ากันด้วยศรัทธาเคล้าด้วยความอ่อนโยน ความเมตตา และความเข้าใจเติมความหวัง และความเป็นมิตรเข้าไปอีกโรยสีหน้ายิ้มแย้มและเสียงหัวเ.. ดูเพิ่ม