เครื่องปรุง

แตงกวาผัดไข่หมูสับ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.แตงกวาลูกเล็กหั่นเป็นชิ้น 5 ลูก 2.กระเทียมสับ 3.หมูสับ 30 กรัม 4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7.ไข่ไก่ 2 ฟอง 8.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด 2.ตามด้วยแตงกวาที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรสใสไข่ลงไปผัดให้เข้ากัน 4.ใส่น้ำมันหอยลงไปผัดอีกครั้งปิดไฟตักใส่.. ดูเพิ่ม

ผัดคะน้าปลากระป๋อง เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง 2.ยอดคะน้า 3.พริก กระเทียมบุบ 4.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 6.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ตั้งน้ำมันผัดกับพริกและกระเทียมบุบให้หอม 2.ใส่น้ำปลากระป๋องและผักคะน้าลงไปผัดให้เข้ากัน 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย 4.ใส่เนื้อปลากระป๋องลงไปยีให้เนื้อปลาพอแตก ผัดอีกเล็กน้อย 5.ปิดไฟตักใส่จาน ดูเพิ่ม

คอหมูปิ้งแซ่บ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.คอหมู 400 กรัม 2.ตะไคร้ 3.หอมแดง 4.กระเทียม 5.พริกแห้ง 6.พริกไทยดำ 7.รากผักชี 8.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 10.ผงปรุงรส 2 ช้อนชา 11.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 12.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 13.น้ำมันพืชเล็กน้อย เครื่องปรุงน้ำจิ้มแจ่ว 1.พริกป่น 2.ข้าวคั่ว 3.น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย 4.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 6.ผักชีฝรั่งและต้นหอมซอย วิธีทำ 1.ล้างคอหมู.. ดูเพิ่ม

แกงส้มปลาช่อนผักรวม เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.พริกแกงส้มใต้ 70 กรัม 2.เนื้อปลาช่อนต้ม 20 กรัม 3.กะปิเล็กน้อย 4.ปลาช่อน 1 ตัวเล็ก 5.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลปี๊บ 1 1/2ช้อนโต๊ะ 9.ถั่วฝักยาว 10.หัวไชเท้า 11.กะหล่ำปลี 12.แครอท 13.ข้าวโพดอ่อน วิธีทำ 1.ตำพริกแกงส้มกับเนื้อปลาช่อนต้มสุกให้เข้ากันเตรียมไว้ 2.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไป 3.น้ำเดื.. ดูเพิ่ม

น้ำพริกปลาทู เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.พริก กระเทียม หอมแดง 2.ปลาทู 2 ตัว 3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง 5.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 6.ผักสดต่างๆ วิธีทำ 1.นำพริก กระเทียม หอมแดง คั่วให้หอม เตรียมไว้ 2.นำปลาทูเข้าไมโครเวฟไฟกลาง 2 นาที กลับด้านเวฟอีก 2 นาที แกะก้างออกเตรียมไว้ 3.ตำพริก หอมแดง กระเทียมที่คั่วไว้ตำให้แหลก ใส่เนื้อปลาทูลงไป 4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวน้ำเปล่า ชิมรสตามชอบตักใส่ถ้ว.. ดูเพิ่ม

ปลาช่อนสมุนไพร รสเด็ดทำง่ายๆFried Fish with Herbs เครื่องปรุงและวิธีทำ 1.ปลาช่อน 1 ตัว 2.ตะไคร้อ่อนซอย 3.ใบมะกรูดซอย 4.พริกแดงซอย 5.ขิงหั่นเต๋า 6.มะนาวทั่งเปลือกหั่นเต๋า 7.หอมแดงซอย 8.มะม่วงซอย 9.ผักชีฝรั่งซอย 10.ถั่วทอด 11.พริกทอด 12.ใบสาระแหน่ 13.พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 14.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 15.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 16.น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 17.ซอสพริก 1 ช้อน 18.น้ำมันพืชโต๊ะ 19.เกลือป่นเล็กน้อย วิธี.. ดูเพิ่ม

แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอีสานยอดนิยม(Sweet Vegetable Soup with Ant Eggs ) เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไข่มดแดง 100 กรัม 2.ยอดผักหวานป่า 3.ปลาทูแกะเนื้อ 2 ตัว 4.เห็ด 5.น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 7.พริก ตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม 8.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 9.กะปิเล็กน้อย 10.น้ำเปล่า 600 ml. วิธีทำ 1.ซอยตะไคร้ ข่า แล้วนำมาตำกับพริก กระเทียม หอมแดงเมื่อละเอียดดีแล้วใส่กะปิตามด้วยเนื้อปลาทูครึ่งตั.. ดูเพิ่ม

หมูผัดพริกไทยดำ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อหมูสันใน 250 กรัม 2.พริกไทยตำหยาบ 3.กระเทียมฝาน 4.พริกแดง เขียว เหลือง 5.หอมหัวใหญ่ 6.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 8.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันพืช 10.พริกไทยป่น วิธีทำ 1.หั่นพริกแดง เหลือง เขียว และหอมหัวใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเตรียมไว้ 2.ตั้งกระทะผัดกระเทียมกับน้ำมันพืชให้หอม 3.ใส่เนื้อหมูสันในลงไปผัดพอเกือบสุก ตามด้วยพริก3 สีและหอมห.. ดูเพิ่ม

ผัดไส้กรอกสี่สหาย เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไส้กรอกหนังกรอบ 90 กรัม 2.บล๊อคโคลี่ 3.ข้าวโพดอ่อน 4.หอมหัวใหญ่ 5.มะเขือเทศ 6.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 7.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 8.ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 10.พริกไทยป่น 11.น้ำเปล่าเล็กน้อย 12.น้ำมันพืช 13.แป้งมันละลายน้ำเล็กน้อย 14.เกลือป่น วิธีทำ 1.หั่นไส้กรอกเป็นท่อนๆผ่าเป็นแฉกเตรียมไว้ 2.หั่นหอมหัวใหญ่และมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเ.. ดูเพิ่ม

หมูผัดขิง เมนูง่ายๆอร่อยมาก เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.หมูสันใน 200 กรัม 2.ขิงอ่อนซอย 50 กรัม 3.หอมหัวใหญ่ซอย 50 กรัม 4.พริกแดงหั่น 5.ต้นหอมหั่นท่อน 6.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา 10.น้ำเปล่าเล็กน้อย 11.พริกไทยป่น 12.น้ำมันพืช 13.กระเทียมสับ วิธีทำ 1.ผัดกระเทียมสับกับน้ำมันพืชให้หอม 2.ใส่หมูสันในลงไปผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย 3.ใส่ขิงและหอมหัว.. ดูเพิ่ม

ลาบปลาแซลม่อนทอด เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลาแซลม่อน 140 กรัม 2.แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำมันพืช 4.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 5.พริกป่น 3 ช้อนชา 6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาล 2 ช้อนชา 8.น้ำมะนาว 2 ช้อนชา 9.พริกทอด 10.ต้นหอมซอย 11.หอมแดงซอย 12.ผักชีฝรั่งซอย 13.ใบสาระแหน่ วิธีทำ 1.หั่นเนื้อปลาแซลม่อนเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคลุกกับแป้งทอดกรอบ นำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ 2.ละลายน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวให้เข้ากั.. ดูเพิ่ม

เนื้อผัดเต้าหู้ยี้ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อวัวติดมัน 200 กรัม 2.พริกขี้หนู กระเทียม 3.ใบโหระพา 4.เต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 6.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 8.ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา 9.พริกแดงหั่น 10.น้ำเปล่าเล็กน้อย 11.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ฝานเนื้อบางๆหมักกับน้ำมันหอยเล็กน้อยเตรียมไว้ 2.ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมเตรียมไว้ 3.ยีเต้าหู่ยี้ให้แหลกผสมกับน้ำของเต้าหู้ยี้เตรีย.. ดูเพิ่ม

ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.อกไก่ 1 ชิ้น 2.ซอสทาคุมิ 4 ช้อนโต๊ะ 3.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำตาลทราย 1 1/2ช้อนโต๊ะ 5.พริกไทยป่น 6.ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา 7.งาขาวดำ 8.ต้นหอม บล็อกโคลี่ แครอทลวก 9.ข้าวหอมมะลิ วิธีทำ 1.หั่นอกไก่ไม่มีหนังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2.นำซอสทาคุมิ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ คลุกให้เข้ากันกับอกไก่หมักไว้ 2 ชม.ขึ้นไป 3.ลวกบล็อกโคลี่ แครอท.. ดูเพิ่ม

ต้มโคล้งปลากรอบ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลาช่อนแห้งอบกรอบ 1 ตัว 2.เห็ดฟาง 5 ดอก 3.พริก หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า กระเทียม 4.ใบกะเพรา 5.มะเขือเทศ 6.พริกทอด 7.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ 12.น้ำเปล่า 600 ml. วิธีทำ 1.นำพริก ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม คั่วให้หอม 2.แยกพริกออกมาตำ เตรียมไว้ 3.ตั้งน้ำนำข่า ตะไคร้ หอม.. ดูเพิ่ม

น้ำพริกกุ้งเสียบ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.กุ้งเสียบย่างหรือคั่ว 30 กรัม 2.พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง 3.กะปิ 1 ช้อน 4.น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่ 5.น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา 6.ถั่วฝักยาว แตงกวา แครอท กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน ผักกาด 7.เกลือป่น วิธีทำ 1.คั่วพริก กระเทียม หอมแดงให้หอม เตรียมไว้ 2.นำกะปิห่อใบตองไปย่างให้หอมเตรียมไว้ 3.นำพริกกระเทียมหอมแดง กะปิลงตำให้เข้ากัน 4.ใส่น้ำตาลปี๊บ กุ้งเสียบ น้ำมะนาว คลุกให้เข้า.. ดูเพิ่ม

ผัดกะเพราหมูสับใส่หน่อไม้ เครื่องปรุงและส่วนผสม 1.หมูสับ 150 กรัม 2.หน่อไส้สดต้มแล้ว 200 กรัม 3.พริก กระเทียมตำหยาบ 4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 5.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมันพืช 8.ใบกะเพรา 9.น้ำเปล่าเล็กน้อย วิธีทำ 1.ผัดพริกกระเทียมที่ตำไว้กับน้ำมันพืชให้หอม 2.ใส่หมูสับลงไปผัดให้เข้ากันใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย 3.ตามด้วยหน่อไม้สดต้มสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย 4.ผัดให.. ดูเพิ่ม

ข้าวต้มหมูสับสูตรโบราณ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ข้าวสารหอมมะลิ 1 ถ้วย 2.หมูสับ 200 กรัม 3.พริกไทย กระเทียม รากผักชี 4.กระเทียมสับหยาบ 5.ปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 7.ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำเปล่า 1 ลิตร 9.พริกไทยป่น 10.ต้นหอม ผักชี 11.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ล้างข้าวสารเตรียมไว้ 2.ตำพริกไทยกระเทียมตากผักชีให้ละเอียดเตรียมไว้ 3.สับกระเทียมเตรียมไว้ 4.ตั้งน้ำมันพอร้อนนำกระเทียมที่สับไว้ลง.. ดูเพิ่ม

ลาบอกไก่ รสเด็ด เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้ออกไก่ลอกหนัง 150 กรัม 2.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ 5.ข้าวคั่ว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.ต้นหอม หอมแดง ผักชีฝรั่งซอย 7.ใบสาระแหน่ 8.น้ำเปล่าเล็กน้อย วิธีทำ 1.ลอกหนังอกไก่ออกสับพอหยาบ 2.นำไปคั่วกับน้ำเปล่าเล็กน้อยให้ไก่พอสุก 3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำมะนาวคลุกให้เข้ากัน 4.ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย และใบสาระแ.. ดูเพิ่ม

ตับหมูนุ่มผัดซอส เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ตับหมู 300 กรัม 2.นมสด 1 ถ้วยตวง 3.กระเทียมสับ 4.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 6.ซอสแม็กกี้ 3 ช้อนโต๊ะ 7.ซอสทาคุมิ 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันพืช 9.ผักชี 10.พริกไทยป่น วิธีทำ 1.หั่นตับไม่หนาหรือบางเกินไป 2.เทนมสดขยำกับตับจนนมเป็นสีชมพูหมักไว้ครึ่งชม. จะทำให้ตับนุ่มจากนั้นนำไปล้างขยำกับน้ำให้สะอาดจนหมดเลือดจากตับ 3.ตั้งน้ำมันเจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ .. ดูเพิ่ม

ซี่โครงอ่อนอบซอส เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ซี่โครงอ่อนหมู 450 กรัม 2.ยอดคะน้าฮ่องกง 3.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 4.ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 6.ซอสทาคุมิ 4 ชัอนโต๊ะ 7.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 8.กระเทียม พริกไทย รากผักชี 9.น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง 10.เกลือป่น 11.น้ำมันพืชเล็กน้อย วิธีทำ 1.นำซี่โครงอ่อนที่ล้างสะอาดแล้วใส่หม้อเติมน้ำต้มประมาณ 5 นาที 2.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซอสทาคุมิ ซี.. ดูเพิ่ม