เครื่องปรุง

ไข่ตุ๋นเห็ดเข็มทอง เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไข่ไก่ 3 ฟอง 2.น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง 3.หมูสับ 50 กรัม 4.เห็ดเข็มทอง 50 กรัม 5.น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 7.พริกไทยป่น 8.ต้นหอมซอย 9.กระเทียมเจียว วิธีทำ 1.ล้างเห็ดเข็มทองให้สะอาด หั่นเป็นท่อนสั้นๆยาวประมาณ 1 ข้อนิ้ว พักเตรียมไว้ 2.ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำปลา ผงปรุงรส ตีให้เข้ากัน 3.เติมน้ำเปล่า หมูสับคนให้เข้ากัน โรยเห็ดเข็มทอง นำเข.. ดูเพิ่ม

ผัดมะเขือยาวสีม่วงหมูสับ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.มะเขือยาวสีม่วง 1 ลูกใหญ่ 2.หมูสับ 150 กรัม 3.พริก 4.กระเทียม 5.ใบโหระพาเด็ด 6.พริกแดงหั่นเฉียง 7.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 8.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำเปล่าเล็กน้อย 11.เกลือป่น 2 ช้อนชา 12.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ละลายเกลือกับน้ำเปล่าหั่นมะเขือยาวสีม่วงลงไปแช่ เพื่อไม่ให้มะเขือดำคล้ำ และนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2.โขลกพริก กระเทียมให้แ.. ดูเพิ่ม

เห็ดหอมทรงเครื่องน้ำแดงสูตรไมโครเวฟ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เห็ดหอมแห้ง 8 ดอก 2.หมูสับ 150 กรัม 3.แครอทสับหยาบ 4.ต้นหอมซอย 5.ขาเห็ดหอมสับหยาบ 6.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา 8.ซอสปรุงรส 1/4 ช้อนชา 9.น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ 11.พริกไทยป่น 12.ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อนสั้นๆ 8 ชิ้น ส่วนผสมน้ำราด 1.น้ำแช่เห็ดหอม 1/2 ถ้วยตวง 2.แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาลทรา.. ดูเพิ่ม

กระเพาะหมูผัดเกี้ยมฉ่าย เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เกี้ยมฉ่าย 1 กระป๋อง 2.กระเพาะหมูต้ม 250 กรัม 3.กระเทียมสับ 4.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 5.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 6.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมันหอย 3 ช้อนชา 8.แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ 9.พริกไทยป่น 10.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย 11.เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ 12.น้ำมันพืชเล็กน้อย วิธีทำ 1.หั่นกระเพาะหมูเป็นชิ้นขยำกับเกลือป่นแล้วล้างออก ทำประมาณ 3 ครั้งล้างผ่านน้ำเยอะๆเพื่อเ.. ดูเพิ่ม

กระเพราหมูเต้าหู้ไข่ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เต้าหู้ไข่หั่น 8 ชิ้น 2.หมูสับ 30 กรัม 3.พริกขี้หนู 4.กระเทียม 5.ใบกะเพราเด็ดแล้ว 6.แป้งทอดกรอบ 7.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 8.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 10.ซีอิ้วดำเล็กน้อย 11.พริกแดงเหลืองหั่นเฉียง 12.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.นำเต้าหู้ไข่คลุกแป้งทอดกรอบลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ พักเตรียมไว้ 2.ตำพริกกับกระเทียมเตรียมไว้ 3.ใส่น้ำมันพืชผัดกับพริกกร.. ดูเพิ่ม

ต้มส้มปลากระพง เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลากระพงหั่นท่อนไซส์ 700 กรัม 1 ตัว 2.หอมแดง 4 หัว 3.กระเทียม 2 กลีบ 4.ขมิ้น 2 ชิ้นเล็ก 5.ตะไคร้ซอย 1 ต้น 6.น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย 7.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 8.เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 9.ต้นหอมหั่นท่อน 10.ขิงอ่อนซอย 11.ของอ่อนหั่นแว่น 4 ชิ้น 12.พริกแดงหั่นเฉียง 13.น้ำเปล่า 700 ml. 14.กะปิ วิธีทำ 1.นำตะไคร้ ขิงอ่อนหั่นแว่น ขมิ้น หอมแดง กระเทียม ตำให้ละเอียด พักเตรีย.. ดูเพิ่ม

ไข่พะโล้ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไข่เป็ดต้ม 6 ฟอง 2.ผงพะโล้ เครื่องพะโล้ 3.รากผักชี กระเทียม พริกไทย 4.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 6.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันพืชเล็กน้อย 9.น้ำเปล่าสำหรับตุ๋น 1 ลิตร 10.น้ำเปล่าสำหรับต้มไข่ 800 ml. 11.เกลือป่น 2 ช้อนชา 12.หมูสามชั้น 200 กรัม วิธีทำ 1.นำน้ำสำหรับต้มไข่ใส่หม้อเติมเกลือป่น นำไข่เป็ดลงต้มใช้เวลา 12-15 นาที 2.ไ.. ดูเพิ่ม

ยำกุนเชียงแบบไร้น้ำมัน เครื่องปรุง 1.กุนเชียง 150 กรัม 2.แตงกวา 1 ลุกเล็ก 3.หอมหัวใหญ่ฝาน 4.ต้นหอมซอย 5.พริกขี้หนูซอย 6.มะเขือเทศ 7.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 8.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 9.น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.หั่นกุนเชียงเป็นชิ้น นำไปเวฟไฟแรงใช้เวลา 3 นาที 2.ปรุงน้ำยำใส่พริกขี้หนูซอย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน 3.นำกุนเชียงที่เวฟไว้ใส่ลงไป แตงกวา ต้นหอม มะเขือเทศ ขึ้.. ดูเพิ่ม

ไข่ต้มทรงเครื่อง เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไข่เป็ดต้ม 4 ฟอง 2.หมูสับ 40 กรัม 3.แครอทซอยหั่นเต๋าเล็กๆ 4.ต้นหอมซอย 5.น้ำมันหอย 3 ช้อนชา 6.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาล 2 ช้อนชา 8.แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ 9.สามเกลอ รากผักชี พริกไทย กระเทียม 10.ไข่ไก่ 1 ฟอง 11.น้ำมันพืชสำหรับทอด 12.พริกแดงหั่นเส้น ผักชี 13.น้ำจิ้มไก่/ ซอสพริก วิธีทำ 1.นำไข่เป็ดลงต้มใช้เวลา 12-15 นาที สุกแล้วปลอกเตรียมไว้ 2.ทำราก กระเทียม.. ดูเพิ่ม

ยำหอยนางรมสด เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.หอยนางรมสด 150 กรัม 2.ตะไคร้ซอย 3.หอมแดงซอย 4.พริกขี้หนูซอย 5.กระเทียมฝาน 6.ยอดกระถิน 7.ใบสาระเหน่ 8.น้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 11.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 12.หอมเจียว วิธีทำ 1.ล้างหอยนางรมสดให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2.ปรุงน้ำยำด้วยพริกขี้หนูซอย น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา ค้นให้น้ำตาลละลายเข้ากัน 3.ใส่หอยนางรม ตะไคร.. ดูเพิ่ม

ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ 1.ปลาดุก 200 กรัม 2.พริกแกง 60 กรัม 3.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 4.น้ำปลา 2 ช้อนชา 5.น้ำมันหอย 2 ช้อนชา 6.น้ำเปล่าเล็กน้อย 7.กระชาย 8.พริกไทยอ่อน 9.ใบมะกรูด 10.ใบกะเพราทอดกรอบ 11.พริกแดงหั่นแฉลบ 12.น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1.นำปลาดุกล้างน้ำผึ่งให้สะเด็ดน้ำ นำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ เตรียมไว้ 2.ใส่น้ำมันผัดกับพริกแกงให้หอมเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน พริกแกง ใบมะกรูด 3... ดูเพิ่ม

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย 1.ลูกชิ้นปลากราย 150 กรัม 2.พริกแกงเผ็ด 70 กรัม 3.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 4.มะเขือเปราะ 5.ข้าวโพดอ่อน 6.พริกไทยอ่อน 7.กระชายซอย 8.ใบกะเพรา 9.พริกแดงหั่นแฉลบ 10.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 12.น้ำมันพืชเล็กน้อย 13.น้ำเปล่า 700 ml. วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันผัดกับพริกแกงให้หอม เติมน้ำเปล่าลงไป 2.น้ำเดือดใส่ลูกชิ้นปลากราย 3.น้ำเดือดอีกครั้งใส่มะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน กระชาย ถั่วฝัก.. ดูเพิ่ม

ต้มยำกระดูกหมูอ่อน เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.กระดูกหมูอ่อน 200 กรัม 2.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 4.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมะนาว 4 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.พริกขี้หนูบุบ 7.พริกทอด 8.เห็ดฟาง 4 ดอก 9.ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 10.หอมแดง กระเทียม 11.ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 12.มะเขือเทศ น้ำเปล่า 800 ml. วิธีทำ 1.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่กระดูกหมูอ่อนลงไป ช้อนฟองออกเรื่อยๆ ตุ๋นประมาณ 30 นาทีจนเปื่อยนุ่ม 2.ครบเวลาใส่ข่า.. ดูเพิ่ม

ยำเส้นแก้วหมูยอ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เส้นแก้ว 100 กรัม 2.หมูยอ 180 กรัม 3.หมูสับ 40 กรัม 4.พริกซอย 5.หอมหัวใหญ่ซอย 6.มะเขือเทศ 7.ต้นหอมหั่นท่อน 8.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 9.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ตั้งน้ำให้เดือดใส่หมูยอและเส้นแก้วลงไปลวก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2.ใส่น้ำและหมูสับลงไปรวนพอสุกให้เหลือน้ำคลุกคลิกปิดไฟ 3.ใส่พริกซอย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนา.. ดูเพิ่ม

ลาบไข่เจียวหมูสับ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไข่ไก่ 2 ฟอง 2.หมูสับ 120 กรัม 3.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 4.แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ 5.พริกป่น 3 ช้อนชา 6.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ 10.หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย 11.ใบสาระแหน่ 12.พริกทอด 13.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีให้พอแตก ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยแป้งทอดกรอบ ตีให้เข้ากัน 2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนทอ.. ดูเพิ่ม

ผัดฉ่าปลาทัมทิม เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อปลาทับทิม 180 กรัม 2.พริกเหลือง พริกขี้หนูเหลือง 3.กระเทียม 4.กระชายซอย 5.พริกไทยอ่อน 6.ใบโหระพา 7.พริกแดงหั่นแฉลบ 8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำเปล่าเล็กน้อย 12.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ตำพริกกับกระเทียม พักเตรียมไว้ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนนำพริกกระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม 3.ใส่เนื้อปลาลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน.. ดูเพิ่ม

ปลาทับทิมทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลาทับทิม 1 ตัวไซด์ 700 กรัม 2.แป้งทอดกรอบ 3.พริก 3 สี เขียวเหลืองแดง 4.ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ 5.ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 7.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง 10.แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ 11.สับปะรดหั่นชิ้น 12.หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 13.ต้นหอมหั่นท่อน 14.น้ำมันพืช 15.กระเทียมสับ วิธีทำ 1.ผสมซอสพริกก.. ดูเพิ่ม

ก๋วยจั๊บญวนหรือข้าวเปียกทำกินเองง่ายๆ 1.เส้นก๋วยจั๊บญวนแห้ง 70 กรัม 2.กระดูกหมูอ่อน 400 กรัม 3.หมูสับ 100 กรัม 4.เลือดหมู 5.หมูยอ 6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 7.เกลือ 3 ช้อนชา 8.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 9.กระเทียม ข่าอ่อน 10.ไข่ไก่ 1 ฟอง 11.หอมเจียว 12.ต้นหอมและผักชีฝรั่งซอย 13.พริกไทยป่น น้ำเปล่า 2 ลิตร วิธีทำ 1.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่ข่าอ่อนหั่นและกระเทียมลงไป ตามด้วยกระดูกหมูอ่อน ตุ๋นไว้ประมาณ 40 นาทีจนกระดูกห.. ดูเพิ่ม

กระดูกหมูอ่อนผัดตะไคร้ เครื่องปรุงและวิธีทำ 1.กระดูกหมูอ่อน 700 กรัม 2.ตะไคร้ซอย 3.พริกซอย 4.ข่าอ่อนซอย 5.กระเทียมสับ 6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 7.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.พริกไทย 10.น้ำเปล่า 300 ml. 11.ใบมะกรูด 12.น้ำมันพืชเล็กน้อย วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันพืชผัดกับกระเทียมให้หอมตามด้วยพริกซอย 2.ใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปผัด เจิมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่ข่าและตะไคร้ซอยลงไป 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุ.. ดูเพิ่ม

แกงจืดตำลึงหมูสับ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ตำลึงเด็ดแต่ใบ 200 กรัม 2.หมูสับ 100 กรัม 3.กระเทียมสับ 4.เกลือป่น 2 ช้อนชา 5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 6.ซอสทาคุมิ 3 ช้อนชา 7.น้ำมันหอย 8.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 9.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำเปล่า 600 ml. 11.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.หมักหมูสับโดยปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกไทยป่น ซอสทาคุมิ น้ำมันหอย คลุกให้เข้ากันหมักเตรียมไว้ 2.นำกระเทียมสับลงเจียวกับน้ำมันให้เหลืองกรอบหอม.. ดูเพิ่ม