สูตรอาหาร

Laura Moore blogger สาวชาวเมกันจาก Florida ได้โพสต์แจกสูตรกาแฟร้านดัง อย่าง starbucks ลงใน facebook เป็นที่อือฮาอย่างมากและทำให้มีแต่คนเข้าไปกดเซฟรูปกันถล่มทลาย และยอดแชร์ปาไปเกินสองแสนแชร์เป็นที่เรียบร้อย ใครที่เป็นสาวกกาแฟร้านดังต้องรีบไปกดเซฟเก็บไว้ลองทำตามกันดูนะคะ โพสต์ให้ดูนิดหน่อยแต่ตามไปดูที่เฟสมีมากกว่า 30 สูตรเลยทีเดียว ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูไข่มานำเสนอค่ะ เป็นไข่เจียวที่ไม่ธรรมดา กับเมนู "ไข่เจียวมะเขือเทศชีส" เมนูอร่อยถูกใจคนรักชีสยืด ๆ เยิ้ม ๆ กันค่ะ จะทำอย่างไรนั้น ไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. มะเขือเทศ 1 ลูก 2. ไข่ 4-5 ฟอง 3. ต้นหอม 4. มอสซาเรล่าชีส 5. เกลือ 6. พริกไทย 7. เนยจืด 1 ก้อน วิธีทำ 1. ซอยต้นหอมเป็นชิ้นเล็ก และหั่นมะเขือเทศแนวขวางเป็นชิ้นบางหนาประมาณ 1 ซม. พักไว้ค่ะ 2. ตอกไข่ใส่ชามผ.. ดูเพิ่ม

หลายคนที่ชื่นชอบการทานมอสซาเรลล่าชีส คงรู้สึกว่าราคาที่ขายในปัจจุบัน อาจจะมีราคาแพงไปนิด และหาซื้อยาก ในพื้นที่ที่คุณอยู่ อาจอยากลองทำไว้ทานเอง มาลองสูตรนี้กันค่ะ กับสูตร "มอสซาเรลล่าชีส โฮมเมด" ไว้ทานกันค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. นม 3 ลิตร 2. น้ำส้มสายชู 1 แก้วชา วิธีทำ 1. ตั้งหม้อต้มนม ใช้ไฟอ่อน อุ่นนม คนกวนไปช้า ๆ เรื่อย ๆ ใช้ที่วัดอุณหภูมิอาหาร วัดอุณหภูมิให้นมร้อนประมาณ 45-50 องศา ปิดไฟเป็นอั.. ดูเพิ่ม

ห๊ะ!!? ไม่ต้อง​ห๊ะ​ "น้ำแข็งย่าง" คือ​ เมนูจากร้านอาหารข้าง​ทาง หรือสตรีทฟูดส์​ ในเมืองหนานชาง มณฑลเจียงซี​ ของประเทศจีน​ ซึ่งแท้ที่จริงแล้ว​ เมนูนี้เป็นอาหารที่ทำเล่นๆ​ เพื่อแจกให้กับลูกค้า​ ในช่วงที่อากาศร้อน​ ทานเป็นของว่างระหว่างรออาหารจานหลักมาเสิร์ฟ​นั่นเอง​ จากอาหารที่ทำเล่น​ๆ​ ตอนนี้กลายเป็นกระแสฮิตติดลมในหมู่วัยรุ่นจีนไปแล้ว และนี่ก็ไม่ใช่ครั้งแรกที่ประเทศจีนมีเมนูแปลก ๆ เพราะก่อนหน้านี้.. ดูเพิ่ม

"ไก่นิวออร์ลีน" มีต้นกำเนิดมาจาก​ เมืองบัฟฟาโล​ ในสหรัฐ​อเมริกา​ โดยจะเป็นปีกไก่ทอดราดซอสสูตรพิเศษของเมือง​ มีชื่อว่า บัฟฟาโลวิงส์ ส่วนนิวออร์ลีนวิงส์จะเป็นปีกไก่อบซอส​ ที่ถูกดัดแปลงนั้นเอง​ และต่อมามีหลายๆประเทศ ได้ดัดแปลงสูตร​ ให้มีรสชาติเข้ากับประเทศของตนเอง วิธีทำไก่นิวออร์ลีนแสนอร่อย ปีกไก่​ หรือใช้ส่วนไหนตามใจชอบเลย น้ำมันหอย น้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผงหมัก.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูสร้างสรรค์จากไข่มาให้เพื่อน ๆ ลองทำกันดู กับเมนู "ไข่ผัดใบโหระพา" จะเป็นยังไงนั้น ไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบกันค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ไข่ 3 ฟอง 2. ใบโหระพา (ปริมาณตามใจชอบ) 3. กระเทียม 1 หัว 4. พริก (ปริมาณตามใจชอบ) 5. น้ำตาล 1 ชช. (น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลมะพร้าวก็ได้) 6. ซอสปรุงรส 1 ชต. 7. ซีอิ๊วขาว 1 ชต. 8. ซอสหอยนางรม 1 ชต. 9. น้ำเปล่า 3 ชต. วิธีทำ 1. โขลกพริกกับกระเทียม ให้เข้ากันเป็น.. ดูเพิ่ม

วันนี้เรามาทำเมนูง่าย ๆ กันค่ะ รับรองว่าอร่อย และเพื่อน ๆ ทำตามกันได้แน่นอน กับเมนู "เค้กกล้วย" โดยไม่ใช้เตาอบ จะทำยังไง ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. กล้วย 2 ลูก (จะใช้กล้วยน้ำว้า หรือ กล้วยหอมก็ได้นะคะ) 2. ไข่ 2 ฟอง 3. น้ำตาล 70 กรัม 4. น้ำมัน 1 ชต. 5. กลิ่นวานิลลา 1 ชช. 6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม 7. นมจืด 90 ml. 8. เบกกิ้งโซดา 1 ชช. วิธีทำ 1. ปอกกล้วยเอาเส้นเยื่อที่ติดร่องออก กล้วยจ.. ดูเพิ่ม

"กิมจิ" เป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่นิยมของเกาหลี จะเรียกว่าอยู่ในทุกมื้อของอาหารเกาหลีก็ไม่ผิด (ไม่เชื่อก็ลองทานร้านอาหารเกาหลีดู มีทุกมื้อ) เป็นอาหารประเภทผักดอง โดยปกติแล้วเป็นที่นิยมจะใช้ผักกาดขาว หมักพริกป่น ต้นหอม น้ำปลา น้ำตาล กระเทียม รสชาติจะออกเผ็ด เปรี้ยว มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ โดยตามหลักแล้วรสชาติของกิมจิจะขึ้นอยู่กับของที่นำมาหมัก ปัจจุบันมีการปรับรสชาติให้เข้ากับความชอบหรือปรับให้เข้ากั.. ดูเพิ่ม

"หม่าล่า" เป็นรสชาติอาหารประจำถิ่นในมณฑลฉงชิ่งและมณฑลเสฉวน ซึ่งในปัจจุบันได้กลายเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมชนิดหนึ่งในอาหารจีน มีการนำหม่าล่าไปใช้ในอาหารหลายประเภท ตั้งแต่อาหารผัด อาหารตุ๋น ซุป ไปจนถึงหม้อไฟหรือหม้อจุ่มซึ่งในมณฑลเสฉวนและมณฑลยูนนานมีการใช้หม่าล่าชนิดผงเพื่อปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารริมทาง เช่น เต้าหู้เหม็น เฟรนช์ฟรายด์ เนื้อสัตว์และผักเสียบไม้ย่าง เป็นต้น และอิทธิพลของหม่าล่า ก็ได.. ดูเพิ่ม

ข้าวมันไก่ งบ 300 บาท ไก่จากแมคโคร ตัวละ 122 บาท, ซื้อเลือดไก่ 10บาท,ตับไก่ 50 บาท, แตงกวา 10 บาท, ข้าวสาร เครื่องปรุง ฟักผักชี พริก รวมๆ 100 บาท วิธีทำ ล้างทำความสะอาดไก่ ต้มในน้ำที่ใส่กระเทียม รากผักชี เกลือ ต้มประมาณ 45 นาที ตักไก่แช่ในน้ำเย็น 1 รอบ แล้วเอาไปต้มต่ออีก 10 นาที โดย 10 นาทีหลัง ต้มตับ และเลือดลงไปด้วยเมื่อครบเวลา ตักทุกอย่างผึ่งไว้บนตะแกรง รอให้อุ่น จากนั้นนำมันไก่ หนังไก่ (เลาะจ.. ดูเพิ่ม

ในสมัยที่คนจีนมาตั้งรกรากในประเทศไทยตั้งแต่แรกเริ่มได้มีนำเอาอาหารตั้งต้นอย่างข้าวต้ม ที่นำเอาข้าวขาวที่ต้มสุกมาใส่น้ำเปล่าเพื่อกินให้เกิดความอิ่มท้อง หรือบางคนจีนก็จะนำข้าวมาผัดกับกระเทียมเจียวก่อนแล้วถึงใส่น้ำ หลังจากนั้นได้มีการดัดแปลงนำน้ำซุปมาผสมกับข้าวที่ผัดกับกระเทียมแล้วเติมหน้าด้วยเนื้อสัตว์ด้านบนจนกลายมาเป็นข้าวต้มเครื่องที่นำเนื้อสัตว์เข้ามาใส่ต้มรวมกับข้าวต้มเลย และต่อจากนั้นก็ได้มีข้.. ดูเพิ่ม

วันนี้เรามีเมนูผักมาเอาใจสายกินผักอีกแล้วค่ะ กับเมนู "พิซซ่ากะหล่ำปลี" ทำไม่ยาก แถมอร่อยมากด้วย ทำยังไงไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. กะหล่ำปลี 180 กรัม 2. ไข่ 2 ฟอง 3. ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพิซซ่า 3 ช้อนโต๊ะ 4. มอสซาเรลล่าชีส 70 กรัม 5. ไส้กรอกหั่น (ปริมาณตามจชอบ) 6. หัวหอมสับ (ปริมาณจามใชชอบ) 7. เกลือ 1 ชช. วิธีทำ 1. ล้างให้สะเด็ดน้ำ และหั่นกะหล่ำปลีเป็นฝอย ใส่ชามผสมพักไว้ 2. ตอกไข่ใส่ชามผสม.. ดูเพิ่ม

ไข่เค็มในท้องตลาด​ จะมีด้วยกัน​ 2​ แบบ​ คือ​ไข่เค็มต้มสุก ที่เราเอามาทำยำ ส้มตำ หาซื้อได้ทั่วไปตามตลาดและร้านสะดวกซื้อ ผ่าครึ่งแล้วควักกินได้เลย​ และไข่เค็มดิบ มีขายทั้งแบบฟอง ซื้อได้ตามตลาดจนถึงซูเปอร์มาร์เก็ต และไข่แดงไข่เค็มซึ่งหาซื้อได้ตามตลาด​ งั้นก็อย่ารอช้า​ เรามาเริ่มกันเลย วิธีทำไข่เค็มฉบับด่วนจี๋​ ไข่เป็ด เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อไข่ 1 ฟอง น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ต่อไข่ 1 ฟอง - ล้างไข่ให้สะอาด ต.. ดูเพิ่ม

วันนี้เรามาเปลี่ยนเมนูไข่เจียวธรรมดา ให้สร้างสรรค์กว่าเดิม กับเมนู "ไข่เจียวทอดพริกแกง" ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 5 ฟอง 2. ใบโหระพา (ปริมาณตามใจชอบ) 3. พริกแกง 1 ชต. 4. ซีอิ้ว 1 ชต. 5. น้ำปลา 1 ชต. 6. ผงชูรส ชช. (ไม่ชอบไม่ต้องใส่) วิธีทำ 1. ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่พริกแกง บดพริกแกง ตีให้เข้ากัน เมื่อพริกแกงละลายเข้ากับไข่ ปรุงรสด้วย ซีอิ้ว น้ำปลา ผงชูรส ใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากัน 2. ตั้.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูจากไข่มานำเสนอค่ะ ใครที่อยากลองเมนูใหม่ ๆ จากไข่ ต้องไม่พลาดสูตรนี้นะคะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ไข่เป็ด 4 ฟอง 2. พริกแกงทำฉูฉี่ 1 ½ ชต. 3. กะทิ 200 กรัม 4. น้ำปลา 1½ ชต. 5. น้ำตาลปี๊บ 1½ ชต. (ใครไม่ชอบหวานลดได้นะคะ) 6. พริกแดงแต่งหน้า 7. ใบมะกรูดโรยแต่งหน้า วิธีทำ 1. ตั้งหม้อใส่น้ำท่วม ใส่เกลือ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไข่เป็ด ต้มประมาณ 4-5 นาที ยกจากหม็อ แช่น้ำเย็น เมื่อไ.. ดูเพิ่ม

วันนี้มาเอาใจคนรัก "ไก่ย่าง" กันค่ะ สำหรับคนที่มีหม้อทอดไร้น้ำมัน แต่สำหรับใครไม่มี สามารถใช้เป็นการย่างด้วยวิธีอื่นได้นะคะ ไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. สะโพกไก่ 3 ชิ้น (เลาะกระดูกออก) 2. เกลือป่น 1/2 ชต. 3. ผงปรุงรสไก่ 1 ชช. 4. ซอสหอยนางรม ชต. 5. น้ำปลา 1 ชต. 6. ซีอิ้วขาว 2 ชต. 7. กระเทียมสับ 4 กลีบ วิธีทำ 1. นำเนื้อไก่มาคลุกเกลือ และล้างออกด้วยน้ำสะอาด ล้างจนเนื้อไก่สะอ.. ดูเพิ่ม

ส่วนผสมและวัตถุดิบ สำหรับต้มหมู 1. นํ้า 1 ลิตร 2. กระเทียม 6 กลีบ 3. รากผักชี 1 ราก 4. พริกไทยดํา 1/2 ช้อนโต๊ะ 5. นํ้าตาลทราย 1 ช้อนชา 6. เกลือ 1 ช้อนชา 7. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. หมูสามชั้น 400 กรัม วิธีทำหมู 1. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใช้ไฟกลาง ให้เดือด ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ้วขาว หมูสามชั้น ต้มเป็นเวลา 30 นาที สุกแล้วตักขึ้นพักให้เย็น 2. พักให้เย็นแล้วหั่นใส่จาน พักไว้ ส.. ดูเพิ่ม

วันนี้เรามาลองทำเมนูธรรมดา ให้มาน่าทานกว่าเดิม ด้วยเมนู "ไข่เจียวมาม่า" ใครเบื่อเมนูเดิม ๆ มาลองเมนูนี้กันค่ะ ไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง 2. มาม่า 1 ห่อ (รสใดก็ได้) 3. ต้นห้อมซอย 2 ต้น 4. หอมแดงซอย 1 หัว วิธีทำ 1. ตั้งหม้อต้มน้ำ ลวกเส้นมาม่า แยกเครื่องปรุงไว้ก่อน ต้มเส้นให้สุก แล้วตักพักไว้ (อาจคลุกกับน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้เส้นไม่ติดกัน) 2. ตอกไข่ใส่ชามผสม ใ.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีของทานเล่นมาฝากกันค่ะ ใครที่ชอบของทอด รับรองว่าต้องชอบเมนูนี้แน่เลย "เกี๊ยวทอดไส้ปูอัด" พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. แผ่นเกี๊ยว (ปริมาณตามต้องการ) 2. ปูอัดจัมโบ้ หั่นเป็นชิ้นพอคำ (ปริมาณตามต้องการ) 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่ขาวทาแผ่นเกี๊ยว) 4. นํ้าส้มสายชู 250 มล. 5. นํ้าเปล่า 120 มล. 6. นํ้าตาลทราย 220 มล. 7. เกลือป่น 1/2 ชช. 8. กระเทียม โขลก 2 ชต. 9... ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูหมู ๆ มาฝากกันค่ะ ใครชอบทานหมู ต้องลองเมนู "หมูสามชั้นคั่วซีอิ้ว" เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว จะมีส่วนผสมอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. หมูสามชั้น 800 กรัม 2. ซีอิ้วขาว 7 ชต. 3. น้ำตาลมะพร้าว 2 ชต. 4. ผงปรุงรส 1 ชช. 5. น้ำต้มสุก 4 ชต. 6. น้ำมันพืช 7. สามเกลอ 20 กรัม (รากผักชี, กระเทียม และพริกไทย โขลกรวมกัน) วิธีทำ 1. นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ไม่บางเกินไป ใครไม่ชอบหนัง สา.. ดูเพิ่ม