สูตรอาหาร

วันนี้มีเมนูมาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันค่ะ ใครที่ชื่นชอบการทานยำแซ่บ ๆ กรอบ ๆ คงจะคุ้นเคยกับยำปลาดุกฟูกันใช่ไหมคะ แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบทานเนื้อปลา หรือหาซื้อยาก เราก็มีเมนูมาให้เพื่อน ๆ ประยุกต์ทำกับเมนู "ยำไก่ฟู" จะเป็นยังไง ไปดูกันค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น 2. น้ำมันพืช (ปริมาณกะให้ท่วมเนื้อไก่) 3. ถั่วลิสงคั่ว (สำหรับโรย ปริมาณตามความชอบ) 4. หอมแดง 3 หัว 5. มะม่วง 20 กรัม 6. น้ำต.. ดูเพิ่ม

ยำขนมจีน สูตรเด็ด ยำใส่ ปลาร้า ได้ลองแล้วจะติดใจ วัตถุดิบ – ขนมจีน– หมูสับต้ม– ปลาทูทอด– หอมแดงซอย– ถั่วฝักยาวหั่น– พริกสดหั่น ส่วนผสม – น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ– มะนาว 2 ซีก– น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ– พริกป่น ตามชอบ วิธีทำ ยำขนมจีน นำปลาร้าเทลงในชาม แล้วตามด้วย มะนาว น้ำเชื่อม และพริกป่น ใส่ขนมจีน หมูสับต้ม ปลาทูทอด และหมูยอใส่ลงไปในชามคลุกเคล้.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูของทอดทาน มานำเสนอเพื่อน ๆ อีกแล้วค่ะ กับเมนู "ปลาไข่ชุบแป้งทอด" ที่เพื่อน ๆ สามารถทำทานเองได้ง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับทำยังไงให้แป้งติดดี และทอดออกมาเหลืองสวยน่าทาน จะทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี ลองไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ปลาไข่ 1500 กรัม 2. แป้งทอดกรอบ 400 กรัม 3. น้ำเย็นจัด 600 ml 4. พริกไทย 2 ชช. 5. ผงปรุงรส 2 ชช. 6. แป้งทอดกรอบ 150 กรัม 7. เกล็ดขนมปัง 500 กรัม วิธีทำ 1. ล้างทำควา.. ดูเพิ่ม

กากถั่วเหลือง...คือส่วนที่ได้หลังการคั่นเอาแต่น้ำ และกากที่เหลือส่วนนี้ บางคนไม่ทราบว่าจะเอาไปทำอะไรต่อ บางคนตัดใจทิ้ง เพราะคิดว่าเอาไปทำอย่างอื่นไม่ได้ ขอบอกว่านี่คือวัตถุดิบที่สามารถนำไปทำได้อีกหลายเมนูเลยนะคะ วันนี้เราจะนำเสนอเมนู "ทอดมันกากถั่วเหลือง" มาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ คราวนี้เพื่อน ๆ มีเมนูอร่อยเพิ่มอีกเมนูแล้ว ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. กากถั่วเหลือง 200 กรัม 2. ไข่ไก่ 2 ฟอง 3. แป้.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูหมูทอดแบบพิเศษ ที่เพื่อน ๆ สามารถลองทำตามกันได้ค่ะ กับเมนู "หมูคลุกฝุ่น" แค่ชื่อก็น่าสนใจแล้วใช่ไหมคะ มาพร้อมกับสูตร "น้ำจิ้มแจ่ว" ให้เพื่อน ๆ ไว้ทานคู่กัน จะมีวิธีทำยังไง ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. หมูสันคอ 500 กรัม (แนะนำส่วนนี้เพราะเนื้อจะนุ่ม มีมันแทรกค่ะ) 2. แป้งทอดกรอบ 2 ชต. 3. ข้าวคั่ว 2 ชต. 4. พริกป่น 1/2 ชต. 5. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชต. 6. น้ำปลา 1 ชต. 7. ซีอิ้วขาว 1 ชต. 8... ดูเพิ่ม

สูตรน้ำพริกกะปิ มีหลากหลาย อยู่ที่ฝีมือการตำ ว่าชอบรสแบบไหน ผู้เขียนมีสูตรทำกินเองของตัวเองมาฝาก รับรอง หอมอร่อยไม่แพ้สูตรไหนๆ วัตถุดิบพริกขี้หนูสวนกะปิกระเทียมน้ำตาลทราย​น้ำตาบปีบมะนาวปริมาณขึ้นอยู่แต่ละคนเลย ชอบเผ็ด ชอบเค็ม ชอบเปรี้ยวเพิ่มได้วิธีทำ นำกะปิห่อใบตอง นำไปย่างไฟให้หอม จะคั่วในกะทะก็ทำได้ แต่จะหอมน้อยกว่าย่างไฟ นำกระเทียมลงโขลก ใส่กะปิตำให้แหลก ใส่พริกขี้หนู เคล็ดลับ ให้ใส่ก้านพริกสั.. ดูเพิ่ม

วันนี้เมนูที่นำมาเสนอเพื่อน ๆ รับรองว่าอร่อยถูกใจคอสายนักดื่มแน่นอนค่ะ กับเมนู "เอ็นไก่ทอด" เมนูที่ร้านอาหารหลายแห่ง มีติดไว้ประจำร้าน เพราะสั่งทานแทบทุกโต๊ะ แถมสามารถทานกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวก็ได้ ก็มีวิธีทำยังไง ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. เอ็นข้อไก่ (ล้างทำความสะอาดแล้ว) 500 กรัม 2. กระเทียมไทย 30 กรัม 3. พริกไทยป่น 1/2 ชช. 4. น้ำปลาอย่างดี 1+1/2 ชต. 5. น้ำตาลทราย 1/2 ชช. 6. แป้งทอด.. ดูเพิ่ม

สำหรับคนที่ชื่นชอบเมนู ขนมจีนน้ำยา คงจะชินกับการนำเนื้อปลามาเป็นส่วนประกอบหลักในน้ำราดใช่ไหมคะ แต่วันนี้เราเสนอเนื้ออย่างอื่นในการทำน้ำยา ซึ่งอร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ กับเมนู "น้ำยากะทิอกไก่" ทำยังไง ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. เนื้ออกไก่ชิ้นใหญ่ 4 ชิ้น 2. ลูกชิ้นปลา 1/2 กก. 3. พริกแกงเผ็ด 1,500 กรัม 4. กระชายซอย 100 กรัม 5. กะทิ 500 กรัม 6. ตะไคร้ 2 ต้น 7. ผงปรุงรส 1 ชช. 8. น้ำปลา 2+1/2 ชต. .. ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูที่เด็ก ๆ ติดใจจากหน้าโรงเรียนมาฝากกันค่ะ รวมถึงผู้ใหญ่หลายคนก็ชื่นชอบเมนูนี้ไม่น้อย กับเมนู "ไก่ป๊อบหน้าโรงเรียน" ซึ่งมีอยู่หลายสูตรมาก ๆ นี่ก็เป็นอีกหนึ่งสูตรที่อยากให้ลองนำไปทำทานกันค่ะ จะเป็นยังไง ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. เนื้ออกไก่หั่นเต๋าเล็ก 1000 กรัม 2. ซอสหอยนางรม 1 ชต. 3. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต. 4. พริกไทยป่น 1/2 ชช. 5. น้ำตาลทราย 1 ชช. 6. ผงปรุงรส (แบ่งเป็น 1/2 ชช.. ดูเพิ่ม

วันนี้เรามีเมนูแซ่บ ๆ มาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ เป็นเมนูตามร้านอาหารขายเครื่องดื่มชอบมีประจำไว้เป็นเมนูติดร้าน แน่นอน เพราะว่ามันอร่อยมาก จนอยากหาสูตรไว้ทำทานเอง เรามาลองทำกันเถอะค่ะ กับเมนู "กุ้งคั่วพริกเกลือ" ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. กุ้งขาว 500 กรัม 2. กระเทียมจีนสับ 6-8 กลีบ 3. รากผักชี (หากไม่มีใช้ต้นหอมแทน 2-3 ต้น) ซอย 10 ราก 4. พริกแดงซอยเล็ก 10 เม็ด 5. แป้งทอดกรอบ 2-3 ชต. 6. เกลือ 1 ชช.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูน่าทานมาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ เป็นเมนูที่เพื่อน ๆ หาซื้อวัตถุดิบได้ง่าย ๆ จากร้านค้าแถวบ้านได้เลย นั่นก็คือเมนู "ทอดมันปลากระป๋อง" ค่ะ จะอร่อยเหมือนทอดมันแบบอื่นหรือไม่ ต้องลองทำดูค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง 3. พริกแกงเผ็ด 2 ชต. 4. แป้งทอดกรอบ 120 กรัม 5. ถั่วฝักยาว 5 ฝัก (ซอยเล็กบาง) 6. ใบมะกรูด (เอาก้านออก) ซอย 10 ใบ 7. น้ำตาลทราย 1/2 ชต. 8. ผงปรุงรส .. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูมาให้เพื่อน ๆ ลองทำตามกันดูค่ะ นั่นก็คือ "ไข่เจียวหอยทอด" ลองเปลี่ยนเมนูไข่ธรรมดาให้น่าทานกันค่ะ ส่วนผสมจะมีอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 5 ฟอง (ปริมาณสำหรับ 2 คนทาน) 2. หอยแมลงภู่ 1 ถ้วย (ลวกน้ำร้อน ดึงเส้นขนออก) 3. แป้งทอดกรอบ 1+1/2 ชต. 4. ต้นหอมซอย (สำหรับโรย) 5. น้ำเย็นจัด 2 ชต. 6. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต. 7. พริกไทยป่น (ปริมาณหยิบมือ) วิธีทำ 1. ตอกไข่ลงชาม.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูแซ่บ ๆ ไว้ทานเล่นหรือทานกับข้าวสวยก็ดูเข้ากันมาฝากค่ะ กับเมนู "ปีกไก่ผัดพริกแห้ง" คอกับแกล้มต้องไม่พลาดเมนูนี้นะคะ จะทำอย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ปีกไก่กลาง 600 กรัม 2. แป้งทอดกรอบ 2 ชต. 3. น้ำเปล่า 2 ชต. 4. กระเทียมจีนสับ 5-8 กลีบ 5. พริกป่น (ปริมาณตามความชอบ) 6. พริกแห้ง (ปริมาณตามความชอบ) 7. ใบมะกรูด 5-8 ใบ 8. ซอสหอยนางรม 1 ชต. 9. ซีอิ้วขาว 1 ชต. 10. น้ำตาลทราย 2 ช.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูอร่อยมาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ เป็นเมนูที่เพื่อน ๆ สามารถทำตามกันได้ง่าย ๆ วัตถุดิบหาซื้อได้ตามห้างฯ และร้านสะดวกซื้อใกล้บ้านท่านเลยค่ะ กับเมนู "ห่อหมกทูน่ากระป๋อง" จะเป็นยังไง ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง (คั้นน้ำออก เอาแต่เนื้อ) 2. กะทิ 1/2 ถ้วยตวง 3. พริกแกงเผ็ด 1 ชต. 4. น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ชต. 5. น้ำปลา 1/2 ชต. 6. ไข่ไก่ 1 ฟอง 7. ใบโหระพาเด็ดเอาเฉพาะใบ (ปริม.. ดูเพิ่ม

วัตถุดิบ “ต้มข่าไก่” สะโพกไก่ 400 กรัม เห็ดฟาง 200 กรัม หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร หางกะทิ 500 มิลลิลิตร ข่าอ่อนหั่นแว่นบาง ๆ 5-6 แว่น ตะไคร้หั่นแฉลบ 3 ต้น ใบมะกรูด 5-6 ใบ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดง-เขียว 10 กรัม มะนาว 1 ลูก เกลือป่น ½ ช้อนชา หั่นไก่เป็นชิ้นขั้นตอนแรกของวิธีทําต้มข่าไก่คือ นำสะโพกไก่มาหั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ต้มข่าให้หอม วิธีทําต้มข่าไก่ให้หอมคือการนำตะไคร้ ข่าอ่อน .. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูที่เพื่อน ๆ หลายคนคุ้นเคย แต่อาจจะคิดว่าทำได้ยุ่งยาก เพื่อลดขั้นตอนต่าง ๆ เราจะหันมาใช้เนื้ออย่างอื่นแทนต้นตำรับค่ะ นั่นคือเมนู "ยำทูน่าฟู" ใช้เพียงทูน่ากระป๋องที่ขายทั่วไปมาทำแทนเนื้อปลาดุก ที่สำคัญอร่อยไม่แพ้กันเลย เราไปดูวิธิทำกันค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง (จะใช้แบบใดก็ได้ เพราะเราจะต้องคั้นน้ำออก เอาแต่เนื้อปลา) 2. น้ำมัน 250 มล. 3. น้ำปลา 2 ชต. 4. น้ำมะนาว 3.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูมาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำตามกันดูค่ะ สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้าน ไว้ทานคู่กับข้าวสวย ต้องลองเมนูนี้เลยค่ะ "คั่วกลิ้งทูน่ากระป๋อง" ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 1 กระป๋อง (ใช้ในน้ำแร่เพราะรสไม่จัดมากค่ะ) 2. พริกแกงคั่วกลิ้ง 2 ชต. 3. พริกชี้ฟ้า 3-4 เม็ด 4. ใบมะกรูด 6-8 ใบ 5. น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต. 6. น้ำปลา 1 ชต. วิธีทำ 1. เปิดทูน่ากระป๋อง เทน้ำที่แช่เนื้อปลาออ.. ดูเพิ่ม

ต้มข่าเห็ด เมนูง่าย ๆ ที่ทานได้ทั้งในช่วงทานเจหรือสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ หรือจะดัดแปลงใส่เนื้อไก่ ก็จะเป็นต้มข่าไก่ เมนูสุขภาพมีประโยชน์ต่อร่างกาย วันนี้จะเป็นสูตรสำหรับเจเลยนะคะ ไม่ได้ใส่หอมแดง ผักชี ผักชีฝรั่ง น้ำปลา และเนื้อสัตว์ แต่รสชาติออกมาก็ใกล้เคียงกันมาก ลองมาดูส่วนประกอบกันเลยนะคะ ส่วนประกอบแบบเจ (สำหรับ 1 ที่) เห็ด (ตามชอบ) 25 กรัม กะหล่ำปลี 1 ซีก กะทิ 50 มล. น้ำเปล่า 50 มล. น้ำตาลม.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูมาฝากเพื่อน ๆ อีกเช่นเคย กับเมนูสร้างสรรค์ "ทูน่าแพนเค้ก" เมนูทำง่าย เครื่องปรุงไม่ต้องมาก จะเป็นอย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 1 กระป๋อง 2. แป้งทอดกรอบ 4 ชต. 3. ไข่ไก่ 2 ฟอง 4. ซีอิ้วขาว 2 ชต. 5. น้ำเปล่า 4 ชต. วิธีทำ 1. รินน้ำออกจากทูน่ากระป๋อง ใช้เฉพาะส่วนเนื้อ จากนั้นใช้ส้อมหรืออุปกรณ์อื่นยีเนื้อให้ออกจากกัน ตอกไข่ไก่ตามลงไป ตามด้วยแป้ง 2. ปรุงรสด.. ดูเพิ่ม