สูตรอาหาร

วัตถุดิบ “ต้มข่าไก่” สะโพกไก่ 400 กรัม เห็ดฟาง 200 กรัม หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร หางกะทิ 500 มิลลิลิตร ข่าอ่อนหั่นแว่นบาง ๆ 5-6 แว่น ตะไคร้หั่นแฉลบ 3 ต้น ใบมะกรูด 5-6 ใบ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดง-เขียว 10 กรัม มะนาว 1 ลูก เกลือป่น ½ ช้อนชา หั่นไก่เป็นชิ้นขั้นตอนแรกของวิธีทําต้มข่าไก่คือ นำสะโพกไก่มาหั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ต้มข่าให้หอม วิธีทําต้มข่าไก่ให้หอมคือการนำตะไคร้ ข่าอ่อน .. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูที่เพื่อน ๆ หลายคนคุ้นเคย แต่อาจจะคิดว่าทำได้ยุ่งยาก เพื่อลดขั้นตอนต่าง ๆ เราจะหันมาใช้เนื้ออย่างอื่นแทนต้นตำรับค่ะ นั่นคือเมนู "ยำทูน่าฟู" ใช้เพียงทูน่ากระป๋องที่ขายทั่วไปมาทำแทนเนื้อปลาดุก ที่สำคัญอร่อยไม่แพ้กันเลย เราไปดูวิธิทำกันค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง (จะใช้แบบใดก็ได้ เพราะเราจะต้องคั้นน้ำออก เอาแต่เนื้อปลา) 2. น้ำมัน 250 มล. 3. น้ำปลา 2 ชต. 4. น้ำมะนาว 3.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูมาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำตามกันดูค่ะ สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้าน ไว้ทานคู่กับข้าวสวย ต้องลองเมนูนี้เลยค่ะ "คั่วกลิ้งทูน่ากระป๋อง" ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 1 กระป๋อง (ใช้ในน้ำแร่เพราะรสไม่จัดมากค่ะ) 2. พริกแกงคั่วกลิ้ง 2 ชต. 3. พริกชี้ฟ้า 3-4 เม็ด 4. ใบมะกรูด 6-8 ใบ 5. น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต. 6. น้ำปลา 1 ชต. วิธีทำ 1. เปิดทูน่ากระป๋อง เทน้ำที่แช่เนื้อปลาออ.. ดูเพิ่ม

ต้มข่าเห็ด เมนูง่าย ๆ ที่ทานได้ทั้งในช่วงทานเจหรือสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ หรือจะดัดแปลงใส่เนื้อไก่ ก็จะเป็นต้มข่าไก่ เมนูสุขภาพมีประโยชน์ต่อร่างกาย วันนี้จะเป็นสูตรสำหรับเจเลยนะคะ ไม่ได้ใส่หอมแดง ผักชี ผักชีฝรั่ง น้ำปลา และเนื้อสัตว์ แต่รสชาติออกมาก็ใกล้เคียงกันมาก ลองมาดูส่วนประกอบกันเลยนะคะ ส่วนประกอบแบบเจ (สำหรับ 1 ที่) เห็ด (ตามชอบ) 25 กรัม กะหล่ำปลี 1 ซีก กะทิ 50 มล. น้ำเปล่า 50 มล. น้ำตาลม.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูมาฝากเพื่อน ๆ อีกเช่นเคย กับเมนูสร้างสรรค์ "ทูน่าแพนเค้ก" เมนูทำง่าย เครื่องปรุงไม่ต้องมาก จะเป็นอย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 1 กระป๋อง 2. แป้งทอดกรอบ 4 ชต. 3. ไข่ไก่ 2 ฟอง 4. ซีอิ้วขาว 2 ชต. 5. น้ำเปล่า 4 ชต. วิธีทำ 1. รินน้ำออกจากทูน่ากระป๋อง ใช้เฉพาะส่วนเนื้อ จากนั้นใช้ส้อมหรืออุปกรณ์อื่นยีเนื้อให้ออกจากกัน ตอกไข่ไก่ตามลงไป ตามด้วยแป้ง 2. ปรุงรสด.. ดูเพิ่ม

ส่วนผสม ไข่ฝอย ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำปลา น้ำมันพืช วิธีทำไข่ฝอย นำไข่ไก่ตอกใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ทาบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ พอร้อนเทไข่ใส่ลงไปกลอกเป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นเจียวไข่ให้สุกสีเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นมาแล้วพักไว้ให้เย็น พอเย็นแล้วม้วนไข่เจียวและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จัดเสิร์ฟ จบไปแล้วสำหรับวิธีทำไข่ฝอย ขั้นตอนแสนง่าย ใครชอบรสเผ็ดเติมพริกสดไปด้วยก็ได้นะค.. ดูเพิ่ม

วันนี้เอาใจเพื่อน ๆ ที่ทานเจกันนะคะ กับเมนู "ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับทรงเครื่อง (เจ)" จะทำอย่างไรนั้น ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. โปรตีนเกษตร 3 ชต. (แช่น้ำ เมื่อจะใช้ให้บีบน้ำออก พักไว้) 2. เส้นใหญ่ 1 ถ้วย 3. ซีอิ้วดำ 1 ชต. 4. ซีอิ้วขาว 2 ชต. 5. ซอสมะเขือ 4 ชต. 6. น้ำตาลทราย 2 ชต. 7. เกลือ 1/2 ชช. 8. น้ำผสมแป้งมัน 2 ชต. วิธีทำ 1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ้วจน.. ดูเพิ่ม

ใครชอบทานปอเปี๊ยะ แต่หาซื้อแผ่นแป้งห่อลำบาก ก็ลองมาใช้แผ่นเกี๊ยวห่อแทน ได้ความอร่อยแบบใหม่ไปอีกแบบ กับเมนู "เกี๊ยวทอดไส้ปอเปี๊ยะหมูกุ้ง" สำหรับสูตรนี้ จะทำอย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. หมูสับ 150 กรัม 2. กุ้งสับ 100 กรัม 3. วุ้นเส้นแห้ง 50 กรัม 4. กะหล่ำปลีซอย 120 กรัม 5. แครอทซอย 120 กรัม 6. เห็ดหอมแช่น้ำหั่น 50 กรัม 7. ซอสหอยนางรม 2 ชต. 8. ซีอิ้วขาว 1 ชต. 9. เกลือ 1/2 ชช. 10. น้ำต.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูน่าทานมาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ ไว้ทานคู่กับข้าวต้มกุ๊ยหรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็ดูเข้ากัน กับเมนู "แขนงกะหล่ำผัดเต้าเจี๊ยว" วิธีทำก็ไม่ยาก จะเป็นยังไง ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. แขนงกะหล่ำ 500 กรัม 2. กระเทียมจีน 5 กลีบ (หรือตามความชอบ) 3. พริกจินดาแดง 7-8 เม็ด (หรือตามความชอบ) 4. ซอสหอยนางรม 1 ชต. 5. น้ำตาล 1/2 ชต. 6. เต้าเจี๊ยว 1 ชต. 7. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต. 8. ผงปรุงรส 1 ชช. วิธีทำ 1... ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูทานเล่นมาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ เอาใจทั้งคนชอบทานผัก และไม่ชอบทานผัก ทำเมนูนี้รับรอง จะเปลี่ยนใจกลับมาทานผักอีก กับเมนู "ผักชุบแป้งทอด" เรามีเคล็ดลับทอดให้กรอบนานมาฝากเพื่อน ๆ ด้วยนะคะ ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมน้ำปูนใส 1. ปูนแดง 1 ชต. 2. น้ำเปล่า 1 ลิตร วิธีทำ 1. เตรียมชามผสม ใส่น้ำและใช้ช้อนตักปูนใสลงไป คนละลายให้เข้ากัน 2. กรอกน้ำปูนที่ได้ใส่ภาชนะใส เพื่อให้ง่ายต่อการมอง ทิ้งค้างคืนไว้ 1 คืน ห.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูแซ่บ ๆ เป็นกับแกล้มก็ได้ ทานกับข้าวสวยก็ดี มาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ กับเมนู "ยำถั่วพูกุ้งสด" ใครยังไม่เคยลอง ต้องตามมาดูส่วนผสมและวัตถุดิบไปลองทำกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ถั่วพู 200 กรัม 2. กุ้ง 200 กรัม 3. หมูสับ 100 กรัม 4. พริกทอด 5. หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ 6. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ 7. พริกซอย 2 ช้อนโต๊ะ (หรือปริมาณตามใจชอบ) 8. น้ำตาลเคี่ยว 3 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำปลา 3+1/2 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำมะ.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูน่าทานมาฝากเพื่อน ๆ อีกแล้วค่ะ กับเมนู "ไก่ผัดซอส" ไว้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองจะติดใจ จะมีส่วนผสมและวัตถุดิบอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. สะโพกไก่ 500 กรัม (เลาะกระดูก เอาแต่เนื้อ) 2. หอมหัวใหญ่ 60 กรัม 3. พริกแห้ง 9 เม็ด (ถ้าชอบเผ็ดน้อย สามารถลดได้นะคะ) 4. กระเทียม 50 กรัม 5. ต้นหอม 2 ต้น 6. ซีอิ๊วขาว 2 ชต. 7 .ซอสหอย 2 ชต. 8 .ผงปรุงรส 1/3 ชต. 9. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูน่าทานมาฝากเพื่อน ๆ อีกเช่นเคยค่ะ สำหรับคนรักชีส ต้องถูกใจเมนูนี้แน่ กับเมนู "นักเก็ตชีส" ชีสร้อน ๆ ยืด ๆ เคี้ยวเพลินในปาก ว้าวเลยจริง ๆ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. เนื้ออกไก่ 500 กรัม 2. หัวหอมใหญ่ 1 หัว 3. มายองเนส 40 กรัม 4. เกลือ 2/3 ชช. 5. น้ำตาล 1/5 ชช. 6. พริกปาปริก้า 1 ชช. 7. พริกไทยดำ 1/2 ชช. 8. ผงกระเทียม 1/2 ชช. 9. แป้งอเนกประสงค์ 60 กรัม 10. ไข่ไก่ 1 ฟอง 11. .. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูทำง่ายน่าทาน มาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ วัตถุดิบไม่มาก กับเมนู "ข้าวไข่ข้นแฮม" แค่ชื่อก็น่าทานแล้ว จะมีวัตถุดิบและส่วนผสมอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง 2. ต้นหอมซอย 2 กรัม 3. แฮม 50 กรัม (ยี่ห้อตามใจชอบ) 4. ซีอิ้วขาว หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามชอบ (ปริมาณตามใจชอบ) 5. พริกไทย 6. เนยสดเค็ม 1 ชต. วิธีทำ 1. นำแฮมไปอุ่นด้วยไมรโคเวฟ หรือ ผ่านความร้อนด้วยวิธีอื่นได้ .. ดูเพิ่ม

วันนี้เรามีเมนูอร่อย มาฝากเพื่อน ๆ เช่นเคยค่ะ กับเมนู "ไก่เทอริยากิ" แต่วันนี้เราจะทำสูตรนำ้ซอสง่าย ๆ อาจจะไม่ตามสูตรต้นฉบับแต่รับรองว่าอร่อยค่ะ ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. เนื้อไก่ส่วนสะโพกเลาะกระดูกออก 2 ชิ้น 2. เกลือ 3. พริกไทย 4. ซีอิ้วขาว 3 ชต. 5. น้ำตาลทรายอ้อย 3 ชต. (ถ้าไม่มีใช้น้ำตาลอย่างอื่นแทน) 6. งาขาว วิธีทำ 1. หมักไก่ด้วยการโรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วชิ้น พอประมาณ 2. ตั้งกระทะ .. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูมาให้เพื่อน ๆ ลองทำไปทานกันดูค่ะ กับเมนู "Mayak Eggs ไข่ต้มซีอิ๊วเกาหลี" เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับเมนูนี้มาบ้าง ในรูปแบบไข่ดิบ แต่หลายคนทานไข่ดิบไม่ได้ ลองทานแบบไข่ต้มแทนก็อร่อยได้เหมือนกัน ลองไปดูวิธีกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ไข่ไก่สด 6-7 ฟอง 2. พริกเกาหลีสามสี (แดง เขียว เหลือง ถ้าหาไม่ได้ก็เลือกใช้เท่าที่มีค่ะ) 3. ขิงขนาด 1 ข้อนิ้ว 4. กระเทียมจีนสับ 2 กลีบ 5. หอมต้นซอย 2 ต้น.. ดูเพิ่ม

วันนี้เรามีเมนูง่าย ๆ แต่อร่อยมากมาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ กับเมนู "ข้าวหน้าไก่ผัดซอสโคชูจัง" ไว้ไปลองทำทานกันดู ส่วนผสมและวัตถุดิบจะมีอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. เนื้ออกไก่สับ 2 ชิ้น+เนื้อสะโพก 1 ชิ้น (แช่เย็นแล้วนำมาสับผสมเข้าด้วยกัน วิธีนี้จะทำให้เนื้อฟู ไม่เละ) 2. หอมหัวใหญ่ 1 หัว 3. กระเทียมจีน 4 กลีบ 4. ขิงขนาด 1 หัวแม่มือ 5. พริกแดงเขียวใหญ่เกาหลี สีละ 1 เม็ด 6. ต้นหอม 2 ต้.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูมานำเสนอเพื่อน ๆ อีกเช่นเคยค่ะ กับเมนู "หอมทอด ซอสชีส" จะเป็นยังไงนั้น ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. หอมหัวใหญ่ 3 หัว 2. แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม 3. เกลือ 1/2 ชช. 4. ผงกระเทียม 1/2 ชช. 5. ผงพริกไทย 1/2 ชช. 6. พริกป่น 1/2 ชช. 7. ไข่ไก่ 2 ฟอง 8. นม 100 มล. วิธีทำ 1. ลอกเปลือกหัวหอมตัดส่วนหัว และรากออก นำส่วนก้นมาวางบนแม่พิมพ์ทรงกลมหรือฝาขวด เพื่อจะได้หั่นมีดได้ง่าย ตัดแบ่งเป็นซีกๆ.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูมานำเสนอเพื่อน ๆ อีกเช่นเคยค่ะ กับเมนู "หอมทอด ซอสชีส" จะเป็นยังไงนั้น ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. หัวหัวใหญ่ 3 หัว 2. แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม 3. เกลือ 1/2 ชช. 4. ผงกระเทียม 1/2 ชช. 5. ผงพริกไทย 1/2 ชช. 6. พริกป่น 1/2 ชช. 7. ไข่ไก่ 2 ฟอง 8. นม 100 มล. วิธีทำ 1. ลอกเปลือกหัวหอมตัดส่วนหัว และรากออก นำส่วนก้นมาวางบนแม่พิมพ์ทรงกลมหรือฝาขวด เพื่อจะได้หั่นมีดได้ง่าย ตัดแบ่งเป็นซีกๆ.. ดูเพิ่ม

วันนี้เรามีเมนูมานำเสนอ สำหรับคนที่ชอบทานซุบร้อน ๆ คล่องคอ แต่ไม่รู้จะทำซุบอะไรทาน มาลองเมนูนี้กันค่ะ "ซุบไข่" เมนูเรียบง่าย แต่ได้ความอร่อย ไว้ทานเล่น หรือ ทานเป็นเมนูคู่เคียงกับอย่างอื่นก็ได้ ไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 2-3 ฟอง 2. เนื้อไก่ส่วนสะโพกเลาะหนังออก 3 ชิ้น 3. ต้นหอม 2 ต้น 4. กระเทียมจีน 3 กลีบ 5. ขิงขนาด 1 ข้อนิ้วโป้ง 6. ซอสปรุงรสฝาเขียว (สำหรับหมักไก่.. ดูเพิ่ม