เมนูอาหาร
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1074/1074533.ws73dqir6sd.n2.webp)
ทำไม?กินกระถินกับหอยนางรมถึงได้รสหวาน
หอยนางรม กับยอดกระถิน เกิดจากความชาญฉลาดของบรรพบุรุษไทย ที่นำอาหารสองสิ่งนี้มากินคู่กันแล้วทำให้รสชาตินั้นอร่อยมากยิ่งขึ้น ซึ่งเมื่อก่อนคงยังหาคำตอบไม่ได้ว่าทำไมต้องกินหอยนางรมกับยอดกระถิน แต่ปัจจุบันสามารถนำมาอธิบายทางวิทยาศาสตร์ได้ หอยนางรมกินแพลงก์ตอนพืชในทะเลเป็นอาหาร ซึ่งในแพลงก์ตอนนั้นมีสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตอยู่มาก สารไมโมซีน (Mimosine) ในยอดกระถินจะไปย่อยคาร์โบไฮเดรตในหอยให้กลายเป็นน้.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1071/1071982.wrc1mqo91j4.n2.webp)
ไหลบัวคือส่วนไหนของบัว?
ไหลบัวคือส่วนไหนของบัว? ไหลบัวหรือหลดบัว คือ หน่ออ่อนของบัวที่จะเจริญเติบโตเป็นลำต้นใหม่ ลักษณะเป็นก้านยาวสีขาวนวล แข็งกว่าสายบัว นิยมนำมาประกอบอาหารวิธีการเตรียมไหลบัวก่อนนำไปปรุงอาหาร * ล้างไหลบัวให้สะอาด * หั่นหรือเด็ดไหลบัวเป็นท่อนยาวพอคำ * แช่ไหลบัวในน้ำ * ใช้ตะเกียบคนวนในกะละมังจนใยของไหลบัวหลุดออก สรรพคุณของไหลบัว * แก้อ่อนเพลีย * บำรุงหัวใจ * แก้โรคท้องผูกข้อควรระวัง * ห้ามกินไหลบัวดิบ เพร.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1071/1071177.wr106jnxxye.n2.webp)
"แนท ไทยพัน" เชฟสาวไทย พารสชาติอาหารไทยพื้นบ้าน คว้าแชมป์ MasterChef Australia 2024
"แนท ไทยพัน" เชฟสาวไทย พารสชาติอาหารไทยพื้นบ้าน คว้าแชมป์ MasterChef Australia 2024 เมื่อวันที่ 16 กรกฎาคมที่ผ่านมา "แนท ไทยพัน" สาวไทยวัย 28 ปีจากรัฐวิคตอเรีย สามารถคว้าแชมป์รายการ MasterChef Australia 2024 มาครองได้สำเร็จ สร้างความภาคภูมิใจให้กับคนไทยทั่วโลก แนทได้สร้างความประทับใจแก่คณะกรรมการด้วยเมนูอาหารไทยพื้นบ้านที่หลากหลายและน่าทึ่ง ซึ่งเธอได้ใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการนำเสนอเมนูยอดฮิตของไทย.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1070/1070385.wqnxtk17nr9g.n2.webp)
กานาชวนชิม "หอยทากแอฟริกา"
กานาชวนชิม "หอยทากแอฟริกา" คนพื้นที่นิยมกินขายได้กว่า 5 ล้านตันต่อปี หอยทากแอฟริกาถือเป็นสัตว์เศรษฐกิจสำคัญในกานา ซึ่งเป็นที่นิยมในการเลี้ยงและทำฟาร์ม เนื่องจากการลงทุนเริ่มต้นค่อนข้างต่ำ สำหรับฟาร์มขนาดเล็กในครัวเรือนสามารถลงทุนได้เพียง 2,000-5,000 บาท นอกจากนี้ การเลี้ยงหอยทากยังทำได้ง่ายดาย เพราะหอยทากกินทุกอย่างที่เป็นพืช ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ ผัก เศษผักหรือผลไม้ที่เหลือจากครัวเรือน หญ้า หรือใบไม้.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1070/1070321.wqmk00gnwxp.n2.webp)
นี่ไม่ใช่ซากของมนุษย์ต่างดาว แต่มันคือปลากระเบนตากแห้ง
ปลากระเบนตากแห้ง อาหารทะเลแปรรูปที่มีคุณค่าและเป็นเอกลักษณ์ ปลากระเบนตากแห้งเป็นหนึ่งในอาหารทะเลแปรรูปที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยและในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การตากแห้งเป็นกระบวนการที่มีมานานนับพันปี ซึ่งช่วยในการถนอมอาหารและทำให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น นอกจากนี้ ปลากระเบนตากแห้งยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี กระบวนการผลิตปลากระเบนตากแห้ง การผลิตปลาก.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1069/1069903.wqi2h114ojuw.n2.webp)
เปิดประสบการณ์ "เมนูแพะ"ที่ชาวมุสลิมหลงรัก
สวัสดีครับทุกคนวันนี้ได้มีโอกาสมาเดินชิลๆในงานวันแพะวิถีชุมชนคนกระบี่ กับอาหารหลากหลาย ณ ลานปูดำจังหวัดกระบี่ ที่รวมเมนูแพะมากมาย แพะถือว่าอาหารสุดโปรดชาวมุสลิม อาหารแพะเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในชุมชนชาวมุสลิมทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้น เนื้อแพะที่นุ่ม และคุณค่าทางอาหารที่สูง แพะเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งในรูปแบบของต้ม ผัด แกง หรือปิ้งย่าง โดยแต่ละเมนูก็มีเอก.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1069/1069293.wq83mm1nlmpt.n2.webp)
จากกรีซสู่โต๊ะอาหารอิตาลี ต้นกำเนิดที่แท้จริงของ"ลาซานญ่า"
"ลาซานญ่า" จากต้นกำเนิดกรีกโบราณสู่ความนิยมในอิตาลี ลาซานญ่าเป็นหนึ่งในอาหารที่โด่งดังและเป็นที่รู้จักมากที่สุดของอิตาลี แต่ความจริงแล้ว เมนูลาซานญ่าไม่ได้เริ่มต้นจากประเทศอิตาลี แต่มีต้นกำเนิดจากประเทศกรีซโบราณ ในยุคกรีกโบราณ มีอาหารประเภทหนึ่งที่เรียกว่า "Laganon" ซึ่งประกอบไปด้วยแผ่นแป้งบางๆ ที่ทำจากแป้งและน้ำ จากนั้นนำมาอบและรับประทานกับซอสหรือน้ำจิ้มต่างๆ อาหารนี้ถือเป็นรากฐานของลาซานญ่าที่เร.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1067/1067559.wpgvaaag8e6.n2.webp)
"ปลิงทะเล" ขุมทรัพย์ทางอาหารแห่งท้องทะเล
ปลิงทะเล: แหล่งคอลลาเจนและโปรตีนสูง สร้างรายได้ให้กับชุมชน ปลิงทะเล หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ลูกปลิง" เป็นสัตว์ทะเลที่ได้รับความสนใจในตลาดเป็นอย่างมาก เนื่องจากมีคอลลาเจนและโปรตีนสูง ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด ทำให้ปลิงทะเลกลายเป็นสินค้าที่มีความต้องการสูงในท้องตลาด โอกาสสร้างอาชีพและรายได้:การเลี้ยงปลิงทะเลแบบจัดทำคอกเป็นแนวทางหนึ.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1067/1067315.wpdjmg1mbgv1.n2.webp)
ปลุกความหิวด้วย"ไข่ป่าม"หอมกรุ่นจากใบตอง!
"ปลุกความหิวด้วยไข่ป่าม หอมกรุ่นจากใบตอง!" อาหารพื้นเมืองภาคเหนือที่หอมกรุ่นและอร่อย สวัสดีครับทุกคนวันนี้(หนึ่ง ร้อยเรื่องราว) จะพามาทำความรู้จัก " เมนูไข่ป่าม "หรือที่บางคนเรียกว่า ไข่ป๋าม เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีต้นกำเนิดจากภาคเหนือของไทย คำว่า "ป่าม" ในภาษาพื้นเมืองแปลว่า "ปิ้ง" ซึ่งบ่งบอกถึงวิธีการปรุงไข่ป่ามที่เป็นเอกลักษณ์ โดยการนำไข่ที่ตีเข้ากันดีแล้วเทลงบนใบตอง จากนั้นตั้งไฟให้ไข่สุกจนมีกล.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1067/1067264.wpd3xyf4jb9.n2.webp)
ความอร่อยในกระบอกไม้ไผ่
ความอร่อยในกระบอกไม้ไผ่ ข้าวหลามหนึ่งในขนมไทยที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักในระดับประเทศ โดยเฉพาะในเขตหนองมน จังหวัดชลบุรี ซึ่งถือเป็นแหล่งผลิตข้าวหลามที่มีความนิยมและรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ ข้าวหลามมีต้นกำเนิดที่ไม่ชัดเจน แต่เชื่อว่ามีการทำข้าวหลามมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยใช้วิธีการนำข้าวเหนียวที่ผสมกับน้ำกะทิและน้ำตาลใส่ในกระบอกไม้ไผ่ แล้วนำไปเผาบนกองไฟ ข้าวหลามหนองมนก็เป็นขนมที่สืบทอดกันมาจากรุ่น.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1067/1067238.wpctst12otbe.n2.webp)
ต้นกำเนิด"หมูกระทะ" เมนูยอดฮิตตของคนไทย
ต้นกำเนิด"หมูกระทะ" เมนูยอดฮิตตของคนไทย พูดถึงหมูกระทะแล้วต้องบอกเลยว่าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาใด หรือเทศกาลไหน หมูกระทะก็มักจะเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของการสังสรรค์ระหว่างครอบครัวและเพื่อนฝูง ด้วยความอร่อยและความสนุกสนานในการปรุงอาหารด้วยตัวเอง ที่สำคัญ หมูกระทะยังมีส่วนผสมและวิธีการทำที่หลากหลาย ทำให้สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติและวัตถุดิบได้ตามความชอบขอ.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1067/1067012.wp99g7ua89o.n2.webp)
สำรวจ 5 ประเทศที่นิยมกินนกพิราบ
การกินนกพิราบเป็นวัฒนธรรมการกินที่มีอยู่ในหลายประเทศทั่วโลก บางประเทศนกพิราบถือเป็นอาหารชั้นเลิศ และมีการเตรียมอาหารจากนกพิราบอย่างพิถีพิถัน เพื่อเน้นรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ บทความนี้จะนำเสนอประเทศที่นิยมกินนกพิราบ รวมถึงวิธีการปรุงอาหาร ประเทศที่นิยม 1. ฝรั่งเศส ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่มีการกินนกพิราบอย่างแพร่หลาย นกพิราบ (pigeon) เป็นหนึ่งในเมนูอาหารหรูหราในร้านอาหารระดับสูง ซึ่งมักเสิร์ฟในรูปแ.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1066/1066843.wp6tjr12q644.n2.webp)
"แกงส้มคู่ปลาเค็ม"ความสมดุลแห่งรสชาติที่ครองใจคนไทย"ที่ต่างชาติไม่รู้
"แกงส้มคู่ปลาเค็ม"ความสมดุลแห่งรสชาติที่ครองใจคนไทย" ความนิยมของแกงส้มคู่กับปลาเค็มหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารไทยที่คู่มาช้านาน อาหารไทยเป็นที่รู้จักทั่วโลกในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะความเผ็ดร้อนและความหลากหลายของเครื่องปรุง หนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในครัวเรือนคนไทยคือ “แกงส้ม” ซึ่งเมื่อรับประทานคู่กับ “ปลาเค็ม” จะเสริมรสชาติให้กลมกล่อมเข้ากันได้ดีโดยไม่มีที่ต.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1066/1066405.woyl9bwvdtq.n2.webp)
"น้ำพริกกับปลาทู" ความลงตัวของรสชาติและประโยชน์มากกว่าที่คิด
"น้ำพริกกับปลาทู" ความลงตัวของรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ เมนูอาหารไทยที่หลายคนหลงรักและคุ้นเคยดีคงหนีไม่พ้น "น้ำพริกกะปิกับปลาทูทอด" ที่นอกจากจะมีรสชาติอร่อยและลงตัวแล้ว ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย น้ำพริกเป็นอาหารที่มีพริกเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งพริกมีสารแคโรทีนอยด์ที่มีประโยชน์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ แต่สารแคโรทีนอยด์จะละลายได้ดีในน้ำมันเท่านั้น ดังนั้น การทานน้.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1066/1066345.woxy60pihfn.n2.webp)
"ใส่อ่อนย่างรายอ" เมนูเรียบง่ายแต่โดนใจนักชิม
หากพูดถึงในอาหารไทยที่หลากหลาย เมนู “ใส่อ่อนย่าง” ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็นในร้านอาหารหรูหรา หรือในตลาดนัดตามชุมชน ไส้อ่อนย่างก็สามารถดึงดูดใจนักชิมได้ทุกระดับ ด้วยรสชาติที่อร่อย เนื้อนุ่ม และการย่างที่ทำให้ได้กลิ่นหอมกรุ่นที่ไม่เหมือนใคร ส่วนผสมหลัก ของไส้อ่อนย่างประกอบไปด้วย ไส้อ่อนหมู ซึ่งเป็นส่วนของลำไส้เล็กของหมูที่ทำความสะอาดแล้ว นอกจากนี้ยังม.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1065/1065894.woq1i81e2mnj.n2.webp)
เปิดสูตร!เข้าครัวกระท้อนทรงเครื่องที่ต้องลองรสชาติไทยแท้
กระท้อนทรงเครื่องเป็นหนึ่งในของหวานไทยที่มีความเป็นเอกลักษณ์ และมีรสชาติที่เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ไม่ว่าจะเป็นรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดที่รวมกันอย่างลงตัว การทำกระท้อนทรงเครื่องไม่ยากเกินไปและสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน วันนี้เราจะพาคุณมาดูขั้นตอนการทำกระท้อนทรงความอร่อยได้ด้วยตัวเองไปกันเลยครับ.. วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1. กระท้อนสุก 2-3 ลูก 2. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย 3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 4. พริกขี้.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1065/1065796.woo2gm126dj7.n2.webp)
ต้นเล็บครุฑ เคยเห็นไหมนำมาไหว้พระ นำมาประกอบได้เหมือนกัน!!!
พามาดูต้นไม้ชื่อมงคลที่สามารถทานได้ ต้นนี้มีชื่อว่า เล็บครุฑ เป็นต้นไม้ที่มีลักษณะใบเหมือนกับเล็บครุฑในตำนาน ซึ่งแถวบ้านเรานิยมนำไปไหว้พระ บูชาพระ ปลูกไว้เพื่อประดับบ้าน มากกว่าการนำมาทานหรือแทบจะไม่ทานซะด้วยซ้ำ จะเน้นเป็นการปลูกไว้เพื่อนำไปไหว้พระหรือปลูกไว้เพื่อความสวยงามของบริเวณบ้าน ตามชทบทในหมู่บ้านที่เราอาศัยอยู่นั่น ส่วนใหญ่จะมีแทบทุกบ้านเลย จะมักปลูกไว้หน้าบ้านข้างบ้าน ปลูกใส่กระถางไว้บ้า.. ดูเพิ่ม