ผัก

การรับประทานผักและผลไม้บางชนิดสามารถช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์และทำให้ร่างกายมีกลิ่นหอมสดชื่นจากภายในได้หลักการคือ การช่วยดีท็อกซ์ (Detox) ขับสารพิษ และมีสารที่ช่วยดับกลิ่นธรรมชาติ แตงโม ช่วยย่อยลดความเครียด ลดกลิ่นตัว และกลิ่นปาก ผลไม้ตระกูลส้ม มีกลิ่นหอม ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย และถูกขับออกมาจากร่างกายได้ง่ายดายเช่นกัน ช่วยระบบย่อยอาหาร ลดกลิ่นตัว และกลิ่นปาก แตงกวา ช่วยกำจัดของเสียตกค้างในร่.. ดูเพิ่ม

ผัก ใครๆ ก็ว่าดี กินเยอะ ดีต่อสุขภาพ มีประโยชน์กับร่างกาย แต่สัจธรรมนั้นย่อมขึ้นอยู่กับความพอดี ไม่หนักไปจนเกินงาม ผักถึงจะมีคุณ แต่ถ้าไม่ระวังก็อาจมีโทษมหันต์ได้เช่นกัน และนี่คือ 5 ผักที่ต้องระวัง แตงกวา จริงๆ แล้วเจ้าแตงกวามีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แถมอร่อย กินง่าย หาซื้อง่าย ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด บำรุงผิว ดูสิ หลายคนหั่นบางมาโปะตาโปะหน้า หรือแม้กระทั่งนำมากินเพื่อลดน้ำหนัก แต่ที่ม.. ดูเพิ่ม

ใครที่ชอบกินผักแนวสุขภาพอย่าง “บล็อกโคลี่” แต่พอซื้อมาแล้วปรุงทีไร…เนื้อเละ สีคล้ำ หรือมีกลิ่นเหม็นเขียวจนหมดอร่อย อย่าเพิ่งถอดใจคะ วันนี้เรามีเคล็ดลับเลือกซื้อและวิธีปรุง บล็อกโคลี่ให้อร่อย กรอบ และสีเขียวสดเหมือนเชฟในร้านดัง มาฝากกัน วิธีเลือกซื้อบล็อกโคลี่ให้สดใหม่ ดูที่สี เลือกบล็อกโคลี่ที่มีสีเขียวเข้มสดทั่วทั้งหัว ไม่มีจุดเหลืองหรือดำ เพราะนั่นคือสัญญาณของผักที่เริ่มเหี่ย.. ดูเพิ่ม

แครอทที่เรารู้จักกันดีในสีส้มสดนั้น แท้จริงแล้วเป็นเพียงหนึ่งในหลากหลายสีสันที่มีอยู่บนเส้นทางวิวัฒนาการอันยาวนานของพืชชนิดนี้ 🥕 แครอท หรือ Daucus carota มีต้นกำเนิดในแถบเอเชียกลาง โดยเฉพาะบริเวณที่ปัจจุบันคืออัฟกานิสถานและอิหร่าน หลักฐานทางโบราณคดีค้นพบเมล็ดแครอทในยุโรปซึ่งมีอายุย้อนไปได้ถึงราว 2,000–3,000 ปีก่อนคริสตกาล น่าสนใจว่าในยุคแรก แครอทไม่ได้ถูกปลูกเพื่อกินหัวรากอย่างในปัจจุบัน แต.. ดูเพิ่ม

เพื่อนๆเชื่อหรือไม่ว่า ถ้าเรานั้นย้อนเวลากลับไปกว่า 5,000 ปีที่แล้ว แครอทดั้งเดิมนั้นมีสีม่วง และมีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบ อัฟกานิสถาน ปากีสถาน และภาคเหนือของอิหร่าน แครอทสีม่วงไม่ได้มีแค่สีที่แตกต่าง แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น สารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้พืชผักมีสีม่วง และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม แครอทจึงเป็นพืชผักที่มีประโยชน์มากมายเลยทีเดียว โดยที่แครอทสีส้มที่เ.. ดูเพิ่ม

"ดอกขจร หรือดอกสลิด ไม่ใช่แค่ดอกไม้สวย ๆ แต่เป็นผักสมุนไพรที่คุณประโยชน์เพียบ!" ดอกขจรเป็นดอกของไม้เถา กลิ่นหอมอ่อน ๆ สีเขียวอมเหลือง กินได้ ทำอาหารได้หลากหลาย จะผัด แกง หรือลวกจิ้มน้ำพริกก็อร่อย ใครชอบกินผักพื้นบ้าน ต้องลอง! ประโยชน์เด็ดของดอกขจร 1. บำรุงสายตาสุดยอด เพราะมีวิตามินเอ เบต้าแคโรทีนสูง 2. ช่วยขับลม แก้ท้องอืด แน่นท้อง 3. แก้หวัด ขับเสมหะ ตามตำราแพทย์แผนไทย 4. บำรุงเลือด เสริมกำลัง ม.. ดูเพิ่ม

1.ล้างด้วยน้ำเปล่า วิธีนี้ถือเป็นวิธีง่ายที่สุดที่ใช้กันโดยทั่วไป นำผัก หรือ ผลไม้ ล้างน้ำให้สะอาดก่อนรอบหนึ่ง จากนั้นแช่น้ำสะอาด 15 นาที หรือ ราดน้ำผ่านหลาย ๆ ครั้ง ก็สามารถลดสารตกค้างได้มากถึง 63% 2.ล้างด้วยน้ำไหล โดยแช่ในน้ำนาน 15 นาที จากนั้นเปิดน้ำไหลผ่านและคลี่ใบผักถูไปมานาน 2 นาที เหมาะสำหรับการล้างผักจำนวนน้อย 3.ล้างด้วยเกลือ ผสมเกลือป่นในน้ำสะอาด จากนั้นนำผักผลไม้แช่ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล.. ดูเพิ่ม

วุฒิสภาลงมือจริง! เปิดพื้นที่รัฐสภาช่วยเกษตรกรไทย หลังกัมพูชาแบนผัก-ผลไม้ เดินหน้าจัดกิจกรรม “ไทยช่วยไทย” กระตุ้นสำนึกรักชาติ-รักษาผลประโยชน์ประเทศ สถานการณ์ล่าสุดของสินค้าเกษตรไทยเกิดแรงสั่นสะเทือนเล็กๆ เมื่อเพื่อนบ้านอย่างประเทศกัมพูชาออกมาตรการที่ถือว่าเป็นการ “ปิดด่านทางการค้า” โดยมีการประกาศงดนำเข้าสินค้าเกษตรจากประเทศไทยบางประเภท ส่งผลให้เกิดความวิตกในกลุ่มเกษตรกรไทย .. ดูเพิ่ม

"พาร์สลีย์" (Parsley) หรือบางคนอาจจะเรียก "พาร์สเลย์" ผักใบเล็ก สีเขียว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบหยิก ขอบหยักคล้าย ๆ กับผักชีใบเล็ก ลำต้นตั้งตรงคล้ายต้นผักชี ซึ่งก็เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ถูกจัดอยู่ในวงศ์ผักชีนั่นเอง เป็นผักที่เรามักจะเห็นบ่อย ๆ ในการใช้ตกแต่งอาหารเพื่อความสวยงาม ลองชิมดูแล้วก็รู้สึกว่ารสชาติแปลก ๆ ขม ๆ แต่ด้วยใบที่มีความหยัก และกลิ่นหอม ๆ อย่างเฉพาะตัว ก็ทำให้สนใจขึ้นมาว่าผักชนิดนี้ม.. ดูเพิ่ม

"พฤษภาคมนี้... ปลูกผักอะไรดี?" ฝนมาแล้ว! อากาศเริ่มชื้น ดินกำลังดี ถึงเวลาลงมือปลูกผักกันแล้วค่ะ ใครที่มีแปลงว่างๆ หรือกระถางวางริมหน้าต่าง เตรียมตัวให้พร้อมเลยนะ วันนี้เรามี 10 ผักน่าปลูกในเดือนพฤษภาคม พร้อม ระยะเวลาเก็บเกี่ยว มาฝากกันค่ะ ปลูกวันนี้ กินผักสดๆ แบบปลอดสารในอีกไม่กี่วัน! 1. ผักบุ้งจีน 🪴 เก็บเกี่ยว: 25-30 วัน งอกไว โตเร็ว แค่รดน้ำเช้าเย็นก็เติบโตให้เก็บทันใจ 2. คะน้า 🥬 เก็บเกี่ยว: 45.. ดูเพิ่ม

ถ้าผักกลายเป็นคน พวกเขาน่าจะมีบุคลิกและหน้าตาตามลักษณะของผักนั้นๆ แบบนี้เลย: 1. แครอท 🥕 – หนุ่มสายสุขภาพ สดใส ขยัน หน้าตา: ผิวขาวอมส้ม ผมสีส้มสดทรงตั้งๆ เหมือนยอดแครอท ตาโต เป็นคนยิ้มเก่ง ใส่เสื้อแจ็กเก็ตกีฬา บุคลิก: รักการออกกำลังกาย ร่าเริง กระตือรือร้น มองโลกในแง่ดี 2. บรอกโคลี 🥦 – หนุ่มขรึมสุขุมแบบอินดี้ หน้าตา: ผมฟูเขียวเหมือนหัวบรอกโคลี ผิวขาวนวล ใส่แว่นกลมๆ ลุคติสท์ บุคลิก: เงี.. ดูเพิ่ม

พี่หมีมีสาระดี ๆ มาฝากอีกแล้ว สำหรับใครที่กำลัง ผันตัวเองมาทำเกษตรอยู่บ้าน แล้วรู้สึกว่า มันน่าจะมีอะไรให้ชีวิตกว่า งั้นลองใส่คอนเทนต์ให้การเกษตรของเราดูไหม นี่เลย............... 🌱 ไอเดียทำคอนเทนต์สายปลูกผัก ปลูกผักแล้วได้อะไร? ได้คนติดตามไงล่ะ! ในยุคที่คนกรุงอยากกลับใจมารักดิน รักปุ๋ย แถมผักแพงจนต้องผ่อนรายเดือน ใครมีสกิลปลูกผัก = มีของเด็ดในมือ! แต่แค่ปลูกเฉยๆ มันธรรมดาไป… เราต้องปลูกแบบ.. ดูเพิ่ม

ผักน่าปลูกในฤดูร้อน ปลูกง่าย โตไว ขายก็ดี กินก็ฟิน 🌿☀️ ฤดูร้อนของไทยหลายคนอาจจะร้องโอ้ยยย เพราะอากาศร้อนแรง 😅 แต่ถ้าใครชอบปลูกผักแล้วล่ะก็ นี่แหละคือโอกาสทองเลยนะ! มีผักหลายชนิดที่ชอบแดดจัด ๆ จะปลูกง่าย โตไว และที่สำคัญ...ขายดีด้วยนะ! 1. ผักบุ้งจีน 🌱 ผักบุ้งจีนสุดฮิตของหน้าร้อน โตเร็วเก็บได้ใน 25-30 วันเท่านั้น! ราดน้ำพอชุ่ม ๆ ก็เติบโตแล้ว เหมาะสำหรับการทำผัดผักบุ้งไฟแดง หรือกินสดกับน้ำพริก ก็ฟินส.. ดูเพิ่ม

หากพูดถึงวัตถุดิบที่เรียบง่ายแต่ทรงพลังในครัว หัวหอมคงเป็นหนึ่งในนั้น ไม่ว่าจะเป็นหัวหอมใหญ่ หอมแดง หรือกระเทียม พืชเหล่านี้อยู่ในสกุลเดียวกัน คือ Allium ซึ่งมีมากกว่า 400 ชนิด หัวหอมไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้กับอาหาร แต่ยังมอบประสบการณ์ที่ชวนให้จดจำ ทั้งกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ และน้ำตาที่รินไหลขณะหั่น เมื่อเรานำมีดจรดลงบนหัวหอม ผนังเซลล์ของมันจะถูกทำลาย ส่งผลให้เอนไซม์ Lachrymatory-factor synthase .. ดูเพิ่ม

"สะเดา" ถือเป็นผักตามฤดูกาลโดยธรรมชาติแล้วจะมีให้เก็บมารับประทานเฉพาะช่วงหน้าแล้งเท่านั้น ด้วยรสชาติขม ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้หลายคนที่ชอบรสชาตินี้จะชื่นชอบและนำมารับประทาน แต่จะบอกว่า แม้"ผักสะเดา"จะมีประโยชน์มาก แต่ก็มีโทษอีกด้วยเช่นกัน วันนี้ผู้เขียน จะมาบอกประโยชน์และโทษของผักสะเดา ตามนี้เลยครับ ประโยชน์ของสะเดา - ดอกสะเดาช่วยบรรเทาอาการของโรคริดสีดวงทวารได้ - ช่วยบรรเทาอาการปัสสาวะขัด - ช่ว.. ดูเพิ่ม

ในโลกที่การใส่ใจสุขภาพกลายเป็นเทรนด์ใหม่ที่ทุกคนหันมาให้ความสำคัญ คำว่า “ซูเปอร์ฟู้ด” (Superfood) กลายเป็นคำยอดฮิตที่ใช้เรียกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยบำรุงร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม หลายคนอาจนึกถึงอาหารนำเข้าจากต่างประเทศ เช่น ควินัว ชาเขียว หรืออาไซอิ แต่จริง ๆ แล้ว “ผักไทย” ที่เราเห็นอยู่ในจานอาหารประจำวันของเราก็ถือว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ที่ไ.. ดูเพิ่ม

ใครๆ ก็รู้ว่าการกินผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าผักบางชนิดที่เรากินกันอยู่ทุกวัน อาจแฝงไปด้วยสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย และเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้ บทความนี้จะเปิดเผย 4 ผักอันตรายที่คุณควรระวัง เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณและคนที่คุณรัก 1. ขิงเน่า: ภัยเงียบที่มากับความเก่า ขิงเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมาย แต่เมื่อขิงเริ่มเน่า จะเกิดสารพิษที่ชื่อว่า "ซาฟรอล" (Safrole) ซึ่งเ.. ดูเพิ่ม

การกินผักสดเป็นเรื่องยอดเยี่ยมสำหรับคนรักสุขภาพ เพราะผักเต็มไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ที่ช่วยบำรุงร่างกาย แต่รู้หรือไม่ว่าผักบางชนิดอาจเป็นแหล่งสะสมของพยาธิ หากไม่ได้ล้างหรือเตรียมอย่างถูกต้อง วันนี้เราจะพาคุณมาสำรวจว่า "ผักชนิดไหนบ้างที่เสี่ยงพบพยาธิ" และวิธีป้องกันแบบชาญฉลาด ผักยอดนิยมที่มักพบพยาธิอยู่เป็นจำนวนมาก ผักกาดหอมผักกาดหอมมีใบที่ซ้อนกันหลายชั้น ทำให้เป็นที่ซ่อนตัวชั้นดีของไข่พยาธิและตัวอ.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงผักที่สวยงามที่สุดในโลกชนิดหนึ่ง มันก็น่าจะมีกระหล่ำดอกเจดีย์ หรือที่รู้จักในชื่อ Romanesco Broccoli ย่อมเป็นตัวเลือกที่โดดเด่นที่สุด ด้วยรูปลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร รูปทรงคล้ายเจดีย์อันซับซ้อนและสีเขียวสดใสของมัน ทำให้กระหล่ำดอกเจดีย์ดูเหมือนงานประติมากรรมที่ธรรมชาติบรรจงสร้าง สิ่งที่ทำให้กระหล่ำดอกเจดีย์แตกต่างจากผักชนิดอื่นคือ โครงสร้างเรขาคณิตแบบเศษส่วน (Fractal) รูปแบบนี้มีความซับซ้อ.. ดูเพิ่ม

มอโรเฮยะ (Corchorus olitorius) หรือที่บางครั้งเรียกว่า "ผักโขมอียิปต์" เป็นพืชใบเขียวที่นิยมในหลายประเทศ เช่น ญี่ปุ่น ตะวันออกกลาง และแอฟริกา โดยเฉพาะในอียิปต์ ที่ใช้ทั้งใบและลำต้นในการทำอาหาร ลักษณะของมอโรเฮยะ มอโรเฮยะมีใบสีเขียวเข้ม รูปร่างคล้ายกับผักโขม แต่ใบจะค่อนข้างบางและเหนียว เมื่อทำการปรุงอาหารใบจะนุ่มและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ โดยทั่วไปมักจะนำมาใช้ในอาหารซุป ผัด หรือแม้แต่ทำเป็นสลัด ประโยชน์ทางโ.. ดูเพิ่ม