อาหาร

ถ้าพูดถึงของกินตรังที่คนพื้นที่ภูมิใจมาก ๆ แล้วไม่ค่อยเหมือนที่อื่น “หมี่หนำเหลี่ยว” นี่แหละคือหนึ่งในเมนูที่อยากชวนให้ลอง แบบว่าหน้าตาคล้ายราดหน้าอยู่เหมือนกันนะ แต่พอได้ชิมจริง ๆ จะรู้เลยว่าอันนี้มันมีคาแรกเตอร์ของมันชัดมาก ทั้งส่วนผสม ทั้งกลิ่น ทั้งรส สำหรับหมี่หนำเหลี่ยวมีรากมาจากอาหารจีนตำรับกวางตุ้ง และในสายชาวฮกเกี้ยนจะเรียกกันว่า “หมี่น้ำหลอ” เดิมทีไม่ได้เป็นเมนูที.. ดูเพิ่ม

😁 ชวนมาดูคนที่แสนโชคดีค้นพบเหตุการณ์ที่น่าประทับใจมากเกี่ยวกับอาหารจนต้องแบ่งปันบอกให้โลกรู้ 😆 🙏🏻 สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกคนวันนี้แม่หญิงซากุระ เอาภาพน่าสนใจ ๆ มาฝากอีกเช่นเคยค่ะ 😊 คุณคิดว่าเหตุการณ์แสนโชคดีนี้และการค้นพบแสนดวงดีเกี่ยวกับอาหารอันไหนที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุด ? คุณเคยเจออะไรลักษณะเหมือนแบบนี้มั้ย ? ไม่บ่อยที่ในการเตรียมอาหารหรือว่าสั่งอาหารมาที่จะเจออะไรที่น่าตื่นเต้นจนคุณอยากแบ่งปันให้.. ดูเพิ่ม

เราจะเห็นข่าว บางครั้งมีการเรียกคืนสินค้าหรือมีคำเตือนเกี่ยวกับผู้คนจำนวนมากป่วยจากการกินอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งไป ยกเรื่องราวอาหาร 9 ชนิดที่มักทำให้เกิดอาหารเป็นพิษมากที่สุด นี่คือ อาหาร 9 ชนิดที่เสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษ... ด้วยการจัดเก็บ การเตรียม และสุขอนามัยที่ไม่ดีสามารถนำไปสู่อาหารเป็นพิษได้ ซึ่งเกิดจากการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย พยาธิ ไวรัส หรือสารพิษ โดยมีอาหารที่ควรระวังเป็นพิเศษ.. ดูเพิ่ม

ช่วงหนึ่งกับการแข่งขันในธุรกิจร้านอาหาร โดยเฉพาะในสมรภูมิ “สุกี้หม้อร้อน” ที่วันนี้ไม่ได้วัดกันแค่รสชาติหรือบรรยากาศ แต่ถูกลากเข้าสู่สงครามราคาที่เดือดระอุ โดย MK สุกี้ เจ้าตลาดมายาวนานต้องลงสนามท้าชนกับผู้เล่นหน้าใหม่อย่าง สุกี้ตี๋น้อย ที่มาแรงเกินต้าน แต่ในตอนนี้เหตุใด สุกี้ตี๋น้อยต้านไม่ไหว กำไรหายเกือบ 80% เกิดอะไรขึ้น เปิดเรื่องราววิกฤตการณ์และกลยุทธ์การแข่งขันระหว่าง สุกี้ตี๋น้อ.. ดูเพิ่ม

อาหารที่แพงที่สุดในโลกไม่ได้มีจำนวนจำกัดแค่ไม่กี่อย่าง แต่มักจะถูกจัดอันดับตาม วัตถุดิบหายาก และ เมนูที่สร้างขึ้นมาพิเศษ ซึ่งราคาจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลและการประมูล หากจะแบ่งกลุ่มตามความ "ลิ้นเคลือบทอง" ปี 2026 นี้ นี่คือเหล่าตัวตึงที่ครองแชมป์แน่นอน สำหรับวัตถุดิบธรรมชาติระดับ "ชนชั้น Elite หรือ กลุ่มคนที่มีอิทธิพล มีอำนาจ หรือมีความมั่งคั่งสูงที่สุดในสังคม" เหล่านี้ ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่มัน.. ดูเพิ่ม

จากการทดสอบกับกลุ่มตัวอย่าง พบว่า กลุ่มคนที่รับประทานอาหารที่มีไขมันดีจะอิ่มไวและนานกว่า เมื่อเทียบกับอีกกลุ่มที่ไม่ได้รับประทานอาหารที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบ ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะเมื่อไขมันถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานช้าลง ร่างกายจึงรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและความอยากอาหารลดลง ส่งผลให้รับประทานอาหารในแต่ละมื้อได้น้อยกว่าปกติ ดังนั้น การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันดี จึงเป็นอีกหน.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะทุกคน ย่างเข้าหน้าร้อนรู้สึกอยากกินอะไรเย็นๆ เพื่อลดอุณหภูมิร่างกายจังเลยค่ะ แต่หน้าร้อนทีไรต้นไม้ 1ชนิด ที่ออกผลผลิตเยอะแยะเต็มต้น ตามบ้านต่างจังหวัด หรือบ้านไหนไม่มีก็จะหาซื้อได้ง่ายตามตลาดนัดทั่วไป พืชชนิดนี้บางคนไม่ชอบรับประทานเพราะรู้สึกว่าขมคอ แต่บางคนก็โปรดปรานมากๆ ตามคำโบราณท่านได้กล่าวไว้ "หวานเป็นลม ขมเป็นยา" มาถึงตรงนี้แล้ว มีใครทายถูกกันบ้างมั้ยคะ ว่าพืชชนิดนี้คืออะไร.....คำต.. ดูเพิ่ม

📻🎼🎵ป่าเหนือเมื่อหน้าดอกไม้บานลมฝนบนฟ้าผ่านฟ้ามองดั่งม่านน้ำตาน้ำฝนหล่นจากฟากฟ้าขังแก่งเหมือนแอ่งน้ำตาไหลตกจากผาแว่วฟัง ป่าเหนือเมื่อไปได้พบมาเมืองเหนือเมื่อน้ำบ่าเลาะธารซ่านซ่าเคล้าดังน้ำไหลไปหลากมากครั้งหมุนวนสายชลเหมือนดังไหลหลั่งเป็นวังน้ำวน......🎶 สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านทุกท่าน หลังจากหายกันไปหลายเดือน วันนี้ผู้เขียนกลับมาแล้วพร้อมเมนูพื้นเมือง ชวนท่านผู้อ่านแอ่วเหนือกัน แน่นอนว่าผู้เขียนนำเมนูอ.. ดูเพิ่ม

แผงสตรีทฟู้ดแห่งหนึ่ง ในเมืองอมฤตสาร์ ได้จุดกระแสความไม่พอใจ และ เกิดความกังวลในโลกออนไลน์อย่างกว้างขวาง หลังมีวิดีโอเผยแพร่ให้เห็นว่า "มีการพบหนูอยู่ในชาม "ปานีปูรี" หรือที่เรียกกันว่า "โกลกัปปา" โดยเหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้น เมื่อลูกค้าท้องถิ่นรายหนึ่งซึ่งกำลังรับประทานของว่างยอดนิยมนี้กับเพื่อนๆ แล้วดังสังเกตเห็นการเคลื่อนไหวบางอย่าง ในชามซอสขนาดใหญ่เมื่อเข้าไปดูใกล้ๆ ก็พบว่ามีหนูตัวเป็นๆเข้าไป.. ดูเพิ่ม

พูดถึง “น้ำพริกลงเรือ” ทีไร หลายคนชอบนึกภาพโรแมนติกแบบนั่งกินข้าวบนเรือกลางสระ แต่ความจริงชื่อมันไม่ได้มาจากบรรยากาศชิล ๆ แบบนั้นอย่างเดียวหรอกนะ—มันมีเรื่องเล่าที่ทั้งสนุก ทั้งสะท้อน “ไหวพริบคนทำครัว” แบบสุด ๆ เลย เรื่องมันเล่าว่า ย้อนไปสมัยรัชกาลที่ 5 ในวังเจ้านายสมัยก่อน วันหนึ่งมีรับสั่งให้จัดสำรับกับข้าว ลงไปเสวยบนเรือ ระหว่างเสด็จสำราญพระอิริยาบถในสระน้ำในสวน (.. ดูเพิ่ม

1.ผักโขม อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และเบต้าแคโรทีน ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น เรียบเนียน บำรุงผิวและผม ทำให้ผมเงางามและแข็งแรง 2.ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด ความเครียดจากสิ่งแวดล้อม และมลภาวะที่ทำให้ผิวเสื่อมสภาพชะลอการเกิดริ้วรอย ในเบอร์รี่ มีกรดเอลลาจิก (Ellagic Acid) จะช่วยดูแลผิวพรรณให้สดใส สุขภาพดี การกินผลไม้ตระกูลเบอรี่วันละ 1 กำมือ จะเสริมสร้างความอ่อนเยาว์ให้กับผิวได้.. ดูเพิ่ม

เรื่องของอาหารการกินเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวที่สุด แต่ก็น่าแปลกที่เรามักจะจำความเชื่อผิดๆ ต่อกันมานาน บางเรื่องก็เป็นเพราะงานวิจัยเก่าที่ถูกล้มล้างไปแล้ว หรือบางเรื่องก็เป็นแค่การตลาดที่ฝังหัวเรา นี่คือ 10 เรื่องเกี่ยวกับอาหารที่คนส่วนใหญ่ยังเข้าใจผิดอยู่..... 1. ไข่ดาว/ไข่ต้ม เพิ่มคอเลสเตอรอลจนอันตราย หลายคนกลัวการกินไข่ทุกวันเพราะกลัวคอเลสเตอรอลสูง แต่ความจริงคือ คอเลสเตอรอลในอาหารมีผลน้อยมากต่อระด.. ดูเพิ่ม

ซอสเทอริยากิ ปัจจุบันนี้เมนูอาหารมีหลากหลายให้ผู้บริโภคอย่างเราๆได้เลือกสรรมาริ้มลองกัน วันนี้เรามาแชณ์สูตรการทำซอสเทอริยากิที่สามารถทำได้ง่ายๆได้ในครัวเรือนเราเอง ไปดูกันเลย เริ่มต้นที่วัตถุดิบการทำซอสกัน โดยวัตถุดิบที่เลือกใช้ได้แก่ 1.ซอสถั่วเหลือง 2.มิริน 3.สาเก 4.น้ำตาลทราย 5.ขิง 50 กรัม 6.หอมหัวใหญ่ 2 ลูก มาต่อกันที่วิธีทำกัน เริ่มโดย ขั้นตอนที่ 1 -หั่นขิงเป็นแว่นๆ -หั่นหอมหัวใหญ่ 2 ลูก เป็น .. ดูเพิ่ม

1.น้ำดื่ม อาการเวียนหัวส่วนใหญ่มักเกิดจากภาวะขาดน้ำ ผู้ที่มีอาการเวียนหัว รู้สึกเหนื่อย กระหายน้ำ ปัสสาวะน้อยกว่าปกติ ควรดื่มน้ำ 8–12 แก้วต่อวัน เพื่อบรรเทาอาการเวียนหัวที่เกิดจากการดื่มน้ำไม่เพียงพอ 2.น้ำขิง เครื่องดื่มสมุนไพร ช่วยบรรเทาอาการเวียนหัวจากการเมารถ เมาเรือได้ มีงานวิจัยที่พบว่า ขิง มีสารบางอย่างที่ไปปิดกั้นการทำงานของตัวรับในสมอง ผู้ที่เวียนหัวจากการเมารถ อาจคลื่นไส้ อาเจียน แ.. ดูเพิ่ม

อาหารเหล่านี้ถ้ากินเยอะเกินไปจะทำร้ายสมอง 1.แอลกอฮอล์ จะไปเจือจางส่วนของน้ำที่เป็นองค์ประกอบหลัก ๆ ของเนื้อสมอง ทำให้สมองขาดสมดุลของของเหลวภายใน ส่งผลต่อการทำงานโดยรวมของสมอง 2.อาหารฟาสต์ฟู้ด ตัวการทำลายสมอง เนื่องจากมีทั้งไขมันที่ไม่ดี มีโซเดียมสูง น้ำตาลเยอะ และ อาจมีสารบางอย่างที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย 3.อาหารทอด เพราะมีไขมันสูง และหากเป็นอาหารแปรรูปที่นำมาทอด ก็ยิ่งอันตรายมากขึ้น เพราะอา.. ดูเพิ่ม

5 สายพันธุ์/ชนิดข้าว ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภาพรวมระดับโลก โดยยึด “ความนิยม” จากการบริโภคในวงกว้าง + ความสำคัญในตลาดการค้าระหว่างประเทศ + การใช้งานในอาหารหลักของหลายภูมิภาค ข้าวขาวเมล็ดยาว (Indica / Long-grain white rice)ถ้าวัดด้วยความ “แพร่หลาย” จริง ๆ ข้าวเมล็ดยาวในกลุ่ม อินดิกา (Indica) คือข้าวที่คนจำนวนมากทั่วโลกคุ้นเคยที่สุด เพราะเป็นข้าวหลักในหลายประเทศของเอเชีย.. ดูเพิ่ม

กุนเชียงเป็นอาหารแปรรูปประเภทไส้กรอกแห้งที่มีรากมาจากจีน และดังมากในครัวจีนแถบเอเชียแบบที่พอเห็นหน้าตาก็รู้เลยว่า “อ๋อ อันนี้แหละ” จุดเด่นคือกลิ่นหอมๆ หวานเค็ม และเนื้อแน่นหนึบ พอกัดแล้วได้ฟีลทั้งมันทั้งรสจัดแบบพอดี ซึ่งจริงๆ มันเกิดจากวิธีถนอมอาหารของคนสมัยก่อนล้วนๆ เพราะยุคที่ยังไม่มีตู้เย็น การทำเนื้อให้เป็นไส้กรอกแล้วทำให้แห้งหรือรมควัน จะช่วยยืดอายุเก็บได้นาน เอาไว้ทำกับข้าวทีหลั.. ดูเพิ่ม

1.ปลา เนื้อปลาเป็นอาหารที่อุดมไปด้วย โปรตีน วิตามินดี กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สำคัญอย่างมากต่อร่างกาย เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแซลม่อน ทูน่า เป็นต้น ซึ่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยควบคุมสารสื่อประสาท เช่น โดปามีน และ ซีโรโทนิน ช่วยลดการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าได้ 2.ไข่ไก่ มีกรดอะมิโนที่สำคัญ ได้แก่ ทริปโตเฟน และ ไทโรซีน ประโยชน์ของสารทริปโตเฟน คือ การช่วยสร้างสารซีโรโทนิน ที่จะช่วยให้มีอารมณ์ดี นอ.. ดูเพิ่ม

ส่งปลาทูไปถวายเจ้าดารารัศมี หม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ ข้าหลวงในพระวิมาดาเธอ พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ เล่าในหนังสือชีวิตในวัง ระบุวิธีการถนอมปลาทู ไปถวายแก่เจ้าดารารัศมี พระราชชายา ซึ่งประทับอยู่ที่เมืองเชียงใหม่ ข้าพเจ้าเห็นห้องเครื่องเขาทอดปลาทูตัวโตเหลืองน่ากินเรียงใส่กระด้งไว้หลายกระด้ง…ปลาทูที่เขาทอดมากมายนี้ เตรียมอัดใส่ไหซองให้เต็มไห แล้วเทน้ำมันหมูลงไปแช่ให้ท่วมตัวปลาถึงปากไห เอาจุกป.. ดูเพิ่ม

1.น้ำแช่ผัก / ผลไม้ Infused Water คือ การนำผัก/ผลไม้ที่ต้องการ มาหั่นและแช่ใส่ในน้ำอาด ไว้ประมาณสองชั่วโมง เพื่อให้น้ำดื่มมีรสชาติของผัก/ผลไม้ที่แช่ นอกจากทำง่ายแล้วยังเป็นตัวช่วยสำหรับคนไม่ชอบดื่มน้ำเปล่า ให้น้ำพอมีรสชาติดื่มได้ง่าย สดชื่น ป้องกันร่างกายขาดน้ำซึ่งอาจเป็นสาเหตุของอาการตาแห้ง ตาแดง หรือ ตาบวมได้ 2.สลัดแครอท แครอทมีวิตามินบำรุงสายตาอย่างวิตามินเอ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ยังมีไฟเบอร์.. ดูเพิ่ม