อาหาร

7 พฤติกรรมที่ควรทำขณะสระผม เพื่อลดผมหงอกและผมร่วงช่องยูทูป "美容整体のうちやま先生。【プラスフィール】" หรือ "Beauty Bodywork Uchiyama Sensei [Plus Feel]" ได้เผยแพร่วิดีโอชื่อ "[99% ไม่สังเกตเห็น] 7 นิสัยลดผมหงอกและผมร่วงขณะสระผม" ซึ่งในคลิปวิดีโอ นักบำบัดความงาม "อุจิยามะ เซนเซ" ได้อธิบายวิธีการดูแลเส้นผมขณะอาบน้ำและพฤติกรรมในชีวิตประจำวัน เพื่อเพิ่มการไหลเวียนโลหิตไปยังหนังศีรษะ ซึ่งเป็นการแก้ปัญหาผมหงอกและผมร่วง ที.. ดูเพิ่ม

🥦 5 ผักฉุนที่ควรงดในช่วงกินเจ รู้จักที่มาและความเชื่อเบื้องหลังธรรมเนียมนี้ เมื่อเข้าสู่เทศกาลกินเจ หลายคนอาจคุ้นเคยกับอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่รู้หรือไม่ว่า ตามธรรมเนียมการกินเจแบบจีนยังมีข้อปฏิบัติอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือการงดผักที่มีกลิ่นฉุนบางชนิด ซึ่งเรียกรวมกันว่า “ผักฉุน 5 ชนิด” หรือ “พืชห้ากลิ่นฉุน” ผักเหล่านี้แม้จะเป็นวัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหารกันทั่วไป แต่สำหรับผู้ที.. ดูเพิ่ม

หลายคนมักหันไปพึ่งนมสด หรือ อาหารเสริมราคาแพง เมื่อต้องการเพิ่มปริมาณแคลเซียมหรือโอเมก้า 3 อย่างไรก็ตาม น้อยคนนักที่จะรู้ว่า "ปลาบางชนิดที่หาซื้อได้ทั่วไปในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต มีสารอาหารเหล่านี้มากกว่านมสดถึง 2-4 เท่า!!" แม้แต่ในมื้ออาหารประจำวันก็ตาม นอกจากจะเป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์แล้ว ปลายังดีต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย ตัวอย่างปลา 3 ชนิดที่คนหลายคนคุ้นเคยกันดี มีดังต่อไปนี้... 1. ปลาซา.. ดูเพิ่ม

การดูแลสุขภาพเพื่ออายุที่ยืนยาว เป็นสิ่งที่ผู้คนยุคใหม่ให้ความสำคัญ ผู้เชี่ยวชาญด้านการมีอายุยืนท่านหนึ่ง ได้แบ่งปันรายการอาหารเพื่อสุขภาพส่วนตัว โดยแนะนำอาหารที่หาได้ง่ายในชีวิตประจำวัน 4 ชนิด ซึ่งเปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณสมบัติช่วยชะลอวัย ซึ่งผลการวิจัยชี้ว่า "การรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก สามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล รวมถึงปกป้องสุขภาพของหัวใจ หลอดเลือด และสมอง...".. ดูเพิ่ม

ช่องยูทูป "がん情報チャンネル・外科医 佐藤のりひろ" หรือ "Cancer Information Channel - Surgeon Norihiro Sato" ได้เผยแพร่คลิปวิดีโอชื่อ "มะเร็งชนิดใด ที่เพิ่มขึ้นในกลุ่มมังสวิรัติ? อันตรายของการกินมังสวิรัติแบบสุดโต่ง ที่เปิดเผยโดยงานวิจัยล่าสุด..." ซึ่งในวิดีโอ ศัลยแพทย์ "โนริฮิโร ซาโตะ" ได้อธิบายถึงความสัมพันธ์ระหว่าง ผู้ที่กินมังสวิรัติผู้ที่กินมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด (วีแกน) และ ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง โดยอ้าง.. ดูเพิ่ม

เมื่อได้รับผลตรวจสุขภาพและพบคำว่า "ภาวะไขมันพอกตับ" หลายคนมักถามด้วยความกังวลว่า "ฉันจะกินน้ำมันหรือเนื้อเนื้อติดมันไม่ได้อีกเลยใช่ไหม?" ซึ่งนายแพทย์ "ห่าว เว่ย เฉิง" แพทย์เฉพาะทางด้านระบบทางเดินอาหารและตับ จากโรงพยาบาลหยวนเจเนรัล ชี้ให้เห็นว่า "การแก้ไขภาวะไขมันพอกตับไม่ได้หมายถึงแค่การ "งดน้ำมัน" เพียงอย่างเดียว แต่หัวใจสำคัญคือ "การควบคุมปริมาณแคลอรีรวม ลดการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และ ออกก.. ดูเพิ่ม

หยิบเนื้อ ผัก หรืออาหารแช่แข็งออกจากช่องฟรีซ บางครั้งเราจะเห็นเกล็ดน้ำแข็งขาว ๆ เกาะเต็มด้านในถุง ทั้งที่ถุงก็ปิดสนิทดี น้ำแข็งพวกนั้นไม่ได้เกิดจากมี “น้ำใหม่” เข้าไปในถุง แต่ส่วนหนึ่งคือ ความชื้นเดิมจากอาหารและอากาศภายในถุงที่ค่อย ๆ ย้ายตำแหน่งระหว่างการเก็บ พูดง่าย ๆ คือ ถึงอาหารจะดูแข็งนิ่งอยู่ในช่องฟรีซ แต่น้ำข้างในไม่ได้หยุดเคลื่อนที่เสียทีเดียว น้ำในอาหารแข็งแล้ว แต่ไม่ได้อยู่ที.. ดูเพิ่ม

ความร้อนช่วยให้สารระเหยและกลิ่นของอาหารถูกปล่อยออกมา ทำให้เรารับรู้รสชาติแตกต่างจากตอนอาหารเย็น อาหารประเภทแกง ตุ๋น หรืออาหารที่มีของเหลวมาก สามารถเกิดการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นและรสระหว่างการเก็บและอุ่น ของทอดและอาหารแป้งมีปัญหาอีกแบบ เพราะน้ำและโครงสร้างของแป้งเปลี่ยนไป ทำให้ความกรอบหายหรือเนื้อสัมผัสแข็งขึ้น มีอาหารอยู่หลายชนิดที่กินตอนทำเสร็จใหม่ ๆ ก็อร่อย แต่พอเก็บไว้แล้วนำมาอุ่นในวันถัดไป กลับร.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงเมนูอาหารไทยที่ดังไกลระดับโลกชนิดที่ว่าเปิดตำราเล่มไหนก็ต้องเจอ ชื่อของ "ต้มยำกุ้ง" จะต้องยืนหนึ่งในใจนักเดินทางทุกคนอย่างแน่นอน ชามนี้ไม่ได้เป็นแค่ซุปซีฟู้ดรสจัดจ้านทั่วไป แต่เป็นถึง "ซอฟต์พาวเวอร์" ด้านอาหารที่ทรงพลังที่สุดของไทย ทำไมน้ำซุปสีส้มอมแดงที่อัดแน่นด้วยสมุนไพรไทยถึงสะกดใจคนทั่วโลกจนได้รับการยอมรับในระดับสากล? วันนี้เรามาไขความลับความฟินระดับตำนานชามนี้กันค่ะ! 1. ความต่างที่ล.. ดูเพิ่ม

เบื้องหลังสโลแกนโฆษณาสุดคลาสสิกอย่าง "วันนี้คุณดื่ม...แล้วหรือยัง?" อาจซ่อนรหัสลับของการมีอายุยืนยาวเอาไว้ โดยผลการศึกษาจากญี่ปุ่นพบว่า "การดื่ม "ยาคูลท์" ในปริมาณที่กำหนดต่อสัปดาห์ ช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตลง ได้ถึง 35% และ ช่วยยืดอายุขัยเฉลี่ยได้นานขึ้น 9.8 เดือน!!" "เว่ย อัน" ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยทางอาหาร ได้โพสต์ข้อมูลผ่านทางเฟซบุ๊กส่วนตัว โดยอ้างอิงผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ออนไลน์เมื่อ.. ดูเพิ่ม

"หากปรุงอาหารต้านมะเร็งอย่างไม่ถูกวิธี คุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณ ในการต้านมะเร็งอาจลดลงอย่างมาก"นักโภชนาการดัง "ชิว ซื่อ ซิน" ได้แบ่งปันข้อมูลผ่านทางเฟสบุ๊คว่า "อาหารต้านมะเร็งแต่ละชนิดมีวิธีการปรุงที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง บางชนิดต้องใช้วิธี "หั่นแล้วพักทิ้งไว้" บางชนิดต้อง "ผัดกับน้ำมัน" ในขณะที่บางชนิด "ห้ามผ่านความร้อน" โดยเขาได้ระบุวิธีปรุงที่ถูกต้อง สำหรับอาหารต้านมะเร็งยอดนิยม 8 ชนิด ดั.. ดูเพิ่ม

ขนมปังกรอบ แครกเกอร์ หรือมันฝรั่งทอด พอเปิดถุงทิ้งไว้ไม่นาน ความกรอบก็เริ่มหาย กลายเป็นนิ่มหรือเหนียวขึ้น แต่ขนมปังนิ่มที่วางทิ้งไว้กลับเดินไปอีกทาง จากที่เคยนุ่ม กลับแข็งและแห้งขึ้นเรื่อย ๆ ทั้งสองอย่างเจออากาศเหมือนกัน แต่ทำไมผลถึงสวนทางกัน? คำตอบอยู่ที่อาหารแต่ละชนิดเริ่มต้นด้วยปริมาณและสภาพของน้ำไม่เท่ากัน และโครงสร้างของแป้งก็ตอบสนองต่อเวลาต่างกัน ของกรอบแพ้ “น้ำที่เข้ามา” แครกเก.. ดูเพิ่ม

เวลาแกะช็อกโกแลตออกมาแล้วเห็นผิวเป็นสีขาว ๆ หรือเทาหม่น หลายคนมักตกใจเหมือนกันครับ “ขึ้นราแล้วหรือเปล่า?” ยิ่งถ้าช็อกโกแลตยังไม่หมดอายุ ก็ยิ่งดูขัดความรู้สึก เพราะภายนอกเหมือนมันเสียไปแล้ว แต่ในหลายกรณี ฝ้าขาวที่เห็นบนผิวช็อกโกแลตไม่ได้เป็นราเลยครับ สิ่งนี้มักเรียกว่า Chocolate Bloom สรุปสั้น ๆ คือ ส่วนใหญ่มันเป็นการเปลี่ยนแปลงของไขมันหรือน้ำตาลบนผิว ไม่ใช่เชื้อราที่งอกขึ้นมา 🍫 ฝ้าขาว.. ดูเพิ่ม

ช่วงน้ำท่วมแบบนี้ ถ้าเดินตลาดสดแล้วรู้สึกว่า “ทำไมผักแพงขึ้นหมดเลย?” ความรู้สึกนั้นเข้าใจได้ครับ เพราะข่าวช่วงปลายกันยายนถึงต้นตุลาคมมีทั้งพริก กะเพรา โหระพา ผักบุ้ง และผักใบหลายชนิดที่ปรับราคาขึ้นแรง แต่ถ้ามองข้อมูลละเอียดขึ้น จะพบเรื่องที่น่าสนใจกว่า: น้ำท่วมไม่ได้ทำให้ผักทุกชนิดแพงขึ้นพร้อมกัน บางชนิดขึ้นแรง บางชนิดขึ้นเล็กน้อย บางชนิดในบางช่วงกลับ ราคาลดลงด้วยซ้ำ แล้วอะไรเป็นตัวกำ.. ดูเพิ่ม

ถ้าตอบสั้นๆ คือ ทั้งโลกกินไก่ปีละ 122 ล้านตัน ไทยผลิตปีละ 3.4 ล้านตัน กินเองในประเทศปีละ 2 ล้านตัน ไก่แซงหมูแซงเนื้อวัว กลายเป็นเนื้อที่คนกินเยอะที่สุดในโลกไปแล้ว ระดับโลก: 122 ล้านตัน ข้อมูลล่าสุดปี 2024 บอกว่า In 2024, global chicken meat consumption stood at 122M tons เคยทำสถิติสูงสุดที่ 123 ล้านตันในปี 2022 แล้วทรงตัวมาตลอด ถ้านับรวมสัตว์ปีกทั้งหมด (ไก่ เป็ด ห่าน) ตัวเลขจะยิ่งเยอะ Global poul.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงอาหารไทยที่ชาวต่างชาติต้องนึกถึงเป็นอันดับต้นๆ และคนไทยเองก็กินได้ไม่มีเบื่อ คงไม่มีเมนูไหนจะครองแชมป์ได้เท่ากับ "ส้มตำไก่ย่าง" อีกแล้ว คู่หูดูโอ้จานนี้ไม่ได้เป็นแค่เมนูอาหารริมทางธรรมดา แต่เป็นถึง "ซอฟต์พาวเวอร์" ด้านอาหารที่ทรงพลังที่สุดเมนูหนึ่ง ทำไมเวลาส้มตำรสจัดจ้านมาเจอกับไก่ย่างร้อนๆ ถึงกลายเป็นความอร่อยที่ลงตัวแบบไร้ที่ติ? วันนี้เรามาไขความลับความฟินระดับโลกจานนี้กันค่ะ! 1. ความต.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงวัตถุดิบทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก คงหนีไม่พ้น "เนื้อไก่" ด้วยความที่หาซื้อง่าย ทำได้สารพัดเมนู และราคาเป็นมิตร ทำให้ไก่กลายเป็นพระเอกในทุกครัวเรือน แต่เคยสังเกตไหมคะว่า... ทำไมเวลาเราไปเที่ยวต่างประเทศ หรือทานอาหารต่างชาติ เมนูไก่ย่าง ไก่ทอด หรือซุปไก่ ถึงมีกลิ่น รสชาติ และสัมผัสที่ไม่เหมือนกับไก่บ้านเราเลย? เบื้องหลังความต่างนี้ไม่ได้มาจากฝีมือการปรุงอย่างเดียว แต่มันมี "วิ.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงกระแส ซอฟต์พาวเวอร์ (Soft Power) ที่ทรงพลังและขับเคลื่อนประเทศไทยมาโดยตลอด คงไม่มีพลังขับเคลื่อนไหนที่จะจับต้องได้ อิ่มท้อง และมัดใจผู้คนได้รวดเร็วเท่ากับ "อาหารไทย" อีกแล้ว ไม่ว่าจะเป็นนักท่องเที่ยวที่เพิ่งแลนดิ้งลงสนามบิน หรือชาวต่างชาติที่บินข้ามน้ำข้ามทะเลมาไกล เป้าหมายแรกๆ ของทุกคนคือการได้ลิ้มลองรสชาติอาหารไทยแท้ๆ สักครั้งในชีวิต แต่เคยสงสัยไหมคะว่า... ทำไมอาหารไทยถึงไม่ได้เป็นแค่อ.. ดูเพิ่ม

ถ้าจะพูดถึงปรากฏการณ์ทางวัฒนธรรมที่ทำให้ประเทศไทยเป็นที่รู้จักและตราตรึงใจผู้คนจากทั่วทุกมุมโลก คงไม่มีใครปฏิเสธได้ว่า "สตรีทฟู้ดไทย" (Thai Street Food) คือหนึ่งในพระเอกตัวจริง ไม่ว่าจะเป็นนักท่องเที่ยวแบกเป้ เซเลบริตี้ระดับโลก หรือแม้แต่คนในท้องถิ่น ต่างก็ตกหลุมรักรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ บรรยากาศที่มีชีวิตชีวา และความเข้าถึงได้ง่ายของอาหารริมทางเหล่านี้ แต่คำถามที่น่าสนใจคือ... อะไรคือเบื้องหลังค.. ดูเพิ่ม

ใครเคยทำเมนูไก่แล้วเจออาการ "เนื้อแห้งกระด้าง" หรือ "รสชาติไม่ซึมเข้าเนื้อ" กันบ้างคะ? ไม่ว่าจะทอด ย่าง หรือต้ม เนื้อไก่ถือเป็นวัตถุดิบที่แสนจะธรรมดา แต่ถ้ารู้วิธีจัดการและเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ รับรองว่าจะเปลี่ยนอกไก่หรือสะโพกไก่ธรรมดา ให้กลายเป็นเมนูเด็ดระดับภัตตาคารได้เลย วันนี้เรามีเคล็ดลับลับในการทำไก่ให้อร่อยฉ่ำมาฝากกันค่ะ 3 เคล็ดลับเปลี่ยนเนื้อไก่ให้ชุ่มฉ่ำและรสชาติเข้มข้น เทคนิคการหมักเกลือ (Br.. ดูเพิ่ม