อาหาร

การควบคุมความดันโลหิตสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคด้วยอาหาร ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการช่วยควบคุมความดันโลหิต สามารถปฏิบัติตามแนวทางการบริโภคอาหารเพื่อช่วยควบคุมความดันโลหิต หรือ Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) ร่วมกับการจำกัดโซเดียมในอาหาร มีแนวทางปฏิบัติดังนี้ 1.เพิ่มผักในอาหารทุกมื้อ ปริมาณแนะนำ 4 – 5 ส่วน/วัน เช่น ผักสด 4 – 5 ถ้วยตวง/วัน เพราะในผักอุดมไปด้วยโพแทสเซีย.. ดูเพิ่ม

วิธีพักตับ ฟื้นฟูดูแลตับได้ง่าย ๆ หลังดื่มมาหนัก 1.ดื่มน้ำมาก ๆ อย่างน้อย 6-8 แก้ว/วัน หรือ ประมาณ 1.5-2 ลิตร/วัน และ ควรนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ 2.หลีกเลี่ยง หรือ งดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไปก่อนซึ่งจะทำให้ตับฟื้นฟู และ สามารถกลับมาปกติได้ใน 4-6 สัปดาห์ 3.ควบคุมอาหาร กินอาหารที่มีประโยชน์ มีไขมันต่ำ กากใยสูง เส้นใยอาหารสูง ให้พลังงานต่ำ เช่น ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี หรือ ขัดสีน้อย กินผัก ผลไม้ 400 .. ดูเพิ่ม

เคยไหม เวลาไปซื้อขนมไทยแล้วได้กลิ่นหอมแปลก ๆ พอถามคนขาย เขาตอบว่า “ใส่กลิ่นนมแมว” เท่านั้นแหละ สมองก็เริ่มทำงานทันที นมแมว…นี่มันน้ำนมจากแม่แมวจริง ๆ เหรอ ฟังแล้วทั้งงงทั้งแอบสะดุ้งนิด ๆ แต่บอกเลยว่าเข้าใจผิดกันได้ทุกคน เพราะชื่อมันพาให้คิดไปไกลมาก ทั้งที่ความจริงไม่เกี่ยวกับสัตว์สักนิดเดียว คำว่า “นมแมว” ในขนมไทย จริง ๆ มาจากชื่อดอกไม้ชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า ดอกนมแมว ซ.. ดูเพิ่ม

เนื้อวัวเป็นอาหารที่อุดมไปด้วย คุณค่าทางโภชนาการ และ มักปรากฏอยู่ในมื้ออาหารของหลายครอบครัว อย่างไรก็ตาม หากไม่รู้วิธีเลือกซื้อ ผู้บริโภคอาจเผลอซื้อเนื้อวัวที่มีคุณภาพต่ำ ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ ดังนั้นเมื่อไปตลาด หากพบว่าเนื้อวัวมีลักษณะ 4 ประการต่อไปนี้ ควรหลีกเลี่ยงการซื้อ ถึงแม้ว่าราคาจะถูกเพียงใดก็ตาม... 1. เนื้อมีสีผิดปกติ เนื้อวัวสดใหม่มักมีสีแดงสดหรือแดงเข้มตามธรรมชาติ หากเนื.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับเพื่อน ๆ ชาวบอร์ดทุกคน! เคยเป็นไหมครับ? เดินเข้าห้องครัวแล้วลืมว่าเดินมาทำไม หรือจะหยิบมือถือแต่ดันหาไม่เจอทั้งที่ถืออยู่ในมือ! อาการ "สมองล้า" หรือ "ขี้ลืม" ไม่ใช่เรื่องเล่น ๆ นะครับ เพราะถ้าปล่อยไว้สะสมนาน ๆ มันอาจเป็นสัญญาณเตือนของโรคสมองเสื่อมหรืออัลไซเมอร์ในอนาคตได้ วันนี้ผมไม่ได้มาพูดลอย ๆ แต่ผมรวบรวม 10 อาหารบำรุงสมอง ที่ได้รับการยอมรับจากงานวิจัยระดับโลก (เช่น MIND Diet หรือ Har.. ดูเพิ่ม

ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ กล่าวยืนยันว่า "โภชนาการมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง ต่อการกำหนดสุขภาพในระยะยาว โดยมีอาหารที่พบได้ทั่วไป 6 ประเภท ซึ่งมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด กับความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง" โดยองค์การอนามัยโลก ได้ระบุอย่างเป็นทางการว่า "เนื้อสัตว์แปรรูป อาหารหมักดองเค็ม และ อาหารที่ขึ้นรา เป็นปัจจัยก่อมะเร็งในอาหารประจำวัน!!" เนื้อสัตว์แปรรูปและรมควัน สำนักงานวิจัยมะเร็งนานาชาติ จัดให้เนื.. ดูเพิ่ม

1.เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของคาเฟอีน อย่างเช่น ชา กาแฟ เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของคาเฟอีนทุกชนิดล้วนทำให้เกิดการตื่นตัวของระบบประสาทและสมอง ทำให้เกิดอาการร่างกายไม่พร้อมพักผ่อน หรือ อาการนอนไม่หลับ 2.เครื่องดื่มที่มีแก๊สในปริมาณสูง อย่างเช่น น้ำอัดลม จะทำให้เกิดปริมาณแก๊สสะสมในกระเพาะอาหารที่สูง นำไปสู่การเกิดท้องอืด ท้องเฟ้อ เป็นอาการที่ทำให้เกิดความอึดอัด ไม่สบายท้อง 3.อาหารที่มีรสจัด ทำให้เกิดกา.. ดูเพิ่ม

ถ้าเอ่ยถึงขนมหวานพื้นบ้านโบราณที่เด็กรุ่นใหม่แทบไม่ค่อยรู้จัก “ข้าวเหนียวกลอย” น่าจะติดอันดับต้น ๆ เลยนะ ขนมหน้าตาเรียบง่าย แต่ซ่อนความพิถีพิถันไว้ทุกขั้นตอน ไม่ใช่แค่เอาวัตถุดิบมาคลุก ๆ แล้วกินได้เหมือนขนมสมัยใหม่ ข้าวเหนียวกลอยเป็นเหมือนบททดสอบฝีมือของคนทำ และเป็นภาพสะท้อนภูมิปัญญาชาวบ้านที่ส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคน หัวใจของขนมชนิดนี้อยู่ที่ “กลอย” พืชหัวจากธรรมชาติที่ฟั.. ดูเพิ่ม

กินให้ใจเบา…อาหารที่ช่วยลดความเครียดได้จริง เคยไหม เหนื่อยทั้งกาย เหนื่อยทั้งใจ ทั้งที่ไม่ได้ทำงานหนักอะไรเป็นพิเศษ ความเครียดบางทีมันก็มาแบบไม่รู้ตัว และรู้ไหมว่า “อาหาร” ใกล้ตัวเรานี่แหละ สามารถช่วยให้สมองผ่อนคลาย อารมณ์ดีขึ้นได้มากกว่าที่คิด ไม่ต้องเป็นอาหารแพง ไม่ต้องหายาก แค่เลือกกินให้ถูก ใจก็เบาขึ้นได้แล้ว กล้วย – ของธรรมดาที่ช่วยให้ใจนิ่ง กล้วยมีวิตามิน B6 และแมกน.. ดูเพิ่ม

ถ้าเอ่ยถึงขนมพื้นบ้านโบราณของปักษ์ใต้ ที่เห็นปุ๊บแล้วนึกถึงความเรียบง่ายแต่กินแล้วอบอุ่นใจ เชื่อว่าหลายคนต้องมีภาพของขนมทรงสามเหลี่ยม สีเหลืองใส เนื้อนุ่มหนึบ ลอยขึ้นมาในหัวทันที ขนมที่กินเปล่า ๆ ก็อร่อย หรือจะเพิ่มความหวานด้วยการจิ้มน้ำตาลอ้อยก็เข้ากันดี หรือถ้าอยากสดชื่นหน่อยก็เอาไปใส่น้ำเชื่อม เติมน้ำแข็งลงไป บอกเลยว่ากินแล้วหยุดยาก ขนมแบบนี้แหละที่คนใต้หลายพื้นที่เรียกว่า “ขนมจั้ง&rdquo.. ดูเพิ่ม

นายแพทย์ "เควิน เอเดรียน" จากโรงพยาบาลราดจาค ประเทศอินโดนีเซีย ได้ออกมากล่าวว่า "ไตเป็นหนึ่งในอวัยวะที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ โดยทำหน้าที่หลายประการที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต เช่น กรองของเสียออกจากเลือด ขับสารพิษและของเสียจากกระบวนการเผาผลาญ ควบคุมความดันโลหิต รวมถึงรักษาสมดุลของของเหลว และ สร้างเกลือแร่ในกระแสเลือด" และ "เมื่อบุคคลใดประสบภาวะไตวาย หน้าที่เหล่านี้จะไม่สามารถทำงานได้ตา.. ดูเพิ่ม

น้ำตาล ไม่ว่าจะเป็นตัวน้ำตาลเองหรืออาหารที่มีความหวาน มีส่วนผสมของน้ำตาล ล้วนเป็นศัตรูของความงามทั้งสิ้น เพราะอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูงจะเข้าไปทำร้ายเซลล์ผิวสำคัญเสื่อมสภาพอย่างคอลลาเจน แทนที่ผิวจะดูสดใสเปล่งปลั่ง จึงดูเหี่ยวย่นและขาดความยืดหยุ่น ทำให้ผิวอักเสบ สิวขึ้นง่าย คาเฟอีน ตัวคาเฟอีนจะเข้าไปดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ ที่จำเป็นต่อการบำรุงผิวออกไปจากร่างกาย จึงทำให้ผิวไม่ได้รับสารอาหารผิวอย่าง.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงคิดว่าการกินอาหารจืดๆ ต้มนึ่งล้วนๆ งดน้ำมัน งดของทอดทุกชนิด คือสุดยอดแห่งการดูแลสุขภาพ โดยเฉพาะคนที่มีโรคเรื้อรังอย่างเบาหวาน ความดันสูง หรือไขมันในเลือดสูง แต่เคสของชายวัย 60 ปีรายหนึ่งที่หมอเล่าให้ฟังนี่สิ มันทำให้ต้องย้อนคิดใหม่หมดเลย เพราะแทนที่จะสุขภาพดีขึ้น สมองกลับแย่ลงแบบไม่คาดคิด! เรื่องมีอยู่ว่า ลุงคนนี้เคร่งครัดเรื่องอาหารมาก กินแต่ผักต้ม ข้าวกล้องหรือขนมปังขัดสี เนื้อสัตว์น้อย.. ดูเพิ่ม

1.โจ๊กไก่ โจ๊กปลา โจ๊กหมูสับ ใส่ไข่ กินคู่กับนม มีคุณค่าอาหารครบถ้วน ย่อยง่ายแต่หนักท้อง ทำให้อิ่มนาน จมูกข้าวอุดมด้วยวิตามินอี และแกมมาออริซานอล ซึ่งเป็นสารแอนตี้ออกซิแดนต์ ได้โปรตีนทั้งจากเนื้อสัตว์และไข่ ขิง ต้นหอม ช่วยชูรสชาติและมีใยอาหาร บวกกับแคลเซียมจากนม ถือเป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเลยทีเดียว 2.ข้าวผัด ต้มจืดไข่ สาหร่าย กับแอปเปิล การกินอาหารเมนูนี้จะได้รับโปรตีนสูง เป็นแหล่ง.. ดูเพิ่ม

เคยไหม เวลาที่เรากินข้าวบ้าน ๆ ธรรมดา ๆ แล้วมีเพื่อนต่างชาติมองด้วยสายตาเป็นประกาย เหมือนเราเพิ่งเสิร์ฟอาหารระดับมิชลิน ทั้งที่ในใจเราคิดแค่ว่า “ก็แค่อาหารพื้น ๆ เองนะ” เรื่องแบบนี้เกิดขึ้นบ่อยมาก โดยเฉพาะกับอาหารไทย หลายเมนูที่คนไทยกินจนชิน ไม่ได้รู้สึกพิเศษอะไร กลับกลายเป็นของหายาก ของวิเศษในสายตาคนต่างชาติอย่างไม่น่าเชื่อ ลองเริ่มจากเมนูที่บ้านไหนก็เคยกินอย่าง “ไข่เจียว&rdquo.. ดูเพิ่ม

กินเค็ม เคยชินกับผงชูรส ตามสถิติ คนไทยป่วยเป็นโรคไตมากถึง 17.5% และเสียชีวิตเพราะโรคนี้กว่า 100 คน/วัน สาเหตุหลักมาจาก การเติมผงชูรสลงในอาหารแทบทุกประเภท ทั้งอาหารตามร้าน ผงปรุงรสในขนมซอง และในอาหารแปรรูป โซเดียมในผงชูรสเพิ่มเสี่ยงให้กับโรคความดันโลหิตและโรคหัวใจ กินเปรี้ยว ของหมักดอง ผลไม้ดองหรือผักดองมักมีสารปนเปื้อนเพื่อคงความกรอบอร่อย เพิ่มรสชาติ และยืดอายุ หากกินมากเกินไปอาจเกิดอาการท้องร่วง.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงเมนูหม้อไฟของญี่ปุ่นที่ทั้งอร่อย อบอุ่น และมีเรื่องเล่าอยู่ในตัว “สุกี้ยากี้ (Sukiyaki)” ต้องติดอันดับต้น ๆ แบบไม่ต้องสงสัยเลย เมนูนี้ไม่ได้เป็นแค่อาหาร แต่เหมือนเป็นหน้าต่างที่พาเราย้อนเวลากลับไปดูวิถีชีวิต ความเชื่อ และการเปลี่ยนแปลงของสังคมญี่ปุ่นตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน 🍲🇯🇵 หลายคนอาจคุ้นเคยกับสุกี้ยากี้ในภาพเนื้อวัวสไลซ์บาง ๆ สีสวย ผักสด ๆ วางเรียงในหม้อเหล็กร้อน ๆ กินคู่.. ดูเพิ่ม