อาหาร

หากจะเอ่ยถึงอาหารคาวหวานและเป็นกับข้าวร้อนๆ ที่แสนอร่อย มีหลากหลายเมนูที่พอมารับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้ว สามารถเข้ากันได้เป็นอย่างดีและอร่อยมาก ๆ ต้องบอกว่า แกง"พะแนงหมู" ถือว่าเป็นเมนูที่รับประทานกับข้าวสวยแล้วอร่อยมากๆ เลยทีเดียว เหมาะมากสำหรับทำให้เด็ก ๆ บุตรหลานได้กินกัน หรือพ่อบ้านแม่บ้านจะทำให้คนพิเศษก็ย่อมได้ ด้วยความมันจากกะทิ ความหวานจากน้ำตาลปิ๊บประกอบเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ ถ้าเนื้อหมูติด.. ดูเพิ่ม

คุณเคยสงสัยไหมว่าทำไมบุกถึงเป็นที่นิยมมากในกลุ่มคนที่ต้องการดูแลสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก? บุก อาหารแปรรูปจากหัวของต้นบุก นั้นอุดมไปด้วยใยอาหารชนิดที่ละลายน้ำได้ (กลูโคแมนแนน) ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของการช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น และยังช่วยในการลดน้ำหนักได้อีกด้วย ทำไมบุกถึงช่วยเรื่องการขับถ่ายและลดน้ำหนัก? เพิ่มปริมาณกากใย: ใยอาหารในบุกจะดูดซับน้ำ ทำให้เก.. ดูเพิ่ม

การที่ "ต้มยำกุ้ง" อาหารไทยรสชาติจัดจ้าน ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติโดยองค์การยูเนสโก ถือเป็นก้าวสำคัญของวงการอาหารไทย และสะท้อนให้เห็นถึง Soft Power หรือพลังอ่อนนุ่มของประเทศไทยได้อย่างชัดเจน ต้มยำกุ้งคืออะไรมากกว่าอาหาร ตัวแทนวัฒนธรรม: ต้มยำกุ้งไม่ได้เป็นเพียงแค่เมนูอาหาร แต่ยังเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมไทยที่หลากหลาย ทั้งในเรื่องของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การใช้ส.. ดูเพิ่ม

อาหารไทย: ศิลปะที่มากกว่าส่วนผสม อาหารไทยไม่ได้เป็นเพียงแค่การผสมผสานเครื่องปรุง แต่เป็นศิลปะที่แฝงด้วยความประณีตและความเข้าใจในวัฒนธรรม ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบจนถึงการจัดจาน ทุกขั้นตอนล้วนบอกเล่าเรื่องราวและเอกลักษณ์ของชาติไทย เมื่อคนต่างชาตินำอาหารไทยไปปรุงในดินแดนของตน บางครั้งความซับซ้อนเหล่านี้ก็อาจเลือนหายไป 1. การปรับเปลี่ยนรสชาติให้เข้ากับวัฒนธรรมท้องถิ่น อาหารไทยขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่จั.. ดูเพิ่ม

"ไข่เจียว" จานง่ายๆ ที่แฝงความเป็นไปได้ไม่รู้จบ: ใส่อะไรถึงอร่อยที่สุด? หากมีอาหารหนึ่งจานที่สามารถเปลี่ยนจาก "ธรรมดา" ไปเป็น "ตำนาน" ได้ในชั่วพริบตา ไข่เจียวคงเป็นตัวเต็งของใครหลายคน ด้วยส่วนผสมเพียงไข่ไก่ ตีเบาๆ แล้วทอดให้ฟูกรอบ ก็กลายเป็นจานโปรดที่คู่ครัวไทยมานาน แต่คุณรู้ไหมว่า ความสนุกในการทำไข่เจียว คือการเพิ่มวัตถุดิบเข้าไปในไข่ใบเล็กๆ นี้ ที่ไม่ว่าใครลองชิมก็ต้องร้อง "ว้าว!" 1. แฮมและชีส:.. ดูเพิ่ม

1.น้ำ เป็นกลไกสำคัญต่อการสมานแผล เมื่อร่างกายมีความชุ่มชื้นเซลล์ผิวหนังจะสามารถเคลื่อนที่จากขอบแผลมาปิดคลุมบาดแผลได้ดี หากร่างกายอยู่ในภาวะขาดน้ำ จะยิ่งทำให้เซลล์ผิวหนังตาย และเพิ่มความเจ็บปวดได้ ควรดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 8-10 แก้ว ให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เพราะน้ำเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้นนั่นเอง 2.โปรตีน สารอาหารประเภทโปรตีนมีประโยชน์ในการสร้างเนื้อเยื่อ และช่.. ดูเพิ่ม

"ต้มยำกุ้ง" มรดกโลกทางวัฒนธรรม: รสชาติแห่งภูมิปัญญาไทย ประเทศไทยของพวกเรานั้น เต็มไปด้วยมรดกทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ หนึ่งในนั้นคือ “ต้มยำกุ้ง” ที่เพิ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น มรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ โดยยูเนสโกในการประชุมที่ปารากวัย ซึ่งเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของอาหารไทยในฐานะ Soft Power ที่สะท้อนถึงความงดงามของภูมิปัญญาและวิถีชีวิตชุมชนไทย ต้มยำกุ้ง: ความลงตัวของธร.. ดูเพิ่ม

1.แตงโม เป็นผลไม้ที่มีน้ำเยอะ เมื่อโมเลกุลของน้ำโดนความเย็น จะทำให้มีความหนาแน่นมากขึ้น ทำให้เนื้อแตงโมมีความฉ่ำน้ำ ชุ่มน้ำ และมีรสชาติแย่ลง การเปลี่ยนแปลงในลักษณะนี้เรียกว่า การสะท้านหนาว (Chilling Injury) สามารถพบได้ในการใช้ผลไม้ในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำเกินไป โดยแตงโมจะเกิดอาการสะท้านหนาวอยู่ที่อุณหภูมิที่ต่ำกว่า 7 องศาเซลเซียส ข้อแนะนำในการเก็บรักษาแตงโม ควรเก็บในอุณหภูมิห้อง แต่หากใครอยากกินแตงโ.. ดูเพิ่ม

"เห็ดพอร์ชินี" วัตถุดิบชั้นเยี่ยมในอาหารยุโรป เห็ดพอร์ชินี (Porcini Mushrooms): ขุมทรัพย์แห่งครัวยุโรป เห็ดพอร์ชินี หรือ Boletus edulis เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่ได้รับการยกย่องในโลกของการทำอาหาร โดยเฉพาะในอาหารยุโรป ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เห็ดชนิดนี้จึงกลายเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในเมนูระดับพรีเมียม ลักษณะและถิ่นกำเนิด เห็ดพอร์ชินีเติบโตตามธรรมชาติในป่าแถบตอนเหนือของยุโรป เอเชี.. ดูเพิ่ม

ในหมู่ป่าเขียวขจีของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีพืชชนิดหนึ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมาย นั่นคือ "มารัง" (Artocarpus odoratissimus) ซึ่งมีชื่อเรียกต่าง ๆ กันไปตามแต่ละท้องที่ เช่น johey oak, เปอดาไลเขียว, มาดัง, ตารับ, เตอรับ หรือตีมาดัง มารังเป็นพืชในสกุลเดียวกับขนุน จึงมีลักษณะคล้ายคลึงกับขนุนที่พบเห็นทั่วไป ที่มาและการกระจายพันธุ์ มารังเป็นพืชพื้นเมืองในเกาะบอร์เนียว, เกาะปาลาวัน และเกาะมินดาเนา.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะเช้าวันฝนตกหนักค่ะทุกคน แต่ละภาคเป็นอย่างไรกันบ้างคะ ร้อน หนาว น้ำท่วม จะฤดูไหนก็รักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ การดูแลรักษาสุขภาพ นอกจากการออกกำลังกายแล้ว อาหารก็สำคัญ บางคนเลยคิดค้นเมนูที่จะดูแลสุขภาพ หรือแม้กระทั่งการงดนั่น อดนี่ โหววว!!! จนบางทีผู้เขียนเห็นแล้วท้อใจแทนมิได้เสียจริงๆ แต่วันนี้นั้นทุกคนที่อยากดูแลสุขภาพ และกลัวว่าจะทานนั่นนี่ไม่ได้ หรือทานแล้วทำำให้อ้วน ก็ไม่ใช่อุปสรรคของคนชอบ.. ดูเพิ่ม

ในอดีต ความเชื่อที่เกี่ยวข้องกับตำกล้วยถูกถ่ายทอดมาในรูปแบบของคำกล่าวว่า “ผู้ใดกินตำกล้วยแล้วบ่จาม ผู้นั้นเป็นปอบ” คำพูดนี้ถูกเล่าต่อกันมาเพื่อสร้างความขบขันและใช้ "หลอก" เด็กๆ ให้ระมัดระวังเวลารับประทานอาหารรสจัดหรือที่อาจทำให้คอระคาย อย่างไรก็ตาม ความเชื่อนี้ไม่ได้มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับ เป็นเพียงวิธีสร้างสีสันและเสริมความสนุกให้กับวัฒนธรรมการกินอาหารเท่านั้น เคล็ดลับกินตำกล้ว.. ดูเพิ่ม

ในโลกของขนมพื้นบ้านไทยที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและกลิ่นหอมของความเป็นธรรมชาติ ข้าวยาคู ถือเป็นอีกหนึ่งสมบัติทางวัฒนธรรมที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตของชาวนาและความศรัทธาในพระพุทธศาสนาอย่างลึกซึ้ง ขนมที่เกิดขึ้นจากความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดสรรรวงข้าวอ่อนในช่วง "ตั้งท้อง" หรือระยะที่ข้าวกำลังพัฒนาสารอาหารสูงสุด ไปจนถึงการกวนอย่างประณีตในกระทะเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ข้นเหนียว พร้อมด้วยสีเขียวอ่อน.. ดูเพิ่ม

สูตรไก่ใต้น้ำแสนอร่อย! 🐔💦 วันนี้ผมจะมาแจกสูตร ไก่ใต้น้ำ ที่ไม่เหมือนใคร พร้อมใส่อีโมจิลงไปด้วยให้อ่านสนุกขึ้น! อาหารจานนี้ทำง่าย รสชาติอร่อย กลมกล่อม และเหมาะสำหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ ครับ! วัตถุดิบ: ไก่ (สามารถใช้สะโพกหรืออกไก่) 500 กรัม 🐔 น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย 🍲 ขิงสดหั่นแว่น 3 แว่น 🧄 กระเทียม 5 กลีบ 👃 รากผักชี 2 ราก 🌿 พริกไทยดำ 1 ช้อนชา 🌶️ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ 🍶 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 🦪 น้ำมันหอย.. ดูเพิ่ม

🎼🎶ป่าเหนือเมื่อหน้าดอกไม้บานลมฝนบนฟ้าผ่านฟ้ามองดั่งม่านน้ำตาน้ำฝนหล่นจากฟากฟ้าขังแก่งเหมือนแอ่งน้ำตาไหลตกจากผาแว่วฟัง ป่าเหนือเมื่อไปได้พบมาเมืองเหนือเมื่อน้ำบ่าเลาะธารซ่านซ่าเคล้าดังน้ำไหลไปหลากมากครั้งหมุนวนสายชลเหมือนดังไหลหลั่งเป็นวังน้ำวน ริมฝั่งวังน้ำค่ำลงคงมีแสงจันทร์คืนหนึ่งคืนนั้นพบกันน้องเอยสองคนเมืองเหนืออนงค์นั้นคงมีมนต์เป่าหัวใจเสียจนก่นให้ใฝ่ฝัน...🎵🎶 เมนูสุดพื้นบ้านแต่หากินยากยิ่งขอ.. ดูเพิ่ม

มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา..... สวัสดีตอนใกล้มื้ออาหารเที่ยงนะคะทุกคน วันนี้ผู้เขียนจะชวนมาทำเมนูแสนอร่อย จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะจิ้มกินกับโรตีสไตล์แบบฉบับคนอินเดีย ก็อร่อยไม่แพ้กัน เมนูที่ว่านั้นคือ แกงมัสมั่นไก่เลิศรสที่เนื้อไก่ได้อรรถรสเนื้อสัมผัสนุ่มละมุลลิ้น ใครได้ชิมต้องติดใจ เรามาลงมือทำกันไปพร้อมกันนะคะ เริ่มจาก เตรียมพริกแกงมัสมั่น ใครชอบส.. ดูเพิ่ม

กล้วย เป็นผลไม้ที่เราคุ้นเคยกันดี แต่ถ้าคุณเคยเห็นกล้วยที่ผลติดกันสองลูกหรือมากกว่า นั่นคือ กล้วยแฝด ซึ่งเป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่ทั้งแปลกและน่าสนใจ บทความนี้จะพาคุณไปสำรวจเรื่องราวของกล้วยแฝด ทั้งในแง่ของวิทยาศาสตร์และความเชื่อที่เกี่ยวข้อง ทำไมถึงมีกล้วยแฝด? การเกิดกล้วยแฝดนั้นเป็นผลมาจากการพัฒนาที่ผิดปกติของดอกกล้วย ซึ่งเกิดจากหลายปัจจัย เช่น - พันธุ์กล้วยบางชนิด เช่น กล้วยน้ำว้าหรือกล้วยหอ.. ดูเพิ่ม

ลมหนาวพัดผ่านช่างเหน็บหนาว มองผืนฟ้าสีเทาจางๆดูเหือดแห้งไม่สดใส มองยอดไม้ใบหญ้าต่างเอนไกว ด้วยสายลมพัดไหวพาใจเหี่ยวตาม อากาศหนาวๆ ทุกอย่างก็พลอยดูไร้ชีวิตชีวา ลมหนาวพัดมาให้รุ้สึกหนาวผิวกาย ผู้คนต่างต้องการความอบอุ่นเพื่อคลายหนาว ด้วยวิธีการต่างๆ การได้รับประทานอาหารร้อนๆก็ช่วยคลายหนาวได้เป็นอย่างดี เมนูหน้าหนาววันนี้ผู้เขียนจะรังสรรค์ เป็นเมนูเด็ดได้จากดงกล้วยหลังบ้าน และพืชผักริมรั้วสวนครัว มาข.. ดูเพิ่ม