อาหารคาว

เมื่อตะวันคล้อยตกดินเริ่มลับขอบฟ้า เหล่าสกุณาบินร่อนสู่ถิ่นฐานคืนสู่รังนอน ผู้คนมากมายต่างพากันชุลมุนเดินทางกลับถิ่นพัก หลังตรากตรำดิ้นรนต่อสู้ทำงานมาทั้งวัน บ้างก็แวะริมทางซื้อของติดมือไปรับประทาน ผู้เขียนเองก็เพิ่งจะเลิกงานเหนื่อยล้าเป็นที่สุด แต่ก็มาสะดุดตรงต้องคิดเมนูอาหารค่ำ เอาแบบอร่อยล้ำตามประสา หาผักหาหญ้าริมรั้วบ้าน เพื่อนำมารับประทานแบบปลอดสาร เหลือบเห็นหัวปลีกล้วยน้ำว้ากลางดงกล้วย ก็จั.. ดูเพิ่ม

ยำโต่งเป็นอาหารลาวที่มีลักษณะคล้ายกับส้มตำ แต่มีรสชาติที่เผ็ดและเปรี้ยวมากกว่า นิยมรับประทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย ยำโต่งทำจากมะเขือเทศ มะเขือพวง ถั่วฝักยาว หอมแดง กระเทียม พริก น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ส่วนผสม มะเขือเทศ 2 ผล มะเขือพวง 5 เม็ด ถั่วฝักยาว 1 ฝัก หอมแดง 2 หัว กระเทียม 2 กลีบ พริก 1 เม็ด น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1 ลูก น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วย เนื้อ หรือ หมู แล้วแ.. ดูเพิ่ม

อาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก ใครได้ชิมมีติดใจทุกราย ล่าสุด TasteAtlas เว็บไซด์ด้านอาหารชื่อดัง ประกาศผลการจัดอันดับอย่างเป็นทางการ 100 อันดับเมนู “แกงที่ดีที่สุดในโลก” ไทยไม่มีพลาดส่งแกงชื่อดังของไทย แกงพะแนง และก็ได้อันดับแกงที่ดีที่สุดในโลก 10 อันดับ เมนูแกง ที่ดีที่สุดในโลก อันดับที่ 10 : Keema อันดับที่ 9 : แกงมัสมั่น อันดับที่ 8 : แกงเขียวหวาน อันดับที่ 7 : Kare raisu อันดับที่ 6 : .. ดูเพิ่ม

🎼🎵 ป่าเหนือเมื่อหน้าดอกไม้บานลมฝนบนฟ้าผ่านฟ้ามองดั่งม่านน้ำตาน้ำฝนหล่นจากฟากฟ้าขังแก่งเหมือนแอ่งน้ำตาไหลตกจากผาแว่วฟัง ป่าเหนือเมื่อไปได้พบมาเมืองเหนือเมื่อน้ำบ่าเลาะธารซ่านซ่าเคล้าดังน้ำไหลไปหลากมากครั้งหมุนวนสายชลเหมือนดังไหลหลั่งเป็นวังน้ำวน ริมฝั่งวังน้ำค่ำลงคงมีแสงจันทร์คืนหนึ่งคืนนั้นพบกันน้องเอยสองคนเมืองเหนืออนงค์นั้นคงมีมนต์เป่าหัวใจเสียจนก่นให้ใฝ่ฝัน🎶🎵 วันนี้เริ่มต้นบทความกับเพลงหวาน เพ.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะ วันนี้มีวิธีทำขาหมูง่ายมาแชร์สำหรับคนอยู่ต่างแดน หรือจะอยู่ในไทยก็สามารถทำตามได้ง่ายๆ ส่วนประกอบ 1. ขาหมู 1 ขา 2.รากผักชี 5-6 ราก 3. โป๊ยกั๊ก 2-3 ชิ้น 4.อบเชย 2 ก้าน 5. กระเทียมจีน 4-5 กลีบ 6. พริกไทย 1 ชช. 7. ขาแก่ 3-4 ชิ้น( หั่นแว่น) 8.น้ำเปล่าเครื่องปรุง 1. เกลือ 2.น้ำมันหอย 3.ซีอิ๊วดำ 4. ซีอิ้วขาว 5. น้ำตาลมะพร้าว 6. คนอร์หมู 1 ก้อน วิธีทำ 👇 ดูเพิ่ม

ก่อนอื่นเรามีข้อแนะนำสำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากลองทำตามเมนูนี้ เลือกซื้อไข่ที่สดสะอาดจากแหล่งที่มั่นใจได้ ท่านไหนที่ท้องไส้ไม่ค่อยดี เลี่ยงที่จะกินเมนูนี้ เนื่องจากภูมิคุ้มกันแต่ละบุคคลไม่เหมือนกัน บาคาร่า เมนูนี้ไม่เหมาะกับคนที่เป็นโรคไต เนื่องจากเป็นการดองเค็ม ส่วนผสม ไข่ดองน้ำปลา ส่วนผสม ไข่ดองไข่ไก่ 10 ฟองน้ำปลาแท้ 50 มิลลิลิตรน้ำเปล่า 100 มิลลิลิตรน้ำตาลปี๊บ 2/3 ช้อนโต๊ะกระเทียม/พริก ตามความชอบ ส.. ดูเพิ่ม

อาหารรสจัดจ้าน ถึงพริกถึงขิงอุดมไปด้วยสมุนไพรเครื่องเทศนานาชนิด ก็ต้องยกให้อาหารไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อร่อยลงตัวที่ทุกชาติต่างชื่นชม หนึ่งในอาหารไทยที่รสจัดจ้านและมากไปด้วยสมุนไพรก็คือแกง เพราะในเครื่องแกงนั้นต้องยอมรับว่าสมุนไพรที่ใช้นอกจากชูรสอาหารให้อร่อยล้ำแล้ว ยังคงมีสรรพคุณด้านป้องกันโรคต่างๆได้มากมาย วันนี้เราจะนำผักพื้นบ้านท้องถิ่น ที่ขึ้นเองตามริมห้วยริมคลอง มาปรุงเมนูเพื่อชูวัตถุดิบใ.. ดูเพิ่ม

อาหารแปลกๆกาโด-กาโด ( gado-gado) หรือ โลเต็ก คล้ายสลัดแขก เป็นอาหารยอดนิยมของประเทศอินโดนีเซีย กาโด-กาโด (อินโดนีเซีย: gado-gado) หรือ โลเต็ก (ชวา: lotèk) เป็นอาหารยอดนิยมของประเทศอินโดนีเซีย ประกอบไปด้วยผัก ทั้งผักสด ผักต้ม และผักลวก และธัญพืชหลายชนิด ราดด้วยซอสที่ทำจากถั่ว ทั้งแคร์รอต มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ถั่วงอก ถั่วเขียว ถั่วฝักยาว ขนุนอ่อน ผักกาดหอม นอกจากนี้ยังมีเต้าหู้ และไข่ต้มสุก แล.. ดูเพิ่ม

ณ เวลานี้ เป็นเวลาที่หลายๆคนเข้านอนแล้ว แต่ผู้เขียนยังไม่ได้ทานข้าวเย็นเลย เพราะติดภารกิจเพิ่งจะเสร็จ หิวข้าวที่สุดเลย จะผิดอะไรมั้ยน้อถ้าจะทำกับข้าวกินตอนนี้ บางคนถึงกับบอกว่ากินดึกเดี๋ยวอ้วนได้ แต่ไม่เป็นไรหรอกเนอะเพราะผู้เขียนจะทำเมนูง่ายๆอร่อยแต่ไม่อ้วน ขอบอกเลยว่าอาจทำให้คนที่อิ่มแล้วเริ่มหิวตามก็เป็นได้ มาทำกับข้าวทานกันดีกว่า เป็นเมนูเพื่อสุขภาพทานได้ไม่จำกัด แต่คุมน้ำหนักได้ไม่ต้องห่วง เม.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่าทุกคน ทักทายกันในช่วงสายของวันหยุด วันนี้หยุดทำงานบ้านให้เรียบร้อยหลังจากยุ่งเหยิงจากงานประจำทั้งสัปดาห์ ก็ได้เวลาเตรียมมื้อเที่ยงกันต่อไป เมนูนี้ปรุงทานแบบง่ายๆ แต่ความอร่อยไม่เคยลด หน้าตาสีสันก็สดสวย ไม่ได้อวยฝีมือที่รังสรรค์ แต่อยากแบ่งปันให้ทุกท่านได้ลองทำ สามารถจดจำลองทำได้ เมนูแสนง่ายแต่อร่อย ตั้งชื่อดูไม่กร่อยว่า "ตะวันหลงฟ้า" ซึ่งแฝงความหมาย ไข่แดงเปรียบตะวัน หมูปลากุ้งเปรียบแผ่น.. ดูเพิ่ม

ยุคนี้เป็นยุคข้าวยากหมากแพง ของทุกสิ่งอย่างล้วนใช้เงินจำนวนมากในการจ่ายซื้อมา แต่จำนวนที่ได้ปริมาณน้อยนิด แม้แต่กับข้าวสำเร็จรูปก็เช่นกัน ดังนั้นเราต้องเปลี่ยนวิถีชีวิตไปตามสถานการณ์ เดินดูรอบบ้านหาวัตุดิบมารังสรรค์ เป็นเมนูสวรรค์พื้นบ้านแสนเรียบง่าย ประหยัดงบรายจ่ายได้มากโข แถมได้อาหารอร่อยถูกลิ้นกินอิ่มกันถ้วนหน้า เมนูที่เดินหาวัตถุดิบริมรั้วบ้าน มาจ้าเราได้เมนูชวนหิวกันแล้วล่ะ นั่นก็คือ ทอดมัน.. ดูเพิ่ม

ทำงานเหนื่อยล้า ด้วยภารกิจมากมายที่ต้องเคลียร์ติดต่อกันหลายวัน ทำให้ห่างหายจากการนำเสนอบทความให้ผู้อ่านที่รักทุกท่าน ได้คิดถึง วันนี้ผู้เขียนกลับมาด้วยความคนึงหาแฟนคลับทุกท่านที่คอยให้กำลังใจสนับสนุนเสมอมา เลยจะชวนลงครัวทำน้ำยากะทิลูกชิ้นปลา ทานคู่กับขนมจีนเส้นสด แกล้มผักหลากหลายชนิด ให้ร่างกายได้ผ่อนคลายกินของอร่อยอย่างมีความสุข กลับสู่วิถีชีวิตสโลว์ไลฟ์กันอีกครั้ง มาค่า มาช่วยกันทำไปพร้อมๆกันเน.. ดูเพิ่ม

ไหนมีใครชอบกินอาหารรสจัดจ้านบ้างมั้ยคะ ผู้เขียนคนหนึ่งล่ะที่มักในอาหารรสจัดจ้านแบบแซ่บถึงใจ หนึ่งในอาหารรสจัดจ้านนั้นก็คงมีเมนูอาหารถิ่นอีสาน เมนูพื้นบ้านต่างๆหลากหลาย วันนี้ผู้เขียนได้ของดีปรุงเมนูอร่อย แบบอีสานลูกข้าวเหนียว รับรองว่าใครได้ชิมต้องมีเอี่ยวขอล้อมวง เมนูแรกเราจะแกงเปรอะเห็ดเผาะ หรือบางถิ่นเรียกเห็ดถอบ ได้แบบสดๆอ่อนๆจากชาวบ้านหาของป่าขาย นำมาล้างเอาเศษดินและใบไม้ใบหญ้าออกหลายครั้ง แ.. ดูเพิ่ม

มื้อเช้าเป็นมื้อสำคัญ แต่ส่วนใหญ่ไม่ชอบกันเพราะเวลานั้นรีบเร่ง เสาะหาของกินง่ายๆยัดลงท้องแค่พออิ่ม แต่ควรมีเวลาชิมรสอาหารให้สุขใจ หลายคนชอบนั่งร้านกาแฟ สั่งอาหารแชร์กันหลากหลายอย่าง หนึ่งในนั้นที่เจอบ่อยคือติ่มซำ... ใช่แล้วจ้า อาหารยามเช้าที่ร้านกาแฟมีเมนูหลากหลายให้เลือกทาน ซึ่งเมนูประจำที่ทุกร้านต้องมีไว้บริการลูกค้าคือติ่มซำ และหนึ่งในเมนูติ่มซำก็จะมีขนมจีบ แต่เชื่อมั้ยคะว่า ขนมจีบที่ผู้เขียนไ.. ดูเพิ่ม

ทายทักกันยามเย็นได้เวลาเข้าครัวปรุงอาหาร รังสรรค์เมนูมามากมายทั้งแปลกพิศดาร หรือเมนูอาหารเทียบภัตตาคารหรู ทั้งอาหารไทยและเทศ มีทั้งพม่า ลาว หรือฝรั่ง วันนี้จึงเข้าครัวกันอีกครั้ง แต่ขอปรุงกับข้าวบ้านๆพอ กินง่ายอยู่ง่ายสไตล์บ้านทุ่ง บ้านกลางทุ่งไม่ได้อยู่เมืองศิวิไลอันเลิศหรู กับข้าวจึงหาได้ตามธรรมชาติที่พรั่งพลู เก็บกินได้พึ่งพึงอาศัยกัน เริ่มจากการทำน้ำพริกกุ้งสด แต่ทีเด็ดไม่ได้ตำขยำเอา เอกลักษณ.. ดูเพิ่ม

มื้อเที่ยงวันหยุด อยากกินอาหารฝรั่ง แต่ต่างจังหวัดยากจังถ้าอยากกิน ต้องเดินทางไปห้างสรรพสินค้า บางจังหวัดก็ไม่มีแบรนด์มาลงขาย น่าเสียดายราคาแพงโดยใช่เหตุ ส่วนผสมล้วนมีแป้งเป็นต้นเหตุ ฟาสท์ฟู้ดบ่อเกิดเหตุโรคอ้วนและหลอดเลือดหัวใจ แต่อยากกินเมนูฝรั่งบ้าง จึงหาทางคิดสูตรพิศมัย อร่อยด้วยมีประโยชน์จากกากใย ไม่มีแป้งแต่อย่างใดหายห่วงกัน เมนูฝรั่งที่ดัดแปลงหน้าตาออกมาให้ยลโฉม สวยงามวิจิตรตาไม่ละวาง สามาร.. ดูเพิ่ม

🎵🎶อรุณเบิกฟ้า นกกาโบยบิน ออกหากินร่าเริงแจ่มใส เราตื่นรวดเร็วทันใด พร้อมรับวันใหม่ ยิ้มให้แก่กัน...🎼🎶 อรุณสวัสดิ์เช้าวันใหม่ ตื่นมายิ้มให้ตัวเองหนึ่งทีแล้วเปิดรับสิ่งดีดีเข้าสู่ชีวิตของเรากันนะ สร้างพลังบวกให้ตัวเองเยอะ จะได้มีกำลังใจสู้ต่อในแต่ละวัน เช้านี้อากาศดีมีหมอกลง สายลมพัดเอื่อยๆต้องผิวทำให้เย็นสดชื่น เดินชมต้นไม้ใบหญ้าที่ปลูกไว้ ฟังเสียงนกนานาชนิดต่างส่งเสียงร้องบินออกจากรัง โอ้มีความสุ.. ดูเพิ่ม

โบราณท่านกล่าวไว้ "หวานเป็นลมขมเป็นยา" ใครที่ไม่ชอบทานผักเพราะคิดว่าขม แต่ขมๆนั่นแหละดีรู้มั้ยหนาเพราะเป็นยารักษาโรคของธรรมชาติ ประโยคเหล่านี้ผู้เขียนได้ยินมาตั้งแต่เด็ก ซึ่งวันนี้เราจะมาทำเมนูผักที่บางคนบอกว่าขมมาเป็นเมนูที่แสนอร่อย ทำขายทีไรหมดเกลี้ยงทุกที นานเป็นปีจะได้ชิมปีละครั้ง เมนูทายทักสำหรับวันนี้คือ "ดุกนาย่างสะเดาน้ำปลาหวาน" เริ่มจากการเด็ดหักยอดสะเดาจากต้นมาล้างทำความสะอาด ซึ่งสะเดาม.. ดูเพิ่ม

เมื่อย่างฤดูหนาว ลมหนาวพัดผ่านทำให้อากาศหนาวยะเยือก ตามวิถีชนบทชาวบ้านต่างหาผ้าห่ม และก่อฟืนสุมไฟเพื่อผิงไฟนั่งล้อมวงคลายหนาว และจัดหาอาหารร้อนๆนั่งทานเล่นรอบกองไฟ หนึ่งในอาหารนั้นที่ฮิตทุกยุคสมัยคือ ข้าวจี่ไทย ที่ทำจากข้าวเหนียวปั้นปรุงรสนิดหน่อยแล้วชุบไข่ นำไปย่างไฟจนสุกเหลืองกรอบมีกลิ่นหอมอร่อยดี แต่วันนี้ผู้เขียนจะทำเมนูสุดอร่อย ได้แนวคิดจากข้าวจี่ไทยประยุกต์เป็นข้าวจี่โกอินเตอร์ ที่รับรองว่า.. ดูเพิ่ม

โบราณกล่าวไว้ว่าลักษณะภายนอกของหญิงงาม คือสาวผิวพม่านัยตาแขก อุ๊ย!!! ผู้เขียนเข้าคอนเซปส์นี้ด้วยล่ะ แต่ๆเดี๋ยวก่อนนะผู้เขียนจ๋า กลับมาเข้าเรื่องดีกว่านะ ไม่เกี่ยวกับลักษณะใดๆทั้งสิ้น ที่เกี่ยวจริงๆคือพม่าต่างหากล่ะ พม่าเกี่ยวอะไรด้วยล่ะผู่อ่านหลายท่านกำลังนึกสงสัยกันใช่มั้ยล่ะคะ สิ่งที่ผู้เขียนกำลังจะกล่าวต่อไปคืออาหารที่ทำมาจากวัตถุดิบของพม่านั่นเอง นั่นก็คือ ถั่วกาลาแป ซึ่งวันนี้ผู้เขียนจะนำมาด.. ดูเพิ่ม