อาหารคาว

อาหารจานเดียว เวลาที่เราไปร้านอาหาร เพื่อเลือกอาหารตามสั่งนั้น เชื่อว่า "ไก่ผัดกระเทียม" หรือ "ไก่กระเทียม" จะเป็นเมนูหนึ่งที่ถูกเลือก เพราะจะรู้สึกได้ว่าแต่ละร้านรสชาติจะไม่ต่างกันมาก จะมีความอร่อยที่เราคุ้นเคยอยู่แล้ว สามารถเลือกกินได้อย่างไม่ต้องกังวลว่ารสชาติจะแตกต่างจากที่เคยกินมากนัก อาจจะมีความเค็ม ความหวานต่างกันบ้าง แต่จะไม่มากจนเกินไป ดังนั้นจึงเป็นเมนูที่เรียกว่าง่ายที่สุดในการตัดสินใจ.. ดูเพิ่ม

"ดอกไม้กวาด" หรือ "ดอกกุยช่าย" เป็นผักที่ทุกคนคุ้นเคยกันอย่างดีอยู่แล้ว บ่อยครั้งที่เราทำอาหารด้วยผักชนิดนี้ แต่มักจะเป็นเมนู "ตับผัดดอกไม้กวาด" เพราะเข้ากันได้อย่างดี รอบนี้มาเปลี่ยนเมนูกันหน่อย เป็นเมนูง่าย ๆ "ผัดดอกไม้กวาด หมูสับ" ทำง่าย ใช้เวลาไม่มากนัก เป็นเมนูที่ทำในช่วงเวลาที่เร่งรีบได้ รับรองว่าอร่อยจนต้องเติมข้าวจานที่สองกันสักหน่อยแล้ว วัตถุดิบ - หมูสับ 300 กรัม โดยประมาณ สามารถเพิ่มหรื.. ดูเพิ่ม

อากาศเย็นๆ ฝนตกพร่ำ เห็นในตู้เย็นมีเซลมอนแช่แข็ง 1 ชิ้น เลยคิดถึงเมนู แซลมอนฟิเลต์นุ่ม ๆ ในซอสครีมมี่เห็ดกระเทียม รสชาติหอมมันให้ เต็มพิเศษที่จะทำให้คุณหลงรักทุกคำที่ทาน ส่วนผสม:แซลมอนฟิเลต์ 4 ชิ้น (6 ออนซ์ ต่อชิ้น) น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ผงพริกปาปริกา 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา เนย 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด) เห็ด 1 ถ้วย (หั่นเป็นแผ่น) ผักโขมสด 1 ถ้วย (สับ) ครีมหน.. ดูเพิ่ม

มื้อเที่ยงวันหยุดนี้มีใครได้เมนูไว้ทานมื้อเที่ยงกันหรือยังคะ ถ้าหากยัง! ผู้เขียนจะชวนทุกคนเข้าครัว ปรุงเมนูอีสานรสชาติจัดจ้านแซ่บๆไว้ทานกันค่ะ ซึ่งผู้เขียนมักขนาด กับเมนูที่มีรสชาติจัดจ้านและมีเครื่องสมุนไพรเป็นองค์ประกอบ เมนูที่ผู้เขียนกล่าวมานี้คือ เมนูแต่วปลาร้าพริกสด รับรองใครได้ทานมีการตักเติมข้าวเบิ้ล2จานเป็นอย่างต่ำ พูดแล้วไม่รอช้า ไปลงมือทำกันดีกว่าค่า เครื่องปรุงและส่วนผสม1. พริกสด 30 เม.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านทุกท่าน ใครได้เมนูอะไรทานมื้อเที่ยงกันบ้างแล้วคะ หากยังไม่มีผู้เขียนขอเสนอเมนูที่ทำง่าย แต่รสชาติอร่อย แซ่บถึงใจมานำเสนอ ใครๆก็สามารถลองทำตามกันได้ รับรองว่าอร่อยจนข้าวหมดหม้อแน่ๆ กินคู่กับผักสดแช่เย็นๆ มันฟินที่สุดเลยค่า เมนูที่ว่าคือน้ำพริก แต่เป็นน้ำพริกประยุกต์แบบไม่ต้องตำ เอาลงกระทะใช้วิธีผัดแทน เมนูนี้ชื่อว่า น้ำพริกผัดหมูสับ วิธีทำไม่ยาก เครื่องปรุงไม่เยอะ มีอะไรบ้างไปป.. ดูเพิ่ม

Surströmming – ปลาร้าสวีเดน กลิ่นรุนแรงที่สุดในโลก!🥫🇸🇪 ท้าทายประสาทสัมผัส กลิ่นแรงจนหมาวิ่งหนี Surströmming (ซูร์สเตริมมิง) คืออาหารพื้นเมืองสุดคลาสสิกของสวีเดน ที่ขึ้นชื่อเรื่อง “กลิ่นแรงสะท้านโลก” ถึงขั้นมีคนบอกว่าเพียงเปิดกระป๋องก็สามารถ “ไล่คนออกจากบ้าน” ได้ทันที และแม้แต่น้องหมาก็ยังต้องถอยหนี!เมนูนี้ทำจาก ปลาเฮอร์ริ่ง (Herring) ที่จับได้ก่อนฤดูวางไข่ น.. ดูเพิ่ม

🍛 ขนมจีนครามแดง — ชื่อที่อาจฟังดูแปลกใหม่ แต่กลับเต็มไปด้วยเสน่ห์ของรสชาติที่ลุ่มลึกและความงามแบบไทยชาววัง เป็นเมนูอาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizer) ที่สร้างสรรค์ขึ้นด้วยความประณีต พิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงการจัดจานอย่างมีศิลปะ ขนมจีนครามแดงไม่ใช่เพียงแค่ขนมจีนธรรมดาที่เราคุ้นเคย หากแต่เป็นรสชาติแห่งความประทับใจแรก ที่ช่วยปลุกเร้าต่อมรับรสให้ตื่นตัวก่อนเข้าสู่มื้ออาหา.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงมืัออาหารของครัวไทย ตามบ้านเรือนต่างๆส่วนใหญ่ในแต่ละมื้อจะมีน้ำะริกและผักเป็นเครื่องเคียง โดยน้ำพริกก็จะตำกันสดๆ เป็นน้ำพริกต่างๆ แต่น้ำพริกสดๆจะมีอายุการเก็บที่สั้นมาก แค่1-2 วันเป็นอย่างสูง ซึ่งผู้เฒ่าผู้แก่จึงคิดค้นสูตรทำน้ำพริกที่สามารถรับประทานเมื่อไหร่ก็ได้ที่นึกอยากจะทาน และสามารถเก็บไว้กินได้เป็นแรมเดือนโดยไม่บูดเสีย นั่นคือเอามาผัด คั่ว แล้วแต่กรรมวิธีของน้ำพริกนั้นๆ วันนี้ผู้.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงไข่ เป็นวัตถุดิบหลักสำคัญที่ผู้คนส่วนใหญ่ทุกครอบครัวนำมาประกอบอาหารในมื้อต่างๆ เป็นวัตถุดิบที่หาง่ายมีขายทั่วไป ราคาไม่แรง ทุกคนจับต้องได้ ไข่สามารถนำมาปรุงเมนูได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือขนมหวานที่มีคู่กับครัวไทยมาช้านาน และวันนี้ผู้เขียนจะนำวัตถุดิบอย่างไข่ไก่ มารังสรรค์อาหารคาวเอาใจคนชอบรับประทานไข่เจียว แต่เป็นไข่เจียวที่ดีต่อสุขภาพ อร่อยกว่าไข่เจียวทั่วไปหลายเท่าตัว เนื้อน.. ดูเพิ่ม

🎼🎵ดอกบัวตองนั้นบานอยู่บนยอดดอย🍃🌼🌼 ดอกเอื้องสามปอยบ่เกยเบ่งบานบนลานพื้นดิน ไม้ใหญ่ไพรสูง นกยูงมาอยู่กิน เสียงซึงสะล้อ จ๊อยซอเสียงพิณ คู่กับแดนดิน ของเวียงเจียงใหม่ สาวเจ้าควรภูมิใจ บ่ลืมว่าเฮาลูกแม่ระมิงค์....🎼🍃🌼🌼 สวัสดีค่าท่านผู้อ่านที่เคารพทุกท่านบทความนี้ผู้เขียนมาด้วยบทเพลงเหนือ ที่มีเสน่ห์มนขลังน่าหลงใหล เอกลักษณ์ถิ่นเมืองเหนือที่งดงามอ่อนช้อย เสียงดนตรีดังแว่วให้ตราตรึงหัวใจ บทเพลงหวานเพราะๆ.. ดูเพิ่ม

เมื่อเอ่ยถึงอาหารพื้นบ้านของแต่ละท้องถิ่น มีหลากหลายที่แตกต่างกันออกไปตามแต่ละพื้นที่ภูมิภาคนั้นๆ และอาหารพื้นบ้านนอกจากจะเป็นเอกลักษณ์สะท้อนความเป็นถิ่นดั้งเดิมของท้องที่นั้นๆได้เป็นอย่างดีแล้ว ก็ย่งบอกถึงภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่ได้คิดค้นเมนูอาหารจากวัตถุดิบในแต่ละพื้นที่นั้นๆ วันนี้ผู้เขียนขอเอ่ยถึงอาหารชนิดหนึ่งที่เป็นเอกลักษณ์บ่งบอกความเป็นภาคใต้ได้อย่างชัดเจน และรู้สึกภูมิใจของปราชญ์ชาวบ้าน ที่น.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงปูเค็ม อาจเป็นสัตถุดิบที่หลายคนโปรดปราน และเมื่อนำมาปรุงเป็นเมนูอาหาร ก็มีผู้คนจำนวนไม่น้อยที่นึกถึงเมนูลำดับแรกๆ ของปูเค็ม เช่น ส้มตำใส่ปูเค็ม หรือยำปูเค็ม ที่เป็นเมนูเรียบง่ายแต่รสชาติอร่อย แต่ก็ยังมีเมนูอาหารไทย ที่มีเครื่องสมุนไพรเป็นส่วนประกอบและนำปูเค็มมาเป็นส่วนประกอบวัตถุหลักในการปรุงเมนู ในวันนี้ผู้เขียนจึงอยากชวนทุกคนมาปรุวเมนูอาหารไทยแสนอร่อย ที่มีปูเค็มเป็นพระเอกชูโรง นั่นก.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงเมนูไทยโบราณที่ยังคงความอร่อยและเสน่ห์เฉพาะตัวไว้ได้อย่างครบถ้วน ต้องยกให้ “หลนปูเค็ม” อีกหนึ่งเมนูที่มีกลิ่นหอมเย้ายวน รสชาติกลมกล่อม เค็ม มัน เปรี้ยว หวาน ครบรสในคำเดียว ยิ่งกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และผักสดนานาชนิด ยิ่งเพิ่มความอร่อยแบบไม่รู้จบ! วันนี้เรามีสูตรและขั้นตอนการทำ “หลนปูเค็ม” แบบง่าย ๆ มาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันที่บ้าน รับรองอร่อยไม่แพ้ร้านดังแน่น.. ดูเพิ่ม

ยำตะไคร้ไข่ดาว แซ่บจัดจ้าน! ไข่กรอบคลุกสมุนไพรหอม แซ่บถึงใจทุกคำ ถ้าเพื่อน ๆ กำลังมองหาเมนูยำที่แซ่บสะใจ แต่เพิ่มความกรุบกรอบและความหอมแบบไม่ซ้ำใคร ลองเมนูนี้เลย “ยำตะไคร้ไข่ดาว” เมนูง่าย ๆ ที่ใครลองก็ต้องติดใจ เพราะความหอมของตะไคร้ซอย ความเผ็ดจัดของพริก และความกรอบของไข่ดาว เข้ากันอย่างลงตัว จนต้องขอเบิ้ลอีกจานแน่นอน! 🍳🌶🌿 📍วัตถุดิบ ไข่ไก่ 4 ฟอง (ทอดไข่ดาวให้สุกกรอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอด.. ดูเพิ่ม

บางทีพลังใจดีๆ ก็เริ่มที่มื้ออาหารดีๆ สักมื้อ วันนี้อยากนำเสนอเมนูประจำตัวที่ทำง่ายอีกแล้วค่ะ เมนูนั้นก็คือเมนูฉู่ฉี่อกไก่ ก่อนอื่นเปิดตู้เย็นเอาอกไก่มาพักไว้ให้หายเย็น ระหว่างนั้นก็เดินไปหาโหระพาหลังบ้าน ปรากฎว่าต้นโหระพาตายแล้ว หันไปเจอต้นพริกออกยอดใหม่ เลยเกิดไอเดีย เก็บใบพริกมาลองใส่ดูค่ะ พร้อมใบมะกรูดหนึ่งใบ ล้างให้สะอาดเตรียมไว้ ส่วนพริกแกงซื้อสำเร็จจากโลตัส ลดขั้นตอนไปได้เยอะเลยค่ะ วัตถุดิ.. ดูเพิ่ม

"ไวรัลเห็ดทั้งดอกในลำไส้!” หมอส่องกล้องพบเห็ดไม่ย่อย ชี้เตือนแรงจากไต้หวัน: เคี้ยวให้ละเอียดก่อนกลืน กลายเป็นภาพไวรัลทั่วสื่อไต้หวันและจีน เมื่อคุณหมอรายหนึ่งโพสต์ภาพจากการส่องกล้องลำไส้ใหญ่ของผู้ป่วย แล้วพบ “เห็ดทั้งดอก” อยู่ภายในอย่างชัดเจน! ภาพดังกล่าวเรียกเสียงฮือฮาในโลกออนไลน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มคนรักหม้อไฟและอาหารประเภทสุกี้ คุณหมอผู้เผยภาพนี้ ได้เตือนประชาชนอย่างจริงจ.. ดูเพิ่ม

"Surströmming" ปลาร้าสวีเดน กับตำนานกลิ่นสุดโหดที่สะเทือนจมูกทั่วโลก Surströmming หรือที่ใคร ๆ ขนานนามว่า “ปลาร้าสวีเดน” คือหนึ่งในอาหารพื้นบ้านที่มีชื่อเสียง (และชื่อเสีย) ที่สุดของประเทศสวีเดน โดยเฉพาะในเรื่อง “กลิ่น” ที่ขึ้นชื่อว่ารุนแรงติดอันดับโลก กลิ่นของมันเกิดจากการหมักปลาเฮร์ริงในน้ำเกลือเป็นเวลานานจนเกิดสารประกอบที่มีกลิ่นเฉพาะตัว เช่น กรดบิวทีริก (กลิ่น.. ดูเพิ่ม