ผักสุขภาพ

สรรพคุณ และ ประโยชน์ของผักคะน้า สรรพคุณและประโยชน์ของผักคะน้าผักใบเขียวนั้นจัดว่าเป็นอีกหนึ่งพืชสมุนไพรที่ช่วยรักษาโรคได้ด้วยนะ และผักคะน้าก็หาซื้อได้ง่ายมาก ๆ ราคาก็ไม่แพงจึงเป็นที่นิยมที่จะนำมาปรุงอาหารกันค่อนข้างมาก คุณพ่อบ้านแม่บ้านมักจะมองเห็น ประโยชน์ของผักคะน้า โดยการนำมาทำอาหาร อาทิเช่น ราดหน้า ผัดผักคะน้าหมูกรอบ แม้แต่เครื่องเขียงของขาหมูก็ยังต้องมีผักคะน้าด้วยไม่งั้นไม่ใช่ขาหมูนะขอบอก แต.. ดูเพิ่ม

มะเขือยาว...ประโยชน์ย้าว..ยาว ถึงหน้าตาจะเรียบง่ายไปหน่อย แต่ในทางประโยชน์ต่อสุขภาพ แล้ว มะเขือยาวทำได้เหนือกว่าผักชนิดอื่นมาก ประโยชน์ของมะเขือยาว - ถ้าเผลอกินเห็ดพิษเข้าไป แค่คว้ามะเขือยาวดิบมาเคี้ยวจะช่วยถอนพิษได้ - สำหรับคนที่มีไข้ มีอาการปวดบวมตามร่างกาย หรืออยากจะลดไขมันในเส้นเลือด มะเขือยาวจัดให้คุณได้ - อุดมไปด้วยวิตามินทุกชนิด แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส ซิงค์ แมงกานีส แมกนีเซียม และสารต้.. ดูเพิ่ม

“แตงกวา” เป็นพืชที่คนเราพบเห็นได้ง่ายๆ จนแทบจะเรียกว่า สามารถพบเห็นได้ทุกวันเลยด้วยซ้ำไป เพราะคนไทย นิยมนำแตงกวามาวางประดับตกแต่งจาน หรือนำมาวางกับอาหาร เพื่อให้ได้กินคู่กัน แต่เพราะเหตุผลนี้อีกเหมือนกัน ทำให้หลายคนคุ้นชิน ว่ามันเป็นแค่ผักตกแต่งจาน จนละเลย ที่จะกินมันเข้าไป และเหลือทิ้งไว้บนจานข้าวให้เสียดายของเล่นๆ หารู้ไม่ ว่าสิ่งที่เรียกว่า “แตงกวา” นี้แหละ ที่เป็นประโย.. ดูเพิ่ม

สรรพคุณและประโยชน์ของถั่วพู สรรพคุณและประโยชน์ของถั่วพู ถั่วพู หรือ ผักถั่วพู อีกหนึ่งผักที่มีคุณค่าทางอาหารที่ดีต่อร่างกายและมีคุณสมบัติเป็นสมุนไพรได้อีกด้วยค่ะ สรรพคุณ / ประโยชน์ของถั่วพู การกินถั่วพูก็ยังมีกากใยอาหารมากทำให้ระบบขับถ่ายของเราเป็นไปอย่างปกติ ท้องไม่ผูก นอกจากนั้นแล้วหัวของถั่วพูก็สามารถนำไปตากแห้งแล้วคั่วไฟให้เหลืองนำมาชงเป็นน้ำดื่มชูกำลังสำหรับคนป่วยหรืออ่อนเพลียง่ายได้อีกด้วย ค.. ดูเพิ่ม

กินผักกาดขาวประโยชน์มากมายแต่โทษก็ร้ายแรง โดย Kin Healthy Quater by Kinlake Stars ผักกาดขาวเป็นผักที่หาง่ายตามท้องตลาด มีการนำไปประกอบอาหารในหลายเมนู ประโยชน์ของมันมีมากมายแต่โทษของมันก็น่ากลัวใช่ย่อย ผักกาดขาวหรือผักกาดขาวปลี เป็นพืชล้มลุกในวงศ์เดียวกับคะน้าและบรอกโคลี มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีน ซึ่งจากหลักฐานทางประวัติศาสตร์นั้น ชาวจีนใช้ผักกาดขาวปรุงเป็นอาหารมานานหลายพันปีแล้ว ผักกาดขาวมีหลายพ.. ดูเพิ่ม

แครอท สุดยอดผักสารพัดประโยชน์ (สูตรอาหาร ขนม+สูตรพอกหน้า) แครอทอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และยังมีสารสำคัญคือสาร “ฟอลคารินอล” (falcarinol) ซึ่งช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง เป็นต้น สำหรับประโยชน์ของแครอทนั้นที่เด่นๆ ก็เห็นจะเป็นการนำมาใช้ประกอบอาหารได้อย่างหลา.. ดูเพิ่ม

ผักกาดหอม..รสดีวิตามินบีสูง ผักกาดหอม หรือสลัด แม้จะมีรูปร่างหลากหลาย แต่ในด้านสรรพคุณ ถือเป็นพืชผัก สมุนไพรที่มีความน่าสนใจไม่น้อย พจนานุกรม สมุนไพรไทย ของ ศ.ดร.วิทย์ เที่ยงบูรณธรรม ระบุว่าสรรพคุณของผักกาดหอมทั้งต้น จะอุดมไปด้วยวิตามินบี ขับพยาธิ นำมาปรุงเป็นยาบำรุง แก้พิษ ขับลมในลำไส้ ดับกระหาย และเป็นยาระบาย ใบของผัดกาดหอม นำมาปรุงเป็นอาหารได้ นอกจากนี้ ยังช่วยให้หลับได้ง่าย น้ำคั้นจะเป็นยาแก้.. ดูเพิ่ม

กะหล่ำปลีม่วง คุณค่าที่มากับสีสัน เมื่อตอนที่แล้วได้พูดถึงกะหล่ำปลีธรรมดา หรือกะหล่ำปลีสีเขียวไป เพื่อไม่ให้พืชอีกพันธ์ที่คล้ายกันต้องน้อยใจ ผมเลยต้องขอพูดถึงกระหล่ำปลีม่วงบ้าง เพราะนอกจากสีที่ต่างกันแล้ว ยังมีรายละเอียดในด้านคุณค่าบางส่วนที่แตกต่างกัน จะขอพูดถึงสรรพคุณด้านสมุนไพรไทย แยกย่อยเป็นข้อๆดังนี้ คุณค่าของกะหล่ำปลีม่วง 1. กะหล่ำปลีม่วงจะอุดมไปด้วยสาร อินไทบิน(intybin) ทีมีส่วนสำคัญมากในร.. ดูเพิ่ม