ผักสุขภาพ

ปลูกผักไฮโดรโปรนิกส์ ไร้สารพิษ สด สะอาด ปลอดภัย ไฮโดรโปนิกส์ (Hydroponics) คือ วิธีการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน แต่ใช้น้ำหรือสารละลายธาตุอาหารแทน เป็นการปลูกพืชแบบใหม่ที่กำลังได้รับความนิยม เพราะมีข้อดีหลายประการ เช่น ปลูกง่าย ใช้พื้นที่น้อย: สามารถปลูกได้ทุกที่ โดยไม่ต้องใช้พื้นที่ปลูกมาก เหมาะกับผู้ที่มีพื้นที่จำกัด เช่น บ้านที่มีพื้นที่น้อย คอนโดมิเนียม หรือบนดาดฟ้า โตไว ผลผลิตสูง: พืชที่ปลูกแบบไฮโด.. ดูเพิ่ม

โรคหวัด คือโรคที่เกิดจากการติดเชื้อไวรัส บริเวณทางเดินหายใจ เช่น จมูก คอ ไซนัสและกล่องเสียง ปกติแล้วสำหรับใครที่เป็นโรคหวัดชนิดไม่รุนแรง จะรักษารักษาโรคหวัดด้วยตัวเอง โดยการกินยาตามแพทย์สั่ง การพักผ่อนโดยการนอนและการดื่มน้ำมากๆ ก็จะหายป่วยได้ภายใน1-2 สัปดาห์ วันนี้ผู้เขียนเอง อยากจะมาแนะนำผักสวนครัว 5 ชนิดที่เป็นผักแสนอร่อยและเป็นสมุนไพรแก้โรคหวัด ที่เป็นทั้งผักแสนอร่อยแถมยังเป็นสมุนไพรชั้นเลิศใน.. ดูเพิ่ม

เหตุผลหลักๆที่คนส่วนใหญาไม่ชอบแตงกวาดอง มีดังนี้: รสชาติ: รสเปรี้ยวและเค็มจัด กลิ่นเหม็นเปรี้ยว เนื้อสัมผัสเละ ความชอบส่วนตัว: บางคนไม่ชอบกลิ่นของแตงกวา บางคนไม่ชอบเนื้อสัมผัสของแตงกวา บางคนเคยมีประสบการณ์ไม่ดีกับแตงกวาดอง เช่น กินแล้วท้องเสีย ความเชื่อ: บางคนเชื่อว่าแตงกวาดองเป็นอาหารเย็น บางคนเชื่อว่าแตงกวาดองมีน้ำตาลสูง บางคนเชื่อว่าแตงกวาดองมีโซเดียมสูง ข้อควร พิจารณา: รสชาติและกลิ่นของแตงกวา.. ดูเพิ่ม

วิธีปลูกผักออร์แกนิก คือ การปลูกผักโดยไม่ใช้สารเคมีหรือสารสังเคราะห์ใดๆ ทั้งสิ้น เน้นการใช้วัสดุธรรมชาติในการบำรุงดินและกำจัดศัตรูพืช โดยยึดหลักความยั่งยืนและปลอดภัยต่อผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม ขั้นตอนในการปลูกผักออร์แกนิก มีดังนี้ การเตรียมดิน ดินเป็นปัจจัยสำคัญในการปลูกผักออร์แกนิก ดินที่ดีควรมีความร่วนซุย ระบายน้ำได้ดี อุดมไปด้วยธาตุอาหาร และปราศจากสารเคมีหรือสารพิษต่างๆ การเตรียมดินสำหรับปลูกผั.. ดูเพิ่ม

"ความไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ" เป็นประโยคที่คอยเตือนให้กับพวกเราทุกคนได้ดูแลสุขภาพของตนเองให้ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ที่อาจจะมาเยือนเราได้ตลอดเวลา การเจ็บป่วยและโรคทางกาย หากเราได้ดูแลสุขภาพของเราอย่างสม่ำเสมอ ไม่ใช้ร่างกายหักโหมเกินไป พักผ่อนเพียงพอ ออกกำลังกายทุกครั้งเมื่อมีโอกาส ก็จะช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีสามารถป้องกันโรคต่าง ๆ ได้ แต่การดูแลสุขภาพที่กล่าวมาข้างต้นอาจจะยังไม่เพียงพอ หากเร.. ดูเพิ่ม

บร็อกโคลีป้องกันมะเร็ง ใครที่ไม่ชอบกินบร็อกโคลีฟังทางนี้ ในบร็อกโคลี่มีสารที่เรียกว่า ซัลโฟราเฟน(Sulforaphane) ซึ่งเป็นสารป้องกันโรคมะเร็ง บร็อกโคลี 1 ถ้วยตวงให้วิตามินซีมากถึง 13% ของปริมาณวิตามินซีที่คนเราควรกินต่อวัน ดูเพิ่ม

1. แคโรทีนอยด์ ตระกูลสีส้มเหลือง เช่น แครอท ฟักทอง จะช่วยบำรุงและป้องกันดวงตาไม่ให้เสื่อม 2. แอนโทไซยานิน ตระกูลสีม่วง เช่น กะหล่ำปลีม่วง มะเขือม่วง เผือก ถั่วแดง ช่วยให้ผมดกดำและเงางาม 3. คลอโรฟิลล์ ตระกูลสีเขียว เช่น ผักบุ้ง คะน้า ผักกาดเขียว จะช่วยให้ไม่เป็นหวัด ขับถ่ายคล่องและท้องไม่ผูก 4. แอนริซิน ตระกูลสีขาวน้ำตาล เช่น ผักกาดขาว หัวไชเท้า เห็ดเข็มทอง กระเทียม ช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตดี ลดไข.. ดูเพิ่ม

ผักพื้นบ้านภาคกลาง ปลูกง่าย โตไว กินอร่อย สร้างรายได้เสริม ผักพื้นบ้าน หมายถึง พันธุ์พืชที่มนุษย์ในถิ่นต่าง ๆ บริโภคในรูปของผัก นั่นคือ เป็นส่วนผสมหลักในตำรับอาหาร พืชดังกล่าวยังไม่เคยผ่านกระบวนการผสมและปรับปรุงพันธุ์พืช อาจเป็นพืชที่เติบโต พบเห็นได้ทั่วไปในถิ่นนั้นหรือเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในต่างถิ่น แต่นำเข้ามาปลูกในถิ่นนั้น ๆ มานานจนปรับตัวเข้ากับท้องถิ่นนั้น และมนุษย์นำมาใช้ประโยชน์ในรูปของผั.. ดูเพิ่ม

ผักโดยทั่วไปจะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ แต่ก็มีผักบางชนิดที่รับประทานแล้วเป็นอันตรายหากทานดิบต่อไปนี้เป็นรายชื่อผักยอดนิยม 10 ชนิดที่โดยทั่วไปแนะนำให้ปรุงก่อนบริโภค มันฝรั่ง การบริโภคมันฝรั่งดิบอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากมีสารประกอบพิษที่เรียกว่าไกลโคอัลคาลอยด์ โดยเฉพาะโซลานีนและชาโคนีน การปรุงมันฝรั่งจะสลายสารพิษเหล่านี้อย่างละเอียด ทำให้รับประทานได้อย่างปลอดภัย มะเขือยาว มะเขือยาวดิบมีโซลา.. ดูเพิ่ม

ต้องบอกเลยว่าสมัยนี้ของทุกอย่างมีราคาแพง อะไรก็ตามที่เราสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้ เราก็ควรจะประหยัด โดยเฉพาะพืชผักสวนครัวที่เราปลูกกินเองได้ ก็จะช่วยให้เราประหยัดเงินในกระเป๋าสตางค์ของเราได้ อีกทั้งไม่ต้องมาคอยกังวลเรื่องสารพิษในผัก เพราะผักที่เราปลูกกินเองนั้น มั่นใจว่าปลอดภัยอย่างแน่นอน 1.ผักชี ผักชี พืชผักสวนครัวขนาดเล็ก มีลักษณะใบหยักติดกับลำต้น นำมาใช้เป็นผักตกแต่งในอาหาร เพิ่มสีสันสวยงามน่า.. ดูเพิ่ม

1.บรอกโคลี ผักวิตามินซีสูงที่มีประโยชน์มากอีกชนิดหนึ่ง นอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นสารซัลโฟราเฟนที่ช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็ง 2.ซุกกินี มีลักษณะคล้ายแตงกวาญี่ปุ่น อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระทั้งวิตามินเอ วิตามินซี แมงกานีส แมกนีเซียม ฯลฯ ถ้านำซุกกินีไปผ่านความร้อนจะทำให้คุณค่าเหล่านี้หายไป 3.พริกหวานหรือพริกหยวก พริกทั้งสองชนิดนี้ที่เรามักพบในอาหารจานหลักและชามสลัด มีประโยชน์มากมา.. ดูเพิ่ม

ผักเหลียง คืออะไร? ใบเหลียง (Baegu) มีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไปตามท้องถิ่น เช่น ผักเหมียง ผักเมี่ยง เป็นผักพื้นบ้านของภาคใต้ชนิดหนึ่ง ใบสีเขียวเข้ม มีรสชาติดี ไม่มีรสขม ปราศจากกลิ่น เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย จึงมีการนำมาประกอบอาหาร หรือนำมาลวกจิ้มแกล้มกับน้ำพริกก็อร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียว ผักเหลียง จัดเป็นผักพื้นบ้านในภาคใต้ที่นิยมปลูกแซมในสวนยางพารา โดยใบอ่อนรับประทานได้ ในอินโดนีเซียนำไปใ.. ดูเพิ่ม

1. ปวยเล้ง เป็นผักที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลอรี่ต่ำ และยังเป็นแหล่งของวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะทำงานได้ย่างมีประสิทธิภาพ 2. บร็อคโคลี่ มีวิตามินซีช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดียิ่งขึ้น และเป็นแหล่งของวิตามินเค ซึ่งช่วยป้องกันอาการเลือดไหลไม่หยุด และลดอาการประจำเดือนมามากกว่าปกติ อีกทั้งยังช่วยป้องกันการเกิดภาวะกระดูกเปราะบาง 3. ผักเคล เป็นผักที่เปี่ยมไปด้วยธาตุเหล็กในปริมาณที่สูง ช่.. ดูเพิ่ม

ผักกาดนกเขา ผักพื้นบ้านสรรพคุณดี ผักกาดนกเขา เป็นผักพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย มีลักษณะเป็นพืชล้มลุก ลำต้นสูงประมาณ 40-60 เซนติเมตร ใบเดี่ยว เรียงสลับ ขอบใบหยัก ใบมีสีเขียวอมเหลือง ดอกช่อสีเหลือง ออกดอกในช่วงเดือนธันวาคม-เมษายน ผักกาดนกเขามีชื่อเรียกที่แตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่น เช่น ผักกาดนกเขา ผักบั้ง ลิ้นปี่ หูปลาช่อน ผักแดง หางปลาช่อน เฮียะเออัง ผักกาดนกเขาเป็นผักที่มีสรรพคุณทางสมุนไ.. ดูเพิ่ม

“เกษตรอินทรีย์” คืออะไร แล้วต้องทำยังไงถึงจะเป็นเกษตรอินทรีย์ ??? หลายๆคน มักจะพูดถึงการทำการเกษตรแบบปลอดสารพิษ ปลูกผักออแกนิค หาซื้อผักออแกนิคมากินสิ จะได้มีสุขภาพแข็งแรง โดยที่ไม่ได้รู้เลยว่า ผักที่บอกกันว่ามาจากฟาร์มที่ทำเกษตรอินทรีย์ จริงๆแล้ว ที่อินทรีย์ 100% มันมีไม่เยอะหรอกในท้องตลาด เหตุผลก็ด้วยเรื่องของต้นทุนการผลิต การกำจัดศัตรูพืช และวัชพืชต่างๆ ถ้าจะทำในเชิงธุรกิจแล้วเป็นอิ.. ดูเพิ่ม

ถั่วพูเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นี่คือบางประโยชน์ที่ถั่วพลูมีอย่างไรบ้าง 1. โภชนาการสูง ถั่วพูเป็นแหล่งของโปรตีนพืชที่มีคุณค่าสูง และมีโซเดียม ในเมล็ดถั่วพูมีไขมันไม่อิ่มตัวมากนัก จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดไขมันในอาหาร 2. ระบบภูมิคุ้มกัน ถั่วพลูมีความหลากหลายของวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซี และเหล็ก ซึ่งสามารถเสริมระบบภูมิคุ้มกันขอ.. ดูเพิ่ม

ประโยชน์และสรรพคุณของ มะระขี้นก ทุกคนรู้ไหมว่า. . . ทำไมถึงเรียกว่า “มะระขี้นก” คำตอบก็คือว่านกมันชอบมาจิกกินทั้งผลและเมล็ด แล้วก็ถ่ายเมล็ดไว้ตามที่ต่าง ๆ จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ ซึ่งลักษณะของมะระขี้นกคล้ายกระสวย ผิวเปลือกขรุขระและมีปุ่มยื่นออกมา โดยผลอ่อนจะมีสีเขียว แต่ถ้าเป็นผลแก่จะออกสีเหลืองอมแดง ปลายของผลจะแตกเป็น 3 แฉก สรรพคุณของมะระขี้นก 1.ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงมีส่วนช่วยในก.. ดูเพิ่ม

มีการถกเถียงกันมานานแล้ว​ ว่าผักโขม​ (​Amaranth)​ กับผักปวยเล้ง​ (Spinach) จริงๆ​ แล้วผักทั้ง 2 ชนิดนี้เป็นผักชนิดเดียวกันหรือเปล่า​ ซึ่งหลายคนยังอาจจะไม่รู้จักผักทั้งสองชนิดนี้เท่าที่ควร​ งั้นเรามาทำความรู้จักผักทั้ง​ 2​ นี้กัน ผักโขมหรือผักขม​ ( Amaranth​ ​)​ เป็นผักที่ขึ้นได้เองตามธรรมชาติ มีต้นกำเนิดในประเทศเขตร้อน โดยผักโขมที่นิยมนำมาปลูกเพื่อรับประทานนั้นมีทั้งหมด 3 ชนิดได้แก่ ผักโขมจีน ซึ่.. ดูเพิ่ม

ผักบุ้งนา ผักบุ้งแดง เป็นผักที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ผักบุ้งจัดเป็นสมุนไพรฤทธิ์เย็น ตามตำราแพทย์แผนไทย ผักบุ้งเป็นยาถอนพิษ แก้พิษเบื่อเมา ช่วยบำรุงประสาทระบายพิษโลหะหนัก ยาเบื่อ และพิษยาเสพติด สำหรับวิธีนำผักบุ้งมารับประทานเพื่อเพื่อถอนพิษยาเสพติด นำผักบุ้งสามกำมือมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆและนำไปต้มกับน้ำปริมาณ1ลิตร นำมาดื่มกินครั้งละครึ่งแก้ว เช้ว-เย็น ข้อควรระวัง ผักบุ้งมีฤทธิ์เย็น ถ้ารับประทานมากเก.. ดูเพิ่ม