ผักสุขภาพ

อเมริกาจัดอันดับ 1 ผักที่ดีที่สุดในโลกกลายเป็นของหาง่ายของคนไทยเพื่อนๆรู้ไหมคะว่าผักอะไร ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่ากะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีที่สุดในโลกและยังป้องกันโรคเหล่านี้ได้อีกด้วย ขั้นแรกนะคะโรคมะเร็ง เบาหวาน แล้วก็ความดันสูง เพราะว่ากะหล่ำปลีเนี่ยอุดมไปด้วยวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย อันที่ 2 คือระบบขับถ่ายจะดีขึ้นกะหล่ำปลีเป็นอีกผักนึงที่มีไฟเบ.. ดูเพิ่ม

ผักที่ช่วยลดความดันโลหิตสูงส่วนใหญ่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตและเสริมสร้างสุขภาพหลอดเลือดให้แข็งแรง 1. กระเทียม สารสำคัญ: อัลลิซิน (Allicin) สรรพคุณ: ช่วยขยายหลอดเลือด ลดความตึงเครียดของหลอดเลือด และลดความดันโลหิต วิธีรับประทาน: ทานกระเทียมสดวันละ 1-2 กลีบ หรือทำเป็นกระเทียมดอง 2. คะน้า สารสำคัญ: โพแทสเซียมและแมกนีเซียม สรรพคุณ: ช.. ดูเพิ่ม

การรับประทานผักและผลไม้ทั้งเปลือกช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน โดยเฉพาะไฟเบอร์ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระที่มักสะสมอยู่ในเปลือก มาดูกันว่ามีผักและผลไม้ชนิดไหนบ้างที่สามารถกินได้ทั้งเปลือก พร้อมประโยชน์ที่น่าสนใจ ผลไม้ที่กินได้ทั้งเปลือก🍎🥝 1. แอปเปิ้ล ประโยชน์: เปลือกมีไฟเบอร์สูง ช่วยระบบขับถ่าย มีสารโพลีฟีนอลและเควอซิทิน (Quercetin) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และลดความเสี่ยงโรคหัวใจ.. ดูเพิ่ม

"ยอดอ่อนมะม่วงหิมพานต์" สมุนไพรชะลอวัยที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน ยอดอ่อนมะม่วงหิมพานต์ ไม่ได้เป็นแค่ส่วนหนึ่งของพืชที่งอกงามในป่าเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและสมุนไพรที่น่าทึ่งอีกด้วย โดยเฉพาะคุณสมบัติที่ช่วย ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ในยอดอ่อนของมะม่วงหิมพานต์มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ช่วยลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของริ้วรอยและก.. ดูเพิ่ม

🥬🥕🌱 อย่าเพิ่งทิ้งเศษผักที่เหลือ! ผักจากครัวหลายชนิดปลูกซ้ำได้ง่าย ๆ แค่แช่น้ำ รอจนมีรากงอก หรือยอดใหม่โผล่มา จากนั้นก็นำไปลงดิน ประหยัดเงินในกระเป๋า แถมได้กินผักสด ๆ ทุกวัน 🌟✨ ผัก 10 ชนิดที่ปลูกซ้ำได้ 1️⃣ ต้นหอม-ผักชี 2️⃣ แครอต 3️⃣ กระเทียม 4️⃣ ผักกาดขาว 5️⃣ ผักบุ้ง 6️⃣ หอมแดง 7️⃣ ตะไคร้ 8️⃣ สะระแหน่ 9️⃣ ขึ้นฉ่าย 🔟 มันฝรั่ง 1. วิธีปลูกต้นหอม-ผักชี 🌿 • ตัดลำต้นส่วนล่างติดรากยาวประมาณ 2-3 นิ้ว .. ดูเพิ่ม

ผักที่ช่วยลดไขมันหรือส่งเสริมการเผาผลาญไขมันมีหลายชนิด เช่น 1. ผักโขม: มีแคลอรีต่ำและไฟเบอร์สูง ช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน 2. บรอกโคลี: ช่วยลดการสะสมไขมันในร่างกายและอุดมไปด้วยวิตามินซี 3. คะน้า: ช่วยในการย่อยอาหารและเพิ่มกระบวนการเผาผลาน 4. แตงกวา: อุดมไปด้วยน้ำ ช่วยระบายและลดความอยากอาหาร 5. ผักบุ้ง: ช่วยขับของเสียออกจากร่างกายและลดการสะสมของไขมัน 6. มะเขือเทศ: มีสารไลโคปีนที่ช่วยลดการสะสมของไขมันในร่.. ดูเพิ่ม

🌿✨ การลดน้ำตาลในเลือดไม่จำเป็นต้องพึ่งยาเสมอไปค่ะ เพราะผักพื้นบ้านบางชนิดช่วยลดน้ำตาลได้ดีมาก แถมยังเป็นของที่หาง่าย ใกล้ตัวเราอีกด้วย มาดูกันค่ะว่ามีผักอะไรบ้างที่กินแล้วดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดของเรา 💚 🥬 1. มะระขี้นก 🌱 สารสำคัญ: ชาแรนติน (Charatin) 📌 สรรพคุณ: ช่วยเพิ่มการหลั่งอินซูลิน กระตุ้นการเผาผลาญน้ำตาล ลดการสร้างน้ำตาลของตับ 🍽️ วิธีกิน: • จิ้มน้ำพริก • หั่นตากแห้ง ชงดื่มเป็นน้ำสมุ.. ดูเพิ่ม

ยอดอ่อนของ มะม่วงหิมพานต์ ซึ่งมีลักษณะสีน้ำตาลแดง ถือเป็นสมุนไพรธรรมชาติที่หลายคนอาจมองข้าม แต่ทราบหรือไม่ว่า ในยอดไม้เล็ก ๆ นี้กลับอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูงไม่แพ้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ชื่อดังเลยทีเดียว ●คุณประโยชน์ของยอดมะม่วงหิมพานต์ 1. ต้านอนุมูลอิสระสูง สารสำคัญในยอดอ่อนช่วยต่อต้านความเสื่อมของเซลล์ ชะลอความชรา ช่วยให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์ และลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังต่าง ๆ 2. ช่วยบำรุงร่างกาย .. ดูเพิ่ม

1. กะหล่ำปลีม่วง ลักษณะ: ใบสีม่วงเข้มเป็นชั้นๆ รูปทรงกลมที่สวยงาม สามารถใช้ตกแต่งจานได้ดี รสชาติ: มีรสชาติกรอบหวานเบา ๆ วิธีการใช้: ใส่ในสลัด กะหล่ำปลีดอง หรือใส่ในอาหารสไตล์เอเชีย ประโยชน์: อุดมไปด้วยวิตามิน C, K และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ 2. เรดโอ๊คและกรีนโอ๊ค ลักษณะ: ผักสลัดชนิดนี้มีใบหยักสวยงาม สีเขียวอ่อนของกรีนโอ๊คและสีแดงม่วงของเรดโอ๊คทำให้จานอาหารดูสดใส รสชาติ: ใบกรอบนุ่ม หวานเล็.. ดูเพิ่ม

การเก็บรักษาผัก พืชผักที่ล้างสะอาดแล้ว ควรเก็บให้ถูกต้องเพื่อเป็นการถนอมอาหารให้สดอยู่เสมอ และเป็นการป้องกันการปนเปื้อนจากเชื้อโรคก่อนที่จะนำมาบริโภค การเก็บรักษาผัก มีดังนี้ 1. เก็บไว้ในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิระหว่าง 1.7-2 องศาเซลเซียส และมีความชื้นสัมพัทธ์ระหว่าง 80-90% โดยใส่ภาชนะหรือถุงพลาสติกที่สะอาดไม่อัดแน่น และแยกประเภทกัน โดยมากมักเป็นพืชผักที่รับประทานใบ 2. เก็บไว้นอกตู้เย็นในภาชนะที่โปร่งส.. ดูเพิ่ม

ประเทศไทยเราเป็นประเทศเขตร้อนที่อุดมไปด้วยพิชพันธุ์นานาชนิด แต่ด้วยสภาพสังคมและสภาวะมลพิษที่เปลี่ยนไปทำให้พืชบางชนิดถูกมองข้าม และกลายเป็นวัชพืชไปในที่สุด แต่ว่า มีผักชนิดหนึ่งที่คนไทยรับประทานกันอยู่เป็นประจำ แต่บัดนี้มันกลับถูกมองข้ามไปแล้วทั้งที่ปลูกง่ายและอร่อย แต่วันนี้ เราจะมาเจาะลึกข้อมูลของผักชนิดนี้กัน! ประวัติ ผักโขม (Amanranth: Amaranthus viridis ) เป็นพืชในเขตร้อนของเอเชีย แอฟริกา และ.. ดูเพิ่ม

มหัศจรรย์ไม่แพ้สายรุ้งเลย! ผักสีส้มที่เราคุ้นเคย แครอท ผักที่หลายคนรู้จักและกินมาตั้งแต่เด็ก มักถูกจำภาพว่าเป็นผักสีส้มสดใส แต่รู้หรือไม่ว่า แครอทไม่ได้มีแค่สีส้มเท่านั้น แท้จริงแล้วแครอทมีหลายสีที่งดงามไม่แพ้สายรุ้งเลยทีเดียว● แครอทสีรุ้งแครอทมีหลายสี ทั้งสีขาว สีเหลือง สีแดง สีม่วง และสีดำ แต่ละสีก็มีรสชาติและสารอาหารที่แตกต่างกันออกไป แครอทสีม่วงมีสารแอนโทไซยานินที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูง ส่.. ดูเพิ่ม

ผักแพว หรือที่เพื่อนบ้านเวียดนามเรียกว่า Vietnamese Coriander นั้น เป็นมากกว่าแค่ผักแกล้มลาบหรือเครื่องเคียงก้อยกุ้งธรรมดา ๆ ที่เราคุ้นเคยกันดี ไอ้เจ้าผักใบเขียว กลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติเผ็ดร้อนนี้ มันมีอะไรมากกว่าที่ตาเห็นเยอะเลยครับ รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ถ้าพูดถึงผักแพว สิ่งแรกที่ผมนึกถึงคือ กลิ่นหอม ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลิ่นของมันชวนให้น้ำลายสอ อยากจะหยิบลาบ ก้อย หรืออาหารรสจัดข.. ดูเพิ่ม

ปลูกพริกแบบบ้านๆ ให้ลูกดก พริกเป็นผักสวนครัวที่นิยมปลูกกันมากในบ้านเรา เพราะใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย แต่การปลูกพริกให้ลูกดกนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย วันนี้เรามีเคล็ดลับมาฝากแบบฉบับบ้านๆ วัตถุที่ต้องใช้ 1. นมเปรี้ยวขวดเล็ก1 ขวด 2. ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 3 ฟอง 3. ชาม(สำหรับผสม) 4. ขวดพลาสติก1 ขวด 5. แก้วพลาสติก1 ใบ วิธีทำ 1. ตอกไข่ใส่ชามผสมนมเปรี้ยวตีให้เข้ากัน 2. กรอกใส่ขวดพลาสติกปิดฝา แล้วเขย่าให้เข้ากันค.. ดูเพิ่ม

มีสารพิษเจือปน การดูแลสุขภาพจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง การรับประทานผักที่มีคุณสมบัติในการล้างสารพิษตกค้างในร่างกายจึงเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันและรักษาสุขภาพ วันนี้จะนำเสนอผักที่มีประโยชน์ในการล้างสารพิษและการนำมารับประทานเพื่อเพิ่มสุขภาพที่ดีนำมาฝาก 1. ผักคะน้า ผักคะน้าเป็นผักที่มีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารที่ช่วยในการขับถ่ายสารพิษ.. ดูเพิ่ม

หลายๆคนอาจจะไม่ได้กินมะเขือเปราะ ในบรรดาแกงต่างๆ เนื่องจากอาจจะดูไม่น่ากิน หรือไม่น่าอร่อย อะไรประมาณนั้น จากสีที่ดูจืดๆ แต่เพื่อนๆรู้ไหม จริงๆแล้ว มะเขือเปราะในแกงต่างๆ นี่อร่อยเหมือนกันน๊า แถมที่สำคัญ มะเขือเปราะนีั้นั้นเป็นผักที่มีประโยชน์มากๆเลยล่ะ ลองมาดูสรรพคุณของมะเขือเปราะตามตำราแพทย์แผนไทยนั้นมีดังนี้เลยน๊า - ผลมะเขือเปราะนั้น ช่วยลดไข้ ลดการอักเสบ ลดความดันเลือดได้ และยังมีคุณสมบัติที่ม.. ดูเพิ่ม

ผักกาดขาวเป็นผักชนิดหนึ่งที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลายในเอเชียตะวันออก ผักกาดขาวมีหลายสายพันธุ์ แต่ละพันธุ์ก็จะมีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกันไป และสามารถนำไปทำเป็นเมนูอาหารได้หลายอย่าง วันนี้เราจะมาสอนวิธีการปลูกผักกาดขาวในกระถาง ปลูกง่ายโตเร็ว ใช้เวลาปลูกไม่นานก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ สิ่งที่ต้องเตรียม 1.เมล็ดพันธุ์ เตรียมเมล็ดผักกาดขาวสำหรับปลูก เมล็ดผักกาดขาว สามารถหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป หรือห้าง.. ดูเพิ่ม

เปิดประสบการณ์ปลูกผักสวนครัวปลูกง่ายกินได้ทั้งปี สวัสดีครับ หนึ่ง ร้อยเรื่งราว จะมาแนะนำปลูกผักสวนครัวแบบง่ายๆกินได้ทั้งปีกันครับ ●กะเพรา นอกจากจะเป็นผักกินได้แล้ว ยังทำหน้าที่ป้องกันแมลงที่จะมารบกวนผักชนิดๆอื่นๆให้เราด้วย เริ่มจากหาเมล็ดมาปลูกหรือซื้อต้นกล้าจากตลาดมา จากนั้นหมั่นรดน้ำ พรวนดินก็จะเติบโตขึ้นมาเองแบบง่ายๆ ●ข่า สามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ขุดหลุมลึกประมาณ 30 เซนติเมตรแล้วฝังกอข่าลงไป .. ดูเพิ่ม

ล่าสุดแพทษ์ชาวญี่ปุ่นท่านหนึ่งเผยว่า เขาได้กินหัวหอมแดงเป็นประจำเพื่อช่วยต้านมะเร็งสิ่งสำคัญจะกินอย่างไรให้ได้สารอาหารมากที่สุดคือการรับประทานดิบเพื่อให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงที่สุด ●หัวหอมแดงเป็นพืชชนิดหนึ่งที่นำมาประกอบอาหารได้มากมายมีกลิ่นฉุนเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร เป็นที่นิยมในการใช้ปรุงอาหารในหลากหลายสูตรอาหารไม่ว่าจะเป็นการใช้ในการทำต้ม เครื่องปรุงรส หรือใช้ในการทำเครื่องแกงต่างๆ นอกจากนี้ .. ดูเพิ่ม

1.กระเจี๊ยบเขียว ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดอาการท้องผูก มีไฟเบอร์สูง ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคกระเพาะอาหาร เยื่อบุกระเพาะอาหารอักเสบ และลำอักเสบได้ มีโฟเลตสูง ช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง และเป็นสิ่งจำเป็นต่อพัฒนาการของลูกน้อยในครรภ์ ดังนั้นจึงเหมาะกับหญิงมีครรภ์ 2.หัวหอม ช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ดีท็อกซ์สารพิษในร่างกาย ช่วยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ช่วยเสริมสร้างระบบไหลเวียนโลหิต ช่วย.. ดูเพิ่ม