เครื่องดื่ม

หากย้อนดูประวัติศาสตร์ในประเทศไทย เครื่องดื่มอัดลมหรือน้ำซ่ามักจะเริ่มรู้จักกันตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 ถึงรัชกาลที่ 6 ในชื่อพื้นบ้านอย่าง "น้ำมะเน็ด" หรือ "น้ำจรวด" ซึ่งเป็นน้ำหวานอัดก๊าซใส่ขวดมีลูกแก้วผนึกอยู่ แต่ถ้าหมายถึง น้ำอัดลมแบรนด์สากลเชิงอุตสาหกรรมยี่ห้อแรก ที่เข้ามาตั้งโรงงานผลิตและวางจำหน่ายอย่างเป็นทางการในไทย คือ โคคา-โคล่า (Coke) ที่เริ่มเปิดสายพานการผลิตและจำหน่ายครั้งแรกเมื่อวันที่.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th เคยไหม เทผงโกโก้ กาแฟสำเร็จรูป หรือนมผงลงในน้ำเย็นแล้วคนอยู่นาน แต่ยังมีเม็ดเล็ก ๆ ลอยหรือกองอยู่ก้นแก้ว พอเปลี่ยนเป็นน้ำร้อนกลับเข้ากันเร็วขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เรื่องนี้ไม่ได้เกิดเพราะน้ำร้อน “แรงกว่า” แบบลึกลับ แต่เป็นเพราะความร้อนทำให้การเคลื่อนไหวระดั.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th หลายคนรินเบียร์แบบเอียงแก้วชิด ๆ เพราะกลัวฟองเยอะจนดูเหมือนได้เบียร์ไม่เต็มแก้ว แต่ความจริงคือ เบียร์ไม่ได้ต้องรินแบบไร้ฟอง สิ่งที่ควรเลี่ยงคือ “ฟองล้นเกินจำเป็น” ต่างหาก ฟองเบียร์เกิดจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ละลายอยู่ในเบียร์ พอเบียร์กระทบแก้วหรือถูกเท.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th คำตอบสั้น ๆ คือ ถ้าเป็นเบียร์สูตรเดียวกันและเก็บรักษาดีพอ รสชาติควรใกล้เคียงกันมาก แต่สิ่งที่เราดื่มจริงไม่ได้มีแค่น้ำเบียร์ในภาชนะ รสชาติยังถูกกำหนดโดยแสง อุณหภูมิ กลิ่นตอนยกดื่ม และสภาพหลังเปิดด้วย จึงไม่แปลกที่หลายคนจะรู้สึกว่าเบียร์ขวดกับเบียร์กระป๋อง “คนล.. ดูเพิ่ม

ในชีวิตประจำวันของชาวเวียดนาม น้ำมะนาวและน้ำมะพร้าวสด เป็นเครื่องดื่มธรรมชาติยอดนิยม 2 อย่าง แต่ละอย่างก็มีจุดเด่นเฉพาะตัว ซึ่งเหมาะสำหรับช่วงเวลาและความต้องการที่แตกต่างกัน ถึงแม้ว่าน้ำมะนาวจะโดดเด่นในเรื่องปริมาณวิตามินซีและแคลอรี่ต่ำ แต่น้ำมะพร้าวก็มีแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์จากธรรมชาติหลายชนิด ดังนั้น แทนที่จะพยายามหาว่าอะไรดีกว่ากัน การเลือกตามสภาพร่างกายจึงเป็นวิธีที่เหมาะสมกว่า!! คุณควรเลือกด.. ดูเพิ่ม

ถ้าย้อนกลับไปในยุค 90 ตู้แช่หน้าร้านโชห่วยอาจดูธรรมดา แต่สำหรับเด็กในยุคนั้น มันเหมือนตู้สมบัติขนาดย่อม เปิดฝาตู้ทีหนึ่ง มีทั้งน้ำอัดลมสีสันแปลก ๆ เครื่องดื่มรสชาติที่วันนี้หาไม่ได้ และชื่อแบรนด์ที่คนรุ่นใหม่อาจไม่เคยได้ยิน หลายตัวเคยอยู่ในมือเด็ก ๆ หลังเลิกเรียน เคยถูกแช่จนเย็นจัดแล้วดื่มหมดขวดในไม่กี่นาที แต่เมื่อเวลาผ่านไป เครื่องดื่มเหล่านั้นก็ค่อย ๆ หายออกจากตลาด บางแบรนด์แพ้การแข่งขัน บางตั.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยไหมว่าทำไม "ชาไทย" ที่เราคุ้นเคยจึงมีสีส้มสดใส ทั้งที่ความจริงแล้วใบชาตามธรรมชาติไม่มีสีเช่นนี้ สีส้มที่เราเห็นกันจนชินตาไม่ใช่ผลผลิตจากสายพันธุ์พืชพิเศษหรือดินที่ปลูก แต่เป็นเรื่องราวที่ผสมผสานระหว่างวิทยาศาสตร์อาหาร ประวัติศาสตร์ และกลยุทธ์การตลาดที่น่าสนใจ หากย้อนกลับไปถึงจุดกำเนิดของชา ชาที่นำมาทำชาไทยคือชาดำ ซึ่งผลิตจากใบชาสดผ่านกระบวนการหมักสมบูรณ์ ทำให้เมื่อชงกับน้ำร้อนจะได้สีน้ำตา.. ดูเพิ่ม

เวลาเห็นน้ำแข็งหลอดในแก้วน้ำหวาน หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมผู้ผลิตต้องทำให้มีรูตรงกลาง ทั้งที่การทำเป็นก้อนตันน่าจะดูเรียบง่ายกว่า รูนั้นไม่ได้เกิดจากการเจาะทีละก้อน และไม่ได้ทำไว้เพื่อความสวยงามเพียงอย่างเดียว แต่เป็นผลจากวิธีผลิตที่ช่วยให้โรงน้ำแข็งทำงานได้เร็วและคุ้มพลังงานมากขึ้น น้ำแข็งที่ร้านรถเข็นเรียกกันว่าน้ำแข็งหลอดหรือน้ำแข็งยูนิค มักเริ่มจากเครื่องผลิตที่มีท่อโลหะแนวตั้งเรียงกันเป็นแถว ระบ.. ดูเพิ่ม

หากลองคิดดูดี ๆ มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่มีรสนิยมประหลาดอยู่เหมือนกัน เพราะในขณะที่เด็กจำนวนมากทำหน้าบูดเมื่อเจอรสขม ผู้ใหญ่กลับยอมจ่ายเงินเพื่อซื้อกาแฟ ชา เบียร์ หรือเครื่องดื่มบางชนิดที่มีรสขมติดปลายลิ้น แล้วทำไมเราถึงเรียนรู้ที่จะชอบรสชาติที่ธรรมชาติส่งสัญญาณว่าควรระวังไว้นะ คำตอบส่วนหนึ่งอยู่ในวิวัฒนาการ ในธรรมชาติ รสขมมักทำหน้าที่เป็นสัญญาณเตือน เพราะสารประกอบที่มีรสขมจำนวนมากพบได้ในพืชที่อาจ.. ดูเพิ่ม

เวลาเปิดน้ำอัดลมหรือเบียร์ขวดแก้ว เสียงฝาจีบกระเด้งออกพร้อมเสียงดังแกร๊กเป็นเรื่องคุ้นหูจนแทบไม่มีใครหยุดคิดว่า ฝาโลหะชิ้นเล็กๆ ที่มีรอยหยักรอบขอบถูกออกแบบขึ้นมาได้อย่างไร และใครเป็นคนทำให้มันกลายเป็นมาตรฐานของเครื่องดื่มบรรจุขวดทั่วโลก ผู้คิดค้นฝาจีบคือ วิลเลียม เพนเตอร์ นักประดิษฐ์ชาวอเมริกันในเมืองบัลติมอร์ รัฐแมริแลนด์ ฝาจีบแบบดั้งเดิมมีชื่อภาษาอังกฤษว่า crown cork หรือ crown cap เพนเตอร์ได้ร.. ดูเพิ่ม

สำหรับหลายคน กาแฟไม่ได้เป็นแค่เครื่องดื่ม แต่เป็นเหมือนปุ่ม “เปิดเครื่อง” ของร่างกายในตอนเช้า บางคนเริ่มวันด้วยกาแฟดำ บางคนต้องมีลาเต้สักแก้ว และบางคนดื่มต่ออีกแก้วในช่วงบ่ายเพื่อให้ทำงานต่อไหว แต่ถ้าดื่มแบบนี้ทุกวัน คำถามที่น่าสนใจก็คือ กาแฟกำลังส่งผลอะไรกับร่างกายของเราอยู่บ้าง? คำตอบไม่ได้ง่ายถึงขั้นว่า “กาแฟดี” หรือ “กาแฟไม่ดี” เพราะผลของกาแฟขึ้นอยู่กับปริม.. ดูเพิ่ม

"น้ำเขียวเฮลซ์บลูบอย" ชื่อจริงเรียกว่าอะไร? และกลิ่นคืออะไรกันแน่? ช่วงที่คนพูดถึง “น้ำแดง–น้ำเขียว” กันขึ้นมา มีคำถามหนึ่งที่น่าสนใจกว่าสีเสียอีก คือถ้าน้ำแดงที่เราคุ้นกันคือกลิ่นสละ แล้ว “น้ำเขียว” ที่กินกันมาตั้งแต่เด็ก จริง ๆ มันกลิ่นอะไรกันแน่? บางคนอาจนึกถึงเมลอน บางคนรู้สึกคล้ายแคนตาลูป หรือบางคนก็เรียกง่าย ๆ มาตลอดชีวิตว่า “รสเขียว” แต่ถ้าดูชื่อผลิ.. ดูเพิ่ม

หลายคนเคยลองสลับดื่มแล้วถึงกับแปลกใจ ทั้งที่เป็นเบียร์ยี่ห้อเดียวกัน แต่ความรู้สึกกลับต่างกันอย่างชัดเจน เวลานั่งกินข้าวกับเพื่อน มักจะมีคนพูดขึ้นมาว่าเบียร์ขวดอร่อยกว่า หรือบางคนกลับยืนยันว่าเบียร์กระป๋องเย็นเร็ว ดื่มแล้วสดชื่นกว่า ความเห็นเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับคนแค่ไม่กี่คน แต่เป็นเรื่องที่ถูกพูดถึงกันมานาน จนหลายคนสงสัยว่าผู้ผลิตใช้สูตรคนละแบบหรือเปล่า จริง ๆ แล้วเบียร์ข้างในเหมือนกันหรือไม.. ดูเพิ่ม

“ค็อกเทล” เป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติยาวนานและมีศิลปะในการผสม จุดสำคัญของค็อกเทลแบบคลาสสิกคือ การดึงรสชาติของเหล้าหลักออกมาให้โดดเด่น ไม่ใช่การใช้ส่วนผสมจำนวนมากเพื่อกลบรสเหล้า ค็อกเทลคลาสสิกส่วนใหญ่จึงมีสูตรเรียบง่าย ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่ชนิด แต่ต้องอาศัยความพิถีพิถันในการตวง ผสม และควบคุมอุณหภูมิ 1. ดรายมาร์ตินี (Dry Martini) ดรายมาร์ตินีเป็นหนึ่งในค็อกเทลคลาสสิกที่มีชื่อเสียง และเ.. ดูเพิ่ม

น้ำแข็งหน้าตาคล้ายกัน แต่ทำไมบางแก้วเย็นนานกว่าอีกแก้ว? เวลาไปร้านเครื่องดื่ม หลายคนอาจเคยสังเกตว่าบางร้านใช้น้ำแข็งหลอด บางร้านใช้น้ำแข็งก้อนใหญ่ และก็มักมีคำถามตามมาว่า แบบไหนกันแน่ที่ละลายช้ากว่า ถ้ามองเผินๆ หลายคนอาจตอบว่าน้ำแข็งก้อนใหญ่ต้องอยู่ได้นานกว่า แต่ความจริงยังมีรายละเอียดอีกหลายอย่างที่ส่งผลต่อความเร็วในการละลาย หลักสำคัญคือพื้นที่ผิวของน้ำแข็ง น้ำแข็งจะละลายเมื่อได้รับความร้อนจากอา.. ดูเพิ่ม

เวลาพูดถึงเครื่องดื่ม หลายคนก็มักจะนึกถึงชา กาแฟ น้ำผลไม้ น้ำหวาน หรือ น้ำอัดลม แต่ในหลายประเทศทั่วโลกก็มีคนคิดค้นเครื่องดื่มที่แปลกมาก โดยใช้ส่วนผสมที่คนส่วนใหญ่ไม่เคยคิดว่าจะเอามาดื่มได้ บางชนิดเกิดจากประเพณีเก่าแก่ บางชนิดทำขึ้นเพื่อความแปลกใหม่ หรือเพื่อแข่งขันสร้างสรรค์เมนูที่ไม่เหมือนใคร จนทำให้หลายคน ทั้งตกใจและสงสัยว่า "มีคนดื่มจริงเหรอ?"ตัวอย่างแรก คือ "เบียร์จากไอซ์แลนด์" ที่มีชื่อ "Hva.. ดูเพิ่ม

6 ความจริงของกาแฟหนึ่งแก้ว ที่ไม่ได้เริ่มแค่ในร้าน แต่เริ่มจากหลายมุมของโลก เคยสังเกตไหมว่า แค่กาแฟหนึ่งแก้วในมือ กลับรู้สึกธรรมดามาก เหมือนเป็นแค่เครื่องดื่มที่ช่วยให้ตื่น แต่ถ้ามองลึกลงไปอีกนิด จะเริ่มเห็นว่ามันไม่ได้เรียบง่ายแบบนั้นเลย เพราะกว่าจะมาอยู่ตรงหน้า มันอาจเดินทางไกลกว่าที่คิด ลองค่อยๆ ไล่ดูทีละจุด จะเห็นภาพชัดขึ้น 1 เมล็ดกาแฟอาจไม่ได้มาจากประเทศเดียว บางแก้วใช้เมล็ดจากแหล่งเดียว แต่.. ดูเพิ่ม