เมนูอาหาร

ในบรรดาอาหารพื้นถิ่นของกลุ่มชาติพันธุ์ที่อาศัยอยู่บนพื้นที่สูงของภาคเหนือของประเทศไทย “น้ำพริกอาข่า” คืออีกหนึ่งเมนูที่สะท้อนเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชนเผ่าอาข่าได้อย่างลึกซึ้ง ทั้งในเรื่องรสชาติ วัตถุดิบ และวิธีการปรุง น้ำพริกอาข่าไม่เหมือนน้ำพริกแบบไทยกลางทั่วไป เพราะมีเอกลักษณ์เฉพาะที่โดดเด่น คือการใช้วัตถุดิบสดจากป่า เช่น พริกขี้หนูสด หอมแดง กระเทียม ขิงสด และเกลือ ปรุงอย่างง่าย ๆ ด.. ดูเพิ่ม

เมี่ยงคำ ไม่ใช่แค่เพียงอาหารว่างทั่วไป แต่คือหนึ่งในมรดกทางวัฒนธรรมที่มีคุณค่า สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนในประเทศไทย ด้วยเสน่ห์ของรสชาติที่หลากหลายและความเป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสมแต่ละคำ ทำให้เมี่ยงคำกลายเป็นอาหารที่มีความหมายมากกว่าแค่อิ่มท้อง อาหารชนิดนี้ปรากฏอยู่ในวรรณคดีไทยมาตั้งแต่สมัยรัตนโกสินทร์ตอนต้น แสดงให้เห็นถึงความผูกพันของคนไทยกับเมี่ยงคำมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะในราชสำนักหรือครัวเรือนทั่ว.. ดูเพิ่ม

https://www.tiktok.com/@newschonburirayongonline/video/7489836597282753799 "ชาวเน็ตขุดคลิปครูสอนทำอาหาร จิ้มนิ้วในกระบวยก่อนชิม! – วิถีเชฟหรือพฤติกรรมไม่เหมาะสม?" กลายเป็นประเด็นร้อนบนโลกโซเชียลอีกครั้ง เมื่อมีผู้ใช้งานขุดคลิปวิดีโอเก่าจากรายการสอนทำอาหารสำหรับเด็ก ซึ่งปรากฏภาพของผู้สอนใช้ "นิ้วมือ" จิ้มลงไปในกระบวยที่มีอาหาร แล้วเอานิ้วเข้าปากชิมรส ก่อนจะนำกระบวยกลับไปใช้ต่อโดยไม่ได้ล้าง ทำ.. ดูเพิ่ม

ในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวของเมืองไทย ไม่มีอะไรจะเย็นสดชื่นไปกว่าเมนูคลายร้อนจากภูมิปัญญาไทยโบราณอย่าง “ขนมจีนซาวน้ำ” เมนูนี้อาจไม่ค่อยพบเห็นบ่อยนักในยุคปัจจุบัน แต่ในอดีตเคยเป็นอาหารว่างยอดนิยม โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนของชาวไทยภาคกลางขนมจีนซาวน้ำ เป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะผสมผสานทั้งความเย็น ความหอม และรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อมในคำเดียว เส้นขนมจีนเหนียวนุ่มวางเรียงในจาน ราดด้วยน้.. ดูเพิ่ม

"ไม้ไผ่ย่าง" เมนูใหม่จากจีน รสชาติเข้มข้นแบบบาร์บีคิว ไร้แคลอรี่ ถูกใจสายรักสุขภาพ ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น แต่ยังคงอยากเพลิดเพลินกับรสชาติอาหารอร่อย ๆ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ ล่าสุดมีเมนูใหม่จากประเทศจีนที่กำลังเป็นกระแสในโลกออนไลน์ นั่นคือ "ไม้ไผ่ย่าง" ซึ่งกลายเป็นอาหารยอดฮิตในหมู่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และคนที่ต้องการหาของทานเล่นที่ไม่ส่งผลต่อสุขภาพ - จุดเริ่มต้นของเมนู "ไม้ไผ่ย่.. ดูเพิ่ม

ลูกประสักเชื่อมเป็นขนมหวานพื้นเมืองของจังหวัดจันทบุรีที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน เนื่องจากลูกประสักเป็นพืชป่าชายเลนที่พบได้น้อยขึ้น อีกทั้งกรรมวิธีการทำก็ค่อนข้างซับซ้อน ทำให้ขนมชนิดนี้เริ่มเลือนหายไปจากสังคมไทย ลูกประสัก – ผลไม้ป่าชายเลนหายาก ลูกประสักเป็นผลไม้ที่พบในป่าชายเลน มีลักษณะคล้ายมะกอกทะเล เปลือกบาง เนื้อในมีรสเปรี้ยวอมหวาน สามารถรับประทานสดหรือนำมาแปรรูปเป็นขนมหวานได้ หนึ่งในเมนูขึ.. ดูเพิ่ม

ผำ....เป็นพืชน้ำที่รักความสะอาดล้นเหลือ มีคุณค่าทางสารอาหารเกินคำบรรยาย บ้านเกิด Okay อยู่ พิษณุโลก ขอกล่าวจักหน่อยเด้อ อิ อิ อิ ภูมิใจอ่ะ "พระพุทธชินราชงามเลิศ ถิ่นกำเนิดพระนเรศวร สองฝั่งน่านล้วนเรือนแพ หวานฉ่ำแท้กล้วยตาก ถ้ำและน้ำตกหลากตระการตา" ย้อนไปสัก 40 ปี เพื่อนๆเคยได้ยินประโยคที่ว่า *** ผักสวนครัว รั้วกินได้ *** "ผักสวนครัว รั้วกินได้" หมายถึง การปลูกพืชผักที่สามารถรับประทานได้ตามแนวรั้วบ.. ดูเพิ่ม

"ตอนผมลำบาก พวกคุณไปอยู่ไหนมา?" ความหมายที่แท้จริงของ 'เชฟกระทะฮ้าง' หลังโพสต์ตัดพ้อเรื่องภาษี ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา โลกออนไลน์ได้เห็นโพสต์สุดสะเทือนใจจาก เชฟกระทะฮ้าง ซึ่งเป็นที่รู้จักในวงการอาหารจากสไตล์การทำอาหารที่ดุดันและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่โพสต์ล่าสุดของเขากลับเต็มไปด้วยความน้อยใจ หลังจากที่ต้องเผชิญปัญหาเรื่องภาษี ประโยคที่ว่า "ตอนผมลำบาก พวกคุณไปอยู่ไหนมา?" ที่เขาโพสต์นั้น ไม่ใช่เพี.. ดูเพิ่ม

ขนมปังที่ไหม้เกรียมในเตาอบของเมืองปอมเปอี ยังคงเป็นพยานเงียบที่เล่าเรื่องราววิถีชีวิตของชาวโรมันเมื่อเกือบสองพันปีก่อน ในช่วงเวลาที่ภูเขาไฟวิสุเวียสปะทุอย่างรุนแรงในปี ค.ศ. 79 ขนมปังเหล่านี้ถูกเก็บรักษาไว้ใต้ชั้นเถ้าภูเขาไฟ ทำให้เรามองเห็นรูปแบบการทำอาหารของชาวโรมันโบราณได้อย่างชัดเจน ทั้งรูปร่างที่โดดเด่นและเทคนิคการขีดแบ่งส่วน ซึ่งสะท้อนถึงกระบวนการอบที่เป็นเอกลักษณ์ของยุคนั้น ปัจจุบัน ขนมปังจา.. ดูเพิ่ม

6 เมนูต้อนรับสงกรานต์ เริ่ดไม่ซ้ำบ้านอื่น! สงกรานต์ทั้งทีจะให้มากินแกงส้ม ต้มยำ หรือไก่ย่างแบบเดิม ๆ มันก็ไม่เริ่ดพอ! ใครอยากเพิ่มสีสันให้โต๊ะอาหาร ลองมาทำ 6 เมนูนี้กัน รับรองว่าไม่ซ้ำใคร แขกมาก็ต้องร้องว้าววว! 🎉 1. ข้าวแช่สายไหม – หอมเย็นชื่นใจ สีสวยน่ากิน ข้าวแช่ธรรมดามันไม่เก๋พอ! ต้องนี่เลย "ข้าวแช่สายไหม" ใช้ข้าวหอมสีม่วงจากดอกอัญชัน แช่น้ำอบควันเทียนเย็นฉ่ำ เสิร์ฟคู่กับลูกกะปิทอด ไชโป๊.. ดูเพิ่ม