เกร็ดความรู้

เสน่ห์รสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วงกลิ่นอายของธรรมชาติที่ผันเปลี่ยนตามฤดูกาล โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ใบไม้เริ่มเปลี่ยนสี จะมีอาหารประเภทลูกฟิกนิยมรับประทานกันอย่างมาก ไม่ว่าจะของคาวหรือหวาน วันนี้ผู้เขียนจะมาพูดถึง "พิซซ่าลูกฟิก" หรือมะเดื่อฝรั่ง เมนูท้องถิ่นยอดฮิตที่หารับประทานได้เฉพาะช่วงเวลาสั้นๆ ของปี หัวใจสำคัญของพิซซ่าถาดนี้เริ่มต้นที่แป้งพิซซ่าทำเอง ซึ่งฉันเลือกใช้แป้งอิตาลีชนิด 00 เนื้อละเอ.. ดูเพิ่ม

กลายเป็นประเด็นที่ถูกพูดถึงในโลกออนไลน์ เมื่อนักท่องเที่ยวชาวไต้หวันแสดงความกังวลเกี่ยวกับการสวมรองเท้าแตะหนีบเดินทางมาประเทศไทยเพื่อความชิลและประหยัดพื้นที่กระเป๋า ซึ่งชาวเน็ตส่วนใหญ่ต่างยืนยันจากประสบการณ์จริงว่า การสวมรองเท้าแตะขึ้นเครื่องบินนั้น "สามารถทำได้" และไม่มีข้อกำหนดตายตัวห้ามไว้ โดยเฉพาะการเดินทางในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่พบเห็นได้เป็นปกติทำไมรองเท้าแตะถึงครองใจนักเดินทาง? ความส.. ดูเพิ่ม

ก้านอมยิ้มพลาสติกสีขาวที่เราเห็นกันจนชินตา มักจะมีรูเจาะอยู่ที่บริเวณปลายก้านหนึ่งรู ซึ่งมักถูกเข้าใจผิดว่ามีไว้เพื่อเป็นของเล่นนกหวีด หรือเพื่อป้องกันการสำลักหากเด็กเผลอกลืนก้านลงไปในลำคอ แต่ในความเป็นจริง ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตอาหารเฉลยว่า รูนี้ถูกออกแบบมาเพื่อทำหน้าที่เป็น "ตัวล็อก" (Anchor) หรือสลักยึดเนื้อลูกอมให้ติดแน่นกับก้าน กระบวนการทำงานที่น่าทึ่งนี้เกิดขึ้นในขั้นตอนการผลิต โดยในขณะที่.. ดูเพิ่ม

ดอกโลหิตแห่งหัวใจ หรือที่หลายคนเรียกกันเพราะ ๆ ว่า ดอกหทัยหยาดทิพย์ หรือ Bleeding Heart ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Lamprocapnos spectabilis เป็นดอกไม้ที่ทั้งสวยและมีเรื่องราวน่าสนใจมากเลยนะ เดิมทีเขาเป็นพืชพื้นเมืองจากแถบไซบีเรีย ทางตอนเหนือของจีน เกาหลี และญี่ปุ่น ซึ่งเป็นพื้นที่อากาศค่อนข้างเย็น พอถูกนำไปปลูกในที่อื่น ๆ ก็เลยกลายเป็นไม้ประดับยอดนิยมในสวนสไตล์ยุโรปหรือสวนเมืองหนาว จุดเด่นที่สุดของดอกนี้.. ดูเพิ่ม

รู้ไหม เวลาเห็นมัมมี่แมวของอียิปต์โบราณแล้วมันให้ความรู้สึกทั้งน่าทึ่งและอบอุ่นไปพร้อมกันเลยนะ อย่างมัมมี่แมวโตเต็มวัยชิ้นนี้ สภาพร่างกายค่อนข้างสมบูรณ์มาก ขาหลังถูกดันขึ้นชิดกับกระดูกเชิงกราน ส่วนขาหน้าก็ดึงแนบลงมาตามลำตัว โครงกระดูกดูเรียบร้อย ไม่มีร่องรอยการบาดเจ็บ แถมยังคงมีเนื้อเยื่ออ่อนหลงเหลืออยู่ แค่ตรงนี้ก็สะท้อนให้เห็นถึงความตั้งใจและความประณีตของคนในยุคนั้นแล้ว พอพูดถึงการห่อหุ้ม ยิ่งร.. ดูเพิ่ม

ช่วงต้นเดือนมกราคมที่ผ่านมา มีคนพบสุนัขจรจัดหูตกตัวหนึ่งอยู่บริเวณสุสาน Maysville–Mason County รัฐเคนทักกี ตอนแรกทุกคนก็คิดว่าเป็นเพียงสุนัขจรจัดทั่วไป แต่สิ่งที่ทำให้รู้สึกแปลกใจคือ มันจะเดินมานั่งเงียบ ๆ อยู่ข้างหลุมศพเดิมทุกวัน ราวกับว่ามีเหตุผลบางอย่างที่ทำให้มันเลือกตรงนั้นเป็นที่พักใจ และทันทีที่มีคนพยายามเข้าใกล้ มันก็จะลุกขึ้นแล้ววิ่งหนีไปอย่างรวดเร็ว แสดงให้เห็นว่ามันยังไม่ค่อยไว้ว.. ดูเพิ่ม

เคยไหม เวลาเห็นเมนูข้าวผัดอเมริกันที่มีข้าวผัดคลุกซอสมะเขือเทศ วางคู่กับไข่ดาว ไส้กรอก เบคอน หรือไก่ทอด แล้วก็อดสงสัยไม่ได้ว่า เอ…มันมาจากอเมริกาจริงหรือเปล่า เพราะชื่อมันชวนให้คิดว่าเป็นอาหารฝรั่งแท้ๆ เลย แต่ความจริงคือ ถ้าเราเดินเข้าไปสั่ง “American fried rice” ที่สหรัฐอเมริกา มีโอกาสสูงมากที่ฝรั่งจะมองเราด้วยสายตางงๆ เพราะเขาไม่รู้จักเมนูนี้ด้วยซ้ำ ข้าวผัดอเมริกันจริงๆ แล้วเ.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงแลนด์มาร์กของเมืองลากวีลาในอิตาลี ชื่อของ Fontana Luminosa หรือ “น้ำพุแห่งแสงสว่าง” ต้องติดอันดับต้นๆ แน่นอน มันเป็นน้ำพุที่ดูแล้วให้ความรู้สึกทั้งสง่างาม ทั้งโรแมนติก เหมือนเมืองนี้มีหัวใจอยู่ตรงจุดนี้เลย น้ำพุแห่งนี้ไม่ได้เป็นแค่น้ำพุตกแต่งเมืองธรรมดาๆ แต่มันเต็มไปด้วยเรื่องราวของประวัติศาสตร์และศิลปะ สร้างขึ้นตั้งแต่ปี ค.ศ. 1934 ในช่วงที่เมืองกำลังปรับผังเมืองใหม่ในศตวรรษท.. ดูเพิ่ม

เคยสังเกตไหมว่าลูกสิงโตหรือลูกเสือบางทีมันดูไม่เหมือนพ่อแม่เลย ขนดูฟู สีอ่อนกว่า ลายก็ดูไม่ชัดเท่า ทั้งที่โตขึ้นมาพ่อแม่ดูดุดัน ลายคมชัดเหมาะกับการเป็นนักล่าเต็มตัว จริงๆ แล้วมันไม่ใช่เรื่องบังเอิญนะ ลวดลายของลูกสัตว์นักล่ามักจะเน้นไปที่การพรางตัวเพื่อเอาชีวิตรอดก่อน แต่พอโตขึ้น ลวดลายจะเปลี่ยนบทบาทมาเป็นเครื่องมือช่วยในการล่าแทน สัตว์นักล่าทุกชนิดมีสีและลายที่ช่วยให้กลมกลืนกับสภาพแวดล้อม ไม่ว่าจ.. ดูเพิ่ม

ค่ำคืนแห่งการเฉลิมฉลองมักทิ้งร่องรอยไว้ในยามเช้าเสมอ อาการ "เมาค้าง" (Hangover) ทั้งปวดหัวตุบๆ คลื่นไส้ และอาการเหมือนโลกหมุน คือสัญญาณว่าร่างกายกำลังขาดน้ำและเสียสมดุลเกลือแร่อย่างรุนแรงจากการที่ตับต้องทำงานหนักเพื่อกำจัดแอลกอฮอล์ แม้เราจะเร่งเวลาไม่ได้ แต่เราสามารถเลือกรับประทานอาหารที่ช่วย "ดีท็อกซ์" และฟื้นฟูระบบภายในให้กลับมาทำงานปกติได้เร็วขึ้น ด้วยของใกล้ตัวที่หาได้ในห้องครัว 1. ไข่ (Eggs).. ดูเพิ่ม

หากเรากางแผนที่ประเทศไทยออกแล้วกวาดสายตาหาพยัญชนะที่ทรงอิทธิพลที่สุดตัวหนึ่ง เราจะพบว่าตัวอักษร “ช” คือตัวแทนของความหลากหลายที่เชื่อมโยงทุกภูมิภาคเข้าไว้ด้วยกันอย่างน่าอัศจรรย์ ตั้งแต่ยอดดอยล้านนาผ่านลุ่มน้ำภาคกลางไปจนถึงประตูสู่ทักษิณ จังหวัดที่ขึ้นต้นด้วย “ช” ทั้ง 6 แห่งนี้ ไม่ได้มีดีแค่ชื่อ แต่มี “มนต์ขลัง” และที่มาที่สะท้อนถึงตัวตนของแผ่นดินอย่างลึกซึ้ง &ld.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงสถานที่ร้างที่แค่ได้ยินชื่อก็ขนลุกขึ้นมาเอง โรงพยาบาล Beelitz-Heilstätten ในเยอรมนีต้องติดอันดับต้นๆ แน่นอน ที่นี่ไม่ใช่แค่โรงพยาบาลทหารเก่าแก่ธรรมดา แต่เป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยเรื่องเล่าชวนหลอนตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ย้อนกลับไปช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 โรงพยาบาลแห่งนี้ถูกใช้เป็นสถานที่รักษาทหารบาดเจ็บจากแนวหน้า หนึ่งในคนไข้ที่เคยเข้ารับการรักษาที่นี่ก็คือ อดอล์ฟ ฮิตเลอร์ หลังจากได้ร.. ดูเพิ่ม

ถ้าใครเคยไปวัดพระแก้ว จังหวัดเชียงราย แล้วเห็นพระพุทธรูปหยกสีเขียวอ่อนงดงามประณีตองค์หนึ่ง บอกเลยว่าองค์นั้นไม่ธรรมดาเลย เพราะท่านมีนามอย่างเป็นทางการว่า “พระพุทธรตนากร นวุติวัสสานุสรณ์มงคล” แต่คนทั่วไปเรียกกันง่ายๆ ติดปากว่า “พระหยกเชียงราย” แค่ชื่อก็อลังการแล้ว แต่ประวัติยิ่งอลังการกว่าอีก พระองค์นี้เป็นพระพุทธรูปศิลปะเชียงแสน ปางสมาธิ ฐานเขียง พระโมลีเป็นต่อมกลมแบบพระพุ.. ดูเพิ่ม

เคยไหม เวลาเงยหน้ามองท้องฟ้ายามค่ำคืนแล้วรู้สึกว่า ดาวมันเยอะจนเหมือนจะนับยังไงก็ไม่มีวันหมด เรารู้ดีแหละว่าไม่มีใครสามารถนั่งนับดาวทีละดวงเหมือนนับนิ้วมือได้จริงๆ เพราะแค่ในกาแล็กซีของเราเองมันก็เกินกำลังมนุษย์ไปแล้ว แต่ที่น่าทึ่งคือ นักดาราศาสตร์เขายังพยายามหาคำตอบให้เราอยู่ดี ด้วยวิธีที่เรียกว่า “การคำนวณทางสถิติ” ถ้าให้พูดสั้นๆ แบบโคตรสั้น คำตอบคือ ในจักรวาลที่เราสังเกตได้ มีดวงดา.. ดูเพิ่ม

คำว่า "ผู้นำทางจิตวิญญาณ" จริงๆ แล้วหมายถึงอะไร? ในโลกที่เต็มไปด้วยความวุ่นวายและการแข่งขัน หลายคนเริ่มหันมามองหา "ที่ยึดเหนี่ยวทางจิตใจ" ที่มากกว่าแค่การทำตามกฎระเบียบหรือพิธีกรรม คำว่า "ผู้นำจิตวิญญาณ" จึงถูกหยิบยกขึ้นมาพูดถึงบ่อยครั้งในฐานะผู้ชี้ทางสว่างทางปัญญาและสร้างแรงบันดาลใจจากภายใน แต่หลายคนอาจยังสงสัยว่าตำแหน่งนี้แตกต่างจากผู้นำศาสนาอย่างไร และทำไมผู้คนถึงให้การยอมรับอย่างสูง การทำความ.. ดูเพิ่ม

ไพ่ป๊อกหนึ่งสำรับที่เราคุ้นเคยกันดี ไม่ได้ถูกวาดขึ้นมาลอยๆ ตามจินตนาการของศิลปินเท่านั้น แต่ทุกตัวละครบนหน้าไพ่บุคคล ทั้ง King (คิง), Queen (แหม่ม) และ Jack (แจ็ค) ล้วนมีที่มาจากบุคคลสำคัญและวีรบุรุษที่มีตัวตนจริงในหน้าประวัติศาสตร์และตำนานอันยิ่งใหญ่ของโลก โดยเฉพาะในยุคของกษัตริย์ชาร์ลส์ที่ 7 แห่งฝรั่งเศส ที่ทรงมีพระราชดำริให้หน้าไพ่แต่ละใบมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กษัตริย์ผู้เกรียงไกรหลังตัวอักษร K (.. ดูเพิ่ม

งูจงอางนี่ถ้าพูดกันตรง ๆ ก็คือ “ราชาแห่งงูพิษ” ของโลกเลยนะ ไม่ใช่แค่เพราะมันน่ากลัว แต่เพราะขนาดตัวมันยาวที่สุดในบรรดางูพิษทั้งหมดที่มีอยู่บนโลก ตัวที่เคยบันทึกเป็นสถิติโลกยาวถึง 5.59 เมตร นึกภาพดูสิ ยาวเกือบเท่ารถกระบะคันหนึ่งเลย เดินผ่านป่ามาเจอเข้า ใจหวิวแน่นอน มันสามารถแผ่แม่เบี้ยได้เหมือนงูเห่า แต่ลำตัวจะดูเรียวยาวกว่า ท่วงท่าการเคลื่อนไหวดูสง่าแต่แฝงความน่ากลัว ว่ายน้ำก็เก่งอีกต.. ดูเพิ่ม

เคยมีคนถามเล่นๆ ว่าในเมื่อความฝันของพวกเรามันเต็มไปด้วยภาพ เต็มไปด้วยฉาก สี หน้า คน และสถานที่ แล้วถ้าเป็นคนตาบอดล่ะ เขาจะฝันกันไหม คำตอบคือฝันเหมือนกัน แต่รูปแบบของความฝันจะไม่เหมือนกับคนที่มองเห็น และมันขึ้นอยู่กับว่าคนนั้นตาบอดตั้งแต่เมื่อไหร่ ถ้าเป็นคนที่ตาบอดตั้งแต่กำเนิด สมองของเขาไม่เคยมีประสบการณ์เกี่ยวกับ “ภาพ” มาก่อนเลย ไม่เคยรู้ว่ารูปร่าง สี หรือหน้าตาของสิ่งต่างๆ เป็นอย่าง.. ดูเพิ่ม

เคยได้ยินคำว่า “หน้าผาวางไข่” ไหม ฟังครั้งแรกนี่เหมือนหลุดมาจากนิทานแฟนตาซีเลย แต่เรื่องนี้มีอยู่จริงนะ อยู่ที่มณฑลกุ้ยโจว ประเทศจีน เขาเรียกกันว่า Chan Da Ya (产蛋崖) แปลตรงตัวก็คือ “หน้าผาผลิตไข่” หรือ “หน้าผาวางไข่” นั่นแหละ แค่ชื่อก็น่าสงสัยแล้วว่าหน้าผาจะไปวางไข่ได้ยังไงกัน ภาพที่เห็นคือหน้าผาหินสูงชัน แล้วจู่ๆ ก็มีหินกลมๆ ขนาดประมาณลูกบอลหรือไข่ใบใหญ่ หลุดออ.. ดูเพิ่ม

เคยไหม เวลามองขึ้นไปบนฟ้ายามค่ำคืนแล้วเห็นดวงจันทร์ลอยเด่นอยู่ข้างโลก เรามักรู้สึกว่ามันสวย สงบ และโรแมนติกดี แต่จริงๆ แล้วเบื้องหลังภาพนิ่งๆ นั้น โลกกับดวงจันทร์มีความสัมพันธ์ที่น่าทึ่งและซับซ้อนกว่าที่คิดมาก จนบางนักดาราศาสตร์ถึงกับเรียกระบบนี้ว่าเป็น “ดาวเคราะห์คู่” เพราะทั้งสองส่งอิทธิพลต่อกันอย่างมหาศาล ไม่ใช่แค่โลกมีดวงจันทร์เป็นบริวารเฉยๆ เริ่มจากโลกก่อนเลย โลกของเราเป็นดาวเครา.. ดูเพิ่ม