อาหารไทย

แกงเขียวหวานถือเป็นเมนูยอดนิยมในครัวไทยที่มีรสชาติกลมกล่อมแต่จัดจ้าน ด้วยส่วนผสมที่หลากหลายและหอมเครื่องเทศ หากคุณอยากลองทำแกงเขียวหวานแบบที่ไม่เหมือนใคร เราขอแนะนำสูตรที่ใช้วัตถุดิบพิเศษเพื่อเพิ่มความแตกต่างและความอร่อยที่คุณไม่เคยสัมผัสมาก่อน! วัตถุดิบ: พริกขี้หนูเขียว 10 เม็ด กระชายหั่นแว่น 1 ถ้วย ตะไคร้ซอย 2 ต้น ใบมะกรูด 5 ใบ หัวหอมแดง 3 หัว กระเทียม 5 กลีบ ข่า 1 แง่ง กะทิ 400 มล. เนื้อไก่หั่.. ดูเพิ่ม

สาวฝรั่งหน้าตาจิ้มลิ้มคนนี้บอกว่าการพิชิต “ส้มตำไทย” ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยสำหรับเธอ เพราะหลายครั้งที่ผ่านมา เธอสั่งส้มตำมากิน แต่ต้องจบด้วยน้ำตา เพราะเผ็ดจนไม่ไหว เธอเล่าอย่างน่ารักว่า ส้มตำที่เธอสั่งแต่ละครั้งถึงจะเขียนกำกับว่า “เผ็ดน้อย” แต่ยังแสบลิ้นจนเกือบขยาด ผ่านมา 7 วันกับภารกิจ “ขอส้มตำเผ็ดน้อยสุดในสามโลก” รอบนี้เธอเตรียมตัวเต็มที่ ทั้งบอกคนขายว่าเผ็ดน้อย.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับ ต้องบอกเลยว่าไก่ทอดหาดใหญ่... อร่อยระดับโลก จริงๆ พูดถึงอาหารไทย ชื่อดังอย่างต้มยำกุ้ง ผัดไทย หรือแกงมัสมั่นมักจะถูกพูดถึงเป็นอันดับต้นๆ แต่มีอาหารจานหนึ่งที่อาจไม่ได้รับการโปรโมตมากนัก แต่กลับทำให้ใครหลายคนหลงรัก นั่นคือ “ไก่ทอดหาดใหญ่” เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา เพราะทั้งคนไทยและต่างชาติถึงขั้นยกให้เป็นไก่ทอดที่อร่อยที่สุดในโลก ตำนานไก่ทอดหาดใหญ่ ไก่ทอดหาดใหญ่ไม่ได้เป็นแค่ไก่.. ดูเพิ่ม

ไม่น่าเชื่อว่าเมนูอาหารไทยและอาหารญี่ปุ่นจะมีอยู่เมนูหนึ่งที่คล้ายกันเป็นอย่างมาก และทั้ง 2 เมนูเป็นปลาหมึกยัดไส้ข้าวเหมือนกัน นั่นก็คือ 'ตูปะซูตง' กับ 'อิกาเมชิ' ตูปะซูตง (อาหารไทยภาคใต้-มาเลเซีย) อิกาเมชิ (อาหารญี่ปุ่นในภูมิภาคฮอกไกโด) .... ตูปะซูตง เป็นอาหารกึ่งคาวกึ่งหวานของชาวไทยมุสลิม ทำจากปลาหมึกยัดไส้ข้าวเหนียว นิยมรับประทานในแถบจังหวัดปัตตานี ยะลา และนราธิวาส โดยวัตถุดิบในการทำได้แก่ ปลา.. ดูเพิ่ม

ป๊อปสตาร์ระดับโลก Dua Lipa นักร้องสาวมากความสามารถที่โด่งดังจากเพลงฮิตติดชาร์ตอย่าง “Don’t Start Now”, “New Rules” และ “Levitating” ได้ทำให้แฟนเพลงชาวไทยตื่นเต้นสุดๆ หลังจากที่เธอเดินทางมาจัดคอนเสิร์ตครั้งใหญ่ที่กรุงเทพฯ เมื่อไม่นานมานี้ งานนี้ไม่เพียงแต่ Dua Lipa จะสร้างความประทับใจผ่านการแสดงบนเวทีอันน่าตื่นตาตื่นใจ แต่เธอยังใช้โอกาสนี้ท่องเที่ยวพักผ่อนแ.. ดูเพิ่ม

"ตูปะซูตง" หรือ ปลาหมึกยัดไส้ข้าวเหนียว เป็นอาหารพื้นเมืองของปัตตานี จัดเป็นอาหารหวานหรืออาหารคาวก็ได้ ที่ชาวไทยมุสลิมรับประทาน หลังอาหารมื้อกลางวัน หรือรับประทานเป็นอาหารว่าง บางครั้งใช้รับประทานแทนอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งก็ได้ ทำกินกันบ่อยในชุมชนที่อยู่ใกล้ทะเล ถือเป็นการแปรรูปปลาหมึกสดที่ได้จากการออกเรือหาปลาด้วยทางหนึ่ง ซึ่งหลังจากแบ่งปลาหมึกไว้ทำกับข้าว บางส่วนนำมาทำเป็นขนมหวานโดยเลือกปลาหมึกสด .. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับผม ว่าด้วยเรื่องพริกน้ำปลา...ตัวเด็ดทุกโต๊ะอาหารไทย ใครเป็นคนไทยแท้ๆ ไม่มีทางไม่รู้จัก “พริกน้ำปลา” ตัวเสริมรสชาติสุดคลาสสิกที่อยู่คู่โต๊ะอาหารมาทุกยุคทุกสมัย มันคือสิ่งที่คนไทยขาดไม่ได้ในแทบทุกมื้อ ใส่แล้วอะไรก็อร่อยขึ้น 10 เท่า แต่สิ่งนี้นี่แหละ ที่ทำให้ชาวต่างชาติทั้งงงทั้งทึ่ง จนถึงขั้นยอมเข้าครัวลองทำตาม "มันคืออะไร" ฝรั่งถาม คนไทยตอบ เริ่มต้นที่คุณไพลิน สาวไทยในต่างแดน.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับ เรื่องมันมีอยู่ว่า เชฟกอร์ดอน แรมเซย์ เจ้าของดีกรีเชฟระดับโลก ขวัญใจรายการทำอาหารตัวยง เดินทางมาไทยเพื่อเรียนรู้การทำ “ผัดกะเพรา” กับเชฟหมึกแดง เชฟชื่อดังของบ้านเรา แต่เรื่องมันไม่ได้จบแค่การโชว์สกิลทำอาหารแบบปกติ เพราะจานที่กอร์ดอนทำกลับถูกพูดถึงสนั่นโลกโซเชียลด้วยประเด็นว่า “นี่มันกะเพราของจริงเหรอ” ทำไมถึงว่าอย่างนั้น? ก็เพราะในกะเพราจานที่กอร์ดอนทำนั้นดันใส่.. ดูเพิ่ม

เปิดสูตรยำปูม้าสดใส่ข้าวโพด แซ่บตามแบบฉบับทำเอง!ไม่ง้อร้าน วันนี้เปิดเมนูยำปูม้าสดใส่ข้าวโพดแบบไม่ง้อร้าน ยำปูม้าถือเป็นเมนูที่ตอบโจทย์คนรักรสแซ่บได้เป็นอย่างดี ด้วยความหวานของเนื้อปูม้าสดที่ผสมผสานกับข้าวโพดหวานฉ่ำ เพิ่มความจี๊ดจ๊าดจากน้ำยำรสเด็ด ทำให้จานนี้กลายเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน มาดูกันว่าขั้นตอนและเคล็ดลับในการทำให้อร่อยตามแบบฉบับต้องทำอย่างไร วัตถุดิบ 1. ปูม้าสด 2 ตัว (แกะและล้างสะอาด) 2.. ดูเพิ่ม

สูตรอาหารไทย: "ส้มตำไทย" ทำง่าย ๆ อร่อยได้ใน 15 นาที! สวัสดีค่ะ! วันนี้ฉันจะพาทุกคนมาทำเมนูที่หลายคนโปรดปรานกันค่ะ นั่นก็คือ ส้มตำไทย สูตรเด็ดที่สามารถทำได้ง่ายและเร็วภายใน 15 นาที บอกเลยว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้! ส่วนผสม มะละกอสับ 1 ถ้วย แครอทขูดฝอย 1/2 ถ้วย ถั่วฝักยาว 1/4 ถ้วย พริกขี้หนู 3-5 เม็ด (สามารถปรับความเผ็ดตามชอบ) กระเทียม 2 กลีบ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มะ.. ดูเพิ่ม

ต้มยำปลากระป๋องเมนูอร่อยทำง่าย ปลากระป๋องเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่รับประทานได้ง่ายเพราะนอกจากจะเปิดกระป๋องรับประทานกันได้ทันทีแล้ว เรายังสามารถนำมาดัดแปลงเป็นอาหารกันได้อีกหลายเมนูไม่ว่าจะเป็น ผัด ยำ หรือแม้แต่เมนูต้มยำ และสำหรับเมนูต้มยำปลากระป๋องก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่สามารถทำรับประทานกันง่ายๆ และยังเหมาะเป็นกับข้าวในมื้ออาหารหลักๆ หรือเป็นกับแกล้มกันได้เลยทีเดียว เพราะน้ำของต้มยำปลากระป๋องก็อร่อยไม่แ.. ดูเพิ่ม

หากจะเอ่ยถึงอาหารคาวหวานและเป็นกับข้าวร้อนๆ ที่แสนอร่อย มีหลากหลายเมนูที่พอมารับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้ว สามารถเข้ากันได้เป็นอย่างดีและอร่อยมาก ๆ ต้องบอกว่า แกง"พะแนงหมู" ถือว่าเป็นเมนูที่รับประทานกับข้าวสวยแล้วอร่อยมากๆ เลยทีเดียว เหมาะมากสำหรับทำให้เด็ก ๆ บุตรหลานได้กินกัน หรือพ่อบ้านแม่บ้านจะทำให้คนพิเศษก็ย่อมได้ ด้วยความมันจากกะทิ ความหวานจากน้ำตาลปิ๊บประกอบเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ ถ้าเนื้อหมูติด.. ดูเพิ่ม

หลังจากใช้ชีวิตในคอสตาริก้า 7 ปีเพื่อบริหารโรงแรมเล็กๆ "คริส" และ "เคนน่า" คู่รักนักเดินทางชาวแคนาดา ตัดสินใจออกสำรวจโลกอีกครั้ง โดยจุดหมายล่าสุดของพวกเขาคือ "ประเทศไทย" ที่ทั้งสองเล่าประสบการณ์การกินอาหารริมทางในกรุงเทพฯ และความประทับใจในมิตรภาพของคนไทย เริ่มต้นที่ซอยพญานาค ย่านราชเทวี การผจญภัยวันแรกเริ่มต้นที่ซอยพญานาค แหล่งรวมของอร่อยแบบโลคอล เดินเข้าไปไม่ไกล ทั้งคู่สะดุดตากับร้านไก่ทอด เคนน่.. ดูเพิ่ม

ต้มยำกุ้งขึ้นแท่นมรดกวัฒนธรรมโลก! ยูเนสโกรับรอง “ต้มยำกุ้ง” เป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ นายกฯ ยินดี พร้อมยกเป็นซอฟต์พาวเวอร์ไทย ภาพจาก Thai Food ประเทศไทยสร้างชื่อเสียงอีกครั้งบนเวทีโลก เมื่อ "ต้มยำกุ้ง" อาหารประจำชาติที่คนทั่วโลกรู้จัก ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น มรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ (The Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity) โดย อง.. ดูเพิ่ม

ที่ประชุมคณะกรรมการระหว่างรัฐบาล ว่าด้วยการสงวนรักษามรดกทางวัฒนธรรม ที่จับต้องไม่ได้ ครั้งที่ 19 ณ กรุงอาซุนซิออน สาธารณรัฐปารากวัย มีมติให้ขึ้นทะเบียน "ต้มยำกุ้ง" ในบัญชีรายการตัวแทนมรดกทางวัฒนธรรม ที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ภายใต้อนุสัญญาว่าด้วยการสงวน รักษามรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ค.ศ. 2003 ขององค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์ และ วัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ [ยูเนสโก] โดยการขึ้นทะเบียนต้มยำกุ้ง.. ดูเพิ่ม

“ผัดกระเพรา” ถือว่าเป็นเมนูยอดฮิต ที่เมื่อไรที่เราเข้าไปยังร้านอาหารตามสั่ง ก็มัดจะสั่งมากินกัน ส่วนใหญ่เราก็สั่งพร้อมไข่ดาวร้อน ๆ มารับประทานกัน สำหรับวันนี้ผู้เขียนมีสูตรและวิธีทำ “กระเพราหมูกรอบกุ้งไข่ดาว” มาฝากทุกคนนะครับ เรามาทำกันตามนี้เลยครับ วิธีทำ กระเพราหมูกรอบกุ้งไข่ดาว 1. โขลกพริกกระเทียมให้เข้ากันพอละเอียด ไม่ต้องให้ละเอียดมากนะครับ 2. น้ำกระเทียมพริกที่ตำ ลงไ.. ดูเพิ่ม

ในโลกของขนมพื้นบ้านไทยที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและกลิ่นหอมของความเป็นธรรมชาติ ข้าวยาคู ถือเป็นอีกหนึ่งสมบัติทางวัฒนธรรมที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตของชาวนาและความศรัทธาในพระพุทธศาสนาอย่างลึกซึ้ง ขนมที่เกิดขึ้นจากความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดสรรรวงข้าวอ่อนในช่วง "ตั้งท้อง" หรือระยะที่ข้าวกำลังพัฒนาสารอาหารสูงสุด ไปจนถึงการกวนอย่างประณีตในกระทะเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ข้นเหนียว พร้อมด้วยสีเขียวอ่อน.. ดูเพิ่ม

สูตรไก่ใต้น้ำแสนอร่อย! 🐔💦 วันนี้ผมจะมาแจกสูตร ไก่ใต้น้ำ ที่ไม่เหมือนใคร พร้อมใส่อีโมจิลงไปด้วยให้อ่านสนุกขึ้น! อาหารจานนี้ทำง่าย รสชาติอร่อย กลมกล่อม และเหมาะสำหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ ครับ! วัตถุดิบ: ไก่ (สามารถใช้สะโพกหรืออกไก่) 500 กรัม 🐔 น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย 🍲 ขิงสดหั่นแว่น 3 แว่น 🧄 กระเทียม 5 กลีบ 👃 รากผักชี 2 ราก 🌿 พริกไทยดำ 1 ช้อนชา 🌶️ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ 🍶 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 🦪 น้ำมันหอย.. ดูเพิ่ม

มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา..... สวัสดีตอนใกล้มื้ออาหารเที่ยงนะคะทุกคน วันนี้ผู้เขียนจะชวนมาทำเมนูแสนอร่อย จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะจิ้มกินกับโรตีสไตล์แบบฉบับคนอินเดีย ก็อร่อยไม่แพ้กัน เมนูที่ว่านั้นคือ แกงมัสมั่นไก่เลิศรสที่เนื้อไก่ได้อรรถรสเนื้อสัมผัสนุ่มละมุลลิ้น ใครได้ชิมต้องติดใจ เรามาลงมือทำกันไปพร้อมกันนะคะ เริ่มจาก เตรียมพริกแกงมัสมั่น ใครชอบส.. ดูเพิ่ม