อาหารไทย

ขนมค้างคาวเจ้าครอกทองอยู่ เจ้าข้างในทองอยู่ หรือ พระชายาทองอยู่ทรงเป็นพระชายาเอกในกรมพระราชวังบวรสถานพิมุข(หรือวังหลัง) มีบันทึกถึงรูปลักษณ์ของท่านเอาไว้ว่าทรงไว้ผมประบ่ามาตั้งแต่ยังเปนข้าหลวง​จนขึ้นไปเป็นเจ้าข้างในก็ยังไว้ผมประบ่า มีฝีมือด้านอาหารเป็นช่างทำขนมค้างคาว ทำดีเป็นที่สุด เล่ากันว่าทำด้วยแป้งขนมจีบเจือถั่วเขียวฤๅถั่วทอง แล้วแผ่แป้งให้บางห่อเข้าให้ไส้กลวง ปั้นตัวเท่าหัวแม่มือเขื่อง ๆ เป.. ดูเพิ่ม

ไทยคว้าอันดับ 5 ประเทศที่ดีที่สุดในโลก ประจำปี 2025 ผลการสำรวจจาก Condé Nast Traveller Readers’ Choice Awards 2025 เผยให้เห็นประเทศยอดนิยมทั่วโลกที่นักท่องเที่ยวและผู้อ่านจากหลายประเทศร่วมโหวตเลือกให้เป็น “ประเทศที่ดีที่สุดในโลก” ประจำปี 2025 โดยผลโหวตจากทั้งหมด 20 อันดับ ถูกเผยแพร่ในเว็บไซต์ของ CN Traveller ซึ่งมีผู้อ่านจำนวนมากร่วมโหวตความคิดเห็นในหัวข้อนี้ � CN Travell.. ดูเพิ่ม

ข้าวหมกไก่ที่อร่อยนั้นหายาก แต่เราก็หากันเจอ ...พากินข้าวหมกไก่ย่านบางบัวทอง อร่อยเด็ด ห้ามพลาด! พากินข้าวหมกไก่ที่อร่อยย่านบางบัวทอง ร้านเด็ดร้านอร่อย อาหารมุสลิม "อันวาชาชักปัตตานี ยะห์ยาโรตี " ทั้งคาวทั้งหวานรวมจบที่นี่ ไปลุยร้านอร่อยกันเลยค่ะ.... วันนี้เราจะพามากินร้านอาหารมุสลิมย่านบางบัวทอง ที่ครบจบในที่เดียวมีทั้งอาหารคาว อาหารหวาน หรือจะเป็นน้ำชง ชาปักษ์ใต้ บอกเลยว่ามาที่นี่ครบจบที่นี่ หา.. ดูเพิ่ม

กลายเป็นประเด็นร้อนบนโลกออนไลน์อีกครั้ง เมื่อกระแสจากฝั่งกัมพูชาถูกจับตาอย่างหนัก หลังมีการนำอาหารและขนมที่คุ้นหน้าคุ้นตาคนไทยจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็น ขนมจีน บัวลอย ขนมต้ม ไปจนถึงขนมหวานไทยหลากชนิด ไปอ้างอิงว่าเป็น “อาหารเขมรโบราณ” พร้อมตั้งชื่อใหม่ในสไตล์ของตนเอง เช่น เค้กเขมร หรือ เส้นเขมร แบบไม่เขินอาย หลายเมนูที่ถูกกล่าวอ้างนั้น มีหลักฐานทางวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และวิถีชีวิตที่ผูกพั.. ดูเพิ่ม

ในสายน้ำตามร่องนาหรือหนองบึงทั่วไทย มีสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่ซ่อนตัวอยู่อย่างแนบเนียนภายใต้ลำตัวที่ใสโปร่งแสง นั่นคือ "กุ้งฝอย" สัตว์น้ำจืดตัวเล็กที่ครั้งหนึ่งเคยถูกมองว่าเป็นเพียงของแถมจากธรรมชาติที่แทบไม่มีราคา แต่ในปัจจุบัน กุ้งตัวน้อยเหล่านี้ได้กลายเป็นอัญมณีมีชีวิตที่ขับเคลื่อนเศรษฐกิจท้องถิ่นและสร้างชื่อเสียงผ่านเมนูรสแซ่บระดับโลกอย่าง "กุ้งเต้น" เจาะลึกอัญมณีสีใส: วิศวกรรมจากธรรมชาติกุ้งฝอย.. ดูเพิ่ม

อาหารไทยถือว่าเป็นหนึ่งใน "มรดกทางวัฒนธรรมที่โด่งดังระดับโลก" เพราะมีรสชาติที่หลากหลาย ครบรสทั้ง "เผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน และมัน" รวมถึงการใช้สมุนไพรสดที่ทำให้อาหารไทยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว 🌿 🍲 ลักษณะเด่นของอาหารไทย - รสชาติหลากหลาย: ไม่ได้เน้นรสเดียว แต่ผสมผสานหลายรสในจานเดียว - สมุนไพรสด: เช่น ตะไคร้, ใบมะกรูด, ข่า, กระเพรา, โหระพา - การปรุงที่พิถีพิถัน: ใช้การโขลกเครื่องแกงและการปรุงสดใหม่ - ความเ.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงของกินที่ไปกระบี่แล้วไม่ควรพลาดเลย กุ้งเสียบต้องติดโผอันดับต้น ๆ แน่นอน มันเป็นเมนูที่ดูเรียบง่ายมาก แค่กุ้งสด ๆ เสียบไม้ แล้วย่างบนเตาถ่านไฟอ่อน ๆ แต่พอได้กลิ่นควันหอม ๆ ลอยมาเท่านั้นแหละ ต่อให้ยังไม่หิวก็เริ่มกลืนน้ำลายแล้ว เสน่ห์ของกุ้งเสียบอยู่ที่ “ความสด” ล้วน ๆ เลย กุ้งที่เอามาทำต้องสดจริง เนื้อแน่น หวานตามธรรมชาติ ยิ่งเป็นกุ้งทะเลตัวโต ๆ เนี่ย พอย่างแล้วเนื้อจะเด้ง ฉ่ำ.. ดูเพิ่ม

(นุ่ม ฉ่ำ หอม ย่างยังไงก็ไม่แห้ง | สูตรทำขายได้จริง) หมูปิ้งนมสดเป็นหนึ่งในเมนูสตรีทฟู้ดที่ขายดีตลอดกาล ไม่ว่าจะเช้า กลางวัน หรือเย็น เพราะเป็นเมนูที่กินง่าย อิ่มไว และกลิ่นหอมดึงคนตั้งแต่ยังไม่ย่างสุก จุดเด่นของหมูปิ้งสูตรนี้คือ “เนื้อนุ่ม ฉ่ำ ไม่กระด้าง” แม้จะย่างซ้ำหลายรอบ และยังคงความหวานมันแบบกลมกล่อม ไม่เลี่ยน เหมาะทั้งทำกินเองและทำขายหน้าบ้าน หน้าโรงเรียน หรือในตลาดนัด หัวใจของ.. ดูเพิ่ม

แกงส้มภาคกลางเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่อยู่คู่ครัวเรือนไทยมาอย่างยาวนาน จุดเด่นของแกงส้มภาคกลางคือรสชาติที่ “กลมกล่อม” ไม่เผ็ดจัด ไม่เปรี้ยวโดด และมีรสหวานอ่อน ๆ แทรกอยู่เล็กน้อยจากน้ำตาลปี๊บ ต่างจากแกงส้มทางภาคใต้ที่รสจัดกว่า แกงส้มภาคกลางจึงเป็นเมนูที่กินง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย รวมถึงเด็กและผู้สูงอายุ หัวใจสำคัญของแกงส้มภาคกลางอยู่ที่ พริกแกง และ สัดส่วนวัตถุดิบ หากเลือกวัตถุดิบสด.. ดูเพิ่ม

ขนมไทยได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความประณีตในการทำ ล่าสุดเว็บไซต์จัดอันดับอาหารชื่อดังอย่าง tasteatlas.com ได้จัดให้ขนมไทยติดอันดับของหวานที่อร่อยที่สุดในโลกถึง 2 รายการ ตอกย้ำเสน่ห์ของอาหารหวานไทยที่สามารถแข่งขันบนเวทีโลกได้อย่างโดดเด่น ขนมครก ได้รับการจัดอันดับอยู่ที่อันดับ 24 ของโลก เป็นขนมไทยพื้นบ้านที่มีรสชาติกลมกล่อมจากแป้งข้าวเจ้าและกะทิ ให้ความหอม มัน และนุ่.. ดูเพิ่ม

ดราม่าข้ามประเทศ! ชาวเน็ตกัมพูชาเดือด คนญี่ปุ่นเปิด “ร้านอาหารไทย” ในญี่ปุ่น – ฝั่งเน็ตไทยสวนแรง “ก่อนจะให้เปิดร้านกัมพูชา ขอถามก่อน…อาหารกัมพูชาคืออะไร?” กลายเป็นประเด็นร้อนบนโลกออนไลน์ เมื่อชาวเน็ตกัมพูชาบางส่วนออกมาแสดงความไม่พอใจ หลังมีชาวญี่ปุ่นรายหนึ่งเปิด “ร้านอาหารไทย” ในประเทศญี่ปุ่น พร้อมตั้งคำถามเชิงตำหนิว่า “ทำไมไม่เปิดร้านอาหารกัม.. ดูเพิ่ม

หลายคนอาจจะคิดว่าการทำต้มยำกุ้งให้อร่อย "ถึงเครื่อง" แบบที่ร้านดังๆ เขาทำกันมันช่างยากเย็น ต้องปรุงแล้วชิม วนไปวนมาจนลิ้นเพี้ยน วันนี้ผมจะมา "สปอยล์" สูตรลับที่จริงๆ แล้วไม่ลับเลยครับ มันคือ "สูตรต้มยำกุ้งแบบบ้านๆ" ที่ทุกบ้านทำตามได้ แต่รสชาติคือ "นัว" ลึก เหมือนมีเชฟมืออาชีพมาปรุงให้ ลืมภาพการเตรียมของที่วุ่นวายไปได้เลยครับ เพราะนี่คือสไตล์บ้านๆ ที่เน้นความสดของวัตถุดิบและความ "จัดจ้าน" ของเครื่.. ดูเพิ่ม

ต่างชาติชี้ชัด! “อาหารเขมร” สูญรากแท้ในสงครามกลางเมือง — ปัจจุบันลอกแบบ “อาหารไทย” ทั้งรสชาติและวัฒนธรรม แม้ไม่ยอมรับแต่เห็นได้ชัดทั่วประเทศ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการถกเถียงอย่างต่อเนื่องระหว่างชาวไทยและกัมพูชาเกี่ยวกับ “รากเหง้าทางวัฒนธรรมอาหาร” ที่มีความคล้ายคลึงกันอย่างมาก โดยล่าสุด นักเขียนและบล็อกเกอร์สายอาหารจากต่างประเทศหลายรายได้ออกมาชี้ว่า อาห.. ดูเพิ่ม

บางวันก็ไม่อยากออกไปกินข้าวนอกบ้าน แต่อยากกินอะไรอร่อย ๆ ง่าย ๆ ที่ทำเองได้ วันนี้เลยรวมเมนูที่ใช้ของไม่เยอะ ทำเสร็จไว แต่อร่อยเกินคาด 😋 ตัวอย่างเช่น 🍝 1. มาม่าผัดกะเพรา วัตถุดิบ: มาม่ารสใดก็ได้ 1 ซอง หมูสับ / ไก่สับ 100 กรัม พริกกระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ใบกะเพรา วิธีทำ: 1. ต้มมาม่าให้นิ่ม แล้วพักไว้ 2. ผัดพริกกระเทียมกับน้ำมัน ใส่หมูสับลงไป 3. ปรุงรสตามชอบ ใส่มาม่าลงผัด 4. เ.. ดูเพิ่ม

“Street Food กรุงเทพฯ – เสน่ห์แห่งความอร่อยริมทาง ที่ทำให้โลกต้องหลงรัก” กรุงเทพมหานคร เมืองหลวงที่ไม่เคยหลับใหลและได้รับการขนานนามว่าเป็น “สวรรค์ของอาหารริมถนน” แห่งโลก ด้วยความหลากหลายของเมนูที่มีให้เลือกชิมตั้งแต่เช้าจรดค่ำ ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยแท้ดั้งเดิม อาหารท้องถิ่นจากทั่วทุกภาค ไปจนถึงอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานวัฒนธรรมการกินจากหลายชาติอย่างลงตัวอาหารริมถนนของกรุงเท.. ดูเพิ่ม

1. วัตถุดิบสดจากธรรมชาติ คือหัวใจของสุขภาพ อาหารไทยพื้นบ้านส่วนใหญ่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากตลาด เช่น ผักสวนครัว เนื้อสัตว์พื้นบ้าน หรือสมุนไพรไทย ซึ่งให้สารอาหารครบทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ โดยไม่ต้องพึ่งเครื่องปรุงรสจัด ๆ หรือสารแต่งกลิ่นรส เช่น ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ – โปรตีนสูง ย่อยง่าย เหมาะกับทุกวัย ผัดผักบุ้งไฟแดง – อุดมด้วยวิตามินเอและซี ช่วยบำรุงสายตา แกงเลียง – เต็มไปด้วยส.. ดูเพิ่ม