อาหารไทย

แกงเทโพ เป็นแกงไทยประเภทแกงชักส้ม มีส่วนผสมประกอบด้วยเครื่องแกงที่ทำมาจากพริกแห้ง ตะไคร้ ข่า รากผักชี พริกไทย หอม กระเทียม เกลือ และกะปิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำส้มมะขาม น้ำตาล ส่วนเนื้อสัตว์นั้นเดิมใส่ปลาเทโพซึ่งเป็นปลาน้ำจืดขนาดใหญ่ไม่มีเกล็ด มักพบในภาคกลางของประเทศไทย ผักที่ใส่มักเป็นผักบุ้งไทยเท่านั้นจึงจะเข้ากัน บางครั้งจึงเรียกว่า แกงเทโพยอดผักบุ้ง แต่ปัจจุบันเนื่องจากปลาเทโพหายากมากขึ้น จึงมัก.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับ เพื่อน ๆ เคยได้ยินมั้ยว่า "ประเทศไทยคืออิตาลีแห่งเอเชีย" ประโยคนี้ไม่ใช่เรื่องพูดเล่นนะครับ เพราะชาวต่างชาติจำนวนมากต่างลงความเห็นว่า ไทยกับอิตาลีมีอะไรที่คล้ายกันมาก จนถึงกับมีคนบอกว่า… "ไทยกับอิตาลีคือฝาแฝดที่เกิดอยู่คนละทวีป!" แต่เพราะอะไร? อาหาร? วัฒนธรรม? ไลฟ์สไตล์? หรือว่าแนวคิดการใช้ชีวิต? วันนี้เราจะพาไปดู 5 เหตุผลสำคัญ ว่าทำไมชาวต่างชาติถึงมองว่า ไทยกับอิตาลีมีอะไรที่เห.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับ ถ้าพูดถึงอาหารริมทางของไทยที่ทำให้ฝรั่งต้องตะลึง "ก๋วยจั๊บ" คือหนึ่งในเมนูที่ทำให้ใครต่อใครหลงรัก! และล่าสุดก็มีหนุ่มต่างชาติคนหนึ่งที่มาเที่ยวไทย แล้วเจอเข้าเต็ม ๆ กับ “ก๋วยจั๊บตลาดน้ำวัดตะเคียน” เรียกได้ว่า โดนใจเต็มเปี่ยม จนให้คะแนน 9 เต็ม 10 กันเลยทีเดียว! วันนี้เราจะพาไปดูว่า… เกิดอะไรขึ้น? ทำไมฝรั่งคนนี้ถึงอินกับกวยจั๊บขนาดนี้? แล้วเสียงตอบรับจากชาวต่างชาติที่ด.. ดูเพิ่ม

ลูกประสักเชื่อมเป็นขนมหวานพื้นเมืองของจังหวัดจันทบุรีที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน เนื่องจากลูกประสักเป็นพืชป่าชายเลนที่พบได้น้อยขึ้น อีกทั้งกรรมวิธีการทำก็ค่อนข้างซับซ้อน ทำให้ขนมชนิดนี้เริ่มเลือนหายไปจากสังคมไทย ลูกประสัก – ผลไม้ป่าชายเลนหายาก ลูกประสักเป็นผลไม้ที่พบในป่าชายเลน มีลักษณะคล้ายมะกอกทะเล เปลือกบาง เนื้อในมีรสเปรี้ยวอมหวาน สามารถรับประทานสดหรือนำมาแปรรูปเป็นขนมหวานได้ หนึ่งในเมนูขึ.. ดูเพิ่ม

ผำ....เป็นพืชน้ำที่รักความสะอาดล้นเหลือ มีคุณค่าทางสารอาหารเกินคำบรรยาย บ้านเกิด Okay อยู่ พิษณุโลก ขอกล่าวจักหน่อยเด้อ อิ อิ อิ ภูมิใจอ่ะ "พระพุทธชินราชงามเลิศ ถิ่นกำเนิดพระนเรศวร สองฝั่งน่านล้วนเรือนแพ หวานฉ่ำแท้กล้วยตาก ถ้ำและน้ำตกหลากตระการตา" ย้อนไปสัก 40 ปี เพื่อนๆเคยได้ยินประโยคที่ว่า *** ผักสวนครัว รั้วกินได้ *** "ผักสวนครัว รั้วกินได้" หมายถึง การปลูกพืชผักที่สามารถรับประทานได้ตามแนวรั้วบ.. ดูเพิ่ม

fast food ไทยไม่เหมือนที่ไหนในโลก เพราะในเมืองไทยไม่ได้มีเพียงแค่เบอร์เกอร์ หรือว่าไก่ทอดแบบธรรมดาๆเท่านั้น แต่ยังมีการผสมผสานรสชาติความเป็นไทย ไม่ว่าจะเป็นต้มยำ แกงเขียวหวาน และรวมถึงความเผ็ดจากสไตล์ไทยๆลงไป ซึ่งนั้นก็ทำให้เมนู fast food ในไทยมีเอกลักษณ์ที่หาที่ไหนไม่ได้ในโลก และนั่นก็คือสิ่งที่ยูทูปเบอร์ดังจากสหรัฐต้องมาพิสูจน์ด้วยตัวเอง ซึ่งเขาก็ได้ตื่นเต้นกับรสชาติใหม่ๆจนอยากแนะนำเมนูเหล่านี้.. ดูเพิ่ม

แกงมัสมั่นได้รับการยกย่องจากซีเอ็นเอ็นให้เป็น อาหารที่อร่อยที่สุดในโลก มีถิ่นกำเนิดมาจากอินเดีย ชาวไทยมุสลิมเรียก ซาละหมั่น โดยแกงมัสมั่ั่นของไทยออกรสหวาน แต่ต้นตำหรับจะออกรสเค็ม จุดเด่นของแกงมัสมั่น จะมีกลิ่นหอมเครื่องเทศชนิดต่างๆ ได้แก่ ลูกผักชี ยี่หร่า กานพลู อบเชย นิยมแกงกับเนื้อสัตว์หลายชนิด คือ เนื้อวัว หมู ไก่ แกงมัสมั่นในตำรับดั้งเดิมนั้นเป็นของชาวอินเดียเจ้าแห่งเครื่องเทศนั่นเอง นิยมใช้เ.. ดูเพิ่ม

“เกาเหลา” เป็นคำที่พบได้บ่อยในร้านขายอาหารทั้งหลายในไทยเมื่อมีผู้สั่ง “ก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ใส่เส้น” อย่างไรก็ตาม คำนี้ไม่มีในรายชื่ออาหารจีน ชาวไทยรู้จักเกาเหลากันเป็นอย่างดีว่าคือชื่อเรียกอาหาร (ไทย) ที่สื่อความหมายถึงอาหารประเภทแกงที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีนประเภทหนึ่ง ตามความเข้าใจของคนทั่วไปแล้ว อาหารนี้ก็คือก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ใส่เส้น แต่จากตำราด้านภาษาไทยที่ได้รับอิทธิพลมาจา.. ดูเพิ่ม

แกงบวน เป็นแกงพื้นบ้านภาคกลางของไทย ใส่น้ำคั้นจากใบผัก เช่น ตะไคร้ ขึ้นฉ่าย ใบมะตูม ผักชี ใบข่า และใบมะขวิดเพื่อกลบกลิ่นคาวของเครื่องใน ตำรับดั้งเดิมเป็นของชาวเขมรที่นิยมทำแกงชนิดนี้ในงานแต่งงาน คำว่า บวน เป็นภาษาเขมรแปลว่า "สี่" ในตำรับแกงบวนของเขมรจะใช้เครื่องในสี่อย่าง คือ หัวหมู กระเพาะหมู ตับหมู และหัวใจหมู พริกแกงประกอบด้วยพริกไทย ปลาแห้ง ข่าแก่ ตะไคร้ กระเทียม และหอม แกงบวนตำรับมาตรฐานในตำ.. ดูเพิ่ม

ต้มเปรตเอี่ยน (ต้มเปรตปลาไหล) ต้มเปรตเอี่ยน ถือเป็นอาหารพื้นบ้านอย่างหนึ่งของชาวอีสาน ซึ่งในช่วงหน้าแล้งชาวบ้านจะไปสูบปลาสระ บางคนก็จะไปแทงเอี่ยนที่อยู่ในสระน้ำที่กำลังสูบปลา คนอีสานเห็นว่าปลาที่อยู่ในนาจะอร่อยกว่าปลาที่เขาเลี้ยงมาขาย และถ้าจะให้อร่อยจริงต้องต้มปลากินในป่า หรือทุ่งนา หรือที่ชาวอีสานเรียกว่า “กินข้าวป่า” หลายๆ คนอาจจะสงสัยกันว่าอะไรคือ ปลาไหลต้มเปรต ได้ยินชื่อแล้วก็รู้ส.. ดูเพิ่ม

ไข่แหน, ไข่น้ำ, ไข่ขำ หรือ ผำ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Wolffia globosa) เป็นพืชมีดอกที่มีขนาดเล็กที่สุด จัดอยู่ในวงศ์ Lemnaceae สกุล Wolffia อาศัยลอยอยู่บนผิวน้ำ อาจลอยอยู่เป็นกลุ่มล้วน ๆ หรือลอยปนกับพืชชนิดอื่น ๆ เช่น แหน แหนแดง ก็ได้ มีรูปร่างรี ๆ ค่อนข้างกลม มีขนาดยาวประมาณ 1 มิลลิเมตร แต่ละต้นมีสีเขียว ไม่มีราก ไม่มีใบ ต้นประกอบด้วยเซลล์ชนิดพาเรงคิมาเป็นส่วนใหญ่ มีช่องอากาศแทรกอยู่ระหว่างเซลล์ ทำให้.. ดูเพิ่ม

ความหลากหลาของ "แกงป่า" แกงป่า เป็นแกงแบบไม่ใส่กะทิ นิยมใส่เครื่องเทศจำนวนมากเพื่อปรุงกลิ่นรส โดยเฉพาะเพื่อดับกลิ่นคาวหรือกลิ่นสาบของเนื้อสัตว์ ส่วนที่มาและความหมาย มักเหมารวมไปว่าเป็นแกงที่ออกแนว “ป่าๆ” ไม่ใช่แกงในบ้านในเมือง ในตำรา แม่ครัวหัวป่าก์ (พ.ศ. 2451) ของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ มีสูตร "ปลาดุกแกงป่า" แต่แตกต่างจากปัจจุบัน เช่นมีการใส่กะทิ ดังข้อความว่า "…พริกชี้ฟ้า.. ดูเพิ่ม

“แกงรัญจวน” เมนูสุดอร่อย มาจากอาหารเหลือ? แกงรัญจวน เป็นอาหารไทยประเภทแกงที่มีการใส่น้ำพริกกะปิใส่เนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวหรือเนื้อหมู สูตรดั้งเดิมใช้เนื้อวัวติดเอ็น เคี่ยวกับสมุนไพรอย่างตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะนาว ใส่ใบโหระพาลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้าแดงแต่งชาม แกงรัญจวน เพราะเป็นแกงที่มีกลิ่นหอม มีเนื้อสัตว์รสสัมผัสนุ่มลิ้น พร้อมชื่อสุดไพเราะอันเป็นเอก.. ดูเพิ่ม

กรุงเทพมหานครได้รับการจัดอันดับให้เป็นเมืองที่มีอาหารดีที่สุดเป็นอันดับ 2 ของโลกประจำปี 2568 จากการสำรวจของนิตยสาร Time Out โดยเลื่อนขึ้นจากอันดับ 6 ในปีที่ผ่านมา การสำรวจนี้ชี้ให้เห็นว่า 86% ของคนในพื้นที่ให้คะแนนอาหารในกรุงเทพฯ ว่า "ดี" หรือ "สุดยอด" และกรุงเทพฯ ยังได้รับคะแนนโหวตสูงสุดจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ซึ่งทำให้กรุงเทพฯ ไต่ขึ้นมาอยู่ในอันดับที่สอง นอกจากนี้ ถนนบรรทัดทองในกรุงเทพฯ ยังได้.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับ ถ้าพูดถึง ภูเก็ต หลายคนคงนึกถึงทะเลสวยๆ หมูฮ้องเด็ดๆ หรือซีฟู้ดสุดอลังการ แต่เชื่อไหมว่า สิ่งที่นักท่องเที่ยวหลายคนพูดถึงมากที่สุดกลับเป็น "ไก่ย่างข้างทาง" ที่อร่อยจนต้องแวะกินทุกวัน! ที่สำคัญ ร้านนี้ขายราคาเดียวกันทั้งคนไทยและต่างชาติ! ไม่มีการบวกเพิ่ม ไม่มี "ราคาฝรั่ง" ใดๆ ทั้งสิ้น! แถมอร่อยจนลูกค้าฝรั่งหลายคนกินวนไปตลอดทริป เอาล่ะ! มาดูกันว่าทำไมไก่ย่างร้านนี้ถึงเป็นที่พูดถึงกันขนาด.. ดูเพิ่ม

เมนูแนะนำ! "แกงกระทิฟักทองหมู" รสชาติกลมกล่อม หอมมัน อร่อยจนหยุดไม่อยู่! 🍛🍂 ในช่วงที่อากาศเริ่มเย็นลง หรือแม้แต่ในวันที่อากาศร้อนก็สามารถทานแกงกระทิฟักทองหมูได้อย่างลงตัว! แกงกระทิฟักทองหมูเป็นเมนูที่มีกลิ่นหอมของกระทิและความหวานของฟักทองที่ตัดกับรสชาติที่จัดจ้านจากพริกแกง มาพร้อมกับเนื้อหมูนุ่มๆ ที่ต้มจนเปื่อยเข้ากันกับน้ำแกงอย่างลงตัว ทำให้ทุกคำที่ทานเข้าไปนั้นเต็มไปด้วยรสชาติที่สมดุลและอร่อยจน.. ดูเพิ่ม