ก๋วยเตี๋ยว

เวลาซื้อก๋วยเตี๋ยวกลับบ้าน หลายคนคงคุ้นภาพนี้ดี ถุงพลาสติกใสยาวๆด้านล่างเป็นน้ำซุปด้านบนยืดสูงเหมือน “หางว่าว”แล้วโดนมัดด้วยหนังยางหลายรอบแน่นจนบางทีแกะแทบไม่ออก ทั้งที่จริงๆ ใช้กล่องหรือถุงสั้นๆ ก็น่าจะง่ายกว่า แล้วทำไมร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านเรา ถึงยังนิยมใช้แบบนี้มาหลายสิบปี? เหตุผลแรกคือ “แรงดันน้ำซุป” น้ำก๋วยเตี๋ยวมีทั้ง: ความร้อน ไอน้ำ น้ำมัน และแรงกระแทกระหว่างถือ ถ้าถุงเต.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงอาหารกลางวันยอดฮิตของคนไทย ยืนหนึ่งคู่กับข้าวตามสั่งก็คือ "ก๋วยเตี๋ยว" นี่แหละครับ เส้นหมี่ เส้นเล็ก บะหมี่ น้ำใส ต้มยำ น้ำตก มีให้เลือกแซ่บได้ตามใจชอบ แต่เชื่อว่าหลายคนน่าจะเคยเจอปรากฏการณ์นี้เหมือนผม เดินไปหน้าปากซอย สั่งเส้นเล็กต้มยำร้านรถเข็นใต้ต้นหูกวาง นั่งกินบนเก้าอี้พลาสติก จ่ายเงิน 40 บาทอิ่มสบายกระเป๋า แต่อีกวันเดินเข้าห้างหรูหรือร้านคาเฟ่สุดชิค สั่งเส้นเล็กต้มยำหน้าตาคล้าย ๆ ก.. ดูเพิ่ม

เมนูที่สามารถทำได้บ่อย ๆ ทำเองได้ง่าย ๆ ที่ขอแนะนำก็คือ "เส้นหมี่หมูตุ๋นเต้าหู้พะโล้" เพราะหรับเราแล้วเป็นเมนูที่ทำกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ ทั้งเส้นหมี่ขาวนุ่ม ๆ เต้าหู้ทอดที่ดูดซับน้ำซุปจนฉ่ำ และไข่ต้มสีสวย ๆ มันน่ากินมากจริง ๆ หลาย ๆ คนอาจมองว่าการทำ "หมูตุ๋น" หรือ "พะโล้" เป็นเรื่องใหญ่ ต้องเตรียมเครื่องมากมาย แต่ในความเป็นจริง วิธีทำง่าย ๆ มีแค่ผงพะโล้สำเร็จรูปติดครัวไว้ เมนูที่ดูยาก ๆ ก็ทำได้ง่าย .. ดูเพิ่ม

ป้ายสั้น ๆ เพียงไม่กี่คำ แต่สะเทือนใจคนทั้งโซเชียล “รวยไม่ไหวแล้ว” ข้อความนี้ถูกติดไว้หน้าร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งหนึ่งในจังหวัดขอนแก่น พร้อมประกาศเลิกขายอย่างเป็นทางการ หลังแบกรับต้นทุนที่เพิ่มขึ้นต่อเนื่องไม่ไหว ภาพดังกล่าวถูกแชร์ออกไปอย่างรวดเร็ว จนกลายเป็นกระแสพูดถึงในโลกออนไลน์ เพราะสะท้อนความจริงของผู้ค้ารายย่อยในยุคนี้ได้อย่างตรงไปตรงมา เจ้าของร้านเผยว่า พยายามประคองธุรกิจมาโดยตลอด ท.. ดูเพิ่ม

      ก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ มาม่า ต่อไปนี้เราจะกินแบบไม่มีเสียง ด้วยส้อมอันนี้ !!! เดี๋ยวนี้ไม่ว่าจะเป็นเรื่องเล็กๆ น้อยๆก็มักจะมีเรื่องของเทคโนโลยีเข้ามาเกี่ยวข้องตลอดเลย ล่าสุด ญี่ปุ่น ผลิตส้อมกลบเสียงการดูดเส้นบะหมี่เส้นราเม็งเ หรือ เส้นก๋วยเตี๋ยว เข้าปาก ที่มักจะส่งเสียงดัง ซู๊ดซ๊าด ซึ่งเสียงการดูดเส้นบะหมี่อาจรบกวนความสงบในจิตใจของคนที่อยู่ใกล้เคียงได้ ด้วยเหตุนี้ แบรนด์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากญี่ป.. ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

ร้านนี้ ชื่อร้าน วี ข้าวซอย เชียงใหม่ แต่ขายอยู่ที่เมืองสุพรรณบุรี รสชาติดีครับ ผมชอบกินข้าวซอยกระดูกอ่อนที่ซู้ด รีวิวนี้ ขออนุญาติเจ้าของร้านถ่ายนะครับ เพราะผมกลัวเขาจะตื่นเต้นว่าถ่ายไปทำไมนะครับ สไตล์เดิมครับ เน้นโชว์ของกินไม่เน้นประวัติ แต่รู้ว่าร้านนี้เปิดมานานมากครับ อร่อยทุกอย่าง ขอแนะนำสำหรับคนที่มาเที่ยวจังหวัดสุพรรณบุรี ห้ามพลาดเด็ดขาดนะครับ เข้าเมืองมาแล้ว ลองถามว่าวัดไชนาวาสไปทางไหนก่อ.. ดูเพิ่ม

หลายคนอาจคุ้นเคยกับการเรียกอาหารเส้นทุกชนิดรวมกันว่า "ก๋วยเตี๋ยว" แต่ในโลกของรสสัมผัสและประวัติศาสตร์อันยาวนาน เส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ และวุ้นเส้น กลับไม่ใช่ญาติที่สืบสายเลือดมาจากวัตถุดิบเดียวกันอย่างที่เข้าใจกันมาตลอด เบื้องหลังเส้นสายที่พันกันอยู่ในชามใบน้อยนี้ เต็มไปด้วยวิวัฒนาการทางวัฒนธรรม การปรับตัวตามสภาพภูมิศาสตร์ และกุศโลบายทางการเมืองที่หล่อหลอมให้เมนูเส้นกลายเป็น "อาหารประจำชาติ" ของ.. ดูเพิ่ม

วันนี้จะพาไปกินอาหารกันที่ร้าน ลับลมริมคลอง อยู่ในซอยกิ่งแก้ว 64 เข้าไปจนสุดซอยแล้วให้เลี้ยวซ้าย ร้านจะอยู่ด้านขวามืออยู่ในโรงไม้พาเล็ท ร้านจะอยู่ติดคลองสนามบินสุวรรณภูมิ เป็นร้านเล็กๆ ขายพวกก๋วยเตี๋ยวและข้าวผัดกระเพราต่างๆ บรรยากาศดี ร่มรื่น สามารถมองเห็นเครื่องบิน บินขึ้นลงได้ชัดเจนมาก แต่เสียงอาจจะดังหน่อยนะ มีกาแฟขายด้วยนะ วันนี้สั่งกะเพราเนื้อสับ และมีเกาเหลาเย็นตาโฟด้วย รสชาดก็ถือว่าใช้ได้ อ.. ดูเพิ่ม

ไหนใครชอบทานก๋วยเตี๋ยวบ้างยกมือขึ้น เมนูนี้ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส หรือต้มยำก็อร่อยได้ทุกเวลาแต่บางทีออกไปกินนอกบ้านก็แพงบ้าง หรือรสชาติไม่ถูกปาก วันนี้เราเลยอยากชวนทุกคนมาลอง ทำก๋วยเตี๋ยวกินเองที่บ้าน ง่ายกว่าที่คิด แถมอร่อยเหมือนร้านดังแน่นอนจ้า เริ่มจาก “น้ำซุป” หัวใจสำคัญของการทำก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวจะอร่อยหรือไม่อร่อย อยู่ที่ “น้ำซุป” เลยคะ อยากใ.. ดูเพิ่ม

ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส(โครงไก่) สูตรคุณแม่ เมนูบ้าน ๆ ที่กินกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ วัตถุดิบ โครงไก่ (สำหรับต้มน้ำซุป) 🐔 หัวไชเท้า (หั่นแว่น) 🥒 รากผักชี ทุบ 🌿 กระเทียม 🧄 พริกไทย ⚫ เส้นเล็ก 🍜 หมูบด ปรุงรส 🐷 ลูกชิ้น 🍢 ถั่วงอก 🌱 คะน้า 🥬 กุ้งแห้ง 🍤 กระเทียมเจียว 🧄✨ ผักชี (โรยหน้า) 🌿 ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย 🧂🍬 วิธีทำ 1. ต้มน้ำซุป – ใส่น้ำลงหม้อ ตามด้วยโครงไก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย หัวไชเท้า ต้มจนห.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงเมนูก๋วยเตี๋ยวที่ทั้งแซ่บและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว “เย็นตาโฟ” คือหนึ่งในนั้น ด้วยเสน่ห์ของซอสสีชมพูสดใส กลิ่นหอมเย้ายวนที่ยากจะปฏิเสธ ผสมผสานกับลูกชิ้นหลากหลายและเครื่องเคราแบบจัดเต็ม ทำให้เย็นตาโฟเป็นเมนูขวัญใจของใครหลายคน วันนี้เราจะพาคุณมาทำความรู้จักกับเย็นตาโฟแบบเจาะลึก พร้อมเปิดประสบการณ์รสชาติใหม่ที่คุณต้องลอง! เย็นตาโฟ เมนูก๋วยเตี๋ยวที่มากกว่าความอร่อย เย็นตาโฟไม่ได้มีดี.. ดูเพิ่ม

ก๋วยเตี๋ยวเรือไม่ใช่แค่เพียงอาหารจานเดียว แต่มันคือการผจญภัยในโลกของรสชาติที่คุณต้องลองสักครั้ง! ด้วยความเข้มข้นของน้ำซุปที่เคี่ยวจนหอมฟุ้ง ผสมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม ที่ช่วยให้รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว ก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นหนึ่งในเมนูที่คัดสรรรสชาติแบบไทยแท้เพื่อให้คุณได้ลิ้มลองประสบการณ์ที่แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวทั่วไป! 1. น้ำซุปที่ทำให้หลงรัก สิ่งที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวเรือมีความพิเศษก็คือ น้ำซุป ที่เค.. ดูเพิ่ม

"ก๋วยเตี๋ยว" อาหารจานโปรดของคนไทย ที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติที่หลากหลาย และหาทานง่าย จึงไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมก๋วยเตี๋ยวถึงครองใจคนทุกเพศทุกวัย แต่... ร้านก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยที่สุดในประเทศไทย อยู่ที่ไหนกันนะ? 🤔 คำถามนี้ คงไม่มีคำตอบที่ตายตัว เพราะรสชาติ เป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล แต่ละคนก็มีร้านโปรดในดวงใจแตกต่างกันไป วันนี้ ผมจะพาคุณไปเปิดประสบการณ์ความอร่อย กับร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อด.. ดูเพิ่ม

ต้องยอมรับว่าเกิดมาก็เพิ่งเห็นลิงชิมแกงฟรี เอ้ย! ชิมเเปนซีกินก๋วยเตี๋ยวก็วันนี้แหละ น้องชิมแปนซีตัวนี้ชื่อหยี่หุ้ย (ไม่แน่ใจว่าฟังถูกรึเปล่า) น้องอายุ 23 ปีแล้วจากสวนสัตว์เเห่งหนึ่งในจีน การนั่งโซ้ยก๋วยเตี๋ยวของน้องเป็นเรื่องธรรมดาเลย เพราะกินบ่อย แต่ท่ากินนี่สิไม่ธรรมดาเลย 😁 ด้วยความที่บะหมี่มันไม่รู้จะร้อนไปไหน ร้อนควันขึ้นเชียว โซ้ยทีเส้นจะกระเด็นโดนตัวร้อนอีก น้องจึงเปลี่ยนท่านั่งเอาก้นชี้ฟ้า.. ดูเพิ่ม