เห็ด

เห็ดเรืองแสง หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์ Omphalotus nidiformis เป็นเห็ดในกลุ่ม gilled basidiomycete ที่ได้รับความสนใจอย่างมากจากความสามารถในการเรืองแสงในความมืด โดยแสงที่ส่องประกายสีเขียวอ่อนมักปรากฏในเวลากลางคืน เป็นปรากฏการณ์ที่เรียกว่า "ไบโอลูมิเนสเซนซ์" เห็ดชนิดนี้พบได้ทั่วไปในพื้นที่ออสเตรเลียใต้และแทสมาเนีย แต่ยังมีรายงานการค้นพบในอินเดียในปี 2012 และ 2018 ดอกเห็ดมีลักษณะคล้ายพัดและมักขึ้นเป็นกล.. ดูเพิ่ม

เห็ดโคนหรือเห็ดปลวก (Termite mushroom) เป็นเห็ดที่น่าสนใจอย่างยิ่งในโลกของเชื้อรา เพราะการเติบโตและการขยายพันธุ์ของมันขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์กับปลวกโดยตรง เห็ดโคนมีลักษณะพิเศษที่แตกต่างจากเห็ดชนิดอื่น ๆ เนื่องจากมันไม่เพียงเจริญเติบโตได้ในบริเวณรังปลวกเท่านั้น แต่ยังมีการพึ่งพิงกับระบบรังของปลวกอย่างใกล้ชิด เรียกว่า "ภาวะพึ่งพิงแบบสมบูรณ์" (Obligate Symbiosis) ซึ่งหมายความว่าเห็ดและปลวกต้องพึ่งพา.. ดูเพิ่ม

🍄‍🟫 วันนี้เรามีวิธีเก็บเห็ดฟางไม่ให้เน่า ไม่ให้ดำ เก็บไว้ใช้ได้นานและเป็นวิธีง่ายๆ ที่ทุกคนสามารถทำตามกันได้ แถมขั้นตอนเพียงน้อยนิด ถ้าอย่างนั้นไปดูวิธีการกันเลยค่ะ 🍄‍🟫 🍄‍🟫 ขั้นตอนแรกนำเห็ดฟางของเราไปล้างทำความสะอาดก่อนเลยค่ะ 🍄‍🟫 จากนั้นนำเห็ดฟางที่ล้างทำความสะอาดแล้วไปลวกในน้ำร้อนจัดเป็นเวลา 1 นาที แล้วทำการบีบมะนาวลงไป (การบีบมะนาวลงไปนี้จะช่วยให้เห็ดขาวไม่ดำ) แล้วตักขึ้นน็อกน้ำ.. ดูเพิ่ม

หากคุณเคยจินตนาการถึงภาพสัตว์ประหลาดหน้าตาขยะแขยงในภาพยนตร์สยองขวัญ อาจเป็นไปได้ว่าแรงบันดาลใจบางส่วนมาจากสิ่งมีชีวิตที่น่าพิศวงในธรรมชาติอย่าง เห็ดนิ้วมือปีศาจ หรือ Devil's Fingers Fungus ที่ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมันคือ Clathrus archeri หรือที่บางคนเรียกว่า Octopus Stinkhorn เพราะลักษณะที่คล้ายกับหนวดของหมึกยักษ์ ลองนึกภาพการเดินเข้าป่าลึกที่มืดมิด แล้วจู่ ๆ เจอเห็ดประหลาดโผล่ขึ้นมาจากพื้นดิน ด้ว.. ดูเพิ่ม

หลอนสุดขีด! นักเดินป่าต้องวิ่งหนีแทบไม่ทัน หลังเจอ "นิ้วของคนตาย" โผล่ทะลุพื้นดิน นักเดินป่าที่รักธรรมชาติคงไม่คาดคิดว่าการเดินเล่นในป่าจะนำไปสู่ประสบการณ์สุดสะพรึง เมื่อพวกเขาเจอกับบางสิ่งคล้ายนิ้วมือคนตายพุ่งทะลุพื้นดิน! สิ่งนี้ไม่ใช่ภาพจากหนังสยองขวัญ แต่คือ Xylaria polymorpha หรือที่รู้จักกันในชื่อ เห็ดนิ้วศพ (Dead Man’s Fingers) เห็ดประหลาดชนิดนี้มีรูปร่างเหมือนนิ้วมือคนตายที่ถูกไฟไหม้ .. ดูเพิ่ม

เชื้อราสเต็กเนื้อ (Fistulina hepatica) หรือที่รู้จักในชื่อ "สเต็กของคนจน" หรือ "เห็ดลิ้นวัว" เป็นหนึ่งในเห็ดป่าที่มีรูปลักษณ์และคุณสมบัติน่าสนใจ มันมักพบในป่าไม้ใบกว้าง โดยเฉพาะบนลำต้นของต้นโอ๊ก หรือบางครั้งบนตอไม้โอ๊กและเกาลัดที่ถูกตัดใหม่ ด้วยรูปลักษณ์ที่มีเนื้อแน่นและสีแดงเข้ม เห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายเนื้อสัตว์ จึงได้รับชื่อเล่นว่า "สเต็กเนื้อ" ในหมู่ผู้หาสมุนไพรจากธรรมชาติ แม้เห็ดชนิดนี้จะมีลั.. ดูเพิ่ม

เห็ดสีฟ้าครามเป็นเห็ดที่มีสีสันสดใสที่ทำให้มันโดดเด่นและน่าสนใจอย่างยิ่ง เห็ดชนิดนี้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5-12 เซนติเมตร และก้านยาวประมาณ 2-8 เซนติเมตร ลักษณะสีฟ้าครามของมันทำให้ดูกลมกลืนกับธรรมชาติอย่างน่าอัศจรรย์ เห็ดชนิดนี้สามารถทานได้ และถูกนำมาขายในตลาดนัดพื้นเมืองในประเทศจีน กัวเตมาลา และเม็กซิโก ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนท้องถิ่นว่ามีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เห็ดสีฟ้าคร.. ดูเพิ่ม

เห็ดแผงคอสิงโต หรือที่รู้จักกันในชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Hericium erinaceus เป็นเห็ดที่โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามคล้ายน้ำตกสีขาวราวกับหิมะ ทำให้หลายคนหลงใหลในความงามของธรรมชาติที่สร้างสรรค์ขึ้นมาได้อย่างน่าอัศจรรย์ นอกจากความสวยงามแล้ว เห็ดชนิดนี้ยังมีความพิเศษซ่อนอยู่ภายในอีกมากมาย ประโยชน์ทางโภชนาการและสมุนไพร เห็ดแผงคอสิงโตไม่ได้เป็นเพียงแค่เห็ดที่น่ามอง แต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสม.. ดูเพิ่ม

เห็ดนกแก้ว หรือที่รู้จักในชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Parrot Waxcap Mushroom เป็นหนึ่งในเห็ดที่มีความสวยงามและน่าหลงใหลที่สุดในโลกธรรมชาติ ด้วยสีสันสดใสที่โดดเด่น โดยเฉพาะโทนสีเขียว เหลือง และน้ำเงิน เห็ดชนิดนี้มีลักษณะเด่นคือหมวกและก้านที่มีพื้นผิวมันวาวและลื่น ทำให้ดูราวกับเป็นอัญมณีที่มีชีวิต เห็ดนกแก้วมีธรรมชาติที่ชอบความสงบและไม่ชอบการรบกวน จึงมักพบได้ในพื้นที่ห่างไกลจากการรบกวนของมนุษย์ เช่น ทุ่งหญ้.. ดูเพิ่ม

ไมซีน่า โรสออฟลาวา (Mycena roseoflava) เป็นเห็ดขนาดเล็กที่น่าหลงใหลด้วยรูปลักษณ์ที่บอบบางและความสามารถในการเรืองแสง ซึ่งทำให้มันโดดเด่นในป่าดิบชื้นและป่าฝน เห็ดชนิดนี้มีหมวกเห็ดที่กว้างเพียง 5-10 มิลลิเมตร โดยเริ่มจากสีชมพูอ่อนและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเจริญเติบโตเต็มที่ เนื้อเห็ดของไมซีน่ามีลักษณะเรียบหรือมีขุยเล็กน้อย ทำให้ดูบอบบางและน่าชื่นชมเป็นพิเศษเมื่อมองใกล้ ไมซีน่า โรสออฟลาวา เติบโตได้ด.. ดูเพิ่ม

เห็ดหูหนู (Wood Ear) เป็นเห็ดที่มีความพิเศษไม่เหมือนใคร ด้วยรูปลักษณ์ที่คล้ายกับหูของคนจริง ๆ ทำให้มันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สีของเห็ดหูหนูส่วนใหญ่จะเป็นสีน้ำตาลเข้มถึงสีดำ และมีเนื้อเยื่อที่ยืดหยุ่นและนุ่ม เห็ดชนิดนี้มักเติบโตในพื้นที่ที่มีความชื้นสูง โดยเฉพาะบริเวณต้นไม้ที่กำลังย่อยสลาย ซึ่งพบได้บ่อยในป่าที่มีความชื้นสูง เช่น ป่าฝน ในด้านการทำอาหาร เห็ดหูหนูถือเป็นส่วนประกอบสำคัญในหลายวัฒนธรรม โดย.. ดูเพิ่ม

เห็ดแปลกๆเห็ดอเมทิสต์ หรือ ราเมือกอเมทิสต์เห็ดที่มีสีสันแวววาวสดใสราวกากเพชร ถ้าเรานึกถึงเห็ดเราก็คงคิดว่าเหตุนั้นมีรูปร่างลักษณะกลมๆขาวๆบานคล้ายร่มขึ้นตามกอไม้พุกผูกหรือว่าตามที่ชื้นแฉะในป่าหรือตามพื้นดินแต่วันนี้นะเรามีเหตุแปลกๆคือว่าแปลกแตกต่างจากเห็ดทั่วๆไป เขาเรียกเห็ดชนิดนี้ว่าเห็ดอเมทิสต์ หรือ ราเมือกอเมทิสต์เห็ด ทำไมมันถึงแตกแตกต่างจากเห็ดทั่วๆไปก็เพราะว่าเห็ดชนิดนี้มีสีสันรูปทรงสวยงามราว.. ดูเพิ่ม

เห็ดทรัฟเฟิล: ราชาแห่งเห็ดราคาแพง เห็ดทรัฟเฟิล (Truffle) นับเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีค่าที่สุดในโลก ด้วยความหายากและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้เห็ดชนิดนี้มีราคาสูงอย่างยิ่ง เห็ดทรัฟเฟิลมักจะเติบโตอยู่ใต้ดิน บริเวณรากของต้นไม้ เช่น ต้นโอ๊ก และต้นบีช โดยเฉพาะในภูมิภาคของประเทศอิตาลี ซึ่งเป็นแหล่งผลิตเห็ดทรัฟเฟิลที่มีชื่อเสียง การค้นหาเห็ดทรัฟเฟิล เป็นงานที่ต้องอาศัยความเชี่ยวชาเนื่องจากเห็ดทรัฟเฟิลซ่อนต.. ดูเพิ่ม

เห็ดปะการัง (Ramaria Acrisisccescens): ศิลปะแห่งธรรมชาติในป่าอเมริกาเหนือ ธรรมชาติมีวิธีการสร้างสรรค์สิ่งแปลกใหม่ที่น่าทึ่งและสวยงามในแบบที่เราคาดไม่ถึง เห็ดปะการัง (Ramaria Acrisisccescens) เป็นหนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นของธรรมชาติในการสร้างสิ่งที่น่าตื่นตาตื่นใจ เห็ดปะการังมีลักษณะที่โดดเด่นไม่เหมือนเห็ดทั่วไป มันมีลำต้นที่แตกแขนงออกมาเป็นเส้นบางๆ คล้ายกับโคมระย้าที่ประดับด้วยคริสตัลแวววาว ลำต้นข.. ดูเพิ่ม

เห็ดประหลาดที่เรียกว่า ฟันปีศาจ (Hydnellum peckii) เมื่อพูดถึงเห็ดประหลาดที่เรียกว่า "ฟันปีศาจ" หรือ **Hydnellum peckii** หลายคนคงต้องสะดุดตากับรูปลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครของมัน ด้วยของเหลวสีแดงที่ขับออกมา มันดูคล้ายกับเลือดที่ไหลออกจากตัวเห็ด แต่ในความเป็นจริงแล้ว ของเหลวนี้ไม่ใช่เลือดแต่อย่างใด ● ความแปลกของฟันปีศาจ เห็ดฟันปีศาจจะขับของเหลวสีแดงออกมาเมื่อเห็ดมีความชื้น ของเหลวนี้จะไหลออกมาเป็นหยดๆ.. ดูเพิ่ม

เห็ดชนิดหนึ่งที่สร้างความฮือฮาให้กับผู้พบเห็นคงหนีไม่พ้น "เห็ดฟันปีศาจ" ด้วยรูปลักษณ์อันโดดเด่นและของเหลวสีแดงคล้ายเลือดที่ไหลซึมออกมา แต่รู้หรือไม่ว่าของเหลวสีแดงนี้คืออะไร และเห็ดชนิดนี้มีอะไรน่าสนใจอีกบ้าง? แล้วของเหลวสีแดงคืออะไร? ของเหลวสีแดงที่เราเห็นนั้นไม่ใช่เลือดแต่อย่างใดเด้อ แต่เป็นของเหลวที่เห็ดขับออกมา โดยเฉพาะในช่วงที่เห็ดยังอ่อนอยู่ เมื่อเห็ดโตขึ้น ของเหลวจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตา.. ดูเพิ่ม

"เห็ดออรินจิ" สามารถทำเป็นเมนูง่าย ๆ ได้หลากหลาย ที่คุ้นเคยกัน และหากินได้ไม่ยาก เพราะร้านปิ้งย่างหลาย ๆ แห่งมีขาย ก็เห็นจะเป็น "เห็ดออรินจิย่าง" กินกับ "น้ำจิ้มซีฟู้ด" หรือน้ำจิ้มรสชาติต่าง ๆ แต่เรามีเมนูที่ง่ายกว่านั้นมาแนะนำ นั่นก็คือ "เห็ดออรินจิผัดเนย" กินกับ "น้ำจิ้มแจ่ว" ใช้เป็นกับแกล้ม กินเล่น หรือเป็นเมนูหนึ่งในมื้่ออาหารก็ได้เช่นกัน เป็นเมนูที่ทำง่าย ทำเร็ว ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก มาเริ่มต้นท.. ดูเพิ่ม

เห็ดยักษ์ใหญ่มาก! ชาวบ้านในเป่าซานพบเห็ดป่าเส้นผ่านศูนย์กลาง 90 เซนติเมตร สูง 80 เซนติเมตร ตะลึงพรึงเพริดเมื่อตาแป๊ะตาปิดคนหนึ่งเดินเข้าไปหาของป่าในมณฑล หนึ่ง ของจีนแต่ต้องพบกับเห็ดยักษ์ใหญ่มากๆจน ถึงกับตะลึงในความอลังการของเห็ดชนิดนี้จึงเป็นที่มาและข่าวโด่งดังไปทั่วระยะนี้อุณหภูมิโลกรู้สึกว่ามันจะเปลี่ยนแปลงผิดปกติเดี๋ยวร้อนเดี๋ยวหนาวเดี๋ยวอากาศชื้นเดี๋ยวฝนตกมั่วไปหมดเลยทำให้พันธุ์พืชต่างๆมีความ.. ดูเพิ่ม

เมื่อถึงฤดูฝนในญี่ปุ่น เห็ดสีเขียวอันเป็นเอกลักษณ์ที่เรืองแสงในความมืดที่เรียกว่า **Mycena Lux Coeli** ก็เริ่มเติบโตในเมืองวาคายามะ เชื้อราเหล่านี้อาศัยอยู่ในต้นชินควาพิน และด้วยปฏิกิริยาทางเคมี ทำให้ได้สีเขียวเรืองแสงที่งดงามและน่าทึ่งเห็ด Mycena Lux Coeli จะเติบโตในช่วงฤดูฝนในญี่ปุ่น ซึ่งโดยปกติจะกินเวลาตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดเพียง 2 เซนติเมตร แม้จะมีขนาด.. ดูเพิ่ม