อาหารอร่อย

## วิธีเจียวกากหมู,หนังหมู,แคปหมูกรอบๆฟูๆ ## ## เรามาดูวิธีเลือกมันหมูกันก่อนนะคะ ## เราจะเลือกมันหมูที่ติดมันแบบนี้นะคะเพื่อนๆ ค่ะเริ่มแรกเลยเดี๋ยวเราจะนำแหนบเล็กๆมาดึงขนหมูออกก่อนนะคะขนหมูจะมาเป็นต่อเลยนะคะ เพราะว่าเราซื้อหมูมา เขาจะขูดมาไม่เกลี่ยงคะ จากนั้นก็ให้นำไปล้างน้ำทำความสะอาดด้วยน้ำเกลือให้เสร็จเรียบร้อยนะคะ แล้วเราก็มาหั่นเป็นชิ้นกันเลยคะ ขนาดชิ้นก็อย่าให้เล็กหรือใหญ่จนเกินไปนะคะ เดี๋.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูมาให้เพื่อน ๆ ลองทำตามกันดูค่ะ นั่นก็คือ "ไข่เจียวหอยทอด" ลองเปลี่ยนเมนูไข่ธรรมดาให้น่าทานกันค่ะ ส่วนผสมจะมีอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 5 ฟอง (ปริมาณสำหรับ 2 คนทาน) 2. หอยแมลงภู่ 1 ถ้วย (ลวกน้ำร้อน ดึงเส้นขนออก) 3. แป้งทอดกรอบ 1+1/2 ชต. 4. ต้นหอมซอย (สำหรับโรย) 5. น้ำเย็นจัด 2 ชต. 6. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต. 7. พริกไทยป่น (ปริมาณหยิบมือ) วิธีทำ 1. ตอกไข่ลงชาม.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีร้านอาหารน่าสนใจมาแนะนำเพื่อน ๆ กันค่ะ เป็นอาหารแนวเหลา ไทย จีน เปิดให้บริการมานาน ตอนนี้ถูกส่งต่อความอร่อยผ่านลูกจ้างของร้าน ซึ่งเลื่อนมาเป็นเจ้าของร้านแทนแล้วค่ะ นั่นคือร้าน "เซี้ยะโภชนา" คนในพื้นที่คงคุ้นเคยกันดี ส่วนสูตรความอร่อยนั่น ไม่ต้องห่วงเพราะเจ้าของเดิมถ่ายทอดผ่านลูกจ้างที่ทำงานมาหลายสิบปี และไว้ใจกันมานาน จึงยกชื่อร้านเดิม อุปกรณ์เดิมของร้าน และสูตรอาหารให้ ถือเป็นความโชคดี แ.. ดูเพิ่ม

แน่นอนว่าอาหารไทยขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่สดใสและอาหารที่หลากหลาย เมนูอาหารไทยตามสั่งยอดนิยม 8 เมนูที่แสดงถึงความร่ำรวยของประเพณีการทำอาหารไทยจนทำให้ต่างชาติมาต้องลองสั่งรับประทานจนได้ชื่อว่ามาเมืองไทยต้องได้ลองทาน คือ ผัดไทย: เมนูเส้นผัดแบบไทยๆ ที่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยว เต้าหู้ กุ้งหรือไก่ ถั่วงอก ไข่ และปรุงรสด้วยซอสมะขามรสเปรี้ยว มักเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและถั่วลิสงบด ต้มยำกุ้ง: ซุปร้อนและเปรี้ยวที่ม.. ดูเพิ่ม

การทำปลาหวานผัดเป็นอาหารที่อร่อย สำหรับคนที่ชอบทานปลามาก ๆ ในที่นี้เราจะใช้ (ปลานิล ) เพราะปลานิลเป็นปลาที่หาทานง่าย และมีเนื้อแน่น และนี่คือวิธีทำปลาหวานง่าย ๆ วัตถุดิบที่ต้องใช้ . ปลานิล 1 ตัวสำหรับทำปลาหวานผัด ( ขนาดกลางขึ้นไป ) . น้ำมันพืชสำหรับทอด . เกลือ . น้ำมันงาสำหรับผัด . หัวกระเทียมสับ . พริกไทยสับ . น้ำมะนาว วิธีทำ 1. ล้างปลานิลให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอคำ หรือหั่นเป็นชิ้นตามคว.. ดูเพิ่ม

วันนี้เอาใจเพื่อน ๆ ที่ทานเจกันนะคะ กับเมนู "ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับทรงเครื่อง (เจ)" จะทำอย่างไรนั้น ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. โปรตีนเกษตร 3 ชต. (แช่น้ำ เมื่อจะใช้ให้บีบน้ำออก พักไว้) 2. เส้นใหญ่ 1 ถ้วย 3. ซีอิ้วดำ 1 ชต. 4. ซีอิ้วขาว 2 ชต. 5. ซอสมะเขือ 4 ชต. 6. น้ำตาลทราย 2 ชต. 7. เกลือ 1/2 ชช. 8. น้ำผสมแป้งมัน 2 ชต. วิธีทำ 1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ้วจน.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูมานำเสนอเพื่อน ๆ อีกเช่นเคยค่ะ กับเมนู "หอมทอด ซอสชีส" จะเป็นยังไงนั้น ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. หอมหัวใหญ่ 3 หัว 2. แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม 3. เกลือ 1/2 ชช. 4. ผงกระเทียม 1/2 ชช. 5. ผงพริกไทย 1/2 ชช. 6. พริกป่น 1/2 ชช. 7. ไข่ไก่ 2 ฟอง 8. นม 100 มล. วิธีทำ 1. ลอกเปลือกหัวหอมตัดส่วนหัว และรากออก นำส่วนก้นมาวางบนแม่พิมพ์ทรงกลมหรือฝาขวด เพื่อจะได้หั่นมีดได้ง่าย ตัดแบ่งเป็นซีกๆ.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูมานำเสนอเพื่อน ๆ อีกเช่นเคยค่ะ กับเมนู "หอมทอด ซอสชีส" จะเป็นยังไงนั้น ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. หัวหัวใหญ่ 3 หัว 2. แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม 3. เกลือ 1/2 ชช. 4. ผงกระเทียม 1/2 ชช. 5. ผงพริกไทย 1/2 ชช. 6. พริกป่น 1/2 ชช. 7. ไข่ไก่ 2 ฟอง 8. นม 100 มล. วิธีทำ 1. ลอกเปลือกหัวหอมตัดส่วนหัว และรากออก นำส่วนก้นมาวางบนแม่พิมพ์ทรงกลมหรือฝาขวด เพื่อจะได้หั่นมีดได้ง่าย ตัดแบ่งเป็นซีกๆ.. ดูเพิ่ม

วันนี้เรามีเมนูน่าทาน น่าลองมาแนะนำค่ะ นั่นก็คือ "กะหล่ำดอกชุบแป้งทอด" ทำอย่างไรไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. กะหล่ำดอกใหญ่ 1 หัว 2. แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม 3. เกลือ 1/4 กรัม 4. ผงกระเทียม 1/4 กรัม 5. ซุบผง 1 ชต. 6. น้ำเปล่า 230 มล. 7. เกล็ดขนมปัง 125 กรัม 8. น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1. ตัดกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ ๆ ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปต้มให้สุก เสร็จ ตักพักไว้ 2. ผสมแป้ง เกลือ ผงกระเทียม ซุบ.. ดูเพิ่ม

อาหารไทยขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่อร่อยและมีเอกลักษณ์ที่ผสมผสานระหว่างรสหวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด จืดอาหารประจำภาคของประเทศไทยมีรูปแบบและรสชาติที่แตกต่างกันต่อไปนี้เป็นภูมิภาคยอดนิยมของอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารอร่อย ภาคกลางภาคกลางเป็นภูมิภาคตอนกลางของประเทศไทย มีพื้นที่ครอบคลุมที่ราบลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา ร้านอาหารที่หลากหลาย การขนส่งสาธารณะที่สะดวกสบาย ทำให้ที่นี่เป็นจุดหมายปลายทางที่นักท่องเที่ยวแล.. ดูเพิ่ม

หากเราพูดถึง “อาหารใต้” ทุกคนอาจนึกภาพถึงรสชาดอาหารที่จัดจ้านและมีเครื่องเทศหลายๆอย่างที่เรียกความเผ็ดร้อนของอาหาร วันนี้เราจะมาทำความรู้จักอาหารใต้ รสเด็ด ว่ามีเมนูเด็ดๆอะไรบ้างที่ หากเพื่อนๆมีโอกาสได้ลองลิ้มรสอาหารใต้ เพื่อนๆไม่ควรพลาดและหลายๆเมนู อาจกลายเป็นอาหารโปรดของเราก็ได้ไปดูกันเลยค่ะว่ามีเมนูใดบ้าง 1.คั่วกลิ้ง สำหรับสูตรทำ อาหารภาคใต้ เมนูแรกนี้ เราจะเริ่มกันแบบง่ายๆด้วยเมนู.. ดูเพิ่ม

หูหมูอบแห้งเป็นเมนูอาหารยอดนิยมของชาวไทย มีลักษณะกรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ นิยมรับประทานเป็นของว่างหรือรับประทานคู่กับเครื่องดื่มต่างๆ วัตถุดิบ หูหมู 1 คู่ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 5 ราก กระเทียม 10 กลีบ พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช วิธีทำ หูหมูล้างให้สะอาด แล่เป็นแผ่นบางๆ นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 .. ดูเพิ่ม

วันนี้เรามาแปลงร่างไส้กรอกธรรมดาให้ดูน่าทานยิ่งขึ้นค่ะ กับเมนู "ขนมปังไส้กรอกทอด" ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ขนมปัง 4 แผ่น (หรือปริมาณแล้วแต่ชอบ) 2. ไส้กรอกขนาดยาวกว่าแผ่นขนมปังเล็กน้อย 4 ชิ้น (หรือปริมาณแล้วแต่ชอบ) 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. เกล็ดขนมปัง 5. เกลือป่นหยิบมือ วิธีทำ 1. นำขนมปังมาตัดขอบออกทั้ง 4 ด้าน ใช้ไม้บดรีดให้แบน ทำทุกแผ่น เตรียมไส้กรอก ผ่าหัว-ท้าย เป็น 4 แฉก พักไว้ 2. ต.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยทานเมนูไก่ทอดหน้าโรงเรียนกันมาบ้างใช่ไหมคะ หลายคนคงอยากรู้สูตรการทอดมาทำทานเองที่บ้านบ้าง วันนี้เรามีสูตรนั้นมาฝากค่ะ กับเมนู "ไก่ทอดหน้าโรงเรียนเสียบไม้" ไปดูส่วนผสมและวตถุดิบกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ อัตราส่วนไก่หมัก 1. สันในไก่ 1500 กรัม (เลือกส่วนนี้เพราะเนื้อจะนุ่ม เลือกชิ้นเล็กเพราะต้องนำมาคลุกกับแป้งและขนมปัง ชิ้นจะหนาขึ้นอีกค่ะ) 2. ซอสหอยนางรม 2 ชต. 3. ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ชต... ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูน่าทานมาฝากเพื่อน ๆ เป็น "ไก่ทอด" แป้งกรอบ ๆ ฟู ๆ เหมือนไก่ทอดเจ้าดัง แต่สูตรเราเลียนแบบมาอีกทีนะคะ อาจจะไม่ได้รสชาติเหมือนกันซะทีเดียว แต่รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กันเลย ไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ไก่ 500 กรัม (หรือเลือกส่วนที่ชอบได้เลยค่ะ แต่ในที่นี้เราเลือกเนื้อส่วนติดสะโพกนะคะ) 2. แป้งอเนกประสงค์ หรือ แป้งทอดกรอบ (ใช้แป้งอเนกประสงค์จะทอดฟูกว่านะคะ ถ้าไม่มีให้.. ดูเพิ่ม

อาหารอีสาน คือ อาหารพื้นเมือง อาหารพื้นบ้าน ชาวอีสาน เอกลักษณ์ของอาหารอีสาน คือ ส้มตำ ลาบ ข้าวเหนียว และ ปลาร้า อาหารอีสาน ได้รับความนิยมในประเทศไทย ร้านอาหารอีสาน มีอยู่ทั่วไป รวมสูตรอาหารต่างๆ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ สูตรอาหารที่ทำกินเองที่บ้านได้ ลักษณะของอาหารอีสาน ด้วยพื้นที่ของภาคอีสานเป็นที่ราบสูง โดยมีแม่น้ำสายสำคัญ คือ แม่น้ำโขง แม่น้ำชี และ แม่น้ำมูล เป็นแหล่งอาหารหลัก และ ในบางพื้นที่มีค.. ดูเพิ่ม

1. วิธีทำ ปลาดุกผัดพริกขิง ส่วนผสม ปลาดุกผัดพริกขิง ปลาดุกผัดพริกแกง ปลาดุกหั่นแว่น 1 กิโลกรัม พริกแกงเผ็ด 120 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) ใบมะกรูด 5 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2. วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ ( สำหรับ 2 ถ้วยใหญ่ ) กะปิ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 30 กรัม พริกขี้หนู 20 กรัม พริกแดงจินดา 10 กรัม มะเขือพวง 20 กรัม น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ.. ดูเพิ่ม

1. วิธีทำ ปลาดุกผัดพริกขิง ส่วนผสม ปลาดุกผัดพริกขิง ปลาดุกผัดพริกแกง ปลาดุกหั่นแว่น 1 กิโลกรัม พริกแกงเผ็ด 120 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) ใบมะกรูด 5 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ดูเพิ่ม

1. วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ ส่วนผสม ข้าวคลุกกะปิ ข้าวสวย 2,000 กรัม (2 กิโลกรัม) กะปิ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 30 กรัม ส่วนผสม หมูหวาน หมูสามชั้น 600 กรัม หอมแดง 30 กรัม น้ำตาลปี๊บ 4+1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำวาน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเคียง ข้าวคลุกกะปิ ไข่ม้วน กุนเชียง กุ้งแห้งทอด พริกทอด แตงกวา มะม่วงเปรี้ยว หอมแดง ถั่วฝักยาว พริกสด มะนาว 2. วิธีทำ ปลาร้าทรงเครื่อง หลนปลาร้า ปลาดุก 500.. ดูเพิ่ม

ประเทศไทยถือเป็นอีกประเทศหนึ่งของโลกที่ขึ้นชื่อเป็นอย่างมากในเรื่องของร้านอาหาร ที่มีให้เลือกมากมายตั้งแต่ร้านอร่อยราคาถูก ไปจนถึงอาหารหรูหราบนภัตตาคารโรงแรมวันนี้เราจะพามาทำความรู้จักกับ 2 ร้านอาหารไทยที่มีมาตรฐานสูงมากจนได้รับการรับรอง 'ดาวมิชลิน 2 ดวง' ร้านแรก คือ 'ศรณ์' (Sorn) เป็นร้านอาหารไทยที่ได้รับดาวมิชลิน ตั้งอยู่ในกรุงเทพมหานครร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องอาหารใต้แบบดั้งเดิมที่เน้นรสชาติจัดจ้า.. ดูเพิ่ม