อาหารจีน

พระกระโดดกำแพง (Buddha Jumps Over the Wall)เป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงมาก และถือเป็นอาหารราคาแพง อาหารจานนี้ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่ซับซ้อนและส่วนผสมที่หลากหลาย ซึ่งกลายเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารจีนที่มีชื่อเสียงโด่งดังมาก เชื่อกันว่าต้นกำเนิดของอาหารจานนี้มีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ชิง (พ.ศ. 2187-2455) ในประเทศจีน ตามตำนาน กลิ่นหอมของอาหารนั้นเย้ายวนจนแม้แต่พระหรือเหล่านักบวชที่เป็นมังสวิรัติก็อด.. ดูเพิ่ม

อาหารการกิน ถือเป็นปัจจัยขั้นพื้นฐานที่สุดอย่างหนึ่ง ที่อยู่คู่กับมนุษย์มาตั้งแต่ยุคแรกเริ่มอารยธรรม มนุษย์เราผูกพันลึกซึ้งกับเรื่องของอาหาร มากจนเกิดเป็นวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับการกิน หลายที่ทั่วโลก มีการผสานเอาเรื่องของความเชื่อ ประเพณี ลัทธิหรือศาสนาผนวกรวมเข้าไปด้วย อาหารที่มนุษย์นิยมบริโภคนั้นมีอยู่อย่างหลากหลายมาก บางอย่างสามารถซื้อหาได้ทั่วไป มีราคาถูกเข้าถึงได้ง่าย และหลายอย่างเป็นอาหารรา.. ดูเพิ่ม

เปิดเมนูหลักประวัติราดหน้าที่เข้ามาแพร่หลายในไทยได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน เริ่มนำเข้ามาขายโดยชาวจีนโดยเฉพาะชาวจีนแต้จิ๋ว ราดหน้ายุคแรกจะห่อใบตองขาย ใส่ผักกวางตุ้งและหน่อไม้ ราดน้ำราดแต่น้อย ต่อมาจึงมีการปรับรูปแบบไปต่าง ๆ กัน ราดหน้าที่แพร่หลายในไทยนั้น มีที่มาจากราดหน้าของจีน 3 แหล่งดังนี้ 🥰ราดหน้าแบบฮ่องกง น้ำราดหน้าไม่ใส่เต้าเจี้ยว ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย 😥ราดหน้าแบบกวางตุ้ง น้ำราดหน้าใส่เต้าเจี้ยว.. ดูเพิ่ม

ช่วงนี้แถบยุโรปอากาศหนาว วันนี้มีเมนูง่ายๆ เหมาะกับอากาศหนาวๆ วัตถุดิบหาง่ายได้ทั้งในไทยและต่างประเทศ บ้านเราจะเรียกซุปเสฉวน แต่ที่เยอรมันนีจะมีเมนูนี้ในร้านอาหารจีนและร้านเอเชียแทบทุกร้าน ที่นี่เรียกซุปปักกิ่ง ก็ไม่ทราบว่ามันแตกต่างกันหรือเปล่า แต่พอชิมแล้วรสชาติค่อนข้างใกล้เคียงกันเลยเดี๋ยวไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ https://youtu.be/vCu8NUP7VWI ดูเพิ่ม

ปาท่องโก๋ปาท่องโก๋ขนมที่กินหลากหลาย..นิยมกินเป็นอาหารเช้า พร้อมกับโจ๊กหรือเอามาจิ้มน้ำจิ้มหรือน้ำแกง และกินคู่เครื่องดื่มร้อน เช่น น้ำเต้าหู้ กาแฟ โกโก้ หรือช็อกโกแลต ปาท่องโก๋ขนมสารพัดประโยชน์มีหลายชาติรู้จักกันและกินได้คู่กันกับทั้งของหวานและของคาวเครื่องดื่นกาแฟชาในคราวเดียวกัน ปาท่องโก๋ (จีนตัวย่อ: 油条; จีนตัวเต็ม: 油條; พินอิน: Yóutiáo) เป็นชื่อของกินชนิดหนึ่งของจีน ทำด้วยแป้งสาลี.. ดูเพิ่ม

รีวิวบุฟเฟ่ต์อาหารจีน China Table ภัตตาคารอาหารจีนในโรงแรมใจกลางกรุงเทพ เมนูเป็ดปักกิ่ง หมูกรอบเด็ดมากๆจ้า รวมทั้งติ๋มซ่ำอร่อยๆ อีกมากมายย วันนี้เลยอยากมาแนะนำให้เพื่อนชาว postjung ได้รู้จักกันนั้นเอง รีวิวบุฟเฟ่ต์อาหารจีน China Tableเมนู Buffet ราคาท่านละพุธ - ศุกร์ ราคา 1,299++เสาร์ – อาทิตย์ 1,499++และแบบ A la carte (สั่งเมนูไหนจ่ายตามราคาจริง) ใครสนใจไปกินก็เดินทางง่ายมาก เราเดินทางโดยรถ.. ดูเพิ่ม

🎵🎶อรุณเบิกฟ้า นกกาโบยบิน ออกหากินร่าเริงแจ่มใส เราตื่นรวดเร็วทันใด พร้อมรับวันใหม่ ยิ้มให้แก่กัน...🎼🎶 อรุณสวัสดิ์เช้าวันใหม่ ตื่นมายิ้มให้ตัวเองหนึ่งทีแล้วเปิดรับสิ่งดีดีเข้าสู่ชีวิตของเรากันนะ สร้างพลังบวกให้ตัวเองเยอะ จะได้มีกำลังใจสู้ต่อในแต่ละวัน เช้านี้อากาศดีมีหมอกลง สายลมพัดเอื่อยๆต้องผิวทำให้เย็นสดชื่น เดินชมต้นไม้ใบหญ้าที่ปลูกไว้ ฟังเสียงนกนานาชนิดต่างส่งเสียงร้องบินออกจากรัง โอ้มีความสุ.. ดูเพิ่ม

บรรยากาศร้านค้าร้านอาหาร บริเวณเยาวราช มีประชาชนมาทานอาหารบางตามาก ร้านอาหารบางร้านที่ เมื่อก่อนคนต้องต่อแถวเข้าคิวซื้อ แต่วันนี้ไม่ต้องต่อแถวเพื่อรับบัตรคิว โดยรวมพ่อค้าแม่ค้า บ่นกันว่าคนน้อยมาก เป็นนาทีทองของนักกินเลย ที่ควรใช้โอกาสนี้ไปช่วยกันอุดหนุนให้ร้านค้ามีกำลังใจ และเราก็ได้อิ่มท้องแบบไม่ต้องไปรอแย่งกันในช่วงปกติ แม้จะไม่ได้บรรยากาศแบบนั่งกินที่ร้าน แต่รับประกันว่าอาหารต่างๆ ก็ยังความอร่.. ดูเพิ่ม

เกี๊ยวหมูอร่อยเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือมีข้าวโพด！ ใครชอบทำเกี๊ยวกิน วันนี้แอดมีสูตร(ไม่)ลับทำเกี๊ยวแบบจีนแท้ๆ มาฝากทุกคน ที่บอกว่าเป็นการทำเกี๊ยวจีนแท้ เพราะแอดนำสูตรมาจากจีนเลยจ้าา ช่วงว่างๆ ลองทำแล้วรู้สึกอร่อยแปลกใหม่ดี เลยอยากนำสูตรมาแบ่งปันต่อทุกคน บอกเลยว่าทำได้ง่ายมากแถมวัตถุดิบก็หาเตรียมได้แบบสบายๆ อร่อยสไตล์จีนโดยไม่ต้องบินไปไกลแบบนี้ อย่ารอช้ารีบมาดูสูตรกันเร็ววว ในส่วนการห่อแป้งนั้น ทำได.. ดูเพิ่ม

หนีห่าว！แอดกลับมาพร้อมโปรโมชั่นร้านอาหารเด็ดๆ อีกแล้วเช่นเคย สัปดาห์นี้ขอเป็นอาหมวยพาทุกคนไปลิ้มลองอาหารจีนกัน โดยวันนี้เราได้คัดสรรรวมโปรเด็ด 5 ร้านอาหารจีนในย่านกทม.มาฝากทุกคน ซึ่งบอกเลยว่ารสชาติของแต่ละร้านได้รสชาติแบบจีนแท้ๆ ไม่มีไทยผสม ฟีลเหมือนบินไกลไปกินถึงจีนเลยทีเดียว ตามมาดูกันว่าเรามีโปรเด็ดร้านไหนกันบ้าง 1.สามก๊ก สุกกี้ เสฉวน （三国演义新派火锅） โปรโมชั่น：ส่วนลด ลด 50% ทั้งร้าน! (ยกเว้นเมนูเคร.. ดูเพิ่ม

จิน ติ่ง ซวน 金鼎轩 ร้านติ่มซำในตำนานที่ปักกิ่ง! ใครไปปักกิ่งต้องไม่ควรพลาดอย่างยิ่งกับร้านนี้ เพราะถือเป็นร้านเก่าแก่ดั้งเดิมที่ยังคงเป็นที่นิยมของชาวปักกิ่งจนทุกวันนี้ บอกเลยว่าติ่มซำที่เคยทานมารสชาติอร่อย ละมุนลิ้น ซาลาเปาไส้ลาวาไข่เค็มคือเดอะเบสสุด ไส้ทะลักรสชาติอร่อยลืมราคาไปเลย 555 ซึ่งราคาถือว่าไม่แรงมากอยู่ในระดับที่ระดับนักท่องเที่ยวอย่างเรารับได้ มีหลายสาขา โดยสาขาที่แอดไปอยู่แถววัดลามะ กิ.. ดูเพิ่ม

   ใครที่เคยได้มีโอกาสไปเยือนประเทศจีน คงคุ้นตากันไม่น้อยกับเจ้าขนมหวานรูปร่างหน้าตาสีแดงสดน่ารับประทาน ซึ่งเจ้าขนมหวานสีสวยนี้มีชื่อว่า ‘ถัง หู ลู่’ หรือผลไม้เคลือบน้ำตาล พบเห็นได้ทั่วไปตามร้านต่างๆ ทั่วจีน สำหรับที่มาของเจ้าขนมถังหูลู่ ต้องบอกเลยว่าหวานกว่ารสชาติของตัวขนมซะอีก นอกจากนั้นแล้ว ถังหูลู่ ไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานที่ใช้กินเล่นกันเท่านั้น ถ้าเอ่ยถึงเรื่องสรรพคุณล่ะก็ ไม่แพ้อาหารบำรุงร่าง.. ดูเพิ่ม

   หากพูดถึงเมนูเส้นยอดนิยมในปักกิ่ง คงหนีไม่พ้นเมนู ‘จาเจี้ยงเมี้ยน’ อย่างแน่นอน ซึ่งเป็นเมนูเส้นราดด้วยซอสดำ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักสดอาทิ แตงกวา เต้าหู้เส้น แครอท ถั่วเหลือง ฯลฯ โดยเมนูนี้ถือเป็นเมนูสุดโปรดของชาวปักกิ่งก็ว่าได้ค่ะ เพราะไม่ว่าจะเดินไปไหน ทุกมุมทุกย่านของปักกิ่งจะเต็มไปด้วยร้านขายจาเจี้ยงเมี่ยนสูตรปักกิ่ง (老北京炸酱面) เต็มไปหมด เสน่ห์ศิลป์อาหารจีนในตอนที่ 3 นี้จะมาบอกเล่าเรื่องราว.. ดูเพิ่ม

   หากใครได้มีโอกาสเดินทางไปปักกิ่ง สิ่งที่ห้ามพลาดเลยคงหนีไม่พ้นทาน เป็ดปักกิ่ง แต่ร้านเป็ดปักกิ่งมีมากมายเกลื่อนเมืองปักกิ่งเต็มไปหมด เราจะทานร้านไหนดีไม่ให้เสียเที่ยว วันนี้ปักกิ่งรีวิวมีคำตอบมาให้ค่ะ    ถ้าให้พูดถึงร้านเป็ดปักกิ่งชื่อดังในปักกิ่ง ถือว่ามีอยู่หลายร้านด้วยกันค่ะ แต่ร้านที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงมากที่สุด มีทั้งหมด 2 ร้าน นั่นคือ ร้าน “ฉวนจวี้เต๋อ” (全聚德) และ “เผียนอี้ฟาง” (便.. ดูเพิ่ม

วันนี้อยากจะขอรีวิวขนมในปักกิ่ง ซึ่งเชื่อว่าบางคนที่ไปเที่ยวปักกิ่งอาจจะเคยเห็นผ่านตาบ้าง หรือเดินผ่านร้านบ้างแหละ เพราะเขามีขายกันอยู่เกือบทั่วเมือง     ซึ่งดูภายนอกของเจ้าขนมนี้เป็นเพียงสี่เหลี่ยมลูกเต๋าธรรมดา ไม่ค่อยดึงดูดใจเท่าไหร่ แต่ แต่ พอได้ลองกินแล้ว มันหยุดกินต่อไม่ได้เลยจริงๆ ซึ่งจะบอกว่านี่เป็นขนมที่...ชอบมากที่สุดในบรรดาขนมที่เคยกินในปักกิ่งมาเลย    ‘เซียนโต้วเกา’ (仙豆糕) ขนมนี้มีขายอยู.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่า กลับมาพบกับครัวบ้านทรายอีกแล้ว วันนี้จะมาแชร์เมนูที่ยังไม่หลุดยากความเป็นจีนสักเท่าไหร่หลังจากผ่านเทศกาลตรุษจีนมา เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ มีประโยชน์ นั่นก็คือ  “ต้มจับฉ่าย” นั่นเองค่า วัตถุดิบ   รากผักชี 2-3 ราก  กระเทียม 3-4 กลีบ พริกไทย 1 ชต.  กะหล่ำปลี 200กรัม หัวไชเท้า  250 กรัม ผักกาดขาว 200 กรัม ผักกวางตุ้ง 300 กรัม ขึ้นฉ่าย 100 กรัม กระดูกอ่อนหมู 1 กก.  น้ำมันพืช 3 ชต.  เห็ดหอม 10-15 อ.. ดูเพิ่ม

คือผมอยากรู้ว่าหูฉลามมันมีประโยชน์อะไรมั้งครับเห็นคนนิยมทานกันเยอะเลย แล้วเดียวนี้เห็นมีแบรนด์หนึ่งเอามาทำเป็นอาหารเสริมด้วยเลยยิ่งข้องใจว่ามันมีประโยชน์มากขนาดนั้นเลยหรอใครรู้ช่วยตอบทีครับ ดูเพิ่ม

เมนูข้างทางของไต้หวัน บางอันน่ากิน บางอันก็น่าอ๊วกก   ดูเพิ่ม