พืชผักสวนครัว

ต้นกระถิน และมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเขตร้อนและในหมู่เกาะในมหาสมุทรแปซิฟิก มีการนำเข้ามาปลูกในประเทศไทยตั้งแต่สมัยสุโขทัยเนื่องจากต้นกระถินเป็นพืชที่ขยายพันธุ์ได้ง่ายจึงพบได้ทั่วไป จัดเป็นไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็ก มีขนาดความสูงประมาณ 3-10 เมตร ไม่ผลัดใบ ลักษณะทรงต้นเป็นเรือนยอดรูปไข่หรือกลม เปลือกต้นมีสีเทา และมีปุ่มนูนของรอยกิ่งก้านที่หลุดร่วงไป และขยายพันธุ์ด้วยวิธีการใช้เมล็ด เจริญเติบโตได้ดีในดิ.. ดูเพิ่ม

มีใครชอบอาหารรสจัดกันบ้าง? คนที่ชอบอาหารรสชาติจัดจ้าน อาจจะชอบในรสที่แตกต่างกันไป บางคนอาจจะชอบรสหวานจัด เปรี้ยว เค็ม หรือเผ็ดจัด โดยกลุ่มอาหารรสจัดที่นิยมแพ่หลายและสังเกตได้ง่าย ก็คือ'อาหารรสเผ็ด' ที่ได้มาจากพริก ซึ่งเป็นที่นิยมกันทั่วไปทั้งในหมู่คนไทยและชาวเอเชีย แต่รู้หรือไม่ว่า แท้จริงแล้ว ความเผ็ดที่เราชื่นชอบนี้ ไม่ใช่ 'รสชาติ' แต่เป็น'อาการระคายเคืองต่อผิวหนัง' หรือ Heat โดยสารที่ให้ความเผ.. ดูเพิ่ม

มะนาวเป็นพืชผักชนิดนึงที่คนไทยนิยมปลูกไว้สำหรับเป็นพืชผักสวนครัว เนื่องจากมะนาวไม่ว่าเราจะทำเมนูอาหารชนิดใดล้วนแล้วต้องมีส่วนผสมของพืชชนิดนี้ สรรพคุณของมะนาว ไม่ใช่เพียงแค่ปรุงรสให้อร่อย แต่ยังมีสรรพคุณที่ช่วยในเรื่อง รักษาโรคอีกด้วย มะนาว'' คือผลไม้ยอดฮิตที่มีรสชาติเปรี้ยว การที่ดื่มน้ำมะนาวตอนเช้าช่วยทำให้ร่างกายสดชื่นความนิยมของมันเกิดจากรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการ.. ดูเพิ่ม

มะระขี้นก "มะระขี้นก"หรือแถวทางภาคอีสานเรียกอีกอย่างว่า"ผักไซ่" ซึ่งจะพบเห็นได้ทั่วไปครับ ตามริมรั้วตามป่าหัวไร่ปลายนา เป็นไม้เลื้อยเถาวัลย์คล้ายต้นตำลึงและกะทกรก ลำต้นจะมีลักษณะมีขนอ่อนแพร่กระจายในทุกภาค การแพร่ขยายพันธุ์ผลจะมีผิวขรุขระสีเขียวเมื่อสุกจะมีสีเหลืองอมส้ม เมื่อผลแก่เต็มที่จะปริแตกแยกออกจากกันแล้วเมล็ดจะร่วงลงพื้นหรือถูกนกมากินเมล็ด เนื่องจากเมล็ดด้านในเวลาสุกจะลักษณะเป็นสีแดงซึ่งจะดึ.. ดูเพิ่ม

สารสีแดง มีสาร lycopene เป็นตัวพิกเม้นท์ให้สีแดงในแตงโม มะเขือเทศ สาร Betacycin ให้สีแดงในลูกทับทิม บีทรูท และแคนเบอร์รี่ สารทั้งสองอย่างนี้เป็นสารต้าน อนุมูลอิสระ หรือ Antioxydants ซึ่งจะช่วยป้อง กันการเกิดมะเร็งหลายชนิด สารสีส้ม ผักและผลไม้สีส้ม เช่น มะละกอ แครอท มีสาร Betacarotene ซึ่งมีศักยภาพต้านอนุมูลอิสระอันเป็นตัวก่อมะเร็ง คนผิวขาวซีดที่กินมะละกอหรือแครอทมาก ผิวจะ ออกสีเหลืองสวย ทางกระทรว.. ดูเพิ่ม

10 ผักสวนครัวที่มีแคลเซียมสูง แคลเซียมช่วยการทำงานของระบบประสาท ปรับสมดุลความดัน เพิ่มแร่ธาตุให้ฟัน ป้องกันกระดูกพรุน และช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ อยากแนะนำ 10 ผักสวนครัวที่หาได้ง่ายในบ้านเราที่เปี่ยมไปด้วยแคลเซียม 1.สะเดา สะเดาเป็นผักที่มากคุณประโยชน์ โดยใบอ่อนมีสรรพคุณแก้โรคผิวหนัง ปรับสมดุลน้ำเหลือง รักษาแผลพุพอง ดอกของสะเดาแก้พิษโลหิต บรรเทาอาการเลือดกำเดาไหล แก้ริดสีดวง บรรเทาอาการคันคอ แ.. ดูเพิ่ม

สมุนไพรในประเทศไทยมีมากมายหลายชนิด แต่ละชนิดล้วนแต่มีคุณประโยชน์มากมายตามที่เราต้องการ แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้.. ใบหม่อน ในใบหม่อนมีแคลเซียมสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญหลายชนิด เช่น เควอซิติน , แคมเฟอรอล, และ รูติน นอกจากนั้นยังพบว่า “ ชาใบหม่อน”มีสารดีเอ็นเจ (1-deoxynojirimycin) มีสรรพคุณลดระดับน้ำตาลในเลือด มีสารกาบา (gamma amino-butyric acid) ลดความดันโลหิ.. ดูเพิ่ม

ในบรรดาสมุนไพรที่อยู่คู่ชีวิตของชาวไทยและชนชาติในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มาอย่างช้านาน ตะไคร้เป็นพืชลำดับต้นๆ ที่ปรากฏในชื่อและลิสต์เหล่านี้ ทั้งยังมีบันทึกในตำราแพทย์แผนไทยโบราณมาหลายฉบับ และด้วยสรรพคุณที่มากมาย ตะไคร้จึงนิยมนำมาปลูกได้อย่างดี ต้นกำเนิด ตะไคร้ (Cymbopogon citratus); ชื่อท้องถิ่น: จะไคร,จั๊กไคร (ภาคเหนือ), หัวซิงไค (ภาคอีสาน), ไคร (ภาคใต้), คาหอม (แม่ฮ่องสอน), เชิดเกรย, เหลอะเกรย (.. ดูเพิ่ม

คุณเคยต้องพบปัญหาอันแสนเจ็บปวดหรือไม่ยามที่คุณถูกน้ำร้อนลวก ถูกหม้อหรือเตารีดดาดจนบาดเจ็บ จะมีพืชชนิดหนึ่งที่ได้นำมาใช้ มันมีวุ้นในใบสีเขียวทรงประหลาด แถมยังเขียวชะอุมดูแปลกตา นั่น คือว่านหางจระเข้นั่นเอง ต้นกำเนิด ว่านหางจระเข้ (Aloe Barbardoesensis) เป็นพืชพื้นเมืองของทะเลทรายซาฮาร่า และแถบคาบสมุทรอาหรับรวมถึงจะงอยแหลมของแอฟริกา เป็นไม้อวบน้ำในสกุล Aloe ที่พบแพร่หลาย นิยมปลูกเป็นพืชสวยงามและพืช.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้นิตก็มีพริกในกระถางที่ปลูกในเมืองหนาวมาให้ชม ซึ่งถ้าเพื่อนๆที่อยู่ต่างประเทศเช่นแถบยุโรป ที่มีฤดูหนาวที่ยาวนาน จะเข้าใจดีว่าการปลูกผักไทยนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ซึ่งนิตก็ได้ลองผิดลองถูกมาหลายปีกว่าจะปลูกออกมาได้สวยงาม ซึ่งมีปัจจัยหลายอย่าง ทั้งพันธุ์พริก อากาศ ช่วงเวลาการเริ่มเพาะ เพราะถ้าเพาะช้าเกินไป อาจจะไม่ได้ผลผลิต และอากาศหนาวมาเยือนก่อน ปีนี้เป็นปีที่ค่อนข้างอากาศดี มีอุณห.. ดูเพิ่ม

ผักแพว เป็นพืชพื้นบ้านของไทย พบมากในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นพืชล้มลุกมีลำต้นสูงประมาณ 30 ถึง 35 เซนติเมตรลำต้นตั้งตรง มีข้อเป็นระยะๆ มักพบทั่วไปในตามริมน้ำ หรือที่ชื้นแฉะ เช่น ในบริเวณห้วยหนองคลองบึง หรือตามแอ่งน้ำต่างๆ มีสรรพคุณด้านโภชนาการสูง มีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต รวมถึงแคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินเอ และ ซี จัดเป็น 1ใน 5 อันดับของผักที่มีธาตุเหล็กสูงสุดและติดอันดับ 8 ของผักที่ม.. ดูเพิ่ม

ทุกท่านคงเคยเจอปัญหา เมื่อปลูกพืชผักสวนครัว มักมีมดมารบกวน แล้วก็เกิดเพลี้ย สุดท้ายทำให้พืชผักเหล่านั้นเฉาตาย เช่นมะเขือ พริก และผักอื่น ๆ จะใช้สารเคมีช่วย ก็กลัวเป็นพิษภัยต่อเราด้วย มีวิธีแก้ง่าย ๆ และได้ผลครับ ให้เอาเปลือกไข่มาขยี้ๆ แล้วนำไปโรยที่โคนต้นมะเขือ ต้นพริก หรือที่แปลงพืชผักอื่นๆ มดก็จะหนี ไม่มารบกวน พืชผักเราก็งาม ได้ผล ถ้าจะถามว่า ทำไมมดจึงกลัวเปลือกไข่ ? คำตอบคือ เปลือกไข่มีส่วนประ.. ดูเพิ่ม

ช่วงนี้พริกแพ๊งแพง ราคาเม็ดละ 1 บาท เข้าไปแล้ว แต่อาหารไทยของเราจะมีรสชาติอร่อยจัดจ้านขึ้นชวนเจริญอาหารก็ด้วยความเผ็ดร้อนจากผักที่มีสีสันและร้อนแรงอย่างพริกนี่แหละ เรียกว่าขาดไปไม่ได้เลย ถ้าใครติดความเผ็ดหรือขาดความเผ็ดไม่ได้ในอาหารแต่ละมื้อแล้ว การปลูกพริกเอาไว้รับประทานเองถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีเลย มีพริกสดๆ กินก็ทำให้อาหารทุกมื้ออร่อยได้มากยิ่งขึ้นแล้ว แถมได้พริกที่สดๆ ปลอดภัยไร้สารจากต้นอีกด้.. ดูเพิ่ม

ผักหาง่ายในทิเบต เนื่องจากการเกษตรสมัยใหม่ พ่อค้าจัดผักที่ตลาดสินค้า ฟาร์ม Yaowangshan ใน Lhasa เมืองหลวงของเขตปกครองตนเอง Tibet ทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ด้วยการเพาะปลูกแบบเกษตรสมัยใหม่ ผักจึงไม่ใช่สิ่งหายากอีกต่อไป ทำให้ผักใน Tibet ในปัจจุบัน อร่อยกว่า และ มีคุณค่าทางโภชนาการ พนักงานจัดเรียงไข่ ที่ฟาร์มไก่ใน Lnaze County ของเมือง Xigaze เกษตรกร ปลูกต้นกล้ามะเขือ ในเรือนเพาะปลูก ในเมือง Nyingchi แ.. ดูเพิ่ม

ชายชาวสวนคนหนึ่งพบว่าผลผลิตในสวน โดนขโมยกินทุกคืนเลยตั้งกล้องจับภาพพบหัวขโมย พบเป็นตัวกราวน์ฮ็อกยืนกินอวดให้ดูหน้ากล้อง เขาพยายามป้องกันโดนติดรั้วเอาไม้มาล้อม แต่ไม่ได้ผลแถมเจ้ากราวน์ฮ็อกยังพาแฟนมาช่วยกินด้วย พอช่วงกราวน์ฮ็อกจำศีลเลยตัดสินใจเปลี่ยนสวนให้เป็นครัวไปเลย ตอนนี้กลายเป็นครอบครัวพ่อแม่ลูกกราวน์ฮ็อกพามากินอาหารกันสบายเลย บล็อคโคลี่อร่อยมาก ทำโต๊ะให้กินไปเป็นเรื่องเป็นราวซะเลย พาแฟนมากินด.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะ.วันนี้แชร์ประสบการณ์ปลูกแรดีสเองง่ายๆหัวใหญ่สวยกรอบค่ะ.บีก็ได้ใช่ระยะเวลาปลูกประมาณสองเดือนค่ะ.วันนี้ก็ถึงเวลาเก็บแล้วค่ะหัวกำลังกินเลยจร้า.ปลูกเองปลอดสารรดน้ำอย่างเดียวเลยจร้า.ผลผลิตถึงว่าคุ้มเกินคาดจร้า.เราจะปลูกได้ในช่วงน่าร้อนได้อย่างเดียวจร้า.ชีวิตสาวไทยในต่างแดนจร้าขอบคุณที่รับชมนะค่ะ. ดูเพิ่ม

ปัจจุบันเราทุกคนที่รักสุขภาพ ก็อยากจะทานพวกผักสดกันเยอะๆใช่มั้ยครับ แต่ทุกววันนี้การปลูกผักมันไม่เสมือนสมัยก่อนและก็ไม่เหมือนต่างประเทศที่เขาปลูกกันครับ ได้มีการเปิดเผยข้อมูลการสำรวจผักสดจากตลาด พบผัก 10 ชนิดที่เจอพยาธิมากที่สุดครับ ผู้เขียนแนะผู้บริโภคต้องล้างผักให้ดี รวมถึงต้องสวมถุงมือขณะล้างผักด้วยครับ เพจเฟซบุ๊ก PDRC ศูนย์วิจัยโรคปรสิต สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ได้เผยผล.. ดูเพิ่ม

ค่านิยมที่ผิดๆ ซึ่งรัฐและเอกชนยัดเยียดให้ บวกกับความโง่และไร้อำนาจต่อรองของเกษตรกรไทย ทำให้คนไทยเชื่อผิดๆกันมาจากบรรพชนสู่ลูกหลาน ระบบและโครงสร้างที่พังพินาศ 1. สอนคนอย่างผิดๆด้วยการใส่ใจเรื่องปริมาณผลผลิต ให้มีมากๆเข้าไว้จะได้ขายมีราคา 2. ผลผลิตต้องมีน้ำหนักมากๆ ขนาดใหญ่ๆ ตลาดจะได้ต้องการ และจะได้เงินมากขึ้นตามน้ำหนัก 3. ยาว ใหญ่ หนัก เป็นเรื่องไร้ประโยชน์ แต่เกษตรกรไทยและคนทำงานเกษตร เพาะปลูก ส.. ดูเพิ่ม

หอมแดง (Shallot) ชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Allium ascalonicum Linn. อยู่ในวงค์ Amaryllidaceae ซึ่งเป็นวงค์ใหญ่ที่มีสมาชิกหลายร้อยชนิด เช่น หอมใหญ่ ต้นหอม หอมจีน กระเทียมกระเทียมใบ เป็นต้น เป็นพืชที่มีลำต้นสั้นและฝังอยู่ใต้ดิน ขนาดสูงประมาณ 30 เซนติเมตร กาบใบพองออกเพื่อสะสมอาหาร ลักษณะเป็นช่อคล้ายร่ม ประกอบด้วยดอกย่อยจำนวนมาก กบีบดอกสีขาวอมม่วง มีกลีบดอก 6 กลีบ หอมแดงเป็นพืชจำพวกผักเพื่อเก็บหัว ออกดอก.. ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม