ข้าว

ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย ชาวเน็ตเดือด! “เดือดร้อนเมื่อไร ไทยคือทางรอดตลอด?” กลายเป็นคลิปไวรัลที่จุดกระแสดราม่าข้ามประเทศเดือดสนั่น เมื่อชาวนาชาวกัมพูชาหลายรายออกมายกมือไหว้ อ้อนวอนผ่านสื่อและโซเชียลมีเดีย ขอให้ประเทศไทย “เปิดด่าน” เพื่อรับซื้อข้าว หลังประสบปัญหาราคาข้าวในประเทศตกต่ำอย่างห.. ดูเพิ่ม

ข้าวคืออาหารหลักของคนไทย และอีกหลายๆประเทศก็นิยมทานข้าวกันด้วยเช่นกัน อาทิเช่น ลาว พม่า จีน ญี่ปุ่น เกาหลี อินเดีย ฯลฯ แต่อย่างไรแล้วกรรมวิธีการหุงข้าวแต่ละประเทศก็แตกต่างกันไป ครั้งหนึ่งผู้เขียนเคยไปทานอาหารอินเดีย และรู้สึกชื่นชอบข้าวที่หุงด้วยวิธีนี้อย่างมาก เพราะเป็นข้าวที่หอมเครื่องเทศ อย่างยี่หร่าและใบกระวาน กัน ข้าวยี่หร่าเป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มรสชาติให้กับข้าวของคุณ อัดแน่นไปด้วยเครื่องเ.. ดูเพิ่ม

“ข้าวเขมรแปะธงไทย” ดราม่าร้อนบนแผ่นดินจีน! ปมฉ้อฉลเชิงวัฒนธรรมสะท้อนความขัดแย้งชายแดนไทย-กัมพูชา ท่ามกลางสถานการณ์ความตึงเครียดบริเวณแนวชายแดนไทย-กัมพูชา ที่กลับมาร้อนแรงอีกครั้งจากการที่กัมพูชาได้ยื่นหนังสืออย่างเป็นทางการต่อศาลยุติธรรมระหว่างประเทศ (ICJ) หรือศาลโลก เพื่อขอให้พิจารณาข้อพิพาทเกี่ยวกับอธิปไตยเหนือพื้นที่โบราณสถาน 3 แห่ง ได้แก่ ปราสาทตาเมือนธม, ปราสาทตาเมือนโต๊ด, และ ปรา.. ดูเพิ่ม

วันนี้ [ตามเวลาท้องถิ่น] "กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และ ประมง" ของญี่ปุ่น ได้ออกมากล่าวว่า "ตอนนี้ราคาข้าวเฉลี่ยที่จำหน่าย ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศญี่ปุ่น พุ่งขึ้นแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ โดยอยู่ที่ระดับ 4,285 เยน/5 กิโลกรัม" ราคาข้าวดังกล่าวเพิ่มขึ้น 17 เยน จากสัปดาห์ก่อนหน้า และ นับเป็นราคาสูงสุดนับตั้งแต่เริ่มมีการบันทึกข้อมูลเมื่อเดือน มี.ค. 2023 ถึงแม้ว่าราคาข้าวเคยปรับลดลงชั่วคราว ในช่.. ดูเพิ่ม

เกษตรกรไทย: ไม่ใช่แค่ ‘ปลูกข้าว’ แต่คือ ‘ปลูกชีวิต’ ให้ทั้งประเทศ ลองวางส้อมลงสักครู่ แล้วมองดูข้าวในจาน ก่อนมันจะมาอยู่ตรงนี้ มันต้องผ่าน แดดร้อน แมลงเพลี้ย ราคาตลาดผันผวน และที่สำคัญที่สุด...คนที่ยืนอยู่กลางทุ่งนาท่ามกลางสิ่งเหล่านั้น เขาคือ "เกษตรกรไทย" อาชีพที่ดูเหมือน “บ้าน ๆ” แต่ถ้าโลกไม่มีพวกเขา เราทุกคนอาจ “ไม่มีอะไรกิน” เกษตรกรไทย = ผู้ผลิต.. ดูเพิ่ม

รัฐบาลญี่ปุ่นกำลังพิจารณาขยายการนำเข้าข้าว ที่ปลูกในอเมริกา โดยไม่เสียภาษีศุลกากร ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเจรจาเรื่องภาษีที่สูงขึ้น ที่บังคับใช้โดยวอชิงตัน ข้อเสนอหนึ่งเกี่ยวข้องกับ การเพิ่มปริมาณการนำเข้าจากอเมริกา เป็นประมาณ 410,000 ตันจาก 350,000 ตันในปัจจุบัน แหล่งข่าวกล่าวว่าปัจจุบันญี่ปุ่นนำเข้าประมาณ 770,000 ตันทั่วโลกทุกปีโดยไม่เสียภาษี โดยทั่วไปแล้ว ญี่ปุ่นจะปกป้องอุตสาหกรรมข้าวในประเทศ ใ.. ดูเพิ่ม

ข้าวฟ่าง ธัญพืชโบราณที่กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและหลากหลายประโยชน์ต่อสุขภาพ วันนี้เราจะพาคุณไปค้นพบ 5 เหตุผลว่าทำไมคุณควรทานข้าวฟ่างเป็นประจำ 1. แหล่งโปรตีนชั้นเลิศสำหรับคนรักสุขภาพ ข้าวฟ่างอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ บำรุงซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และยังช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ที่ต้.. ดูเพิ่ม

ถ้าไม่อยากป่วย!! ควรกิน "ข้าวกล้อง" จากหนังสือกินต้านโรค เขียนโดย พรพรรณ รพี ได้กล่าวว่า ข้าวกล้องหรือที่เรียกกันว่าข้าวซ้อมมือ เป็นข้าวที่สีเอาแต่เปลือกออก เยื่อหุ้มเมล็ดข้าวที่มีสีน้ำตาลแกมแดง และจมูกข้าวยังคงอยู่ครบ จึงเป็นข้าวที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร เกลือแร่ต่างๆ ที่มีอยู่ในข้าวกล้อง ประกอบไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ทองแดง แมงกานีส และอื่นๆ เหล็กและทองแดง มีส่วนเป็นอย่างมากในการทำให้เก.. ดูเพิ่ม

วัตถุดิบ หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 กลีบ หอมแดง 3 หัว รากผักชี 2 ราก เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ข้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 1 ถ้วยตวง นมสด ครึ่งถ้วยตวง แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ งาขาว ตามชอบ วิธีทำ STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ บั้งหมูสามชั้นความหนาประมาณหนึ่งนิ้ว แช่ส่วนของหนังหมูในน้ำส้มสายชู 20 นาที จากนั้นทาเ.. ดูเพิ่ม

ข้าวเป็นอาหารมื้อหลักที่อยู่คู่คนไทย เป็นอาหารแกนหลักที่ทุกบ้านต้องกิน แต่จากสถิติคนไทยมีการบริโภคข้าว 105 กิโลกรัมต่อคนต่อปี แต่ล่าสุดตัวเลขชี้ชัดถึง ถึงการบริโภคข้าวลดลงเหลือ 75 กิโลกรัมต่อคนต่อปี จากเทรนสุขภาพที่ทุกคนพยายามลดแป้งลดคาร์บ ทำให้คนบริโภคข้าวน้อยลง อย่างไรก็ดีในส่วนของการบริโภคลดลงไป แต่ในส่วนมูลค่าไม่ได้ลดลงไป เนื่องจากข้าวยังขายดีจากร้านอาหารและธุรกิจการจัดเลี้ยง ในส่วนการส่งออกข.. ดูเพิ่ม

การซาวข้าว เป็นขั้นตอนที่หลายคนคุ้นเคยก่อนหุงข้าว แต่รู้หรือไม่ว่า การซาวข้าวในหม้อหุงข้าวนั้น อาจส่งผลเสียต่อหม้อหุงข้าวได้ วันนี้เราได้รวบรวมคำตอบจาก 7 บริษัทผู้ผลิตข้าวชื่อดัง มาไขข้อข้องใจ พร้อมวิธีซาวข้าวที่ถูกต้อง เพื่อถนอมหม้อหุงข้าวคู่ใจ และได้ข้าวสวย น่ารับประทาน 7 บริษัทผู้ผลิตข้าว เผยความจริงเรื่อง "ซาวข้าวในหม้อหุงข้าว" ชาร์ป: ไม่แนะนำให้ซาวข้าวในหม้อ เพราะเศษข้าวอาจติดค้าง ทำให้หม้อส.. ดูเพิ่ม

ตอนนี้ประเทศญี่ปุ่น กำลังเผชิญกับการขาดแคลนข้าวครั้งใหญ่ที่สุด ในรอบหลายทศวรรษ อันเนื่องมาจากสภาพอากาศที่ย่ำแย่ และ การเพิ่มขึ้นของนักท่องเที่ยวต่างชาติ ที่ท่วมทะลักประเทศ ซึ่งรวมถึงนโยบายควบคุมข้าวของรัฐบาล ตลอดช่วงฤดูร้อนปี 2024 ญี่ปุ่นได้เผชิญกับปัญหาขาดแคลนข้าวสาร เพื่อการอุปโภคและบริโภค ซึ่งส่งผลทำให้ซูเปอร์มาร์เก็ตไม่มีข้าวสารขาย เนื่องจากความต้องการสูง เกินกว่าผลผลิตในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา แล.. ดูเพิ่ม

ในยุคที่คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น การเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์จึงเป็นสิ่งสำคัญ และข้าวก็เป็นหนึ่งในอาหารหลักที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารของคนไทย แต่ข้าวก็มีหลายชนิดให้เลือกสรร หนึ่งในนั้นคือ "ข้าวกล้อง" และ "ข้าวไรซ์เบอร์รี" ซึ่งทั้งสองชนิดนี้ต่างก็ขึ้นชื่อเรื่องคุณค่าทางโภชนาการ แต่จะมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้าง มาไขข้อข้องใจกัน! ข้าวกล้อง: ขุมทรัพย์วิตามินและแร่ธาตุ ข้าวกล้อง คือ ข้าวที่ผ่านการขั.. ดูเพิ่ม

ทริคการหุงข้าวให้อร่อยมากยิ่งขึ้น มีหลายแนวทางเลยน๊า มาลองดูกันจ้า ว่ามีทริคอะไรกันบ้างน๊า... การใส่น้ำส้มสายชู หรือ น้ำมะนาว 3 - 4 หยด ช่วยให้ข้าวเม็ดสวย นุ่มฟู ดีเชียว ใส่เกลือ ใส่เกลือนิดหน่อย ประมาณหยิบมือ ในข้าวที่ซาวแล้ว ช่วยให้ข้าวหอม และเรียงตัวสวย และหุงขึ้นหม้อ ใส่น้ำมันพืช ช่วยให้ข้าวเก่า นุ่ม มัน และเคี้ยวได้เพลินยิ่งขึ้น 1 ช้อนโต๊ะ / ข้าว 1 ุถ้วย ใส่ขนมปัง ใส่ขนมปังในข้าวแฉะ ประมาณ 2.. ดูเพิ่ม

หลังจากที่เรารอดูว่าข้าว 10 ปีในโกดังจะกินได้ไหม วันนี้มีคนทดลองแล้ว . เมื่อวันที่ 6 พฤษภาคม 2561 ราวบ่าย2โมง นายภูมิธรรม เวชยชัย รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ได้ออกมาให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว ภายหลังจากการลงพื้นที่ตรวจสอบข้าวสารในสต็อกของรัฐบาล ที่คลังกิตติชัยหลัง 2 อ.ปราสาท จังหวัดสุรินทร์ . ปัจจุบันมีข้าวในโกดังนี้มีประมาณ 112,711 กระสอบ และบจก.พูนผลเทรดดิ้ง หลัง 4 อีก 32,879 .. ดูเพิ่ม

ข้าว เป็นพืชในสกุล Oryza ที่มีความสำคัญมากในการเป็นอาหารหลักของคนทั่วโลก โดยเฉพาะในทวีปเอเชีย ข้าวเป็นธัญพืชที่มีการปลูกมากที่สุดเป็นอันดับสามทั่วโลก รองจากข้าวสาลีและข้าวโพด มีหลายพันธุ์ข้าวที่แตกต่างกัน แต่พันธุ์ที่นิยมปลูกมากที่สุดคือ Oryza sativa หรือข้าวเอเชีย ซึ่งแบ่งออกเป็นข้าวเจ้าและข้าวเหนียวตามลักษณะของเมล็ด การปลูกข้าวสามารถทำได้ในหลายสภาพแวดล้อม ตั้งแต่ที่ราบลุ่มไปจนถึงเนินเขาที่มีระบ.. ดูเพิ่ม

ประเทศที่มีปริมาณผลผลิตข้าวมากที่สุดในโลก (ข้อมูลปี 2021 จากฐานข้อมูลสถิติองค์กรองค์การอาหารและการเกษตร, Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database) ประเทศจีน : ผลผลิต 212.8 ล้านตัน จีนเป็นผู้ผลิตและผู้บริโภคข้าวรายใหญ่ที่สุดของโลก มีการปลูกข้าวที่หลากหลาย ประเทศจีนใช้วิธีการเกษตรกรรมแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ ผสมผสานกัน รวมถึงการใช้เครื่องจักรและพันธุ์ข้าวลูกผสม ประเทศนี้มุ่งเน.. ดูเพิ่ม

รู้จักข้าวเม็ดยาว บาสมตี (Basmati) หรือบางทีสะกดเป็น บาสมาตี เป็นรูปแบบหนึ่งของข้าวที่มีลักษณะยาว เรียว และมีกลิ่น มีพื้นเพอยู่ในอนุทวีปอินเดีย ข้อมูลจากปี 2018-19 ระบุว่าประเทศอินเดียส่งออกมากถึง 65% ของตลาดข้าวบาสมตีทั่วโลก ในขณะที่ประเทศปากีสถานเป็นผู้ผลิตส่งออกมากรองลงมา ประเทศส่วนใหญ่ใช้ข้าวบาสมตีที่ปลูกในท้องถิ่น อย่างไรก็ตามบาสมตีเริ่มมีความพิเศษเฉพาะทางภูมิศาสตร์ต่อบางพื้นที่และอำเภอของอิ.. ดูเพิ่ม

ยุคสมัยเปลี่ยนไปตามกาลเวลา เราพยาม ค้นหา การหุงข้าว แบบดั้งเดิม แต่หาไม่เจอ มองตามภาพ น่าจะอยู่ในยุค ที่มีเตาแล้ว ซึ่งสมัยนั้น จากการเรียนรู้ เตา มาจากฝีมือคนจีน ส่วนวิธีหุงข้าว สมัยก่อน หลายคนอาจจะไม่เคยเห็น ไม่ก็ขุดดิน ทำเป็นช่องใส่ฟืน หรือไม่ก็ก้อนหิน แต่กระไร ผมว่า การหูงข้าวแบบเก่า มีกลิ่นหอมมากกว่าปัจจุบัน มันเป็นกลิ่นไอ ที่เกิดมาจากการหูงมาจากหม้อ แต่มายุคนี้ มาเป็นสมัยใหม่ คนรุ่นใหม่ แทบจ.. ดูเพิ่ม

ช่วงปลายสัปดาห์ที่แล้ว “นายกีรติ รัชโน ปลัดกระทรวงพาณิชย์” ได้ออกมายืนยันแล้วว่ามาตรการดูแลราคาข้าวเปลือก จะยังคงมีอยู่ และกำลังอยู่ระหว่างการหารือกับทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง ทั้ง “ชาวนา โรงสี และผู้ส่งออก” ก่อนที่จะนำเสนอให้ “คณะกรรมการนโยบายและบริหารข้าวแห่งชาติ (นบข.)” ที่มีนายกรัฐมนตรีเป็นประธาน พิจารณาในวันที่ 1 พ.ย.2566 ต่อมา “นายภูมิธรรม” ได้เ.. ดูเพิ่ม