ขนมหวาน

ผีตายหวาก ขนมหวานที่ชื่อแปลกๆของชาวเปอรานากันอาศัยอยู่ทางตอนใต้ของประเทศไทยผีตายหวาก[ก] บ้างเรียก บี้ถ่ายบาก หรือ บี้ถ่ายบั๊ก (จีน: 米苔目) อาจเป็นที่รู้จักในชื่อ ลอดช่องสิงคโปร์ เป็นของหวานชนิดหนึ่งของชาวเปอรานากัน หรือบ้าบ๋า ที่อาศัยอยู่ทางตอนใต้ของประเทศไทย (โดยเฉพาะในจังหวัดภูเก็ตและสงขลา) สามารถพบอาหารลักษณะเดียวกันนี้ตามชุมชนเปอรานากันในประเทศมาเลเซีย (โดยเฉพาะเมืองมะละกาและปีนัง) และประเทศสิง.. ดูเพิ่ม

ท่ามกลางสายลมทะเลที่พัดผ่านและเสียงคลื่นกระทบฝั่ง เกาะสมุยไม่ได้มีเพียงแค่ทัศนียภาพที่งดงาม แต่ยังแฝงไปด้วยวัฒนธรรมอาหารที่สืบทอดกันมายาวนาน "ขนมด้วง" คือหนึ่งในขนมพื้นบ้านที่สะท้อนถึงเสน่ห์แห่งท้องถิ่น ขนมชนิดนี้มีรูปร่างคล้ายตัวด้วงตัวเล็ก ๆ ด้วยเนื้อแป้งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า มะพร้าวขูด และน้ำตาลทราย เมื่อนำไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำตาลที่เคี่ยวจนข้น กลายเป็นขนมที่หอมหวาน กรอบนอกนุ่มใ.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้ดิฉันขอมาแบ่งปันสูตรขนมไทยที่ครองใจใครหลายคน นั่นก็คือ "บัวลอยไข่หวาน" แต่บัวลอยของดิฉันไม่ธรรมดานะคะ เพราะนี่คือ "สูตรพิเศษ" ที่หอม หวาน มัน อร่อยไม่เหมือนใคร บัวลอยสูตรนี้ ดิฉันได้ลองปรับเปลี่ยนส่วนผสมให้อร่อยเข้มข้นยิ่งขึ้น ใครที่เคยทำแล้วรู้สึกว่าน้ำกะทิไม่กลมกล่อม หรือแป้งไม่นุ่มหนึบ ลองทำตามสูตรนี้ดูค่ะ รับรองว่าฟินจนต้องขอเพิ่มถ้วยที่สอง ส่วนผสม (สำหรับ 4-5 ที่) ส่วนของ.. ดูเพิ่ม

หากพูดถึงขนมไทยพื้นบ้านที่ทั้งแปลกและน่าสนใจ “ขนม...ลิง” จากจังหวัดจันทบุรี คงเป็นหนึ่งในเมนูที่สร้างความสงสัยให้กับใครหลายคน ชื่อนี้อาจทำให้บางคนแปลกใจ แต่แท้จริงแล้วเป็นขนมที่มีมาอย่างยาวนานกว่า 100 ปี และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว● ที่มาของชื่อและลักษณะของขนมชื่อ “...ลิง” มาจากรูปร่างของขนมที่คล้ายกับอวัยวะเพศของลิงแสม ซึ่งพบได้มากในป่าชายเลนของจันทบุรี ขนมชนิดนี้ทำจากแป้งข้าว.. ดูเพิ่ม

หากพูดถึงขนมหวานสไตล์อินเดียที่เป็นที่นิยมและมีเสน่ห์ในตัวเอง หนึ่งในนั้นย่อมต้องมี “กุหลาบจามุน” (Gulab Jamun) อย่างแน่นอน ขนมชนิดนี้มีรสหวานละมุน หอมอบอวลด้วยกลิ่นกุหลาบและเครื่องเทศ ทำให้เป็นของหวานที่ถูกใจคนรักขนมหวานทั่วโลก หัวใจสำคัญของกุหลาบจามุนคือ โคย่า (Khoya) หรือ นมแห้ง ซึ่งเป็นนมที่เคี่ยวจนงวดและกลายเป็นก้อนเนื้อแน่น เมื่อนำมาผสมกับแป้ง น้ำตาล ผงฟู และบางสูตรอาจเพิ่มโยเกิ.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับวันนี้ผมจะมาแจกสูตรการทำช็อกโกแลตดูใบ ในแบบฉบับของผมเองให้ทุกท่านได้ลองนำไปปรับใช้กันดูนะครับ เราไปเริ่มกันเลย Lets'go!!! วัตถุดิบ 1.โกโก้แท้ 200 กรัม 2.เนยโกโก้ 50 กรัม 3.น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทรายป่นละเอียด 50-80 กรัม ปรับตามความต้องการ 4.นมผง(สำหรับมิลค์ช็อกโกแลต) 50 กรัม 5.อินทผาลัมบดละเอียด 50 กรัม 6.ถั่วพิสตาชิโออบ (หรือถั่วอื่นตามชอบ) 30 กรัม สูตรทำช็อกโกแลตดูใบแบบง่าย ๆ นี่คือสูต.. ดูเพิ่ม

โดนัท...เพียงแค่ชื่อก็ชวนให้นึกถึงความอร่อย หวานมัน กรอบนอกนุ่มใน ขนมวงกลมที่ใครๆ ก็หลงใหล แต่เคยสงสัยกันไหมว่าโดนัทมีที่มาที่ไปอย่างไร และรูตรงกลางที่เป็นเอกลักษณ์นั้นเกิดขึ้นได้อย่างไร? เรื่องราวของโดนัทพาเราย้อนกลับไปกว่า 400 ปี ในดินแดนเนเธอร์แลนด์ ในสมัยนั้นโดนัทยังไม่มีรูปร่างหน้าตาเหมือนอย่างทุกวันนี้ เป็นเพียงแป้งทอดรสหวานธรรมดาๆ ที่ทำจากแป้งสาลี น้ำตาล ไข่ และเนย ชาวเนเธอร์แลนด์นำขนมชนิด.. ดูเพิ่ม

1. ไม่ได้เกิดที่ฝรั่งเศส! แม้จะเป็นสัญลักษณ์ของขนมหวานฝรั่งเศส แต่มาการองมีต้นกำเนิดจากอิตาลี! เชื่อกันว่าถูกนำเข้าฝรั่งเศสโดยพระนางแคเธอรีน เดอ เมดิชิ ในศตวรรษที่ 16 ตอนที่พระนางเสกสมรสกับกษัตริย์ฝรั่งเศส 2. มาการองกับมะการูนคนละอย่าง! อย่าสับสนระหว่าง “มาการอง” (Macaron) ขนมหวานเนื้อนุ่มไส้ครีม กับ “มะการูน” (Macaroon) ซึ่งทำจากมะพร้าวขูดอบจนหอมกรอบ คนละชนิดกันเลย! 3. แป.. ดูเพิ่ม

ดอกไม้กินได้เป็นพืชที่สามารถนำมาประกอบอาหารหรือใช้ตกแต่งจานอาหารได้ โดยมีรสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติต่างๆ ที่เหมาะสมต่อการบริโภค ตัวอย่างดอกไม้กินได้ ได้แก่: ดอกไม้ไทย🌈🌈 🏖1. ดอกอัญชัน ใช้ทำสีอาหาร เช่น น้ำอัญชัน ข้าวเหนียวอัญชัญ มีสารต้านอนุมูลอิสระ 🏖2. ดอกโสน นิยมนำมาทำแกงส้ม หรือชุบแป้งทอด 🏖3. ดอกแค ใช้ในแกงส้ม หรือผัดน้ำมันหอย 🏖4. ดอกชมจันทร์ นำมาผัดหรือทำแกงจืด ดอกไม้สากล🌈🌈 🌀1. ดอกกุหลาบ ใช้ตกแต.. ดูเพิ่ม

ถ้าชีวิตคุณเหมือนอยู่ในเกมเศรษฐี แต่อาหารในครัวเหมือนติดอยู่ที่บ้านราคาเริ่มต้น “เจ้าสัว กุนเชียงหมูกรอบ” คือสิ่งที่คุณต้องการ! ขนมซองนี้จะเปลี่ยนมื้อว่างธรรมดาให้กลายเป็นงานเลี้ยงหรูของเจ้าสัว ความหอมของกุนเชียงกรอบๆ ก็ลอยมาตรงจมูกทันที เหมือนคุณกำลังเดินอยู่ในงานเลี้ยงหมูกระทะ แต่ไม่มีเสียงจานชนกัน แค่มีความกรอบๆ หอมๆ ที่เชิญชวนให้หยิบเข้าปาก อย่าหาว่าอวยนะ แต่ถ้าใครเคยเปิดซองแล้วอด.. ดูเพิ่ม

วิธีทำ “#ขนมถังแตก” สูตรแป้งฟูนุ่มๆ หอมอร่อย*ส่วนผสม แป้ง1. แป้งข้าวเจ้า 1500 กรัม2. แป้งสาลี 500 กรัม3. น้ำ 6 ถ้วยตวง4. กะทิ 3 ถ้วยตวง5. ยีสต์ 2 ช้อนชา6. เกลือป่น7. น้ำตาลทราย 800 กรัม (ใส่ในแป้ง)8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา (เอาไว้ผสมกับยีสต์) *ส่วนผสม ไส้1. งาดำคั่วพอสุก 3 ช้อนโต๊ะ2. มะพร้าวแก่ขูดเป็นเส้นๆ 2 1/2 ถ้วยตวง3. น้ำตาลทราย **วิธีทำ 1. ผสม แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี น้ำตาลทราย 800 กรั.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับเพื่อนๆ สายคาเฟ่! ใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ Starbucks ญี่ปุ่น เตรียมตัวให้พร้อม เพราะ Starbucks ญี่ปุ่นได้ฤกษ์เปิดตัวเมนูเครื่องดื่มและขนมหวานประจำฤดูใบไม้ร่วงปี 2024 ออกมาเอาใจคอกาแฟกันแล้ว! งานนี้บอกเลยว่าแต่ละเมนู อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ รสชาติเข้มข้น หอมหวานละมุน แถมยังตกแต่งมาอย่างสวยงาม น่าถ่ายรูปอวดลงโซเชียลสุดๆ ไปเลยครับ ว่าแล้วก็ตามผมมาดูกันดีกว่าครับ ว่ามีเมนูอะไรน่าสนใจบ้า.. ดูเพิ่ม

ทิรามิสุ ( Tiramisu ) เป็นขนมหวานรสกาแฟชนิดหนึ่ง ที่มีต้นกำเนิดมาจาก ประเทศอิตาลี ทำจาก แท่งขนมปังกรอบเลดี้ฟิงเกอร์ ( biscotto savoiardi ) จุ่มน้ำกาแฟเอสเปรสโซ เพียงสักครู่ แล้วนำไปเรียงเป็นชั้นสลับกับส่วนผสมที่ประกอบด้วยไข่, น้ำตาล, และเนยมัสคาร์โปเนตีเข้าด้วยกัน แต่งกลิ่นรสด้วยผงโกโก้ ต้นกำเนิดของ ทีรามิสุ หลายคน อาจจะเข้าใจได้ว่า ขนมชนิดนี้มาจากญี่ปุ่น เพราะชื่อนั้น ออกเป็นสไตล์ญี่ปุ่นมาก ๆ แต.. ดูเพิ่ม

ข้าวเหนียวมูนธัญพืช ขนมหวานน่าอร่อย แถมยังอิ่มท้อง ประกอบไปด้วยธัญพืชต่างๆ บวกกับข้าวเหนียวมูนที่ทำจนได้ที่ ราดด้วยน้ำกะทิที่หอมหวานถูกใจ เมนูทานง่ายเป็นขนมที่กินแล้วอิ่มท้องสุดๆ เราไปเจอในตลาดสดแถวบ้าน เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งขนมที่หลายๆคนไปเดินตลาดมักจะซื้อกลับบ้านด้วย ข้าวเหนียวมูนธัญพืช 1 กล่องประกอบไปด้วย ข้าวเหนียวมูน แปะก๊วย งาขาว เผือก พุทราจีนเชื่อม ลูกจาก ถั่วแดงและถั่วดำ ราคากล่องละ 20 บาท.. ดูเพิ่ม

ร้านขนมหวาน พุดดิ้งสไตล์ จีน/ฮ่องกง เจ้าดัง ย่านเยาวราช Ba Hao Tian Mi ปา เฮ่า เถียน มี่ เป็นร้านเล็กๆ ตกแต่งเป็นบาร์ สไตล์จีน สวยงาม โดดเด่นมาก มีที่นั่งแบบบาร์ และแบบโต๊ะกลม เมนูเครื่องดื่ม และขนมหวาน ให้เลือกทานเยอะมาก รสชาติแปลกใหม่ แต่อร่อยดีครับ👉เมนูเด็ดที่อยากจะแนะนำ🍮พุดดิ้งโกจิเบอรี่ 108.- รสชาติว้าวกว่าที่คิด หวานแบบละมุน 🍮พุดดิ้งชานมไข่มุก 118.- พุดดิ้งนุ่มเด้งมีรสขมปลาย ตัดกับความหวานขอ.. ดูเพิ่ม

ขนมฝรั่งเศสโบราณที่เข้ามาในประเทศไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก คือ ขนมปังฝรั่งเศส (บาแก็ต) และมาการอง ซึ่งมีอิทธิพลจากการติดต่อทางวัฒนธรรมในสมัยรัชกาลที่ 5 ช่วงที่ประเทศไทยเริ่มเปิดรับอิทธิพลจากตะวันตก โดยเฉพาะฝรั่งเศส นอกจากนี้ยังมี ครัวซองต์ ที่เข้ามาพร้อมกับการแผ่ขยายของอาหารยุโรปในยุคหลัง ครัวซองต์ (Croissant) เป็นขนมอบของฝรั่งเศสที่มีลักษณะเฉพาะคือเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว เนื้อขนมมีความกรอบนอกน.. ดูเพิ่ม

ซูยี (ขนมซูยี - Suji Ka Halwa)ขนมแปลกๆที่คุณอาจเคยกินแล้วไม่รู้จักชื่อ ซูยี (ขนมซูยี - Suji Ka Halwa)ซูยี เป็นขนมหวานนิยมทำในงานเลี้ยงหรือทำบุญทั่วไปมักทำคู่กันกับแกงกรุหม่า และ ข้าวหมกและทานคู่กับขนมไส้ไก่ของอิสลามดั้งเดิมใช้ส่วนผสมของแป้งซูยีกับนมวัวสดๆไม่ใส่น้ำตาล เพราะได้ควาหวานจากนมวัวสดนำมากวนเข้ากันแล้วใส่เครื่องเทศหอมๆ แต่ระยะหลังนมวัวสดค่อนข้างหายาก จึงดัดแปลงมาใช้นมกระป๋องแทนและเพิ่มน้ำ.. ดูเพิ่ม

เหตุการณ์สลดใจเกิดขึ้นเมื่อเด็กชายวัย 3 ขวบ เสียชีวิตหลังจากกินขนมที่เพื่อนบ้านแขวนไว้ โดยไม่ทราบว่า ขนมนั้นแท้จริงแล้วคือยาเบื่อหนู จากรายงานข่าว เด็กชายสองพี่น้องกำลังเล่นอยู่บริเวณรั้วบ้าน พวกเขาเห็นขนมวางอยู่บนรั้ว จึงหยิบกินโดยไม่รู้ว่ามันคืออะไร เพียงไม่นานหลังจากนั้น เด็กชายทั้งคู่ก็มีอาการอาเจียนและชัก เริ่มหมดสติ ญาติรีบนำส่งโรงพยาบาลทันที แต่อาการของเด็กชายวัย 3 ขวบนั้นรุนแรงเกินกว่าจะรั.. ดูเพิ่ม

เคล็ดลับการทำขนมโรตีกรอบแป้ง: * แป้งสาลีอเนกประสงค์: เลือกใช้แป้งที่มีโปรตีนปานกลาง ประมาณ 10-12% จะทำให้เนื้อแป้งนุ่ม ยืดหยุ่น และกรอบ * น้ำมันพืช: ใส่ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช่วยให้แป้งนุ่ม เกลี้ยง และไม่ติดกระทะ * น้ำตาลทราย: ใส่ประมาณ 1 ช้อนชา ช่วยให้แป้งมีสีเหลืองสวย * เกลือ: ใส่ประมาณ 1/2 ช้อนชา ช่วยให้รสชาติกลมกล่อม * น้ำ: ใส่ประมาณ 1 ถ้วยตวง ค่อยๆ เติมทีละน้อยจนแป้งจับตัว * น้ำปูนใส: ใส่ประมาณ.. ดูเพิ่ม