อาหารไทย

ลาบปลาทับทิม เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อปลาทับทิม 400 กรัม 2.ข่าอ่อนสับ 1 ช้อนโต๊ะ 3.ผักชีฝรั่งซอย 4.ต้นหอมซอย 5.หอมแดงซอย 6.ใบมะกรูด 7.สาระแหน่เด็ดใบ 8.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 9.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 12.น้ำเปล่าเล็กน้อย วิธีทำ 1.ซอยต้นหอม ใบผักชีฝรั่ง หอมแดง ใบมะกรูด สับข่าอ่อนพอหยาบๆ พักเตรียมไว้ 2.ล้างเนื้อปลาทับทิมพักให้สะเด็ดน้ำ นำมาหั่นเป็นชิ้นๆแล้.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะ ทุกคน ^_^วันนี้ ครัวลองทำดู (Try Cooking Kitchen)มีวิธีทำ “ผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ” มาฝากคนที่ชอบทานเห็ด หรือต้องการลดการทานเนื้อสัตว์แต่ยังต้องการได้รับสารอาหารโปรตีนเหมือนเดิมเป็นอีกเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาน้อย แต่อร่อยลิ้นค่ะลองทำดู นะคะ วัตถุดิบ1. เห็ดชิเมจิ 200 กรัม2. พริกขี้หนูเขียวแดง และกระเทียมตำหยาบๆ (ปริมาณตามชอบ)3. ใบกะเพรา (ปริมาณตามชอบ)4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ5. น้ำปลา.. ดูเพิ่ม

กะเพราหมูสับวุ้นเส้น เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.หมูสับ 250 กรัม 2.วุ้นเส้น 70 กรัม 3.พริก/ กระเทียมไทย 4.พริกไทย 4 เม็ด 5.พริกเหลืองหั่นเฉียง 6.น้ำตาลทราย 1 1/2ช้อนโต๊ะ 7.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 10.ใบกะเพรา วิธีทำ 1.นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นิ่มตัดเป็นท่อนยาวประมาณสัก 1 คืบ พักเตรียมไว้ 2.โขลกพริก กระเทียม พริกไทยให้เข้ากันพอหยาบๆ พักเตรียมไว้ ตั้งกระทะใส่น.. ดูเพิ่ม

หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.หมูสามชั้น 700 กรัม 2.กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ 3.พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ 4.รากผักชีและต้นผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ 5.ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ 6.เกลือป่น 2 ช้อนชา 7.ผงปรุงรส 1 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1.หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำไม่ให้เล็กเกินไป เพราะเมื่อทอดแล้วเนื้อหมูจะเล็กลงจากเดิม 2.นำหมูลงทอดในกระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมัน ทอดไปเรื่อยๆน้ำมันจากหมูสามชั้นจะออกมาเอง ทอ.. ดูเพิ่ม

กุ้งอบวุ้นเส้น น้ำจิ้มซีฟู๊ด เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.วุ้นเส้นแบบแห้ง 150 กรัม 2.กุ้งสด 250 กรัม 3.มันหมู 100 กรัม 4.ขิงแก่หั่นแว่น 6-7 ชิ้น 5.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน น้ำปรุงกุ้งอบวุ้นเส้น 1.น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย 2.พริกหอม(ซ่วงเจี่ย) 2 ช้อนชา 3.พริกไทย 1/2 ช้อนชา 4.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 5.ซอสปรุงรส 6 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย 1 1/2ช้อนโต๊ะ 8.ขิงแก่ 1 ช้อนชา 9.กระเทียม 2 ช้อนชา 10.น้ำมั.. ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

ข้าวผัดพริกเผากุ้งสด เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ข้าวหอมมะลิสุก 2 ถ้วยตวง 2.กุ้ง 6 ตัว 3.น้ำพริกเผาปลาสูตรเผ็ดสะเด็ดหวานน้อย (ยี่ห้อน้ำพริกแม่มด) 1 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 5.ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.ตะไคร้ซอย 1 ต้น 7.ผักชีฝรั่งซอย 8.ใบมะกรูดซอย 9.หอมแดงซอย 10.ข่าอ่อนซอย 11.ต้นหอมซอย 12.มะนาว 1 ซีก 13.พริกแดงซอย 14.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันผัดกับหอมแดงให้หอม ใส่ตะไคร้และข่าอ่อนซอยลงไปผัดให้ห.. ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

บะหมี่หยกแห้งหมูตุ๋น เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.บะหมี่หยก 2 ก้อน 2.ซีกโครงหมู 450 กรัม 3.กระเทียม พริกไทย รากผักชี 4.น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 5.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7.ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา 8.กระเทียม 9.น้ำมันพืช 10.ผักกวางตุ้ง 11.ต้นหอมซอย 12.น้ำเปล่า 750 ml. 13.แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1/4 ถ้วยตวง 14.เกลือ วิธีทำ 1.ทำสามเกลอโดยนำกระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกให้ละเอียดเข้ากันพักเตรีย.. ดูเพิ่ม

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย 1.ลูกชิ้นปลากราย 150 กรัม 2.พริกแกงเผ็ด 70 กรัม 3.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 4.มะเขือเปราะ 5.ข้าวโพดอ่อน 6.พริกไทยอ่อน 7.กระชายซอย 8.ใบกะเพรา 9.พริกแดงหั่นแฉลบ 10.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 12.น้ำมันพืชเล็กน้อย 13.น้ำเปล่า 700 ml. วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันผัดกับพริกแกงให้หอม เติมน้ำเปล่าลงไป 2.น้ำเดือดใส่ลูกชิ้นปลากราย 3.น้ำเดือดอีกครั้งใส่มะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน กระชาย ถั่วฝัก.. ดูเพิ่ม

ต้มยำกระดูกหมูอ่อน เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.กระดูกหมูอ่อน 200 กรัม 2.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 4.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมะนาว 4 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.พริกขี้หนูบุบ 7.พริกทอด 8.เห็ดฟาง 4 ดอก 9.ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 10.หอมแดง กระเทียม 11.ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 12.มะเขือเทศ น้ำเปล่า 800 ml. วิธีทำ 1.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่กระดูกหมูอ่อนลงไป ช้อนฟองออกเรื่อยๆ ตุ๋นประมาณ 30 นาทีจนเปื่อยนุ่ม 2.ครบเวลาใส่ข่า.. ดูเพิ่ม

ยำเส้นแก้วหมูยอ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เส้นแก้ว 100 กรัม 2.หมูยอ 180 กรัม 3.หมูสับ 40 กรัม 4.พริกซอย 5.หอมหัวใหญ่ซอย 6.มะเขือเทศ 7.ต้นหอมหั่นท่อน 8.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 9.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ตั้งน้ำให้เดือดใส่หมูยอและเส้นแก้วลงไปลวก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2.ใส่น้ำและหมูสับลงไปรวนพอสุกให้เหลือน้ำคลุกคลิกปิดไฟ 3.ใส่พริกซอย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนา.. ดูเพิ่ม

ลาบไข่เจียวหมูสับ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไข่ไก่ 2 ฟอง 2.หมูสับ 120 กรัม 3.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 4.แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ 5.พริกป่น 3 ช้อนชา 6.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ 10.หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย 11.ใบสาระแหน่ 12.พริกทอด 13.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีให้พอแตก ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยแป้งทอดกรอบ ตีให้เข้ากัน 2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนทอ.. ดูเพิ่ม

ผัดฉ่าปลาทัมทิม เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อปลาทับทิม 180 กรัม 2.พริกเหลือง พริกขี้หนูเหลือง 3.กระเทียม 4.กระชายซอย 5.พริกไทยอ่อน 6.ใบโหระพา 7.พริกแดงหั่นแฉลบ 8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำเปล่าเล็กน้อย 12.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ตำพริกกับกระเทียม พักเตรียมไว้ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนนำพริกกระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม 3.ใส่เนื้อปลาลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน.. ดูเพิ่ม

ปลาทับทิมทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลาทับทิม 1 ตัวไซด์ 700 กรัม 2.แป้งทอดกรอบ 3.พริก 3 สี เขียวเหลืองแดง 4.ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ 5.ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 7.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง 10.แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ 11.สับปะรดหั่นชิ้น 12.หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 13.ต้นหอมหั่นท่อน 14.น้ำมันพืช 15.กระเทียมสับ วิธีทำ 1.ผสมซอสพริกก.. ดูเพิ่ม

ก๋วยจั๊บญวนหรือข้าวเปียกทำกินเองง่ายๆ 1.เส้นก๋วยจั๊บญวนแห้ง 70 กรัม 2.กระดูกหมูอ่อน 400 กรัม 3.หมูสับ 100 กรัม 4.เลือดหมู 5.หมูยอ 6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 7.เกลือ 3 ช้อนชา 8.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 9.กระเทียม ข่าอ่อน 10.ไข่ไก่ 1 ฟอง 11.หอมเจียว 12.ต้นหอมและผักชีฝรั่งซอย 13.พริกไทยป่น น้ำเปล่า 2 ลิตร วิธีทำ 1.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่ข่าอ่อนหั่นและกระเทียมลงไป ตามด้วยกระดูกหมูอ่อน ตุ๋นไว้ประมาณ 40 นาทีจนกระดูกห.. ดูเพิ่ม

กระดูกหมูอ่อนผัดตะไคร้ เครื่องปรุงและวิธีทำ 1.กระดูกหมูอ่อน 700 กรัม 2.ตะไคร้ซอย 3.พริกซอย 4.ข่าอ่อนซอย 5.กระเทียมสับ 6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 7.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.พริกไทย 10.น้ำเปล่า 300 ml. 11.ใบมะกรูด 12.น้ำมันพืชเล็กน้อย วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันพืชผัดกับกระเทียมให้หอมตามด้วยพริกซอย 2.ใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปผัด เจิมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่ข่าและตะไคร้ซอยลงไป 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุ.. ดูเพิ่ม

แกงจืดตำลึงหมูสับ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ตำลึงเด็ดแต่ใบ 200 กรัม 2.หมูสับ 100 กรัม 3.กระเทียมสับ 4.เกลือป่น 2 ช้อนชา 5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 6.ซอสทาคุมิ 3 ช้อนชา 7.น้ำมันหอย 8.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 9.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำเปล่า 600 ml. 11.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.หมักหมูสับโดยปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกไทยป่น ซอสทาคุมิ น้ำมันหอย คลุกให้เข้ากันหมักเตรียมไว้ 2.นำกระเทียมสับลงเจียวกับน้ำมันให้เหลืองกรอบหอม.. ดูเพิ่ม

แตงกวาผัดไข่หมูสับ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.แตงกวาลูกเล็กหั่นเป็นชิ้น 5 ลูก 2.กระเทียมสับ 3.หมูสับ 30 กรัม 4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7.ไข่ไก่ 2 ฟอง 8.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด 2.ตามด้วยแตงกวาที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรสใสไข่ลงไปผัดให้เข้ากัน 4.ใส่น้ำมันหอยลงไปผัดอีกครั้งปิดไฟตักใส่.. ดูเพิ่ม

ผัดคะน้าปลากระป๋อง เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง 2.ยอดคะน้า 3.พริก กระเทียมบุบ 4.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 6.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ตั้งน้ำมันผัดกับพริกและกระเทียมบุบให้หอม 2.ใส่น้ำปลากระป๋องและผักคะน้าลงไปผัดให้เข้ากัน 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย 4.ใส่เนื้อปลากระป๋องลงไปยีให้เนื้อปลาพอแตก ผัดอีกเล็กน้อย 5.ปิดไฟตักใส่จาน ดูเพิ่ม