ไข่เจียว

ใครจะคิดว่า “ไข่เจียว” เมนูบ้านๆ ที่มีแค่ไข่กับน้ำมัน จะกลายเป็นของอร่อยระดับโลกได้ ถ้ารู้เทคนิคดีๆ วันนี้ฉัน คนที่หลงใหลในการรีวิวอาหารและทดลองสูตรครัวแบบจริงจัง จะพามาดู สูตรไข่เจียวฟูนุ่มกรอบนอกนุ่มใน ที่ทำแล้วอยากลงมือเจียวทุกวัน วัตถุดิบที่ต้องมี ไข่ไก่เบอร์ 2 หรือ 3 จำนวน 2 ฟอง น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช (สำหรับทอด) น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ถ้ามี) น้ำเย็นจัด 1 ช้อนโต๊ะ (เ.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงเมนูที่อยู่คู่ครัวไทยมาทุกยุคทุกสมัย หนึ่งในนั้นต้องมี “ไข่เจียว” ติดโผแน่นอน เพราะไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชอบกินกันทั้งนั้น บางบ้านเรียกว่าเมนูสิ้นคิด แต่เอาเข้าจริง ๆ ไข่เจียวนี่แหละคืออาหารที่ไม่มีวันเบื่อ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟินสุด ๆ วันนี้เลยอยากมาเล่าเคล็ดลับ วิธีทำไข่เจียวให้น่ากิน ทั้งกรอบ หอม นุ่ม และยังมีทริคเล็ก ๆ ให้ไข่เจียวดูไม่ธรรมดาเหมือนทุกครั้งที่เคยทำ ไข่.. ดูเพิ่ม

ตอนที่ผู้เขียนไปเที่ยวกัญดาส ประเทศโปแลนด์ได้เจอ สาวไทยสัญชาตินอร์เวย์ ได้พูดคุยแลกเปลี่ยนเรียนรู้กัน มีคำถามหนึ่งได้ถามว่า คิดถึงอาหารไทยไหม ตอบเลยว่า "ข้าวไข่เจียวร้อนๆ พริกป่นน้ำปลา" เธอตอบว่า ทำบ่อยอยู่เพราะชอบแล้วถามว่า เคยกินไข่เจียวนอร์เวย์ไหม เอ่อผู้เขียนสตั้น 10 วิ (เพราะอยู่สวีเดนเนอะ) พร้อมบอกต่อไปว่า ไข่เจียวนอร์เวย์ ไม่ใช่ทั้งไข่เจียว ไม่ใช่ทั้งอาหารนอร์เวย์ เลยมาหาคำตอบเลย ในหลาย ๆ .. ดูเพิ่ม

เปิดราคาจริงดราม่าไข่เจียวปู 4,000 บาท ร้านดังกรุงเทพฯ ชาวเน็ตงง ราคาพุ่งจาก 1,500 บาทได้อย่างไร? ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา โลกออนไลน์ไทยเกิดกระแสดราม่าเกี่ยวกับราคาของอาหารจานหนึ่งที่หลายคนให้ความสนใจเป็นอย่างมาก นั่นคือ ไข่เจียวปู จากร้านอาหารชื่อดังในกรุงเทพฯ ที่มีราคาพุ่งไปถึง 4,000 บาท ทั้งที่เมนูระบุราคาปกติเพียง 1,500 บาท เท่านั้น ดราม่านี้เริ่มต้นขึ้นเมื่อ ยูทูบเบอร์ชื่อดัง “พีชซี่ สตีเ.. ดูเพิ่ม

กลายเป็นกระแสวิพากษ์วิจารณ์ร้อนแรงในโลกออนไลน์ สำหรับร้านอาหารดังระดับตำนานอย่าง “เจ๊ไฝ ประตูผี” ที่ล่าสุดเจอมรสุมดราม่าหนัก หลังมีลูกค้าออกมาโพสต์บิลค่าอาหารที่มีเมนู ไข่เจียวปูราคาพุ่งสูงถึง 4,000 บาท โดยให้เหตุผลว่าร้านได้ทำการ "อัปเกรด" เนื้อปูเป็นเกรดพิเศษ แต่ไม่ได้แจ้งให้ลูกค้าทราบล่วงหน้า กรณีนี้สร้างความไม่พอใจให้กับผู้บริโภคเป็นอย่างมาก เพราะเมื่อตรวจสอบราคาบนเมนูแล้วพบว่า ไข.. ดูเพิ่ม

หากเอ่ยถึงเมนูอาหารไทยที่ทั้งเรียบง่ายแต่กลับครองใจผู้คนได้ทั่วโลก “ไข่เจียวปู” นับเป็นหนึ่งในนั้นอย่างแท้จริง ไข่เจียวที่หลายคนคุ้นเคยอยู่แล้ว เมื่อนำมาผสมผสานกับเนื้อปูสดแน่น ๆ จนได้รสชาติหวานธรรมชาติของทะเล ก็กลายเป็นจานอาหารที่ดูธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา เพราะแฝงไว้ด้วยรสชาติ ความประณีต และเสน่ห์เฉพาะตัวที่ใครได้ลองต่างก็ประทับใจ สิ่งที่ทำให้ไข่เจียวปูเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกอย่างแท้จริง ต.. ดูเพิ่ม

เรื่องไข่: กินอย่างไรถึงจะได้ประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกาย ไข่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลก เพราะไม่เพียงแต่อร่อย ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย อย่างโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย แต่อย่างไรก็ตาม การกินไข่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดนั้น ไม่ได้หมายความว่าจะกินไข่ได้ทุกแบบและทุกวันแบบไม่มีข้อจำกัด วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการกินไข่ที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายกันค่ะ.. ดูเพิ่ม

โก โกสินทร์ ราชกรม นับว่าเป็นหนึ่งในนักแสดงหนุ่มที่มีความสามารถหลากหลายและเป็นที่รู้จักในวงการบันเทิงไทย เขาผ่านบทบาทการแสดงมาแล้วมากมายทั้งในละครและซีรีส์ที่ได้รับความนิยมจากแฟนๆ แต่ในช่วงเวลาหลังจากที่ประสบความสำเร็จในวงการบันเทิง เขาก็ได้ตัดสินใจย้ายมาเข้าสู่ธุรกิจในรูปแบบใหม่ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับชีวิต โดยล่าสุด โก โกสินทร์ ได้เปิดตัวธุรกิจร้านข้าวไข่เจียว ที่ได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่.. ดูเพิ่ม

เรื่องราวของผู้บริโภครายหนึ่ง ที่ออกมาแชร์ภาพมื้ออาหารสุดยี้ที่เธอได้สั่งมาทาน ในเพจ “พวกเราคือผู้บริโภค” เป็นรูปข้าวไข่เจียวที่ได้ของแถมที่ไม่อยากได้มาด้วย โดยเธอได้โพสต์รูปและข้อความว่า “ร้านซอยศาลาแดง เป็นร้านรถเข็น นานๆ จะซื้อกินทีไม่เคยเจอ รอบนี้แจ็คพอตมาก มาเป็นกระจุกเลยจ้ะ ไม่คิดว่าจะสกปรกขนาดนี้และตัวเองต้องเจออะไรแบบนี้ คงไม่กล้ากินร้านนี้อีกละ ชาวออฟฟิศทั้งหลายน่าจะคุ้.. ดูเพิ่ม

ไข่เจียวเป็นเมนูที่ง่ายและอร่อย เหมาะกับทุกมื้ออาหาร แต่การทอดไข่เจียวให้นุ่มฟูจนเหมือนร้านอาหารดังๆ อาจไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับหลายคน ในบทความนี้ เราจะมาแบ่งปันเทคนิคและเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณทอดไข่เจียวได้อย่างนุ่มฟูและน่ารับประทาน วัตถุดิบที่ใช้ - ไข่ไก่: ควรใช้ไข่ไก่สด คุณภาพดี ไข่เก่าจะทำให้ไข่เจียวมีกลิ่นคาวและไม่นุ่มฟูเท่าที่ควร - เครื่องปรุงรส: เช่น น้ำปลา ซีอิ๊วขาว หรือเกลือเล็กน้อย - น้ำม.. ดูเพิ่ม

"ไข่เจียว" จานง่ายๆ ที่แฝงความเป็นไปได้ไม่รู้จบ: ใส่อะไรถึงอร่อยที่สุด? หากมีอาหารหนึ่งจานที่สามารถเปลี่ยนจาก "ธรรมดา" ไปเป็น "ตำนาน" ได้ในชั่วพริบตา ไข่เจียวคงเป็นตัวเต็งของใครหลายคน ด้วยส่วนผสมเพียงไข่ไก่ ตีเบาๆ แล้วทอดให้ฟูกรอบ ก็กลายเป็นจานโปรดที่คู่ครัวไทยมานาน แต่คุณรู้ไหมว่า ความสนุกในการทำไข่เจียว คือการเพิ่มวัตถุดิบเข้าไปในไข่ใบเล็กๆ นี้ ที่ไม่ว่าใครลองชิมก็ต้องร้อง "ว้าว!" 1. แฮมและชีส:.. ดูเพิ่ม

การทอดไข่เจียวให้นิ่มฟูและอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก แค่มีเทคนิคและเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ คุณก็สามารถทำไข่เจียวเนื้อนุ่ม ฟูฟ่อง เหมือนเชฟมืออาชีพที่บ้านได้อย่างง่ายดาย การทอดไข่เจียวแบบนิ่มๆ ไม่แข็งกระด้าง ไม่มันเยิ้มเกินไป เป็นสิ่งที่หลายคนอยากทำ แต่บางครั้งก็เจอปัญหาทอดออกมาแห้งกรอบ หรือไม่ฟูตามที่คาดหวัง ถ้าอย่างนั้นเรามาดูวิธีทำไข่เจียวให้นิ่มฟูอร่อยในแบบที่แตกต่างกันบ้างดีกว่า! 1. เลือกไข่ที่สดใหม่ ก.. ดูเพิ่ม

ไข่เจียว เมนูง่ายๆ ที่ใครก็ทำได้ แต่จะทำอย่างไรให้ไข่เจียวธรรมดา กลายเป็นเมนูสุดพิเศษ ที่อร่อยจนต้องยกนิ้วให้ วันนี้เราขอนำเสนอ 10 สูตรปรุงไข่เจียว ที่จะเปลี่ยนมื้ออาหารของคุณให้ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป พร้อมด้วยเคล็ดลับการทอดไข่เจียวให้อร่อยฟูกรอบ 1. ไข่เจียวหมูสับ: เมนูยอดฮิตตลอดกาล เพียงแค่เติมหมูสับปรุงรสลงไปในไข่ ก็อร่อยได้ง่ายๆ 2. ไข่เจียวปู: เพิ่มความหรูหราให้มื้ออาหารด้วยเนื้อปู ไข่เจียวจะหอมห.. ดูเพิ่ม

พามาดูต้นไม้ชื่อมงคลที่สามารถทานได้ ต้นนี้มีชื่อว่า เล็บครุฑ เป็นต้นไม้ที่มีลักษณะใบเหมือนกับเล็บครุฑในตำนาน ซึ่งแถวบ้านเรานิยมนำไปไหว้พระ บูชาพระ ปลูกไว้เพื่อประดับบ้าน มากกว่าการนำมาทานหรือแทบจะไม่ทานซะด้วยซ้ำ จะเน้นเป็นการปลูกไว้เพื่อนำไปไหว้พระหรือปลูกไว้เพื่อความสวยงามของบริเวณบ้าน ตามชทบทในหมู่บ้านที่เราอาศัยอยู่นั่น ส่วนใหญ่จะมีแทบทุกบ้านเลย จะมักปลูกไว้หน้าบ้านข้างบ้าน ปลูกใส่กระถางไว้บ้า.. ดูเพิ่ม

เป็นที่รู้กันดีว่า " ไข่ " มีคุณค่าทางอาหารที่มาก เมนูไข่ สามารถสร้างเมนูอาหารหลากหลายและอร่อยได้ตามความต้องการของแต่ละคน นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายของวิธีการปรุงที่มาพร้อมความอร่อยๆและถูกปากคนไทยมาอย่างยาวนานและมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ความสำคัญของไข่ไม่ใช่เพียงแค่ประโยชน์ทางสารอาหาร แต่ยังเป็นวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำอาหารหลากหลายเช่น ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่พะโล้ ไข่เจียว ไข่คน ผัดไข่กับต้นหอม ผัดปลาก.. ดูเพิ่ม

ไข่เจียวที่อร่อยที่สุดในโลกนั้น ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของแต่ละคน ปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของไข่เจียว: วัตถุดิบ: ไข่ ไข่เค็ม น้ำมัน ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย กรรมวิธี: ตีไข่ ความร้อน ระยะเวลาการทอด เทคนิค: การปรุงรส การใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น หมูสับ กุ้ง ต้นหอม สูตรไข่เจียวที่อร่อย: สูตรไข่เจียวแบบดั้งเดิม: ใช้ไข่ ไข่เค็ม น้ำมัน ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย ตีไข่ให้เข้ากัน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน .. ดูเพิ่ม

เทคนิค ทอดไข่ยังไงให้ฟู...เพิ่มความน่ากินขึ้นอีก 200% ใกล้สิ้นเดือนแล้ว เมนูไข่ต้องมีมา ดังนั้นมาดูกันเลยเด้อ ว่ามีเทคนิคอย่างไรบ้าง ขั้นตอนแรกให้เราบีบมะนาวลงใส่ในไข่ที่ตีเอาไว้เรียบร้อยแล้ว ให้ยกภาชนะที่ใส่ไข่ที่ตีเอาไว้ให้สูงๆ แล้วเทลงใส่หม้อทอด ยิ่งเทจากที่สูงมากเท่าไหร่ ไข่ก็จะยิ่งฟูน่ากินมากขึ้น สาเหตุที่เป็นแบบนี้ก็เพราะว่า มะนาวที่เราใส่ลงไปนั้นจะไปทำให้โปรตีนบางส่วนของไข่เสียสภาพไป ส่วนท.. ดูเพิ่ม

หากจะพูดถึงอาหารของคนอีสานและคนล้านนา (คนเหนือ) ในช่วงหน้าแล้งแน่นอนว่า "ไข่มดแดง" ถือเป็นเป็นอีกหนึ่งแหล่งอาหารโปรตีนธรรมชาติที่มีมากในช่วงฤดูนี้เท่านั้นโดยเฉพาะตั้งแต่เดือนกุมภาพันธุ์-เมษายนของทุกปี เพราะเป็นช่วงที่มดแดงตุนอาหารช่วงหน้าฝนและนางพญาเริ่มวางไข่เพื่อขยายเผ่าพันธุ์ "ไข่มดแดง"จึงเป็นวัตถุดิบหลักที่สามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นแกงผักหวานใส่มดแดง ลาบไข่มดแดง ก๊อยไข่มดแดง หม.. ดูเพิ่ม

วิธีทอดไข่เจียวให้กรอบวัตถุดิบสำหรับทอดไข่เจียวให้กรอบ1. ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ 1 ช้อนชา2. น้ำมันประมาณ ½ กระทะวิธีทอดไข่เจียวให้กรอบ1. เทน้ำมันใส่กระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ตอกไข่ ปรุงรส แล้วตีให้เข้ากัน2. พอน้ำมันเดือด นำกระชอนมากรองไข่ใส่กระทะให้ไข่ฟู พอไข่เริ่มมีสีเหลืองทองแล้วพลิกไข่อีกด้าน แล้วเจียวให้สุก พร้อมจัดเสิร์ฟเคล็ดลับทอดไข่เจียวให้กรอบ1. การตีไข่ไม่ให้ฟูมากจะไหลยากเวลานำไข่มาเทผ่.. ดูเพิ่ม

เมนูธรรมด๊า ธรรม​ดา​ ที่รับรองว่า​ อร่อยมว๊ากก​ มานำเสนอหลายคนที่ชอบทานไข่เจียว แต่ที่จะนำเสนอในวันนี้ คือ ไข่เจียวคอนโด ที่มีความโดดเด่นอยู่ที่ กรอบนอกนุ่มใน เนื้อแน่น เนื้อหนา กินกันแบบจุใจกันไปเลย อย่ารอช้า​ มาดูกันเลยดีกว่า วิธีทำไข่เจียว​คอนโด​ ไข่ไก่ 5 ฟอง น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสตามชอบ น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 1.​ ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย กรอกน้ำมันให้เคลือบผิวกระทะ พอเอามือ.. ดูเพิ่ม