ผักสวนครัว

ประวัติและความเป็นมา ไฮโดรโปนิกส์มีการใช้งานมาตั้งแต่สมัยโบราณ เช่น ในสวนลอยแห่งบาบิโลน และมีการพัฒนาเทคนิคต่างๆ อย่างต่อเนื่อง ในปัจจุบัน การปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศที่มีข้อจำกัดด้านพื้นที่เกษตรกรรมหรือมีสภาพอากาศที่ไม่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืชในดิน ประเภทของระบบไฮโดรโปนิกส์ 1. ระบบน้ำลึก (Deep Water Culture, DWC): พืชปลูกในน้ำที่มีสารอาหารไหลผ่านรากตลอดเวลา ระบบนี้ง่ายแ.. ดูเพิ่ม

มีสารพิษเจือปน การดูแลสุขภาพจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง การรับประทานผักที่มีคุณสมบัติในการล้างสารพิษตกค้างในร่างกายจึงเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันและรักษาสุขภาพ วันนี้จะนำเสนอผักที่มีประโยชน์ในการล้างสารพิษและการนำมารับประทานเพื่อเพิ่มสุขภาพที่ดีนำมาฝาก 1. ผักคะน้า ผักคะน้าเป็นผักที่มีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารที่ช่วยในการขับถ่ายสารพิษ.. ดูเพิ่ม

กะทกรกเป็นพืชไม้เถาเลื้อยที่มีลักษณะคล้ายตำลึง มีลำเถาค่อนข้างคดเคี้ยวไปมา และมีหนามเล็ก ๆ กระจายอยู่ห่าง ๆ ตามลำเถา ใบของกะทกรกเป็นใบเดี่ยว รูปใบมีลักษณะมนโค้ง ผิวเรียบ และปลายใบแหลม โดยจะแยกเป็นสามแฉก จุดที่ใบและเส้นใบติดต่อกันมีสีแดงเรื่อ และบริเวณใกล้โคนก้านใบมีแฉกแหลมเล็กเรียงตรงกันข้ามสลับกัน ก้านใบมีขนาดเท่ากับก้านไม้ขีด และยาวประมาณ 5–6 เซนติเมตร บนก้านใบมีขนอ่อนเป็นฝอยเล็ก ๆ ดอกของ.. ดูเพิ่ม

ผักอะไรบ้าง?ที่ช่วยบำรุงตับของเรา การดูแลร่างกายเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยให้เรามีสุขภาพดีทั้งกายและใจ ซึ่งการรักษาสุขภาพที่ดีไม่ได้ซับซ้อนหากเรามีความเข้าใจและตั้งใจทำตามขั้นตอนที่ถูกต้อง บทความนี้จะนำเสนอแนวทางการดูแลร่างกายเรื่องของตับมาฝากกันครับ และการรับประทานผักหรือการรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นพื้นฐานของสุขภาพที่ดี อาหารควรประกอบด้วยสารอาหารหลักทั้ง 5 หมู่ ได้แก่ โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, วิต.. ดูเพิ่ม

ผักกาดขาวเป็นผักชนิดหนึ่งที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลายในเอเชียตะวันออก ผักกาดขาวมีหลายสายพันธุ์ แต่ละพันธุ์ก็จะมีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกันไป และสามารถนำไปทำเป็นเมนูอาหารได้หลายอย่าง วันนี้เราจะมาสอนวิธีการปลูกผักกาดขาวในกระถาง ปลูกง่ายโตเร็ว ใช้เวลาปลูกไม่นานก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ สิ่งที่ต้องเตรียม 1.เมล็ดพันธุ์ เตรียมเมล็ดผักกาดขาวสำหรับปลูก เมล็ดผักกาดขาว สามารถหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป หรือห้าง.. ดูเพิ่ม

ผักเสี้ยนดองหรือ ‘ยือโฆ๊ะมาแม’ พื้นที่อื่นเรียกว่าอะไรบ้าง ? ผักเสี้ยนดอง ภาษามลายูเรียกว่า ‘ยือโฆ๊ะมาแม’ ในชุมชนมุสลิมนิยมกินเป็นผักเหนาะ วิธีรับประทานให้นำมาขยี้กับพริก ปลาย่าง แล้วคลุกในน้ำผักดองรับประทานเป็นกับข้าว คนเฒ่าคนแก่ชอบรับประทานกันมาก บางคนก็นำมาเป็นผักเหนาะรับประทานคู่กับขนมจีน ภาคใต้นิยมรับประทานกันมาก ปัจจุบันยังสามารถเห็นการจำหน่ายผักเสี้ยนดองตามตลาดในชนบท.. ดูเพิ่ม

เปิดประสบการณ์ปลูกผักสวนครัวปลูกง่ายกินได้ทั้งปี สวัสดีครับ หนึ่ง ร้อยเรื่งราว จะมาแนะนำปลูกผักสวนครัวแบบง่ายๆกินได้ทั้งปีกันครับ ●กะเพรา นอกจากจะเป็นผักกินได้แล้ว ยังทำหน้าที่ป้องกันแมลงที่จะมารบกวนผักชนิดๆอื่นๆให้เราด้วย เริ่มจากหาเมล็ดมาปลูกหรือซื้อต้นกล้าจากตลาดมา จากนั้นหมั่นรดน้ำ พรวนดินก็จะเติบโตขึ้นมาเองแบบง่ายๆ ●ข่า สามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ขุดหลุมลึกประมาณ 30 เซนติเมตรแล้วฝังกอข่าลงไป .. ดูเพิ่ม

ขึ้นชื่อว่าผักหลายคนอาจคิดว่าผักสามารถกินดิบได้ทุกชนิดเพราะยังไงก็คือผักหรือพืชแต่วันนี้ เรื่องราวน่าสนใจ จะมาแนะนำผัดชนิดที่ไม่สารมารถรัปประทานแบบดิบๆได้จะมีอะไรบ้างมาดูกัน หน่อไม้ ผักเหล่านี้ห้ามรัปประทานดิบเด็ดขาด เนื่องจากมีสารไซยาไนด์ ( Cyanide ) ซึ่งหากบริโภคในปริมาณมากสารนี้จะไปจับเม็ดเลือดแดงทำให้ร่างกายขาดออกซิเจน หมดสติ และอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ ดังนั้นควรนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีก.. ดูเพิ่ม

ผักที่เป็นที่นิยมที่เหล่านักยูทูปเบอ นำมาทำคอนเท้นอย่างมากมาย เพราะความกรอบและง่ายต่อการนำมาทำเป็นอาหารได้อย่างหลากหลายจนหลายๆคนสงสัยว่า ผักงูเขียวที่เราๆได้เห็นกันนั้นแท้จริงมีที่มาจากผักชนิดใดกัน ผักงูเขียว คืออะไร “ผักงูเขียว” ชื่อของมันอาจจะดูน่ากลัว แต่แท้จริงผักชนิดนี้ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด ผักชนิดนี้คนจีนเรียกว่า “ผักก๊งฉ่าย” หรืออีกชื่อหนึ่งคือ “ผักกาดหอมขอ.. ดูเพิ่ม

การปลูกผักในหน้าแล้งหรือฤดูร้อนนั้น ไม่ว่าจะเป็นผักกินใบ พริก มะเขือ มะเขือเทศ เป็นต้น หลายคนมักจะประสบปัญหาน้ำระเหยเร็วหรือแห้งเร็ว ทำให้ผักได้รับความชื้นและน้ำไม่เพียงพอ ส่งผลให้ผักเจริญเติบโตไม่เต็มที่และมีรสชาติขมเนื่องจากขาดน้ำนั่นเอง วันนี้ทางผู้เขียนเองจะมาแนะนำ 3 เคล็ดไม่ลับ สำหรับปลูกผักในหน้าแล้งได้อย่างทนแล้ง เจริญเติบโตได้ดีและไม่ (ค่อย) มีแมลงต่าง ๆ มารบกวน ส่วนจะมีอะไรบ้างนั้น ติดตา.. ดูเพิ่ม

"ความไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ" เป็นประโยคที่คอยเตือนให้กับพวกเราทุกคนได้ดูแลสุขภาพของตนเองให้ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ที่อาจจะมาเยือนเราได้ตลอดเวลา การเจ็บป่วยและโรคทางกาย หากเราได้ดูแลสุขภาพของเราอย่างสม่ำเสมอ ไม่ใช้ร่างกายหักโหมเกินไป พักผ่อนเพียงพอ ออกกำลังกายทุกครั้งเมื่อมีโอกาส ก็จะช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีสามารถป้องกันโรคต่าง ๆ ได้ แต่การดูแลสุขภาพที่กล่าวมาข้างต้นอาจจะยังไม่เพียงพอ หากเร.. ดูเพิ่ม

ผักโดยทั่วไปจะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ แต่ก็มีผักบางชนิดที่รับประทานแล้วเป็นอันตรายหากทานดิบต่อไปนี้เป็นรายชื่อผักยอดนิยม 10 ชนิดที่โดยทั่วไปแนะนำให้ปรุงก่อนบริโภค มันฝรั่ง การบริโภคมันฝรั่งดิบอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากมีสารประกอบพิษที่เรียกว่าไกลโคอัลคาลอยด์ โดยเฉพาะโซลานีนและชาโคนีน การปรุงมันฝรั่งจะสลายสารพิษเหล่านี้อย่างละเอียด ทำให้รับประทานได้อย่างปลอดภัย มะเขือยาว มะเขือยาวดิบมีโซลา.. ดูเพิ่ม

แตงกวาเป็นผักที่มีประโยชน์มากมายสำหรับผู้หญิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านสุขภาพและความงาม 1. บำรุงผิวพรรณ: แตงกวามีสารต้านอนุมูลอิสซีแทนที่จะช่วยลดอาการอักเสบบนผิวและช่วยลดการระคายเคือง ทำให้ผิวสว่างใสและชุ่มชื้นขึ้น มีสารวิตามินซีและวิตามินเอที่ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนเพื่อให้ผิวกระชับและลดริ้วรอย 2. ลดอาการบวม: แตงกวามีสารต้านอักเสบและมีคุณสมบัติเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เหมาะสำหรับผู้หญิงท.. ดูเพิ่ม

มันไม่ใช่ผักแบบเดียวกันรึครับ เพราะบางที่เรียก สะระเเหน่ บางที่เรียกหอมด่วน ภาษาฝรั่ง สะระแหน่หรือ Peppermint ซึ่งจริงๆแล้วมันคือผักใบมิ้นคับที่อยู่ด้านขวา ส่วนสะระแหน่ทางซ้ายหลายคนคงรู้จักกันดีแล้วคงไม่ต้องอธิบายจริงๆแล้วหากมองผิวเผินหลายคนคงคิดว่ามันคือสะระแหน่ แต่ความจริงมันคนละชนิดกันครับ มีกลิ่นคล้ายกันแต่ไม่เหมือนกันเท่าไรนัก ถูกนำมาใช้งานแตกต่างกันนะครับ ดูเพิ่ม

ต้องบอกเลยว่าสมัยนี้ของทุกอย่างมีราคาแพง อะไรก็ตามที่เราสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้ เราก็ควรจะประหยัด โดยเฉพาะพืชผักสวนครัวที่เราปลูกกินเองได้ ก็จะช่วยให้เราประหยัดเงินในกระเป๋าสตางค์ของเราได้ อีกทั้งไม่ต้องมาคอยกังวลเรื่องสารพิษในผัก เพราะผักที่เราปลูกกินเองนั้น มั่นใจว่าปลอดภัยอย่างแน่นอน 1.ผักชี ผักชี พืชผักสวนครัวขนาดเล็ก มีลักษณะใบหยักติดกับลำต้น นำมาใช้เป็นผักตกแต่งในอาหาร เพิ่มสีสันสวยงามน่า.. ดูเพิ่ม

1.บรอกโคลี ผักวิตามินซีสูงที่มีประโยชน์มากอีกชนิดหนึ่ง นอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นสารซัลโฟราเฟนที่ช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็ง 2.ซุกกินี มีลักษณะคล้ายแตงกวาญี่ปุ่น อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระทั้งวิตามินเอ วิตามินซี แมงกานีส แมกนีเซียม ฯลฯ ถ้านำซุกกินีไปผ่านความร้อนจะทำให้คุณค่าเหล่านี้หายไป 3.พริกหวานหรือพริกหยวก พริกทั้งสองชนิดนี้ที่เรามักพบในอาหารจานหลักและชามสลัด มีประโยชน์มากมา.. ดูเพิ่ม

ผักเหลียง คืออะไร? ใบเหลียง (Baegu) มีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไปตามท้องถิ่น เช่น ผักเหมียง ผักเมี่ยง เป็นผักพื้นบ้านของภาคใต้ชนิดหนึ่ง ใบสีเขียวเข้ม มีรสชาติดี ไม่มีรสขม ปราศจากกลิ่น เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย จึงมีการนำมาประกอบอาหาร หรือนำมาลวกจิ้มแกล้มกับน้ำพริกก็อร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียว ผักเหลียง จัดเป็นผักพื้นบ้านในภาคใต้ที่นิยมปลูกแซมในสวนยางพารา โดยใบอ่อนรับประทานได้ ในอินโดนีเซียนำไปใ.. ดูเพิ่ม