ผักสวนครัว

"ความไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ" เป็นประโยคที่คอยเตือนให้กับพวกเราทุกคนได้ดูแลสุขภาพของตนเองให้ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ที่อาจจะมาเยือนเราได้ตลอดเวลา การเจ็บป่วยและโรคทางกาย หากเราได้ดูแลสุขภาพของเราอย่างสม่ำเสมอ ไม่ใช้ร่างกายหักโหมเกินไป พักผ่อนเพียงพอ ออกกำลังกายทุกครั้งเมื่อมีโอกาส ก็จะช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีสามารถป้องกันโรคต่าง ๆ ได้ แต่การดูแลสุขภาพที่กล่าวมาข้างต้นอาจจะยังไม่เพียงพอ หากเร.. ดูเพิ่ม

ผักโดยทั่วไปจะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ แต่ก็มีผักบางชนิดที่รับประทานแล้วเป็นอันตรายหากทานดิบต่อไปนี้เป็นรายชื่อผักยอดนิยม 10 ชนิดที่โดยทั่วไปแนะนำให้ปรุงก่อนบริโภค มันฝรั่ง การบริโภคมันฝรั่งดิบอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากมีสารประกอบพิษที่เรียกว่าไกลโคอัลคาลอยด์ โดยเฉพาะโซลานีนและชาโคนีน การปรุงมันฝรั่งจะสลายสารพิษเหล่านี้อย่างละเอียด ทำให้รับประทานได้อย่างปลอดภัย มะเขือยาว มะเขือยาวดิบมีโซลา.. ดูเพิ่ม

สื่อนอกรายงานว่า "ชายวัย 63 ปีคนหนึ่ง เข้ารับการตรวจคัดกรองมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก อยู่เป็นประจำ ซึ่งตอนแรกทุกอย่างก็ปกติดี จนมาถึงลำไส้ใหญ่ กล้องก็ตรวจพบแมลงวัน แพทย์เลยถามเขาว่า "แมลงวันเข้าไปอยู่ในลำไส้คุณได้ยังไง?" ซึ่งเขาเองก็ตอบว่า "ไม่รู้ ไม่รู้" และ "ผมดื่มเพียงของเหลวใส เพื่อทำความสะอาดลำไส้ ก่อนวันตรวจ..." เมื่อหมอถามย้อนไปวันก่อนๆว่ากินอะไรบ้าง เขาก็บอกว่า "ผมกินพิซซ่าและผักกาดหอม ใน.. ดูเพิ่ม

แตงกวาเป็นผักที่มีประโยชน์มากมายสำหรับผู้หญิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านสุขภาพและความงาม 1. บำรุงผิวพรรณ: แตงกวามีสารต้านอนุมูลอิสซีแทนที่จะช่วยลดอาการอักเสบบนผิวและช่วยลดการระคายเคือง ทำให้ผิวสว่างใสและชุ่มชื้นขึ้น มีสารวิตามินซีและวิตามินเอที่ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนเพื่อให้ผิวกระชับและลดริ้วรอย 2. ลดอาการบวม: แตงกวามีสารต้านอักเสบและมีคุณสมบัติเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เหมาะสำหรับผู้หญิงท.. ดูเพิ่ม

มันไม่ใช่ผักแบบเดียวกันรึครับ เพราะบางที่เรียก สะระเเหน่ บางที่เรียกหอมด่วน ภาษาฝรั่ง สะระแหน่หรือ Peppermint ซึ่งจริงๆแล้วมันคือผักใบมิ้นคับที่อยู่ด้านขวา ส่วนสะระแหน่ทางซ้ายหลายคนคงรู้จักกันดีแล้วคงไม่ต้องอธิบายจริงๆแล้วหากมองผิวเผินหลายคนคงคิดว่ามันคือสะระแหน่ แต่ความจริงมันคนละชนิดกันครับ มีกลิ่นคล้ายกันแต่ไม่เหมือนกันเท่าไรนัก ถูกนำมาใช้งานแตกต่างกันนะครับ ดูเพิ่ม

ต้องบอกเลยว่าสมัยนี้ของทุกอย่างมีราคาแพง อะไรก็ตามที่เราสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้ เราก็ควรจะประหยัด โดยเฉพาะพืชผักสวนครัวที่เราปลูกกินเองได้ ก็จะช่วยให้เราประหยัดเงินในกระเป๋าสตางค์ของเราได้ อีกทั้งไม่ต้องมาคอยกังวลเรื่องสารพิษในผัก เพราะผักที่เราปลูกกินเองนั้น มั่นใจว่าปลอดภัยอย่างแน่นอน 1.ผักชี ผักชี พืชผักสวนครัวขนาดเล็ก มีลักษณะใบหยักติดกับลำต้น นำมาใช้เป็นผักตกแต่งในอาหาร เพิ่มสีสันสวยงามน่า.. ดูเพิ่ม

1.บรอกโคลี ผักวิตามินซีสูงที่มีประโยชน์มากอีกชนิดหนึ่ง นอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นสารซัลโฟราเฟนที่ช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็ง 2.ซุกกินี มีลักษณะคล้ายแตงกวาญี่ปุ่น อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระทั้งวิตามินเอ วิตามินซี แมงกานีส แมกนีเซียม ฯลฯ ถ้านำซุกกินีไปผ่านความร้อนจะทำให้คุณค่าเหล่านี้หายไป 3.พริกหวานหรือพริกหยวก พริกทั้งสองชนิดนี้ที่เรามักพบในอาหารจานหลักและชามสลัด มีประโยชน์มากมา.. ดูเพิ่ม

ผักเหลียง คืออะไร? ใบเหลียง (Baegu) มีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไปตามท้องถิ่น เช่น ผักเหมียง ผักเมี่ยง เป็นผักพื้นบ้านของภาคใต้ชนิดหนึ่ง ใบสีเขียวเข้ม มีรสชาติดี ไม่มีรสขม ปราศจากกลิ่น เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย จึงมีการนำมาประกอบอาหาร หรือนำมาลวกจิ้มแกล้มกับน้ำพริกก็อร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียว ผักเหลียง จัดเป็นผักพื้นบ้านในภาคใต้ที่นิยมปลูกแซมในสวนยางพารา โดยใบอ่อนรับประทานได้ ในอินโดนีเซียนำไปใ.. ดูเพิ่ม

ถั่วพูเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นี่คือบางประโยชน์ที่ถั่วพลูมีอย่างไรบ้าง 1. โภชนาการสูง ถั่วพูเป็นแหล่งของโปรตีนพืชที่มีคุณค่าสูง และมีโซเดียม ในเมล็ดถั่วพูมีไขมันไม่อิ่มตัวมากนัก จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดไขมันในอาหาร 2. ระบบภูมิคุ้มกัน ถั่วพลูมีความหลากหลายของวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซี และเหล็ก ซึ่งสามารถเสริมระบบภูมิคุ้มกันขอ.. ดูเพิ่ม

ผักบุ้งนา ผักบุ้งแดง เป็นผักที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ผักบุ้งจัดเป็นสมุนไพรฤทธิ์เย็น ตามตำราแพทย์แผนไทย ผักบุ้งเป็นยาถอนพิษ แก้พิษเบื่อเมา ช่วยบำรุงประสาทระบายพิษโลหะหนัก ยาเบื่อ และพิษยาเสพติด สำหรับวิธีนำผักบุ้งมารับประทานเพื่อเพื่อถอนพิษยาเสพติด นำผักบุ้งสามกำมือมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆและนำไปต้มกับน้ำปริมาณ1ลิตร นำมาดื่มกินครั้งละครึ่งแก้ว เช้ว-เย็น ข้อควรระวัง ผักบุ้งมีฤทธิ์เย็น ถ้ารับประทานมากเก.. ดูเพิ่ม

เมนูอร่อยจากผักข้างบ้าน วันหยุดวันนี้มาเนรมิตเมนูแสนอร่อย สุดประหยัด จากผักที่ปลูกไว้ในสวนข้างบ้านกันค่ะ ปลูกขึ้นยอดจนเก็บไม่ทัน ใบเหลียงผัดไข่ วิธีทำ ใบเหลียงผัดไข่ ทำได้ง่ายมากๆ เริ่มจากตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟแรง ใส่กระเทียมสับ ผัดให้เหลืองและมีกลิ่นหอมใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่สุกใส่ใบเหลียงลงไป ฝัดให้ไข่และใบเหลียงเข้ากันปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส (จะใส่หรือไม่ใส่ตามชอบ)ปิดฝาไว้.. ดูเพิ่ม

ขิงมีคุณประโยชน์อะไรบ้าง ขิงเป็นสมุนไพรที่มีคุณประโยชน์ในหลายด้าน เช่น มีสรรพคุณทางการแพทย์และการบำรุงสุขภาพ เช่น ช่วยบรรเทาอาการแน่นท้อง แก้ไขอาการแสบร้อนในคอ และสามารถช่วยลดอาการแพ้แก่สิ่งที่กระตุ้นสมองแดงเปื่อย เนื่องจากมีส่วนประกอบที่เรียกว่า "จิงเวอร์ออล" ซึ่งเป็นสารที่มีสรรพคุณต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรีย เป็นต้น บรรเทาอาการแน่นท้องขิงมีสรรพคุณในการช่วยบรรเทา.. ดูเพิ่ม

การกินแครอทมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของร่างกายเรา เนื่องจากแครอทมีส่วนผสมที่สำคัญที่เรียกว่าเบต้าคารอทีนที่มีผลต่อสายตาและระบบทั้งสมอง ที่จะช่วยป้องกันเส้นประสาทหลายชนิดรวมทั้งการเติบโตของตาและช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดกาญจนาภิเษกของสายตาในภายหลัง นอกจากนี้ แครอทยังเป็นที่รู้จักเป็นเพื่อนสุขภาพของระบบทางเดินทางทางเดินอาหาร เนื่องจากเป็นผลไม้ที่หวานน้อย สูงในใยอาหาร และประกอบไปด้วยสารอาหารที่สำคัญเ.. ดูเพิ่ม

ผักบุ้งเป็นพืชสวนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นเรามาพูดถึงประโยชน์ของผักบุ้งที่สำคัญดังนี้: 1. **เติมเต็มความสมดุลย์ของโภชนาการ:** ผักบุ้งเป็นแหล่งหลายประเภทของวิตามินและเครื่องแร่ เช่นวิตามินเอ, วิตามินซี, แคลเซียม และเหล็ก เมื่อรับประทานเป็นประจำ จะช่วยบำรุงร่างกายและส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน 2. **ส่วนผสมในการควบคุมน้ำหนัก:** ผักบุ้งมีปริมาณแคลอรีต่ำ แต่มี.. ดูเพิ่ม

"ต้นกะเพรา" เป็นผักสวนครัวที่ปลูกง๊ายง่าย เพียงแค่มีพื้นที่เล็ก ๆ ก็สามารถปลูกต้นกะเพราเอาไว้ทำอาหารเองรับประทานที่บ้าน ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายต่อมื้อมากเลยทีเดียว หิวเมื่อไรเดินไปที่ต้นกะเพราตัดมาทำอาหารจานด่วนง่ายๆได้อย่างรวดเร็ว ~~ อีกทั้งเจ้าใบกะเพราเล็ก ๆ ใบนี้ ยังมีประโยชน์มากมายไม่ว่าจะเป็น ช่วยลดความวิตกกังวลและความเครียดได้ เนื่องจากสารในใบกะเพราช่วยปรับสมดุลในร่างกายและจิตใจ ลดความเสี่ยงใ.. ดูเพิ่ม

การกินผักชะอมมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ชะอมเป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหารต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และเหล็ก และนี่คือ 5โรค กินผักชะอมได้ ดีต่อสุขภาพ กระตุ้นการเผาผลาญ 1. โรคเบาหวาน การบริโภคผักชะอมอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเสริมการทำงานของสารอินซูลินในร่างกายของผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้เล็กและช่วยปรับสมดุลในระบบน้ำตาลในเลือด 2. โรคความดั.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูผักมาให้ลองทำกันค่ะ เหมาะกับคนที่กินผักยาก รับรองว่าต้องชอบแน่นอนค่ะ กับเมนู "กะหล่ำปลีทอด ซอสโยเกิร์ต" ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ ส่วนผสม 1. กะหล่ำปลี (500 กรัม) 2. หัวหอม 3. กระเทียม 3 กลีบ. 4. ไข่ไก่ประมาณ 2-3 ฟอง 5. แป้งทอดกรอบ หรือแป้งอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) 6. เกลือ 1 ช้อนชา (8 กรัม) 7. พริกแดงป่น 1 ช้อนชา (4 กรัม) 8. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา (4 กรัม) 9. น้ำมันสำหรับทอด ส่วนผสมสำหร.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูผัก มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันค่ะ นั่นก็คือ เมนู "มะเขือยาวชุบไข่ทอด" เชื่อว่าเพื่อน ๆ หลายคนน่าจะเคยลองทำ แล้วพบปัญหาไข่ไม่เกาะ และทอดแล้วน้ำมันดำ เราจะมีเคล็ดลับมาบอก ทอดยังไงให้ดูสวย น่ารับประทานไข่เกาะมะเขือ และน้ำมันไม่ดำ จะทำยังไง ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ ส่วนผสม 1. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง สำหรับชุบ 2. มะเขือยาว (แล้วแต่ความต้องการ) 3. แป้งทอดกรอบ 4. เกลือ หรือ ผงปรุงรส วิธีทำ 1. ล้างมะเขือยา.. ดูเพิ่ม

ผักไชยาหรือคะน้าเม็กซิโก ผักไชยา เป็นผักริมรั้วแถวภาคอีสานนิยมปลูกไว้ตามบ้านกันและทั่วทุกภาคก็นิยมไว้เก็บรับประทาน บางพื้นเรียกว่า มะละกอกินใบ ลักษณะต้นเป็นทรงพุ่มและแตกกิ่งก้านเป็นกอ สูงประมาณ 1-2 เมตร ขึ้นได้ดีในดินร่วนปนทราย นิยมนำยอดอ่อนมาผัดหรือต้มกินกับน้ำพริก เมื่อสุกมีรสชาติกรอบหวาน วิธีเก็บยอดและควรระวัง ยอดอ่อนนั้นถ้าเก็บแบบไม่ระมัดระวัง อาจได้รับการระคายเคืองผิวเจ็บแสบร้อนบนหลังมือและฝ.. ดูเพิ่ม

ปลูกผักสวนครัวง่ายๆ จากวัสดุสิ่งของที่เหลือใช้ในบ้าน ดูเพิ่ม