บ้านไร่สายทอง

...หลายคนรู้จักเห็ดตับเต่า บางพื้นที่ก็เรียกว่า เห็ดผึ้ง เห็ดผึ้งทาม เห็ดผึ้งตับควาย เห็ดมะม่วง เห็ดห้า เห็ดตับเต่าเวลาที่ออกตามธรรมชาติ จะออกเยอะมาก และออกเป็นกลุ่ม ...แต่ ทำไม? เห็ดตับเต่ายังมีราคาแพง โดยมีราคาขายกิโลกรัมละ 150-350 บาท ขึ้นอยู่กับความต้องการของแต่ละพื้นที่ และลักษณะของดอกเห็ด ...จริงๆแล้ว เห็ดตับเต่าเวลาที่ออก จะออกเยอะมาก ออกเป็นกลุ่ม แต่เห็ดในธรรมชาติมีน้อยลงทุกวัน สาเหตุมาจาก.. ดูเพิ่ม

..."เขียดงู" Caecilians มันคือสัตว์สะเทินน้ำสะเทินบกชนิดหนึ่ง ต้องขอย้ำว่า มันไม่ใช่งู หลายคนเข้าใจผิด คิดว่ามันคืองู มันจึงถูกฆ่าตายไปมาก ...ในช่วงฝนตกแบบนี้ ต่างจังหวัดอาจจะเห็นมันออกมาในช่วงเวลากลางคืน อย่าไปทำร้ายมันนะครับ ...ลำตัวมันจะเป็นหนังเมือกลื่น ไม่มีเกล็ด เพราะว่ามันไม่ใช่งู สาเหตุที่เรียกว่าเขียดงูเพียงเพราะว่ามันลำตัวยาวคล้ายงูแค่นั้นเอง และอีกอย่าง มันไม่มีพิษนะครับ ...มันจะกินไส้เ.. ดูเพิ่ม

...ผมเคยโพสต์เกี่ยวกับวิธีการเพาะเห็ดตับเต่าแล้วนะครับ ...ในครั้งนี้มาดูเห็ดตับเต่าที่เราตั้งใจปล่อยให้มันบานเต็มที่ เพื่อจะใช้เป็นแม่พันธุ์ต่อไปครับ ...เห็ดตับเต่ามีชื่อเรียกหลายชื่อ ตามแต่ละท้องที่ เช่น เห็ดห้า เห็ดมะม่วง เห็ดผึ้งทาม เห็ดผึ้งตับควาย ฯลฯ ...ตระกูลเห็ดผึ้งนั้นมีหลายชนิด เช่น เห็ดน้ำผึ้งน้ำมิ้น เห็ดผึ้งขม เห็ดผึ้งหวาน เห็ดผึ้งนกยูง ส่วนเห็ดตับเต่าก็คือเห็ดผึ้งชนิดหนึ่งนั่นเอง ...มี.. ดูเพิ่ม

...หลายคนเคยกินน้ำผึ้ง เรารู้จักผึ้ง และเรารู้จักรังผึ้งใช่ไหมครับ แต่เคยรู้ไหมว่า? ในรังผึ้งนั้น เป็นตัวเมียทั้งหมด ...ผึ้งนั้นมีหลากหลายพันธุ์ เช่น ผึ้งหลวง (รังขนาดใหญ่เป็นเมตร ตัวมีขนาดใหญ่ ดุร้ายมาก), ผึ้งโพรง, ผึ้งมิ้ม ที่เห็นในรูปที่ผมนำมาให้ดูนี้ คือ ผึ้งมิ้ม มันจะไม่ค่อยดุร้าย แต่ก็สามารถต่อยและกัดได้เหมือนกัน ผึ้งนั้นมี 3 วรรณะ คือ 1. ผึ้งนางพญา ตัวใหญ่กว่าผึ้งในรัง มีหน้าที่วางไข่ สืบพั.. ดูเพิ่ม

...หลายๆ คนอาจจะเคยเห็นคลิปวีดีโอวิธีการเพาะเห็ดตับเต่า ที่ บ้านไร่สายทอง จังหวัดพะเยา แต่หลายคนก็สงสัยว่า ปกติแล้วเค้าเอามาทำกินยังไง วันนี้จะมาบอกว่า เมนูที่บ้านของผมนิยมทำกินมากๆ นั่นก็คือ แกงส้ม สูตรทางภาคเหนือครับ ...เครื่องปรุงมีเพียง พริกแห้ง กระเทียม กะปิ ปลาร้า ยอดหรือดอกมะขาม(หรือยอดส้มป่อย ยอดหมากเม่า หรือถ้าไม่มีสามารถใส่มะขามเปียก) และวัตถุดิบที่สำคัญก็คือ เห็ดตับเต่า ...เห็ดนั้นเกิดจ.. ดูเพิ่ม

...ในคลิปวีดีโอ "วิธีเพาะเห็ดตับเต่า (เห็ดผึ้งตับควาย,เห็ดห้า)" นี้ เราอยู่ที่ "บ้านไร่สายทอง" จังหวัดพะเยานะครับ ...จริงๆ แล้วทางอยุธยา สุพรรณบุรี ก็มีการเพาะเห็ดตับเต่ามาสักระยะหนึ่งแล้ว โดยเป็นการเพาะใต้ต้นโสน ส่วนทางภาคเหนือส่วนใหญ่จะเพาะใต้ต้นลำใย หว้า มะกอกน้ำ ทางอีสานพบว่ามีการเพาะใต้ต้นแค เป็นต้น ...ลองไปดูคลิปวีดีโอวิธีการเพาะเห็ดตับเต่ากัน บอกหมดทุกขั้นตอน ไม่มีกักนะครับ (มีคลิปวีดีโอ ด้.. ดูเพิ่ม

จะดีกว่าไหม? ถ้าเราทำเกษตรเอาไว้ ไม่ต้องรอให้เกิดวิกฤตแล้วค่อยคิดไปนับหนึ่งใหม่ - “วิกฤตต้มยำกุ้ง” วิกฤตทางการเงิน พ.ศ. 2540 - "มหาอุทกภัย" น้ำท่วมใหญ่ พ.ศ. 2554 - "เชื้อไวรัสโคโรนา 2019" โรคระบาดโควิด-19 พ.ศ. 2563 ...ในทุกๆวิกฤต มักจะมีคนที่ต้องกลับไปตั้งตัวที่ต่างจังหวัดเป็นจำนวนมาก บางคนก็หันกลับไปทำเกษตรในที่ดินของพ่อแม่ที่มีอยู่ต่างจังหวัด ...แต่จะดีกว่าไหม? ถ้าเราไม่ต้องรอให้เกิด.. ดูเพิ่ม

...ในช่วงที่ผ่านมากระแสการปลูกต้นไม้ โดยเฉพาะการปลูกต้นหม่อน (มัลเบอร์รี่,Mulberry) เป็นที่นิยมอย่างมาก ...แต่หลายคนคงจะสงสัยว่า เอ้! ทำไมต้นหม่อนของเรามีแต่ใบ ไม่ออกลูกสักที หรือออกลูกแต่ก็ออกน้อย ไม่ดกเลย ...ลองมาฟังวิธีทำให้ต้นหม่อนออกลูกดกกันนะครับ ดูที่คลิปวีดีโอข้างล่างโพสต์เลย! คลิปวีดีโอ ดูเพิ่ม

คลิปวีดีโอ ดูเพิ่ม

...หลายๆคนรู้จักเห็ดตับเต่า ขึ้นอยู่ริมเถาย่านาง แฮ่! อันนั้นเพลง จริงๆ แล้วเห็ดตับเต่าสามารถเพาะได้ มีวิธีดังนี้ 1. หาเห็ดตับเต่า ถ้าซื้อมาเป็นดอกตูม เอามาวางในร่มในบานก่อน 2. นำเห็ดมาขยำให้เละกับน้ำคลอง หรือน้ำฝน ห้ามใช้น้ำประปา 3. ขุดดินใต้ต้นไม้ที่เราอยากให้เห็ดออก ลึกประมาณ 2-3 นิ้ว ถ้าเจอรากไม้จะดีมาก 4. ราดเชื้อเห็ดลงไป แล้วกลบดิน รดน้ำตามให้พอชุ่ม 5. เชื้อเห็ดจะเกาะกับรากไม้ และรอวันโตขึ้น.. ดูเพิ่ม

...หลายๆคนชอบกินเห็ดตับเต่า (จ.พะเยา บ้านผมเรียกว่า เห็ดห้า / อีสานเรียก เห็ดผึ้ง) ผมเป็นคนหนึ่งที่จยืนยันว่า #วิธีเพาะเห็ดตับเต่า (เห็ดห้า) เพาะได้จริง บังคับให้ออกดอกเห็ดได้ โดยมีวิธีเพาะง่ายๆ คือ ...1. หาซื้อเห็ดตับเต่าที่ค่อนข้างบาน หรือถ้าได้ดอกตูมมา ก็เอามาวางทิ้งไว้ในที่ร่ม มันจะค่อยๆบาน ...2. ขยำเห็ดให้เละ มือและภาชนะต้องสะอาด ห้ามเป็นสารเคมี ...3. ผสมเห็ดกับน้ำฝน น้ำคลอง ห้ามใช้น้ำประปา ... ดูเพิ่ม

...ในสมัยก่อนทุกๆคนล้วนแต่อยากมาทำงานที่กรุงเทพฯ หรือเมืองใหญ่ๆ เพื่อหารายได้ สร้างความก้าวหน้า แต่ นับตั้งแต่เกิดเหตุการณ์น้ำท่วมปี พ.ศ. 2554 เมื่อเมืองกรุงมีคนหนาแน่น การแย่งชิงกักตุนอาหาร น้ำ และของใช้จึงเกิดขึ้น ทำให้หลายๆคนถึงขนาดที่เบื่อหน่ายความวุ่นวายและแก่งแย่งกัน หนีกลับไปอยู่ต่างจังหวัดอย่างถาวรหลายคน ...หลายๆคนเริ่มตระหนัก ว่า ต่างจังหวัดมีความมั่นคงทางอาหารมากกว่า เนื่องจากคนไม่หนาแน่.. ดูเพิ่ม

...ผักกวางตุ้ง เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่มีแมลงรบกวนเยอะ เช่น เพลี้ยอ่อน ด้วงหมัดผัก หนอน ฯลฯ รวมถึงเชื้อโรคเชื้อรา ดังนั้น การกินผักกวางตุ้งที่ซื้อจากแหล่งที่ไม่ทราบที่มา คุณก็อาจจะรับสารเคมีเข้าไปโดยไม่รู้ตัว ...จริงๆ แล้วถ้าจะปลูกผักกวางตุ้งเอาไว้กินเองนั้น ง่ายมาก! ถ้าใครไม่มีพื้นที่ก็สามารถปลูกในกระถางได้เช่นกัน การปลูกแบบอินทรีย์ และปลูกเพียงเล็กน้อยเอาไว้กินเองทำให้ดูแลได้ง่าย กำจัดหนอนออกจากแ.. ดูเพิ่ม

...หลายๆคนคงเคยใช้เครื่องสำอาง "เมือกหอยทาก" แต่ รู้หรือไม่? เครื่องสำอางหลายยี่ห้อผลิตจากสารในเมือกหอยทากไทย ...เนื่องจากช่วงหลายปีมาแล้วมีทีมวิจัยของไทยนำเมือกหอยทากไทย คือ หอยทากนวล (พบได้ทั่วไปทางภาคเหนือ อีสาน) มาวิจัย และทดสอบ จนพบว่าสารในเมือกหอยทางนวลมีส่วนช่วยในการกระชับผิว และเก็บความชุ่มชื้นให้ผิวหนัง จึงมีการต่อยอดนำหอยทากมาเลี้ยงในระบบปิด ทำให้มีความสะอาดมากที่สุด และเก็บเมือกหอยทากไป.. ดูเพิ่ม

...ที่ทุกคนเห็นอยู่นี้ มันคือ ดอกผักตบชวา ...ผักตบชวา ไม่ใช่พืชของไทย แต่เป็นพืชทางทวีปอเมริกา มีบันทึกว่าในสมัยรัชกาลที่ 5 ประมาณ พ.ศ. 2444 มีการนำเข้ามาจากหมู่เกาะชวา จึงเป็นที่มาของคำว่า "ผักตบชวา" สาเหตที่นำเข้ามาปลูกในไทยนั้น เนื่องจากว่ามันมีดอกที่สวยงามนั่นเอง ...ต่อมา มันมีการแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็ว ระบาดไปทั่วลำคลองหนองบึง กระทบระบบนิเวศน์และการจราจรทางน้ำ ถึงขนาดที่ในสมัยรัชกาลที่ 6 ต้องม.. ดูเพิ่ม

...ในช่วงนี้ทั้ง กทม. และต่างจังหวัด อากาศเริ่มเย็นลง ใครที่คิดอยากจะปลูกผักเอาไว้กินเอง รีบลงมือกันเลยครับ โดยเฉพาะ "ผักกาดขาว" ใช้ระยะเวลาปลูกประมาณ 45 - 60 วัน ก็ได้กินแล้ว ...ผักกาดขาว มี 2 สายพันธุ์หลักๆ คือ 1. ผักกาดขาวปลี (ถ้าอากาศหนาวพอ มันจะห่อปลี แบบที่เราซื้อจากตลาด) มีพันธุ์เบา ให้ปลีเบา ปลูกระยะเวลาสั้น / และพันธุ์หนัก ให้ปลีหนัก ใช้เวลาปลูกนาน 2. ผักกาดขาวใหญ่ (มันจะบานๆ ไม่ห่อปลี ปล.. ดูเพิ่ม

...เคยมีคนกล่าวว่า ถ้าโลกแตกหรืออุกาบาตพุ่งชนโลก จะมีสัตว์ชนิดหนึ่งที่รอด นั่นก็คือ แมลงสาบ สาเหตุที่มีคนพูดเช่นนั้น ก็เพราะว่า แมลงสาบนั้นเป็นสัตว์ที่ปรับตัวกับสภาพแวดล้อมได้เก่ง กินอาหารไม่เลือก อยู่ได้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นมิตร ...ตัวอย่างในคลิปนี้ มันอยู่ในเตาไมโครเวฟที่กำลังเปิดเครื่องทำงาน จะเป็นอย่างไร มีคลิปครับ คลิปวีดีโอ ดูเพิ่ม

...ปลายฝนต้นหนาวแล้ว มาลองปลูกผักกันครับ มีคลิปวีดีโอแนะนำวิธีการปลูกผักต่างๆ ของ "บ้านไร่สายทอง" เอามาเป็นทางเลือกให้กับคนที่อยากจะทดลองปลูกผัก แล้วก็ยังมีผลไม้ต่างๆ ด้วยนะครับ ดูเพิ่ม

...ระวัง! แมงป่อง ...เอามาเตือนกันอีกแล้วนะครับ ปีที่แล้วผมพบแมงป่องในพวงลองกอง พอมาวันนี้ก็ยังพบอีก และมีข่าวออกมาเป็นระยะว่ามีคนพบแมงป่องที่อยู่ในพวงลองกอง หนำซ้ำโดนมันต่อยด้วย ...แมงป่อง มีหลายสายพันธุ์ แต่แมงป่องที่ตัวโตสีดำคลานตามพื้นดินกลับมีพิษน้อยกว่าแมงป่องตัวจิ๋วแบบนี้ ...หากโดนแมงป่องต่อย ก็อาจจะแค่เจ็บ หรือปวด ระบม แต่ถ้าหากใครมีอาการแพ้ก็อาจจะมีอาการรุนแรง หากจะบอกว่าอาจถึงตายก็คงจะไม.. ดูเพิ่ม

...หลายๆคนคิดว่า เห็ดในป่าธรรมชาติมีเพียงระยะเวลาสั้นๆ เท่านั้น ...แต่ในความเป็นจริงแล้ว เห็ดในป่าสามารถออกได้เกือบตลอดทั้งปี โดยจะสลับสับเปลี่ยนชนิดกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในช่วงเวลานั้นๆ เช่น อากาศร้อนจัดมักจะมีเห็ดโคน เห็ดตับเต่า, ฝนตกต้นฤดูมักจะมีเห็ดเผาะ, ฝนตกมากๆ มักจะมีเห็ดแดง เห็ดน้ำแป้ง และเห็ดระโงก ฯลฯ ...หรือแม้กระทั่งฤดูหนาวที่ไม่มีฝนตก แต่หากมีหมอกหรือน้ำค้าง ก็สามารถทำให้เห็ดออกในป่.. ดูเพิ่ม