น้ำพริก

สวัสดีเจ้าวันนี้ก่อเจอกับ อาหารเมืองเหนือนะเจ้า ถ้ามาเชียงใหม่และไม่ได้กินเมนูนี้ถึงว่าไม่ถึงเชียงใหม่นะเจ้า นั้นก็คือ น้ำพริกอ่องสูตรราชาดอย นะเจ้า ส่วนผสม และส่วนประกอบ ของน้ำพริงก็ตามด้านล่างนี้เลยนะเจ้า บอกเลยว่าสูตรนี้คือเข้าราชวังได้เลยนะเจ้า ใครที่มาเที่ยวเชียงใหม่หรืออยู่เชียงใหม่อยู่แล้วก็สามารถโทรมาสั่งจองไว้ได้นะเจ้า ส้มป่อยทำเองจัดส่งให้เองถึงที่นะเจ้า ติดต่อมาได้ทางช่อง YouTube หรืFa.. ดูเพิ่ม

นับเป็นน้ำพริกที่มาแรงในเฟซบุ๊คเป็นอย่างมาก แต่ไม่ใช่ที่รสชาติหรือว่ายอดขายนะ แต่ว่าเป็นลีลาความกวนของแอดมินเพจที่มีลีลาการขายที่กวนโอ้ย ปั่นประสาทลูกค้าแบบสุดๆ เลย ก่อนจะตัดสินใจว่าจะซื้อหรือไม่ซื้อ เราไปดูมุกการขายที่ไม่เหมือนใครกันดูก่อนได้เลย สโลแกนเด็ด อร่อยจนสลาย คำแนะนำจากเพจ รีบสั่งก่อนที่จะหมดนะ หมดความอดทนเมื่อไรจะขายได้สักที ที่เด็ดคือมุกช่วยตั้งสโลแกนนี่แหละ แฟนเพจจัดให้ยายน้อยกันเลย .. ดูเพิ่ม

น้ำพริกมะขามอ่อนหมูสับผัดแห้ง|ครัวบ้ายกานต์อาหารบ้านต้น วันนี้มีเมนู น้ำพริกอร่อย อร่อย มาแชร์มาฝากกันครับ ส่วนผสม  มะขามอ่อน 200 กรัม หมูสับ 250 กรัม หอมแดง 50 กรัม กระเทียม 50 กรัม พริกขี้หนู เผ็ดตามความชอบ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา  น้ำมัน วิธีทำ 1.นำกะปิห่อใบตองย่างให้หอม 2.นำมะขามอ่อนใส่ครก ตำให้ละเอียด พอละเอียดแล้ว ใส่กระเทียมและหอมแดง แล้วตำให้ละเอียด แล้วตามด้วยพริกขี้หนู ตำให้ละเ.. ดูเพิ่ม

น้ำพริกกากหมู ทำเองไม่หื่นอร่อยชัว สูตรนี้ ถึงเครื่องสุดๆ โอ้เนาะ สันหาแต่ละเมนูมาฝากพวกเจ้าทุกคนครับ ดูออกแหละครับว่าหิว อิอิ มาๆ บ่เว้าหลายมันเจ็บคอ มาเบิ่งวิธีการทำและส่วนประกอบ บ่ยาก บอกเลยทำกินเอง สะอาดชัวปลอดภัย! ขอย้ำเมนูนี้จะได้สามีดีไม่ดีเสียงครกต้องดังถึง7บ้านนะ 555   ส่วนผสม หลักๆ หนังหมูติดมัน หั่นชิ้นเล็กๆ กระเทียมเล็ก โขลกหยาบๆ หอมแดง หั่นเลยเด้อ พริกแห้ง ตามความเผ็ด  เกลือ  น้ำตาลทร.. ดูเพิ่ม

ขอบคุณที่เข้ามาดูมือใหม่หัดถ่ายหัดทำ ยินดีรับคำแนะนำครับและจะปรับปรุงตามคำแนะไปเรื่อยๆครับ ชอบกด Like ใช่กด Share รักแน่ๆ กด Subscribe ตามไปเจอพวกเราได้ที่เฟสบุคนะครับ https://bit.ly/2rWEZhD ช่องYouTube https://bit.ly/36IxPwb ดูเพิ่ม

       สะอึก ต้องกินน้ำ แต่ถ้ามะอึก ต้องทำน้ำพริก แน่นอนค่ะผู้เขียนกำลังกล่าวถึงผักพื้นเมืองท้องถิ่น ขึ้นเองตามธรรมชาติ ไม่ต้องปลูก อาศัยนกมาถ่ายหรือมากับมูลสัตว์ แต่ปัจจุบันสามารถขยายพันธุ์แล้วปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจสร้างรายได้ให้ครอบครัวได้นะคะ ผักป่าพื้นเมืองที่ผู้เขียนพูดถึง ก็คือ "มะอึก"        มะอึก เป็นพืชป่าพื้นเมือง บริเวณลำต้นมีหนามแหลมและใบจะสากคายมีหนามแหลมทั่วบริเวณ ลักษณะลำต้นและใบ จะมี.. ดูเพิ่ม

       เช้าๆวันหยุดตื่นมาสดชื่น เดินสำรวจรอบบริเวณบ้าน ผักสวนครัวของแม่หลากหลายชนิด เก็บอย่างละนิดเพื่อมาปรุงอาหาร เป็นภัตตาคารบ้านนาแสนเรียบง่าย ชีวิตสบายๆด้วยสุขใจ        ผู้เขียนได้ผักสวนครัวของแม่และไข่เป็ดที่ปล่อยไว้ในสวนปาล์ม ทุกอย่างล้วนธรรมชาติ ปลอดภัยไร้สารเคมีใดๆมาเคลือบแฝง จัดแจงปรุงเมนู น้ำชุบหยำและมะระยัดไส้ แจมหน่อยคือ ไข่เจียวปู วัตถุดิบ ได้แก่1. กุ้งสด 1 ถ้วยตวง2. พริกขี้หนูสด 10 .. ดูเพิ่ม

       อาหารที่ได้ขนานนามว่าเป็นอาหารชั้นสูง แต่สามารถหาเก็บได้ตามป่าเขา เป็นอาหารพื้นบ้านที่ชาวบ้านหากินกันได้ ก็คือไข่มดแดง ซึ่งเป็นอาหารที่อยู่บนปลายไม้ มดทำรังบนยอดไม้ กว่าจะได้มาแต่ละรังลำบากมาก ต้องใช้ไม้สอยโดนมดกัดบ้างล่ะ และต้องเลือกรังที่เป็นไข่แล้วเท่านั้น ซึ่งมีฤดูกาลและช่วงเวลาของมัน ไม่ใช่ว่าทุกรังจะมีไข่ที่กำลังเหมาะในการนำมาปรุงอาหาร จึงทำให้มีราคาสูง นี่จึงเป็นที่มาของคำว่าอาหารชั.. ดูเพิ่ม

เมนูนี้มักจะเกิดขึ้นเวลาที่เผลอเก็บน้ำพริกกะปิไว้นานจนเกินไป จะกินต่อก็ไม่อร่อยแล้ว ก็เลยเกิดเมนูนี้ขึ้นมา เพื่อไม่ให้น้ำพริกถ้วยเก่าเสียของไปค่ะ เป็นเมนูที่ลืมไปแล้วว่าเกิดขึ้นมาได้อย่างไร แต่ก็อยู่คู่กับบ้านเรามานานแล้วค่ะ ที่มีต้องเตรียมมีน้ำพริกถ้วยเก่าค่ะ ปริมาณต้องกะเอาค่ะ ถ้าน้ำพริกน้อยไปรสชาติปลากระป๋องจะกลบไปเยอะ ดังนั้นเน้นรสน้ำพริกนำเอาไว้ก่อนเลย น้ำพริก 1 ถ้วยเล็ก ต่อปลากระป๋อง 4 กระป๋.. ดูเพิ่ม

       อาหารพื้นบ้านของคนบ้านนอก จากปลายด้ามขวานย้อนขึ้นไปสู่คมขวานเสียงพิณเป่าแคนแดนอีสานบ้านเฮา        น้ำพริกไม่ว่าจะภาคไหนก็นิยมรับประทาน จะต่างกันตรงที่ใส่ลูกเล่นประจำถิ่นลงไป เหมือนเช่นวันนี้ ผู้เขียนอยากกินน้ำพริกปลาร้า ผักลวก และปลาทอด วัตถุดิบ1. ผักต่างๆ เช่น มะเขือเปราะ ผักบุ้ง บวบ ผักกวางตุ้ง เป็นต้น2. ปลาทูสด 1 กก.3. พริกขี้หนูสด 10-15 เม็ด4.มะนาว 2 ลูก5. หอมแดง 10 หัว6. กระเทียม10-15.. ดูเพิ่ม

       เย็นนี้เป็นอีกหนึ่งมื้อ ที่ผู้เขียนอยากจะทำอาหารบ้านๆ แถวชนบท ต่างจังหวัดขาดไม่ได้บนโต๊ะกินข้าว วันนี้ผู้เขียนอยากจะให้ท่านผู้อ่านที่น่ารักของผู้เขียนได้ย้อนความหลัง หรือย้อนความรู้สึกแบบวิถีไทยพื้นบ้าน ที่นั่งล้อมวงกินข้าวพร้อมหน้าพร้อมตา ท่ามกลางแสงจันทร์ดวงดาราส่องประกายระยิบระยับ มีเสียงหริ่งเรไรขับขาน แหม!!!! มันช่างมีความสุขเสียยิ่งกระไร ความสุขทางใจที่ไม่มีความมายามาหลอกลวง        อ.. ดูเพิ่ม

         "เห็ดเหม็ด" เป็นชื่อเรียกเห็ดชนิดหนึ่งของทางภาคใต้ ซึ่งภาคกลางจะเรียก "เห็ดผึ้งขม" เป็นเห็ดที่มีรสชาติขม แต่ชาวบ้านนิยมนำมาประกอบอาหาร สามารถเติบโตได้ทั่วทุกภูมิภาคจองประเทศไทย โดยชาวบ้านที่มีอาชีพหาของป่าขาย นิยมเก็บมาวางจำหน่าย เฉลี่ยกิโลกรัมละ 80-100 บาท สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำในช่วงฤดูฝนได้เป็นอย่างดี        เห็ดเหม็ด หรือ เห็ดผึ้งขม เป็นเห็ดที่มีลักษณะสีน้ำตาลเข้มหม่น ชอบขึ้นอยู่ตาม.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีสูตรน้ำพริกท้องปลาแซลมอนทอดกรอบมาฝากค่ะ  น้ำพริกท้องปลาแซลมอนแห้งๆกรอบๆ หอมกระเทียมเจียว หอมเจียว และใบมะกรูดกรอบๆ รสเด็ด เผ็ดนิดๆ เค็มหน่อยๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นไข่ต้มยางมะตูมกับผักสดหรือผักลวกก็เข้ากันค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ 1. ท้องปลาแซลม่อนหั่นเต๋า (diced salmon belly) 500 กรัม 2. กระเทียมโขลก (chopped garlic) 250 กรัม 3. หอมแดงซอย ( sliced ​​shallot) 250 กรัม 4... ดูเพิ่ม

วิธีทำน้ำพริกแจ่วปลาร้าสูตรคนโคราช   #วิธีทำ #น้ำพริกแจ่วปลาร้า #สูตรคนโคราช #น้ำพริก สวัสดีครับ ผมลุงเจียวนะครับวันนี้จะมาสอนวิธีทำน้ำพริกแจ่วปลาร้า สูตรคนโคราชกันเด้อครับ ง่ายๆครับไว้ทำทานเองที่บ้านกันนะเด้อครับ (ส่วนประกอบ)1.พริกสด2.หัวหอม3.กระเทียมหัวใหญ่4.น้ำปลาร้า หรือจะอาตัวปลาร้าด้วยก็ได้เด้อ5.มะนาว วิธีทำ : ให้เราทำความสะอาดพริกสด หัวหอม กระเทียม ให้เรียบร้อย แล้วนำไปใส่กระทะหรือหม้อก็ได้.. ดูเพิ่ม

น้ำพริกอ่อง ง่ายๆใครก็ทำได้ น้ำพริกอ่องเป็นอาหารเหนือที่ทำง่าย อร้อย กินได้ทุกเพศทุกวัย ส่วนผสมหลัก - หมูสับ                        - น้ำมันพืช - มะเขือเทศ                  - กะปิ - พริกเเห้ง                    - เกลือ - กระเทียม                    - น้ำปลา - ไข่ไก่                         - เเตงกว่า(เป็นผักแนม) ซึ่งมีวิธีทำง่ายๆใครก็ทำได้ ทำตามคลิป ข้างล่างเลย    ขอบคุณคลิปจากช่อง JMSTUDIO s ดูเพิ่ม

............................................................ 20-7-61 เวลา 12.58 น. ดูเพิ่ม

ของที่ต้องเตรียม 1.มะเขือเทศ 2.พริกแห้ง 3.หมูสับ 4.กระเทียม 5.หอมแดง หอมหัวใหญ่ 6.น้ำปลา น้ำตาลทราย 7.ผักสด 8.ผักชี     ขอบคุณครับ ดูเพิ่ม

(ตำรับนี้รับประทานได้ประมาณ 7 คน) “น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด”เป็นเครื่องจิ้มที่รับประทานควบคู่กับผักต่างๆ ทั้งผักสด ผักลวก และ/หรือผักชุบไข่ทอด เครื่องปรุงหลักคือ กะปิ ซึ่งต้องเป็นกะปิคุณภาพดี นั่นคือมีเนื้อเนียนละเอียด แห้ง มีกลิ่นหอม เครื่องปรุงหลักชนิดอื่นคือ พริก และมะนาว นอกจากนี้น้ำพริกกะปิในแต่ละพื้นที่อาจมีเครื่องปรุงที่หลากหลาย แตกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่น เช่น บางท้องถิ่นมีการใส่กุ.. ดูเพิ่ม

ระเบิดครัว ติดตามชมรายการ FreedomFreeday ได้ทาง www.youtube.com www.facebook.com/กะป๋อ ฟรีด้อม instagram : POEFREEDOM ดูเพิ่ม