ช็อกโกแลต

หากเอ่ยถึง “ช็อกโกแลต” ภาพแรกที่หลายคนนึกถึงอาจเป็นขนมหวานรสกลมกล่อมที่วางอยู่ในร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ หรือชั้นวางขนมในห้างสรรพสินค้า แต่ก่อนจะกลายมาเป็นของหวานที่คุ้นเคยในทุกวันนี้ ช็อกโกแลตมีเส้นทางยาวนานหลายพันปี เริ่มจากการเป็นเครื่องดื่มรสขมปนเผ็ด ใช้ในพิธีกรรม และเคยมีมูลค่าสูงจนเมล็ดโกโก้ถูกใช้แทนเงินตราในบางสังคมโบราณ จุดกำเนิดในดินแดนเมโสอเมริกา: ของขวัญจากเทพเจ้าที่ใช้แทนเงินตรา.. ดูเพิ่ม

กลิ่นช็อกโกแลตกับเนยละลายไม่เคยสุภาพเท่าไร แค่เริ่มอุ่นอยู่ในชาม คนในบ้านก็มักเดินผ่านครัวช้าลงอีกนิด เหมือนแอบรอดูว่าในเตาจะออกมาเป็นบราวนี่หน้าฟิล์มบาง ๆ หรือช็อกโกแลตเค้กที่เผลออบเกินไป บราวนี่เป็นขนมที่หลายคนคิดว่าทำยาก ทั้งที่ความยากจริง ๆ ไม่ได้อยู่ที่วัตถุดิบมากนัก แต่อยู่ตรงจังหวะเล็ก ๆ ระหว่างการคนแป้ง การตีไข่กับน้ำตาล และการตัดสินใจว่าจะเอาออกจากเตาตอนไหน เอาออกช้าไปไม่กี่นาที เนื้อก็แ.. ดูเพิ่ม

จากเครื่องดื่มรสขมจัดของนักรบในป่าลึกสู่สัญลักษณ์สากลแห่งความรักที่หอมหวาน ช็อกโกแลตเดินทางผ่านหน้าประวัติศาสตร์มากว่า 3,000 ปี ข้ามน้ำข้ามทะเลและผ่านการปฏิวัติทางอุตสาหกรรม จนกลายเป็นของขวัญล้ำค่าที่ผูกพันกับความรู้สึกของมนุษย์อย่างแนบแน่น เจาะตำนาน "ช็อกโกแลต": จากอาหารแห่งเทพเจ้าสู่มนตราแห่งความรัก ช็อกโกแลตที่หลายคนชื่นชอบมีจุดเริ่มต้นที่ไม่ธรรมดา ตั้งแต่ความเชื่อเรื่องเทพเจ้า การใช้เป็นเงินต.. ดูเพิ่ม

แค่คำว่า “ช็อกโกแลต” ก็ทำให้ยิ้มแล้ว เคยไหม… แค่ได้กินช็อกโกแลตคำเล็ก ๆ ก็รู้สึกโลกสดใสขึ้นทันที ทั้งที่เมื่อกี้อาจจะเครียด เหนื่อย หรือรู้สึกไม่ดีอยู่เลย แล้วมันเป็นเพราะอะไร? ช็อกโกแลตมีเวทมนตร์อะไรแอบซ่อนอยู่หรือเปล่า? มาหาคำตอบกันว่าทำไมแค่ของหวานธรรมดาอย่างช็อกโกแลต ถึงทำให้เรารู้สึกดีขึ้นได้อย่างไม่น่าเชื่อ ช็อกโกแลตช่วยกระตุ้น “ฮอร์โมนความสุข” หนึ่งในเหตุผลหล.. ดูเพิ่ม

โกโก้ หรือ Cacao นั้นเป็นคำที่มาจากชาวมายา (Maya) แต่ชาวมายาไม่ใช่ชนชาติแรกที่นำโกโก้มารับประทาน เพราะเดิมทีต้นโกโก้เป็นพืชที่เติบโตเฉพาะในอเมริกาใต้เท่านั้น ซึ่งคาดว่ามนุษย์เราน่าจะนำโกโก้มารับประทานกันตั้งแต่ราว ๆ 4,000 ปี ก่อนคริสตกาล ในกรรมวิธีและขั้นตอนการนำผลโกโก้มาทำเป็นช็อกโกแลตนั้นถูกค้นพบโดยชาวเมโสอเมริกา(Mesoamerica) แต่ช็อกโกแลตที่รับประทานกันในสมัยนั้นแทบจะไม่เหมือนช็อกโกแลตที่เรารับ.. ดูเพิ่ม

[...เล่าเรื่อง – เบื้องหลังความหวานระดับโลก] 🍫 ‘มันเกิดมาเพื่อเป็นแชมป์’: ช็อกโกแลตดูไบ พิชิตใจคนทั้งโลกได้อย่างไร 📍 จากมุมหนึ่งของดูไบ… สู่ทุกแพลตฟอร์มบนโลกโซเชียล “ถ้าช็อกโกแลตมีเวทีโอลิมปิก… ตัวแทนจากดูไบก็คงคว้าเหรียญทองแน่นอน” – นี่คือสิ่งที่หลายคนบน TikTok พูดถึงขนมหวานลึกลับหน้าตาหรูหรา รสชาติเข้มข้นที่กำลังครองพื้นที่ใจสายของหวานทั่วโลก 🍫 ป.. ดูเพิ่ม

La Chuorsa โดย Attimo Chocolate Zürich เป็นช็อกโกแลตที่ได้รับการบันทึกโดย Guinness World Records ว่าเป็นช็อกโกแลตที่แพงที่สุดในโลก ณ วันที่ 31 ตุลาคม 2019 รายละเอียดของ La Chuorsa น้ำหนัก: 80 กรัม ราคา: 640 ฟรังก์สวิส (ประมาณ 685 ดอลลาร์สหรัฐ) ราคาต่อกิโลกรัม: 6,268.50 ปอนด์สเตอร์ลิง ส่วนผสมพิเศษ: โกโก้จากหมู่บ้าน Chuao ประเทศเวเนซุเอลา (68%) โกโก้นี้มีความหายากมาก โดยต้องสั่งจองล่วงหน้าถึง .. ดูเพิ่ม

เครียดนัก… กินช็อกโกแลตแก้ได้จริงเหรอ? จากงานวิจัยหลายสำนัก (ไม่ใช่แค่จากใจคนอกหัก) พบว่า… ดาร์กช็อกโกแลตที่มี โกโก้ 70% ขึ้นไป มีสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นสมองให้ รู้สึกผ่อนคลาย มีการศึกษาจาก University of Loma Linda สหรัฐฯ ระบุว่า การกินดาร์กช็อกโกแลต 48 กรัมต่อวัน ติดต่อกัน 2 สัปดาห์ ทำให้ระดับ “คอร์ติซอล” หรือฮอร์โมนความเครียด ลดลงอย่างชัดเจน! 📌 มุกเสริม: ถ้าการกินคือการ.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงช็อกโกแลต หลายคนต่างต้องพากันอมยิ้มเมื่อได้ยินชื่อของโปรด ซึ่งต้องให้การยอมรับว่า ช็อกโกแลต เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนอย่างแน่นอน โดยสามารถนำช็อกโกแลต มาดัดแปลงทำเมนูได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูของหวานหรืออาหารคาว แต่จะมีใครทราบที่มาประวัติของช็อกโกแลตกันบ้างแล้วเอ่ย ประวัติของช็อกโกแลตนั้น ถูกค้นพบมาตั้งแต่ 2,000 ปีที่แล้ว ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหาร ที่ทำมาจากเมล็ดของต้นคาเคา หร.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับวันนี้ผมจะมาแจกสูตรการทำช็อกโกแลตดูใบ ในแบบฉบับของผมเองให้ทุกท่านได้ลองนำไปปรับใช้กันดูนะครับ เราไปเริ่มกันเลย Lets'go!!! วัตถุดิบ 1.โกโก้แท้ 200 กรัม 2.เนยโกโก้ 50 กรัม 3.น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทรายป่นละเอียด 50-80 กรัม ปรับตามความต้องการ 4.นมผง(สำหรับมิลค์ช็อกโกแลต) 50 กรัม 5.อินทผาลัมบดละเอียด 50 กรัม 6.ถั่วพิสตาชิโออบ (หรือถั่วอื่นตามชอบ) 30 กรัม สูตรทำช็อกโกแลตดูใบแบบง่าย ๆ นี่คือสูต.. ดูเพิ่ม

ความเฟมัส ความฟีเวอร์ ความเเรร์ไอเทมของช็อกโกแลตดูไบที่วางขายในเซเว่น มันยิ่งทำให้หลายคนอยากลอง จนไปหาซื้อมาลองกัน แต่บอกเลยว่ามีเงินก็ใช่ว่าจะเดินเข้าเซเว่นไปซื้อได้ เพราะของขาดตลาดหนักมาก บางคนเเทบจะติดศีลบนพนักงานกันเลยทีเดียว 😂 และเมื่อหนุ่มรายนี้อยากทำคอนเทนต์ ตามหา "ช็อกโกแลตดูไบ" มาลองกินดูว่ามันจะสักเท่าไหร่กันเชียว ขับรถหาทั้งจังหวัดไปมาแล้ว 23 สาขา แต่ก็ไม่เจอ 🤣 พนักงานสาขาหนึ่งบอกว่าต้.. ดูเพิ่ม

...ร้านชอคโกแลตสุดโปรด... เดือนนี้ คงเป็นเดือนแห่งความหวาน และใจฟู ของใครหลายคนเข้าซะ จริงจัง ! มีร้านในดวงใจตั้งแต่เมื่อครั้งเป็นนักเรียนมัธยม กระโปรงแดง แต่เพิ่งได้ไปนั่งทานหลังเรียนมหาวิทยาลัยจบซะงั้น โดยเมื่อก่อนที่ร้านมีด้วยกันทั่วประเทศ อยู่ 3 สาขา คือ เชียงใหม่ กรุงเทพ และภูเก็ต ของหวานกับผู้หญิง ยังไงก็คู่กัน ((ระวัง เป็นผู้ป่วยผู้มีความเสี่ยงสูงที่ฟันผุกันด้วยนะ ทุกคนน)) ร้านที่นำมาพูดถึง.. ดูเพิ่ม

เห็นขายกันอย่างแพง ใครสนใจทำขาย โกยเงินช่วงปีใหม่เป็นของฝากได้สบายๆ นะคะ มาลองดูใครๆ ก็ทำได้ง่ายมาก วัตถุดิบที่​ต้องเตรีย​ม แครกเกอร์ ถั่วลิสง หรือเม็ดมะม่วง​หิมพานต์​ หรืออัลมอนด์ ที่สุกแล้ว ช็อคโกแลตคอมพาว ละลาย เนยจืด วิธีทำ นำแครกเกอร์ ถั่วลิสง หรือเม็ดมะม่วง​หิมพานต์​ หรืออัลมอนด์ ปั่นรวมกันให้ละเอียด ใครจะใช้แบบทั้งเม็ดๆ ใส่เป็นไส้ก็ได้ แบ่งถั่วลิสง หรือเม็ดมะม่วง​หิมพานต์​ หรืออัลมอนด์ สับ.. ดูเพิ่ม

สายช็อกโกแลตห้ามพลาด!!! กับ 12 ขนมในเซ่เว่น ที่ซื้อตามเเล้วไม่ผิดหวังเเน่นอน ช็อกโกแลตเลิฟเว่อร์ 12 ขนมในเซ่เว่น ที่ราคาไม่เกิน 40 บาท!!! 1.Loacker รสคลาสสิค โก้โก้ ราคา 25 บาท เวเฟอร์ต้นตำรับจากอิตาลี สอดไส้ครีมช็อกโกแลตเต็มๆ พร้อมแผ่นเวเฟอร์รสโกโก้ กรอบอร่อยเข้มข้นเพราะผลิตจากวัตถุดิบชั้นเยี่ยม ไม่มีการเติมรสชาติหรือสีสังเคราะห์ และไม่ใช้วัตถุกันเสีย คะเเนนความอร่อย 10/10 เคยกินหลายๆตัว รู้สึกอั.. ดูเพิ่ม

เทรนด์ขนมช็อกโกแลต 5 อันดับแรกแห่งปี 2023 ช็อกโกแลตเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน และยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ในปัจจุบัน เทรนด์ขนมช็อกโกแลตมีการเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ โดยเทรนด์ขนมช็อกโกแลตในปี 2023 จะเน้นไปที่ความแปลกใหม่และสร้างสรรค์ โดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลายและรสชาติที่แตกต่างออกไป มาดูกันว่าเทรนด์ขนมช็อกโกแลต 5 อันดับแรกแห่งปี 2023 จะมีอะไรบ้าง 1. ช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของสมุนไพ.. ดูเพิ่ม

ช็อคโกแลต (Chocolate) เป็นอาหารที่มีประวัติความเป็นมาที่นับร้อยปี เริ่มต้นจากที่เม็กซิโกและอาร์เจนตินา โดยอาศัยการใช้เมล็ดของต้นโกโก้ (cacao tree) ในการสร้างขึ้นมา นับตั้งแต่ยุคของกัมชูอาโฮา เขมรบุรุษแห่งอาร์เจนตินา เมื่อ 1900 ปีก่อนคริสตกาล ที่คนเริ่มใช้โกโก้ในการสร้างช็อคโกแลต โกโก้ถูกใช้ในรูปแบบของเครื่องดื่มคาโอลาท์ (cacao beverage) โดยผสมกับน้ำและเครื่องปรุงรส ซึ่งไม่ใช่ช็อคโกแลตที่เรารู้จัก.. ดูเพิ่ม

เมื่อพวกเราส่วนใหญ่ ได้ยินคำว่าช็อกโกแลต อาจทำให้นึกถึงภาพ ของแท่งลูกกวาดแสนหวาน หรือว่าเคลือบอยู่บนขนม หรือไม่ ก็ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ แต่ว่าช็อกโกแลตในปัจจุบัน มันไม่ได้เหมือนกับช็อกโกแลตในอดีต ตลอดประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่ของช็อกโกแลต มันเป็นเครื่องดื่มมีรสขม ที่ได้รับการยกย่อง และน้ำตาลก็ไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกับมันเลย ช็อคโกแลต ทำมาจากผลของต้นคาเคา ที่ผ่านการแปรรูป ซึ่งมีถิ่นกำเนิด ในแถบ.. ดูเพิ่ม

หลังอุ๊งอิ๊งลงภาพ 'ฟรอสต์มินต์' เมนูของ Think Lab ก่อน “เพื่อไทย”จับมือ “ภูมิใจไทย” ลั่นสูตรใหม่ใครไม่ชอบก็ต้องลาก่อน ในคราวนี้กระแสก็ตีกลับ ต่างจากตอนที่เธอเป็นผู้ปลุกกระแสช็อกมิ้นต์อย่างเห็นได้ชัด เพราะเธอโพสต์เป็นรูปลงสตอรี่ก่อนที่พรรคเปิดตัวร่วมพรรคภูมิใจไทยเป็นที่เรียบร้อย เหล่าคนที่ผิดหวังก็รู้สึกว่า เธอไม่ได้แคร์เสียงของคนที่เลือกพรรคมาที่ไม่ต้องการให้ไปร่วมกับพรรคขอ.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับ หลายท่านคงยังไม่ทราบ วันที่ 7 กรกฎาคม ของทุกปี เป็น วันช็อกโกแลตโลก (World Chocolate Day) ถือเป็นวันที่ถูกกำหนดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองและส่งเสริมการรับประทานช็อกโกแลตทั่วโลกในวันที่ 7 กรกฎาคมของทุกปี วันนี้เป็นโอกาสสำหรับผู้คนทั่วโลกที่จะเข้าร่วมสนุกกับช็อกโกแลตในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานช็อกโกแลตเพื่อความสนุกสนานหรือแบ่งปันกับคนรอบข้าง ไม่มีข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับวันที่ช็อกโกแลต.. ดูเพิ่ม