เมนูไข่

ถ้าพูดถึงอาหารไทยที่กินได้ทุกวัยทุกมื้อ “ไข่พะโล้” ต้องติดอันดับแน่นอนคะแต่จะให้พะโล้อร่อยจริง ต้องทำให้น้ำซุปรสกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ ไข่เคี้ยวนุ่ม ไม่มีรสคาว หมูสามชั้นละลายแบบไม่เลี่ยน และต้องอุ่นซ้ำแล้วยิ่งอร่อยขึ้น นี่แหละเสน่ห์ของพะโล้แท้ ๆวันนี้ฉันเลยอยากมาแชร์ “สูตรไข่พะโล้รสเข้ม” ที่ทำง่าย ไม่ต้องเป็นเชฟก็ทำได้รสชาติหวาน เค็ม หอมพริกไทยและอบเชย ซดน้ำซุปก็ยังฟิน กิ.. ดูเพิ่ม

มีใครที่เคยเดินตลาดเย็น คงเคยได้กลิ่น “ไข่ปิ้ง” หอมๆ ลอยมาเตะจมูกใช่ไหมคะ? กลิ่นนั้นแหละ…กลิ่นความสุขแบบบ้านๆ ที่หอมจากเตาถ่านและไข่ไก่สุกกำลังดี วันนี้ฉัน จะพามาทำ ไข่ปิ้งสูตรฟิน ที่ทั้งหอม มัน และได้ความนุ่มเด้งในปากแบบที่ไม่แพ้ร้านไหนแน่นอน วัตถุดิบง่ายๆ ที่มีในครัว ไข่ไก่เบอร์กลาง 5 ฟอง น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืชเล็กน้อย (ไว้ทาไม้เสียบหรือพิมพ์) ไม้เสียบ.. ดูเพิ่ม

ใครจะคิดว่า “ไข่เจียว” เมนูบ้านๆ ที่มีแค่ไข่กับน้ำมัน จะกลายเป็นของอร่อยระดับโลกได้ ถ้ารู้เทคนิคดีๆ วันนี้ฉัน คนที่หลงใหลในการรีวิวอาหารและทดลองสูตรครัวแบบจริงจัง จะพามาดู สูตรไข่เจียวฟูนุ่มกรอบนอกนุ่มใน ที่ทำแล้วอยากลงมือเจียวทุกวัน วัตถุดิบที่ต้องมี ไข่ไก่เบอร์ 2 หรือ 3 จำนวน 2 ฟอง น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช (สำหรับทอด) น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ถ้ามี) น้ำเย็นจัด 1 ช้อนโต๊ะ (เ.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึง “ไข่เยี่ยวม้า” หลายคนคงเบือนหน้าหนีด้วยภาพจำสีดำมะเมื่อมกับกลิ่นเฉพาะตัว แต่สำหรับคนที่หลงใหลในเสน่ห์ของอาหารไทย จีนดั้งเดิมอย่างฉัน บอกเลยว่าเจ้าไข่ฟองนี้ไม่ได้แค่มีเรื่องเล่า แต่ยังมี “รสชาติและเทคนิค” ที่ซ่อนอยู่ในทุกขั้นตอนของการทำ เริ่มจาก วัตถุดิบหลักคือไข่เป็ด ที่ต้องสดและสะอาดที่สุด เพราะจะส่งผลต่อกลิ่นและเนื้อไข่โดยตรง ขั้นตอนการทำแบบโบราณจะใช้ ดินสอพอง .. ดูเพิ่ม

เมนู “ไข่ตุ๋น” ถือว่าเป็นอาหารที่หลายบ้านคุ้นเคยกันดี ความนุ่มละมุนของไข่ที่ผ่านการนึ่งจนเนื้อเนียน กับรสชาติอ่อนๆ ที่เข้ากันได้กับหลายอย่าง ทำให้ไข่ตุ๋นกลายเป็นเมนูที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบกินกันแทบทุกบ้าน แต่ถ้าจะให้มีรสชาติพิเศษและน่าตื่นเต้นมากขึ้น การเติมกุ้งสดลงไปก็เป็นไอเดียที่ทั้งง่ายและทำให้น่าทานกว่าเดิม ไข่ตุ๋นกุ้งเป็นเมนูที่ไม่ได้ซับซ้อน แต่อยู่ที่เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้.. ดูเพิ่ม

เปิดครัวทำเมนูไข่ง่ายๆ อร่อยได้หลากหลายสไตล์ สวัสดีเช้าวันอังคารที่สดใสครับทุกคน! วันนี้ พีพี ขอมาเปิดครัวแบบง่ายๆ ชวนทำเมนูยอดฮิตติดบ้านอย่าง "ไข่" ครับ เชื่อว่าทุกคนต้องมีติดตู้เย็นกันแน่นอน เพราะนอกจากจะราคาไม่แพงแล้ว ยังสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู แถมทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับวันที่เร่งรีบ หรืออยากหาอะไรอร่อยๆ ทานแบบไม่ต้องคิดเยอะเลยล่ะครับ 😊 วันนี้ผมจะมานำเสนอไอเดียเมนูไข่ง่ายๆ ท.. ดูเพิ่ม

เบื่อมื้ออาหารเดิมๆ ที่จำเจกันไหมคะ? วันนี้เราจะมาเปิดโลกของ "ไข่ต้ม" อาหารสุดแสนธรรมดา ที่ใครหลายคนมองข้าม แต่บอกเลยว่า... "ไข่ต้ม" เนี่ยแหละ คือขุมทรัพย์แห่งคุณค่า ที่จะเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาของคุณ ให้ "ปัง" เกินใคร! หลายคนอาจจะคิดว่า "ไข่ต้ม ก็แค่ไข่ต้ม" แต่จริงๆ แล้ว เจ้าไข่ต้มฟองกลมๆ เนี่ย อัดแน่นไปด้วยประโยชน์มากมายที่เราอาจไม่เคยรู้! วันนี้เราจะมาเจาะลึก 9 คุณประโยชน์สุดว้าว ของ "ไข่ต้ม" ท.. ดูเพิ่ม

ไข่เจียวเป็นเมนูที่ง่ายและอร่อย เหมาะกับทุกมื้ออาหาร แต่การทอดไข่เจียวให้นุ่มฟูจนเหมือนร้านอาหารดังๆ อาจไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับหลายคน ในบทความนี้ เราจะมาแบ่งปันเทคนิคและเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณทอดไข่เจียวได้อย่างนุ่มฟูและน่ารับประทาน วัตถุดิบที่ใช้ - ไข่ไก่: ควรใช้ไข่ไก่สด คุณภาพดี ไข่เก่าจะทำให้ไข่เจียวมีกลิ่นคาวและไม่นุ่มฟูเท่าที่ควร - เครื่องปรุงรส: เช่น น้ำปลา ซีอิ๊วขาว หรือเกลือเล็กน้อย - น้ำม.. ดูเพิ่ม

6 เมนูไข่ที่ชอบ..บอกนิสัยคุณ 🍳 ไข่ดาว (Fried egg) หากใครชอบทานไข่ดาว ไม่ว่าจะเป็นไข่ดาวแบบสุกหรือไม่สุก แปลว่าคุณเป็นคนชอบความท้าทาย ชอบลองอะไรใหม่ๆ มีความพยายามสูง กระตือรือร้น ทะเยอทะยาน มีความซื่อสัตย์กับความรู้สึกของตัวเอง และยังไม่ชอบพูดจาอ้อมค้อมอีกด้วย :) ไข่เจียว (Omelet) หากคุณชอบทานไข่เจียว แสดงว่าคุณเป็นคนรักความยุติธรรม ไม่ชอบความซับซ้อน แถมชอบคิดจัดแจงวางแผนกับสถานการณ์ล่วงหน้า ไม่ชอ.. ดูเพิ่ม

วันนี้เรามีสูตรเมนูที่ทำจากไข่ในต้นทุนที่ประหยัดในราคาไม่ถึง 100 บาท แถมยังทำง่ายไม่ยุ่งยากมาฝากกันค่ะ มีเมนูอะไรกันบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ 1.ไข่หวาน เมนูนี้เป็นเมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่น เป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยากเครื่องปรุงน้อย ถ้าใครได้กินแล้วเป็นต้องติดใจอย่างแน่นอนเลยค่ะ ส่วนผสม - ไข่ไก่ 2 ฟอง - น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 1/4 ช้อนชา - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. เราก็ท.. ดูเพิ่ม

"ปลุกความหิวด้วยไข่ป่าม หอมกรุ่นจากใบตอง!" อาหารพื้นเมืองภาคเหนือที่หอมกรุ่นและอร่อย สวัสดีครับทุกคนวันนี้(หนึ่ง ร้อยเรื่องราว) จะพามาทำความรู้จัก " เมนูไข่ป่าม "หรือที่บางคนเรียกว่า ไข่ป๋าม เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีต้นกำเนิดจากภาคเหนือของไทย คำว่า "ป่าม" ในภาษาพื้นเมืองแปลว่า "ปิ้ง" ซึ่งบ่งบอกถึงวิธีการปรุงไข่ป่ามที่เป็นเอกลักษณ์ โดยการนำไข่ที่ตีเข้ากันดีแล้วเทลงบนใบตอง จากนั้นตั้งไฟให้ไข่สุกจนมีกล.. ดูเพิ่ม

แตงกวาผัดไข่ ส่วนผสม - น้ำมัน - กระเทียมสับ - แตงกวา - น้ำสะอาด - น้ำตาลทราย - ผงปรุงรส - น้ำปลา - ซีอิ้วปรุงรส - น้ำมันหอย - พริกไทยป่น - ไข่ วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระะทียมเจียวจนเหลือง ใส่แตงกวาลงไปผัด เติมน้ำนิดหน่อย 2.ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วปรุงรส และ พริกไทย ชิมรสตามชอบ 3. เปิดไฟแรง ตอกไข่ลงไป ค่อยๆ ขยี้ไข่ให้กระจาย ผัดจนไข่สุกทั่วดี ดูเพิ่ม

หลายคนกินแต่ไข่กระทะเป็นมื้อเช้าก็อิ่มแล้ว แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ในไข่จะอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ช่วยลดความดันโลหิต เป็นแหล่งโปรตีน และยังเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักอีกด้วย แต่เรา...ทำไมไม่อิ่มนะ วันนี้ไปซื้อไข่กระทะที่ตลาดมา ชุดนี้ 40 บาท ไข่ 2 ฟอง ร้านนี้น่าจะใช้ไก่ยอ ไก่สับเพื่อลดต้นทุน ไม่ได้ใส่เนย แต่ก็ดีกว่าใส่มาการีน ถ้าร้อน ๆ นะ จะทำให้อร่อยขึ้นเยอ.. ดูเพิ่ม

เมนูธรรมด๊า ธรรม​ดา​ ที่รับรองว่า​ อร่อยมว๊ากก​ มานำเสนอหลายคนที่ชอบทานไข่เจียว แต่ที่จะนำเสนอในวันนี้ คือ ไข่เจียวคอนโด ที่มีความโดดเด่นอยู่ที่ กรอบนอกนุ่มใน เนื้อแน่น เนื้อหนา กินกันแบบจุใจกันไปเลย อย่ารอช้า​ มาดูกันเลยดีกว่า วิธีทำไข่เจียว​คอนโด​ ไข่ไก่ 5 ฟอง น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสตามชอบ น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 1.​ ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย กรอกน้ำมันให้เคลือบผิวกระทะ พอเอามือ.. ดูเพิ่ม

" 🎼🎵ไข่ ไข่ ไข่ ไข่ ไข่ เชิญมากินไข่ มาเร็วไวไว ไข่ครอบใบโตๆ🎶 เมื่อพูดถึงเมนูไข่ ก็มีหลากหลายเมนู เช่น ไข่ดาว ไข่ต้ม ไข่เจียว เป็นต้น และไข่ก็อาจเป็นอาหารเมนูหลักของใครหลายๆคนด้วยเช่นกัน "มีหรือไม่มีอะไรจะกินขอแค่ให้มีไข่ติดบ้าน ก็อุ่นใจ" คำพูดนี้ผู้เขียนได้ยินมาตั้งแต่เด็ก ซึ่งวันนี้ผู้เขียนนำอาหารท้องถิ่นมานำเสนอ เชื่อเหลือเกินว่าบางคนยังไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติ ถึงแม้จะเป็นเมนูไข่ก็จริง แต่ก็ไม่.. ดูเพิ่ม

ไข่ขยี้น้ำปลาพริก สวัสดีค่ะทุกคนวันนี้ขอเสนอเมนูง่าย ๆ ทำได้เวลาหิว ๆ จานด่วน ไม่ต้องออกจากบ้านให้เสียเวลา แถมยังอร่อยและสะอาดอีกด้วย เมนูนี้แสนจะธรรมดา แต่แสนอร่อยนั้นคือ ไข่ขยี้พริกน้ำปลา !!! ส่วนประกอบ ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ น้ำมันพืช น้ำปลาพริก น้ำตาล พริกขี้หนู หอมแดง มะนาว วิธีการทำ 1. นำไข่ดอกลงไปในกระทะเหมือน รอสักนิดนึงแล้วเริ่มทำการขยี้ไข่ให้แหลก 2. พอไข่พอเป็นออนเซ็นเยิ้ม หลังจากนั้นใส่พริกส.. ดูเพิ่ม

วิธีต้มไข่ออนเซ็นแบบง่ายๆ นำไข่ออกจากตู้เย็น รอให้อุณหภูมิปกติ หรือแช่น้ำไว้ 5 นาที เทน้ำใส่หม้อให้ระดับน้ำพอท่วมไข่ ต้มให้เดือด ปิดไฟ ใส่น้ำอุณหภูมิปกติ 300 มิลลิลิตร ใส่ไข่ลงไป ปิดฝา รอ 20 นาที ครบ 20 นาที ตักไข่ขึ้นแกะได้ทันที หากยังไม่แกะให้น็อคน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ความร้อนทำให้ไข่สุกขึ้น เวลาในการต้มไข่ออนเซ็นจะขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน โดยปกติไข่ออนเซ็นจะมีความสุก 3 ระดับ คือ ไข่แดงไหลเยิ้ม.. ดูเพิ่ม