ไข่

ไก่กับไข่ อะไรเกิดก่อนกัน? คำตอบจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ คำถามที่ว่า "ไก่กับไข่ อะไรเกิดก่อนกัน?" เป็นปริศนาที่มนุษย์ถกเถียงกันมานานหลายพันปี แต่เมื่อพิจารณาจากหลักฐานทางชีววิทยาและทฤษฎีวิวัฒนาการ นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่เห็นตรงกันว่า "ไข่เกิดก่อนไก่" เนื่องจากสัตว์ที่ออกลูกเป็นไข่มีวิวัฒนาการและอาศัยอยู่บนโลกก่อนการกำเนิดของไก่หลายร้อยล้านปี ไม่ว่าจะเป็นปลา สัตว์สะเทินน้ำสะเทินบก สัตว์เลื้อยคลาน แ.. ดูเพิ่ม

ไข่เป็นวัตถุดิบใกล้ตัวที่หลายบ้านกินแทบทุกวัน แต่ไข่แต่ละชนิดมีขนาด รสชาติ ไขมัน และวิธีใช้ในครัวต่างกันพอสมควร ไข่เป็นอาหารพื้นฐานที่อยู่ในครัวของหลายบ้าน เพราะทำง่าย ราคาเข้าถึงได้ และให้โปรตีนคุณภาพดี แต่เมื่อดูให้ละเอียด ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทา ไข่ห่าน ไปจนถึงไข่ปลา ไม่ได้เหมือนกันทั้งหมด ความต่างไม่ได้มีแค่ขนาดฟองหรือสีเปลือก แต่รวมถึงสัดส่วนไข่แดง ไขมัน รสชาติ ความเข้มข้น และเมนูที่เหมาะก.. ดูเพิ่ม

ไข่เกิดก่อนไก่ หรือว่า ไก่เกิดก่อนไข่ ไข่เกิดก่อนไก่!..(วิทยาศาสตร์มีคำตอบ)......วันนี้เรามีสาระดีๆมานำเสนอ เกี่ยวกับปัญหาที่คุณอาจจะคาดคิดไม่ถึง หรือ ปัญหาโลกแตก ในหัวข้อที่ว่า อยากถาม..ปัญหาโลกแตก... "ไก่กับไข่อะไรเกิดก่อนกัน" มันเป็น อะไรที่หรือปัญหา ทีา เรา อาจ จะ มองข้ามไป... มัน ก็ เหมือน กับ ความเชื่อ ของ แต่ ละ คน ที่ เชื่อ ว่า พระ เจ้า มีหรือไม่มีจริง แต่สำหรับปัญหาที่ มานำเสนอนี้มองในมุ.. ดูเพิ่ม

ราคาไก่ในญี่ปุ่นพุ่งสูงเป็นประวัติการณ์ ส่งผลทำให้ข้าวกล่องต้องเปลี่ยนเมนูใหม่ราคาไก่และไข่ในญี่ปุ่น กำลังกลายเป็นปัญหาใหญ่สำหรับทั้งผู้บริโภคและผู้ประกอบการ เพราะอาหาร 2 อย่างนี้เคยถูกมองว่าเป็นแหล่งโปรตีนราคาถูก ที่คนทั่วไปสามารถซื้อได้ง่าย แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ราคากลับเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนทำสถิติสูงสุดใหม่ หลายครอบครัวเริ่มรู้สึกว่า "การซื้อไก่หรือไข่ไม่ใช่เรื่องประหยัด เหมือนในอดีตอ.. ดูเพิ่ม

ไข่ไก่ลักษณะนี้คือ ไข่จริงที่มีเปลือกผิดปกติ (ไข่เหี่ยวหรือไข่ย่น) ซึ่งสามารถนำมาปรุงอาหารและรับประทานได้ตามปกติ ไม่ใช่ไข่ปลอมอย่างที่หลายคนกังวล โดยเนื้อไข่ด้านในยังมีคุณค่าทางอาหารเหมือนไข่ไก่ทั่วไป แต่จำเป็นต้องปรุงให้สุกร้อยเปอร์เซ็นต์ก่อนรับประทาน และควรรีบกินให้หมด ไม่ควรเก็บทิ้งไว้นานสาเหตุที่ทำให้เปลือกไข่เหี่ยวย่นข้อมูลจาก กรมปศุสัตว์ และผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ลักษณะผิดปกติบนเปลือกไข่เกิดจา.. ดูเพิ่ม

ไข่พะโล้ เมนูสามัญประจำร้านข้าวแกงที่เราคุ้นเคย มีรากเหง้าอันยาวนานจากชาวจีนอพยพแถบมณฑลกวางตุ้งและฮกเกี้ยน ทราบหรือไม่ว่าคำว่า "พะโล้" แท้จริงแล้วเพี้ยนมาจากคำว่า "พะล่อ" ในภาษาแต้จิ๋ว ซึ่งสะท้อนถึงเทคนิคการปรุงอาหารที่ลึกซึ้งกว่าแค่การต้มซีอิ๊ว ตื่นเช้ามาเราก็ต้องหาข้าวอาหารอะไรกินก่อนไปทำงานนะครับโดยเฉพาะอาหารเช้าแต่วันนี้นะเราก็จะมานำเสนออาหารชนิดหนึ่งประเภทไข่...ที่ชื่อว่าที่ชื่อว่าไข่พะโล้ ห.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึง “ไข่เยี่ยวม้า” หลายคนคงเบือนหน้าหนีด้วยภาพจำสีดำมะเมื่อมกับกลิ่นเฉพาะตัว แต่สำหรับคนที่หลงใหลในเสน่ห์ของอาหารไทย จีนดั้งเดิมอย่างฉัน บอกเลยว่าเจ้าไข่ฟองนี้ไม่ได้แค่มีเรื่องเล่า แต่ยังมี “รสชาติและเทคนิค” ที่ซ่อนอยู่ในทุกขั้นตอนของการทำ เริ่มจาก วัตถุดิบหลักคือไข่เป็ด ที่ต้องสดและสะอาดที่สุด เพราะจะส่งผลต่อกลิ่นและเนื้อไข่โดยตรง ขั้นตอนการทำแบบโบราณจะใช้ ดินสอพอง .. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงเมนูที่อยู่คู่ครัวไทยมาทุกยุคทุกสมัย หนึ่งในนั้นต้องมี “ไข่เจียว” ติดโผแน่นอน เพราะไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชอบกินกันทั้งนั้น บางบ้านเรียกว่าเมนูสิ้นคิด แต่เอาเข้าจริง ๆ ไข่เจียวนี่แหละคืออาหารที่ไม่มีวันเบื่อ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟินสุด ๆ วันนี้เลยอยากมาเล่าเคล็ดลับ วิธีทำไข่เจียวให้น่ากิน ทั้งกรอบ หอม นุ่ม และยังมีทริคเล็ก ๆ ให้ไข่เจียวดูไม่ธรรมดาเหมือนทุกครั้งที่เคยทำ ไข่.. ดูเพิ่ม

มื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน หลายคนอาจมองข้าม แต่การเลือกกินอาหารที่เหมาะสมตั้งแต่เช้า สามารถกำหนดพลังงานและสมาธิในการทำงานได้ตลอดทั้งวัน หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ไม่ควรมองข้ามก็คือ “ไข่” เพราะนอกจากจะหาซื้อง่าย ราคาประหยัด ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมหาศาล มาดูกันว่า…การกินไข่ตอนเช้ามีดีอย่างไรบ้าง 1. อิ่มนาน ลดความอยากอาหารจุกจิก ไข่มีโปรตี.. ดูเพิ่ม

สวัสดีเพื่อนๆ สายกินทุกคนครับ วันนี้ผมมีเรื่องใกล้ตัวที่หลายคนน่าจะเคยได้ยินมาเล่าให้ฟัง คือเรื่องของ "ไข่" อาหารยอดฮิตที่เรากินกันตั้งแต่เด็กๆ ใครๆ ก็รู้ว่าไข่มีประโยชน์เยอะแยะมากมาย แต่ก็มีคนบางกลุ่มที่บอกว่า "กินไข่เยอะๆ ไม่ดีนะ ระวังคอเลสเตอรอลจะสูง" จนทำให้หลายคนกังวลและจำกัดการกินไข่ไปโดยปริยาย กระทู้นี้เราจะมาดูกันว่าความเชื่อเรื่องนี้จริงแค่ไหน? และมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์อะไรที่ยืนยันบ้าง?.. ดูเพิ่ม

สำหรับคำตอบในเรื่องนี้นั้น ในมุมมองทางวิทยาศาสตร์และวิวัฒนาการ คำตอบคือ ไข่มาก่อนไก่ จ้า ^_ ^ ทำไมถึงเป็นไข่อย่างนั้นหรือ ? ถ้าลองพิจารณาตามหลักวิวัฒนาการ ไก่ที่เราเห็นในปัจจุบันไม่ได้ปรากฏขึ้นมาทันทีทันใด แต่เป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงทางวิวัฒนาการทีละน้อยจากบรรพบุรุษของไก่ดึกดำบรรพ์ ก่อนที่จะมี "ไก่" ที่เรานิยามว่าเป็นไก่ในทุกวันนี้ จะต้องมีสิ่งมีชีวิตที่คล้ายไก่ (ซึ่งเราอาจเรียกว่า "โปรโต-ไก่"ก็.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงไข่ เป็นวัตถุดิบหลักสำคัญที่ผู้คนส่วนใหญ่ทุกครอบครัวนำมาประกอบอาหารในมื้อต่างๆ เป็นวัตถุดิบที่หาง่ายมีขายทั่วไป ราคาไม่แรง ทุกคนจับต้องได้ ไข่สามารถนำมาปรุงเมนูได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือขนมหวานที่มีคู่กับครัวไทยมาช้านาน และวันนี้ผู้เขียนจะนำวัตถุดิบอย่างไข่ไก่ มารังสรรค์อาหารคาวเอาใจคนชอบรับประทานไข่เจียว แต่เป็นไข่เจียวที่ดีต่อสุขภาพ อร่อยกว่าไข่เจียวทั่วไปหลายเท่าตัว เนื้อน.. ดูเพิ่ม

ธรรมชาติในโลกนี้ล้วนสรรค์มาทั้งระบบแบบเอื้ออาทร เกื้อกูลกันเป็นระบบวัฎจักรที่สุดแสนจะพิศวงมหัศจรรย์ ที่แม้แต่วิทยาศาสตร์ไม่สามารถพิสูจน์ได้ในบางเรื่อง การถือกำเนิดของสิ่งมีชีวิตบนโลกนี้ก็เช่นกัน ล้วนแล้วแต่เป็นเรื่องราวตามธรรมชาติที่มีความหลากหลายอย่างลงตัว ที่โลกใบนี้จัดสรรมาแล้ว และมีเรื่องราวของสัตว์ต่างๆทั่วทุกมุมโลกที่มีความน่าสนใจในระบบวัฎจักรชีวิต แต่วันนี้ผู้เขียนขอคัดสรรมาว่าด้วยเรื่องขอ.. ดูเพิ่ม

เคยมีเรื่องราวนี้ ที่ทุกวันนี้หลายคนกินไข่ ไข่ต้ม ไข่ลวก ต่างๆ นาๆ แต่ที่เรากำลังกินนั้นเป็นซากไข่อยู่รึเปล่ากิน "ไข่" ผิดวิธี ไร้ประโยชน์ ก่อนกินต้องรู้จะเอาอะไรจากไข่ ซึ่งเป็นที่รู้กันใน ไข่ไก่ 1 ฟอง หนักเฉลี่ย 50 กรัม ให้พลังงาน 80 กิโลแคลอรี แล้วในไข่ไก่ 1 ฟองจะมี..... -วิตามินที่สำคัญ เช่น วิตามินบี1 บี2 บี6 วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี ช่วยในการเจริญเติบโตของเด็กวัยเรียน ช่วยในการทำงานของร.. ดูเพิ่ม

ก่อนที่คุณจะตอกไข่ลงกระทะครั้งต่อไป ลองใช้เวลาเพียงหนึ่งนาทีตรวจสอบความสดของมันด้วยวิธีง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ โดยไม่ต้องอาศัยเครื่องมือพิเศษอะไรเลย แค่มีชามน้ำเปล่าใบเดียว คุณก็สามารถรู้ได้ทันทีว่าไข่ที่คุณกำลังจะใช้ยังสดอยู่หรือไม่ วิธีนี้อาศัยหลักการทางธรรมชาติที่เรียบง่าย นั่นคือการสังเกตตำแหน่งของไข่เมื่อวางลงในน้ำ เมื่อไข่สดจริง มันจะจมลงไปนอนราบอยู่ก้นชาม เปลือกไข่ยังแน่น ช่องอากาศภายในเล็ก แ.. ดูเพิ่ม

ไข่ไก่ 1 กิโลกรัมได้กี่ฟอง? คำตอบที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน! ไข่ไก่เป็นวัตถุดิบคู่ครัวของทุกบ้าน แต่เคยสงสัยไหมว่า… ถ้าเราซื้อไข่ไก่ตามน้ำหนัก เช่น 1 กิโลกรัม จะได้กี่ฟองกันแน่? คำตอบนั้นขึ้นอยู่กับ “ขนาดของไข่” แต่ละฟองที่เราซื้อ! มาดูรายละเอียดกันแบบชัด ๆ: ไข่ขนาดเล็ก (Small) — หนักประมาณ 43 กรัม/ฟอง → 1 กิโลกรัม = ประมาณ 23 ฟอง ไข่ขนาดกลาง (Medium) — หนักประมา.. ดูเพิ่ม