อาหารง่ายๆ

เมนูฮิตตามร้านข้าวต้มและร้านกับแกล้ม กัดทีเสียงกร๊อบ หนังพองฟู เนื้อในยังฉ่ำ เอาไปคั่วกับกระเทียม พริก และเกลือให้หอมกระทะ กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็หยุดไม่ได้ วัตถุดิบ หมูสามชั้น 500 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทยสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับหรือบุบ 1–2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายเล็กน้อย ต้นหอมห.. ดูเพิ่ม

เมนูฮิตที่เห็นเมื่อไรต้องแวะซื้อ ขาหมูตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม หนังเด้งมันเงา น้ำพะโล้หอมเครื่องเทศ ราดบนข้าวสวยร้อนๆ กินคู่ผักกาดดองและไข่พะโล้ ตัดเลี่ยนได้อย่างลงตัว ทำเองที่บ้านได้หม้อนึงกินได้ทั้งครอบครัว วัตถุดิบ ขาหมูทั้งท่อน 1 กิโลกรัม กระเทียมไทยทุบ 10 กลีบ รากผักชีทุบ 3 ราก พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา อบเชย 1 แท่ง โป๊ยกั๊ก 2 ดอก ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 .. ดูเพิ่ม

เมนูเส้นยอดฮิตที่คนไทยกินได้ทุกวัย จุดเด่นคือเส้นจันทน์เหนียวนุ่ม ผัดกับซอสเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม หอมกระทะ ใส่กุ้งเด้งๆ ไข่ ถั่วงอก ใบกุยช่าย โรยถั่วลิสงคั่ว บีบมะนาวนิดเดียวก็อร่อยครบในจานเดียว วัตถุดิบสำหรับ 1 จาน เส้นจันท์แห้งแช่น้ำให้นุ่ม 100 กรัม กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 4–5 ตัว ไข่ไก่ 1 ฟอง เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ ไชโป๊หวานสับ 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วงอก 1 กำมือ ใบกุยช่ายหั่นท่อน กร.. ดูเพิ่ม

บางวันก็ไม่อยากออกไปกินข้าวนอกบ้าน แต่อยากกินอะไรอร่อย ๆ ง่าย ๆ ที่ทำเองได้ วันนี้เลยรวมเมนูที่ใช้ของไม่เยอะ ทำเสร็จไว แต่อร่อยเกินคาด 😋 ตัวอย่างเช่น 🍝 1. มาม่าผัดกะเพรา วัตถุดิบ: มาม่ารสใดก็ได้ 1 ซอง หมูสับ / ไก่สับ 100 กรัม พริกกระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ใบกะเพรา วิธีทำ: 1. ต้มมาม่าให้นิ่ม แล้วพักไว้ 2. ผัดพริกกระเทียมกับน้ำมัน ใส่หมูสับลงไป 3. ปรุงรสตามชอบ ใส่มาม่าลงผัด 4. เ.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงเมนูสิ้นคิดที่ใครๆ ก็ชอบสั่งเวลาเข้าร้านอาหารตามสั่ง คงไม่มีใครเถียงว่า “กะเพรา” ต้องติดอันดับแน่นอน ไม่ว่าจะเป็น กะเพราหมูสับ กะเพราไก่ กะเพรากุ้ง หรือกะเพราทะเล กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แถมโปะไข่ดาวอีกฟอง บอกเลยว่าฟินสุดๆ แต่เคยเป็นกันไหมคะ เวลาเราลองทำเองที่บ้าน กลิ่นกะเพราไม่หอมเหมือนร้าน และรสชาติออกมาไม่กลมกล่อม วันนี้เลยอยากมาแชร์ เคล็ดลับผัดกะเพรายังไงให้หอมอร่อย ที่ทำง่าย.. ดูเพิ่ม

อาหารจานเดียว เวลาที่เราไปร้านอาหาร เพื่อเลือกอาหารตามสั่งนั้น เชื่อว่า "ไก่ผัดกระเทียม" หรือ "ไก่กระเทียม" จะเป็นเมนูหนึ่งที่ถูกเลือก เพราะจะรู้สึกได้ว่าแต่ละร้านรสชาติจะไม่ต่างกันมาก จะมีความอร่อยที่เราคุ้นเคยอยู่แล้ว สามารถเลือกกินได้อย่างไม่ต้องกังวลว่ารสชาติจะแตกต่างจากที่เคยกินมากนัก อาจจะมีความเค็ม ความหวานต่างกันบ้าง แต่จะไม่มากจนเกินไป ดังนั้นจึงเป็นเมนูที่เรียกว่าง่ายที่สุดในการตัดสินใจ.. ดูเพิ่ม

ขนมพื้นบ้านหลายชนิดอาจจะเลือนหายไปตามกาลเวลา แต่สำหรับ “ข้าวเหนียวสองดัง” หรือที่คนในบางพื้นที่เรียกว่า “ข้าวเหนียวอุบ” กลับยังคงมีชีวิตอยู่ในหัวใจของคนใต้ โดยเฉพาะในจังหวัด สุราษฎร์ธานี และ ชุมพร ซึ่งเป็นแหล่งที่ยังคงสืบสานขนมโบราณชนิดนี้อย่างภาคภูมิใจ แม้ชื่อ “เหนียวสองดัง” จะฟังดูน่าฉงนในหูคนต่างถิ่น แต่สำหรับคนใต้แล้ว คำนี้กลับมีความหมายลึกซึ้งและเรียกความท.. ดูเพิ่ม

ในวันที่เราไม่รู้จะกินอะไรดี "ไข่" ก็มักจะเป็นสิ่งที่เรานึกถึงเป็นอย่างแรก เพราะสามารถทำได้ง่าย แถมในความง่ายนั้นยังเต็มไปด้วยความอร่อยและความทรงจำ นอกจากนี้ "ไข่" ยังเป็นแหล่งรวมประโยชน์มากมายอีกด้วย ไปดูกันเลย! โปรตีนคุณภาพสูง ไข่มีกรดอะมิโนครบถ้วนที่ร่างกายต้องการ เหมาะมากกับการซ่อมแซมกล้ามเนื้อ และช่วยสร้างกล้ามเนื้อในคนที่ออกกำลังกาย บำรุงสมองและระบบประสาท ไข่แดงมี โคลีน (Choline) ซึ่งเป็นสา.. ดูเพิ่ม

ต้นเดือนวันหยุดยาว หลายคนเลือกอยู่บ้าน ทำอาหารรับประทานเอง หาเมนูที่ทำง่ายๆ เพื่อจะได้มีเวลาพักผ่อนมากขึ้น วันนี้ขอนำเสนอเมนูใช้วัตถุดิบน้อย หาของได้ในครัว ได้สารอาหารครบทั้งหมู่หลักหมู่รอง เป็นเมนูที่คุ้นเคยของคนไทยเป็นอย่างดี เมนูนี้ก็คือ หมูกะปิค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ 1. หมูใช้ส่วนน่อง 200 กรัม 2. กะปิดี 1/2 ช้อนชา 3. พริกขี้หนู 7 เม็ด 4. กระเทียมไทย 5-7 กลีบ 5. หอมแดง 7-8 หัว 6. น้ำปลา 1 ช้อนชา หร.. ดูเพิ่ม

ในยุคนี้ที่วิถีชีวิตที่เร่งรีบ การดูแลสุขภาพด้วยอาหารอาจดูเหมือนเป็นเรื่องยาก ด้วยทั้งการจัดการเวลา แต่อย่างไรก็ดีในปัจจุบันที่คนให้ความสำคัญกับสุขภาพ โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกิน วันนี้จะมาแนะนำอาหารสุขภาพที่ทำเองได้ง่าย และประหยัดเวลา มีอะไรบ้างไปดูกัน แกงจืด : ไม่ว่าจะเป็นหมูไก่เต้าหู้สามารถใส่ลงไปในแกงจืดด้วยหลากหลายชนิดภาพโภชนาการอาหารและยังได้ซดน้ำร้อนๆ ในส่วนผสมของแกงจืดถ้าใส่ผักลงไปด้วยก็จะไ.. ดูเพิ่ม

ในมุมหนึ่งของฟิลิปปินส์ มีอาหารที่เรียกว่า “ปั๊กปั๊ก” (Pagpag) ซึ่งไม่ได้ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ หรือวัตถุดิบตามท้องตลาดทั่วไป แต่เกิดจากเศษอาหารที่ถูกทิ้งในถังขยะ โดยเฉพาะจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอย่างไก่ทอดหรือเบอร์เกอร์ที่เหลือกิน ปั๊กปั๊กเป็นสัญลักษณ์ของความพยายามในการอยู่รอดของผู้คนที่อยู่ในภาวะยากจนขั้นรุนแรง คำว่า Pagpag ในภาษาตากาล็อกหมายถึง “การปัดฝุ่น” ซึ่งเปรียบได้กับ.. ดูเพิ่ม

“เห็ดระโงก” คือของขวัญจากธรรมชาติที่ชาวบ้านในหลายภาคของไทยรู้จักกันดี โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝนที่ดินชุ่มน้ำ เห็ดชนิดนี้จะโผล่ขึ้นมาจากพื้นดินป่าอย่างเงียบ ๆ แต่กลับกลายเป็นของหายากและเป็นที่ต้องการของผู้รักเห็ดทั้งหลาย ในภาคใต้ เห็ดระโงกมีชื่อเรียกที่หลากหลาย เช่น “เห็ดไข่ไก่”, “เห็ดไข่เป็ด”, “เห็ดไข่ห่าน” ซึ่งส่วนใหญ่ตั้งชื่อตามขนาดของเห็ดในระยะดอกตูมที.. ดูเพิ่ม

“อาหารเมดิเตอร์เรเนียน: เคล็ดลับสุขภาพดีที่ธรรมชาติสร้างสรรค์ – อะไรดีที่สุดสำหรับร่างกายคุณ?” อาหารเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean diet) ไม่ได้เป็นแค่เทรนด์การกินแบบใหม่ แต่เป็นรูปแบบการบริโภคที่มีรากฐานยาวนานจากประเทศรอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น กรีซ อิตาลี และสเปน ที่ปัจจุบันได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพหัวใจและร่างกายโดยรวม องค์ประกอบหลักของอาหารเม.. ดูเพิ่ม

คำว่า “Breakfast” ที่เราคุ้นเคยในภาษาอังกฤษ แท้จริงแล้วมีรากศัพท์มาจากคำว่า “Break-the-fast” ซึ่งแปลตรงตัวได้ว่า “หยุดการอดอาหาร” เพราะในช่วงเวลาที่เรานอนหลับตอนกลางคืน ร่างกายจะไม่ได้รับสารอาหารใด ๆ เป็นระยะเวลายาวนานประมาณ 8-12 ชั่วโมง ทำให้มื้อเช้าถือเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดในการเติมพลังงานให้กับร่างกายหลังจากท้องว่างมาทั้งคืน เวลาที่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอ.. ดูเพิ่ม

5 เมนูสิ้นเดือน! เปิดตู้เย็นครีเอทจานเด็ด อิ่มคุ้มประหยัด สำหรับชาวหอ สิ้นเดือนมาทีไร เงินในบัญชีหายไปไหนหมดก็ไม่รู้! แต่ไม่เป็นไร ถึงเงินจะหมดแต่เรายังมีของเหลือในตู้เย็น วันนี้เดี้ยนเลยขอพาทุกคนเปิดตู้เย็นมาดูกันว่ามีอะไรเหลือบ้าง แล้วเราจะรังสรรค์มันให้กลายเป็น 5 เมนูสุดคุ้ม อร่อย ทำง่าย และประหยัดสุดๆ มาดูกันว่าของเหลือเหล่านี้จะแปลงร่างเป็นเมนูอะไรได้บ้าง! ของที่มีในตู้เย็นวันนี้: ผักกาดขาว .. ดูเพิ่ม

แจกสูตรเด็ด! วิธีทำยำแมงดา หอมอร่อย รสจัดจ้าน สไตล์ไทยแท้ ยำแมงดา เป็นเมนูพื้นบ้านที่มีรสชาติจัดจ้านและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์จากแมงดานา ถือเป็นอาหารสุดแซ่บที่คนรักอาหารไทยต้องลอง มาดูวิธีทำกันเลย! วัตถุดิบ แมงดาทะเลเผา 1ตัว กุ้งลวกหรือหมูสับ (เลือกตามชอบ) 100 กรัม หอมแดงซอย 2 หัว ตะไคร้ซอย 2 ต้น พริกขี้หนูซอย 5-10 เม็ด (ปรับตามระดับความเผ็ดที่ต้องการ) น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลป.. ดูเพิ่ม

ข้าวแช่เป็นหนึ่งในอาหารไทยชาววังที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ได้รับความนิยมในช่วงฤดูร้อน เพราะให้ความสดชื่นและช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี จุดเด่นของข้าวแช่อยู่ที่การนำข้าวสวยมาแช่ในน้ำลอยดอกมะลิ หรือน้ำอบควันเทียน ทำให้มีกลิ่นหอมละมุน รับประทานคู่กับเครื่องเคียงที่พิถีพิถันในการทำ เช่น ลูกกะปิ กะปิปรุงรสปั้นเป็นลูกกลม นำไปชุบไข่ทอดจนกรอบ พริกหยวกสอดไส้ ใช้พริกหยวกยัดไส้หมูสับหรือกุ้งสับ แล้วนำไปชุบไข่ทอ.. ดูเพิ่ม