ของหวาน

สวัสดีครับทุกคน วันนี้ผมขอมาแชร์เรื่องเล็ก ๆ ที่หลายคนน่าจะเคยเจอเหมือนกัน คือ...ความอยากกินขนมหวานตอนดึก ผมเองเป็นคนนอนดึกอยู่แล้วครับ แล้วช่วงก่อนหน้านี้ติดนิสัยชอบกินของหวานก่อนนอนมาก โดยเฉพาะไอศกรีมกับช็อกโกแลต คือมันฟินมากจริง ๆ เหมือนรางวัลปลายวัน แต่นาน ๆ ไปเริ่มรู้สึกแปลก ๆ อย่างแรกเลยคือ เริ่มนอนหลับไม่สนิท ตื่นมาก็ยังรู้สึกเหมือนนอนไม่พอ ทั้งที่นอนครบชั่วโมงนะ แล้วก็เริ่มมีอาการปวดท้องเ.. ดูเพิ่ม

ไขความลับ: กินหวานแบบไม่ทำร้ายสุขภาพ ช่วงหลัง ๆ มานี้เราเริ่มหันมาสนใจสุขภาพมากขึ้น หลังจากที่รู้ตัวว่ากินหวานจัดเกินไป ทั้งขนม น้ำอัดลม ชานมไข่มุก (ของโปรดเลย) ผลคือ น้ำหนักขึ้นง่าย เหนื่อยง่าย และบางทีรู้สึกเหมือนจะเป็นเบาหวานในอนาคตถ้ายังไม่เปลี่ยนพฤติกรรม แต่จะให้งดของหวานแบบหักดิบก็ไม่ไหว... ใครจะไปต้านทานความสุขจากของหวานได้ล่ะเนอะ? เลยเริ่มศึกษา ลองผิดลองถูกจนได้เคล็ดลับ "กินหวานยังไงให้ไม่.. ดูเพิ่ม

วัตถุดิบ และวิธีทำข้าวเหนียว สมุนไพร -วัตถุดิบ 1.แช่ข้าวเหนียวสำหรับนึ่ง ประมาณ 3 ชม. 2.สทุนไพร น้ำดอกอัญชันปั่นกรองเฉพาะน้ำ 1 ถ้วย 3.กะทิครึ่ง ก.ก 4.เกลือ 1ช้อนชา 5.น้ำตาล 250 กรัม(หรือตามชอบ) 6.แป้งข้าวเจ้า 7.มะม่วงอกร่อง มะม่วงน้ำดอกไม้ -ขั้นตอนวิธีทำ 1.นึ่งข้าวเหนียว จนสุก ประมาณ 20 นาที 2.นำน้ำกะทิตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำดอกัฝอัญชัน เคียวพอเดือดน้ำตาลละลาย 3.ข้าวที่นึ่งสุก เทใสหม้อ ห.. ดูเพิ่ม

วิธีทำ “มะยงชิดลอยแก้ว” เมนูของหวานไทย หวานอมเปรี้ยวอื้อหื้อชื่นใจ มาเย็นชื่นใจกับ “มะยงชิดลอยแก้ว” เมนูของหวานไทย รสหวานอมเปรี้ยวชื่นใจสุด ๆ แถมวิธีทำก็ง่ายวัตถุดิบยังไม่มากอีก ดีขนาดนี้ไม่ทำยังไงไหว เวลาเตรียม20 นาที เวลาปรุง10 นาที แคลอรี่200 Kcal/เสิร์ฟ สำหรับ10 เสิร์ฟ #วงในบอกมา เลือกมะยงชิดที่เนื้อแข็ง ไม่นิ่มมาก ปอกเปลือกมะยงชิดแล้วนำไปล้างน้ำเกลือเพื่อล้างยางออก เพื.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงช็อกโกแลต หลายคนต่างต้องพากันอมยิ้มเมื่อได้ยินชื่อของโปรด ซึ่งต้องให้การยอมรับว่า ช็อกโกแลต เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนอย่างแน่นอน โดยสามารถนำช็อกโกแลต มาดัดแปลงทำเมนูได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูของหวานหรืออาหารคาว แต่จะมีใครทราบที่มาประวัติของช็อกโกแลตกันบ้างแล้วเอ่ย ประวัติของช็อกโกแลตนั้น ถูกค้นพบมาตั้งแต่ 2,000 ปีที่แล้ว ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหาร ที่ทำมาจากเมล็ดของต้นคาเคา หร.. ดูเพิ่ม

เอาล่ะครับเพื่อน ๆ นักปรุงทุกคน วันนี้เราจะมาเนรมิตฟักทองธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นขนมไทยรสเลิศ ที่ใครได้ชิมเป็นต้องหลงรักกันแน่นอนครับ เมนูที่เราจะลงมือทำกันก็คือ "สังขยาฟักทอง" ขนมหวานสีเหลืองทองอร่าม ที่มาพร้อมกับความหอม หวาน มัน กลมกล่อมอย่างลงตัว เตรียมใจให้พร้อม แล้วตามผมเข้าครัวมาสนุกกันเลย! เริ่มต้นการผจญภัยในครัวของเราด้วยการเลือกฟักทองลูกสวย ๆ สักครึ่งลูก มองหาลูกที่เนื้อแน่น ๆ สีเหลืองสดใส จ.. ดูเพิ่ม

ใครจะคิดว่า...ข้อห้ามเพียงหนึ่งข้อ จะกลายเป็นจุดเริ่มต้นของขนมปังระดับโลก” เมื่อชาวยิวในโปแลนด์ถูกห้ามไม่ให้ ‘อบขนมปังเพื่อขาย’ พวกเขาไม่ยอมแพ้ แต่พลิกข้อจำกัดให้กลายเป็นโอกาส ด้วยการ ‘ต้มแป้งก่อนอบ’ จนทำให้เกิดขนมปังเบเกิล ประวัติศาสตร์ มีเรื่องราว ที่น่าสนใจเอามากเลยคะ เจ้าก้อนกลมสีน้ำตาลเข้ม นั้นเริ่มต้นที่ช่วงปลายศตวรรษที่ 17 ณ.ประเทศโปแลนด์ ชาวยิวที่ได้ทำการอพยพ.. ดูเพิ่ม

หากพูดถึงขนมไทยพื้นบ้านที่ทั้งแปลกและน่าสนใจ “ขนม...ลิง” จากจังหวัดจันทบุรี คงเป็นหนึ่งในเมนูที่สร้างความสงสัยให้กับใครหลายคน ชื่อนี้อาจทำให้บางคนแปลกใจ แต่แท้จริงแล้วเป็นขนมที่มีมาอย่างยาวนานกว่า 100 ปี และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว● ที่มาของชื่อและลักษณะของขนมชื่อ “...ลิง” มาจากรูปร่างของขนมที่คล้ายกับอวัยวะเพศของลิงแสม ซึ่งพบได้มากในป่าชายเลนของจันทบุรี ขนมชนิดนี้ทำจากแป้งข้าว.. ดูเพิ่ม

ติดหวาน (Sugar Blues) หรือ ภาวะเสพติดน้ำตาล คือ ร่างกายมีความต้องกินอาหาร เครื่องดื่มที่มีรสชาติหวานอยู่ตลอดเวลา หากไม่ได้กินจะแสดงอารมณ์ที่ผิดปกติ จากการหิวโหย โดยเฉพาะช่วงเวลาประมาณสิบโมงเช้า และบ่ายสามโมง หากยังไม่เลิก หรือทำการแก้ไขสภาวะนี้ จะทำให้ร่างกายมีความเสี่ยงได้รับผลกระทบจากโรคร้ายต่าง ๆ สาเหตุของการติดหวาน พฤติกรรม เมื่อกินของหวานเข้าไปแล้ว จะไปกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนแห่งความสุขที่ชื่.. ดูเพิ่ม

ใครที่ทำกล้วยเชื่อมแล้วไม่เป็นสีแดง แต่ได้สีอื่นแทนมาลองทำวิธีนี้กันดูสิคะ จะได้กล้วยเชื่อมที่สีแดงสวยน่ารับประทาน - เลือกกล้วยน้ำว้าสุกเปลือกยังมีสีเขียวผสมอยู่ - ปอกเปลือกแล้วตัดท่อนล้างน้ำที่ผสมเกลือไว้แล้ว นำมือมาถูๆ ให้ยางออกให้หมดแล้วล้างน้ำอีก 2-3 รอบ - ตั้งกระทะใส่น้ำ น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดงแล้วใส่กล้วยลงไปต้มได้เลย - ต้มไปเรื่อยๆ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ถ้าน้ำเชื่อมแห้งก็เติมน้ำให้ท่วม.. ดูเพิ่ม

ทำไมกินหวานแล้วทำให้ผิวแก่ลง การกินของหวานในปริมาณทมากเป็นประจำ ส่งผลให้ร่างกายมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง ก่อให้เกิดปฏิกิริยาไกลเคชั่น (Glycation) เป็นสาเหตุของผิวแก่ก่อนวัยอันควร เพราะโมเลกุลของน้ำตาลที่กินไปเข้าไปเกาะติดกับโปรตีน ที่เป็นส่วนประกอบหลักของอวัยวะรวมถึงเซลล์ต่าง ๆ ภายในร่างกาย ทำให้เกิดสารที่เรียกว่า AGEs (Advanced Glycation End-Products) เมื่อสารตัวนี้ผ่านเข้าสู่เซลล์ต่าง ๆ ของร่างกา.. ดูเพิ่ม

ข้าวเหนียวมูนธัญพืช ขนมหวานน่าอร่อย แถมยังอิ่มท้อง ประกอบไปด้วยธัญพืชต่างๆ บวกกับข้าวเหนียวมูนที่ทำจนได้ที่ ราดด้วยน้ำกะทิที่หอมหวานถูกใจ เมนูทานง่ายเป็นขนมที่กินแล้วอิ่มท้องสุดๆ เราไปเจอในตลาดสดแถวบ้าน เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งขนมที่หลายๆคนไปเดินตลาดมักจะซื้อกลับบ้านด้วย ข้าวเหนียวมูนธัญพืช 1 กล่องประกอบไปด้วย ข้าวเหนียวมูน แปะก๊วย งาขาว เผือก พุทราจีนเชื่อม ลูกจาก ถั่วแดงและถั่วดำ ราคากล่องละ 20 บาท.. ดูเพิ่ม

แจกสูตรไอติมนมเปรี้ยวบ๊วย เมื่อทั้งสองอย่างโคจรมาพบกัน รสชาติจะเป็นอย่างไร? ขั้นตอนการทำไอติมก็ง่ายๆเราจะใช้การแช่ช่องฟรีซเพื่อให้นมเปรี้ยวและน้ำบ๊วยแช่เป็นไอติมนั้นเอง ถ้าเพื่อนๆไม่มีพิมพ์ไอติมก็ใส่พิมพ์ที่ทำน้ำแข็งก้อนก็ได้เหมือนกัน วันนี้เรามีพิมพ์ไอติมน่ารักๆเช่นเคย ขั้นตอนการทำ ไอติมนมเปรี้ยวบ๊วย นำนมเปรี้ยวและไอซ์ป็อปบ๊วยทั้งสองอย่างเทรวมกัน คนทั้งสองอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทลงใส่พิมพ์ไอติม.. ดูเพิ่ม

ทำไอติมน้ำจับเลี้ยงลำไยง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน โดยใช้ส่วนผสมแค่สองอย่างคือเย็นเย็นจับเลี้ยงและลำไยลอยแก้ว หรือถ้าไม่สะดวกเพื่อนๆจะใช้ลำไยสด แทะเมล็ดออกนะคะ ขั้นตอนการทำ ไอติมจับเลี้ยงลำไย นำลำไยในถ้วยมาหั่นลำไยให้ชิ้นเล็กลง นำไปใส่พิมพ์ไอติม เทน้ำจับเลี้ยงผสมน้ำลำไยลงพิมพ์ไอติม นำไปแช่ช่องฟรีซ ปิดฝาพิมพ์ไอติม แช่ฟรีซ 3 - 4 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นก็ได้คะ เมื่อได้เวลาก็นำออกจากช่องฟรีซ แกะออกจากพิมพ.. ดูเพิ่ม

หากกินของหวานมาก ๆ พลังงานส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันเก็บสะสมไว้ในร่างกาย เป็นต้นเหตุของความอ้วน และความอ้วนก็นำไปสู่โรคเรื้อรังต่าง ๆ อีกมาก โดยเฉพาะผู้หญิง ในช่วงที่มีประจำเดือน มักซื้อขนมหวานที่มีพลังงนสูงหรือรสหวานจัด เช่น ช็อกโกแลตหวานจัดหรือขนมเค้กที่มีส่วนผสมของนมอยู่มาก องค์การอนามัยโลก (WHO) เคยทำการศึกษ พบว่า การกินของหวานมากเกินไปจะส่งผลให้อายุสั้น น้ำตาลจัดเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติเป็.. ดูเพิ่ม

พันธุ์ไทย เมนูใหม่เอาใจคนชอบขนมไทย!!! ขนมไทยดื่มได้ เครื่องดื่มสไตล์พันธุ์ไทย อวยได้ต้องอวย คลอดมาสดๆใหม่ๆ มีทั้งหมด 3 เมนู ได้แก่ รวมมิตรUFO รวมมิตรเพรสโซและรวมมิตรชาไทย ร้อนๆแบบนี้ต้องไม่ฉลองด้วยเมนูใหม่กันแล้ว ที่ร้านพันธุ์ไทยใกล้บ้าน เมนูนี้มีให้ลอง ตั้งแต่วันที่ 24 พ.ค. - 1 ส.ค.67หรือจนกว่าสินค้าจะหมด เมนูแรก รวมมิตรUFO ราคา 89 บาท เป็นการรวมตัวกันแบบเฉพาะกิจ ประกอบไปด้วยนมสดน้ำมะพร้าวปั่น ค.. ดูเพิ่ม

...ร้านชอคโกแลตสุดโปรด... เดือนนี้ คงเป็นเดือนแห่งความหวาน และใจฟู ของใครหลายคนเข้าซะ จริงจัง ! มีร้านในดวงใจตั้งแต่เมื่อครั้งเป็นนักเรียนมัธยม กระโปรงแดง แต่เพิ่งได้ไปนั่งทานหลังเรียนมหาวิทยาลัยจบซะงั้น โดยเมื่อก่อนที่ร้านมีด้วยกันทั่วประเทศ อยู่ 3 สาขา คือ เชียงใหม่ กรุงเทพ และภูเก็ต ของหวานกับผู้หญิง ยังไงก็คู่กัน ((ระวัง เป็นผู้ป่วยผู้มีความเสี่ยงสูงที่ฟันผุกันด้วยนะ ทุกคนน)) ร้านที่นำมาพูดถึง.. ดูเพิ่ม

"Idea color of cubcake" อีกหนึ่งกิจกรรมที่เจ้าตัวเล็ก สามารถทำได้ทั้งที่บ้าน ที่โรงเรียน หรือ แม้กระทั่งงานปาร์ตี้ สังสรรวันเกิดของเจ้าตัวเล็ก ซึ่งหากเป็นคุณครู ก็นับเป็นอีกวิชาหนึ่ง หรือกิจกรรมที่เด็กๆ โปรดปราณ และเต็มใจช่วยเหลืองานในทันที นั่นก็คือ ... นั่นก็คือ "การทำอาหาร" โดยเฉพาะ ขนมคัพเค้ก ที่ใช้ไอเดียสร้างสรรของเด็กๆ อาจตกแต่ง ง่าย ๆด้วย เกล็ดน้ำตาล หรือ ผลไม้ ตามแต่เราเตรียมไว้ให้กับเด็ก .. ดูเพิ่ม

เราจะเน้นที่การสร้างสูตรที่ง่ายต่อการทำและอร่อย เริ่มจากส่วนผสมกันก่อนเลย เราจะใช้ผงโกโก้ น้ำมันรำข้าว น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง ไข่ไก่ แป้งอเนกประสงค์ เกลือ และวานิลา สำหรับขั้นตอนในการทำบราวนี่ย์แสนอร่อยนั้น เราจะเริ่มจากการผสมผงโกโก้กับน้ำมันรำข้าวให้เข้ากัน จากนั้นนำไข่ไก่ น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงมาตีให้สีอ่อนลง แล้วนำส่วนผสมที่ตีไปตั้งบนน้ำร้อนตีให้น้ำตาลละลายจนหมด เมื่อน้ำตาลละลายหม.. ดูเพิ่ม

สำหรับภูมิภาคอาเซียนเป็นถิ่นกำเนิดของของหวานหลากหลายชนิด ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมและประเพณีอันหลากหลายของภูมิภาคนี้ ของหวานเหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยรสชาติที่หวาน เข้มข้น และส่วนผสมที่แปลกใหม่ ต่อไปนี้คือของหวานยอดนิยมบางส่วนจากอาเซียน ที่มีการสำรวจกันว่าของหวานชนิดใด มีชื่อเสียง และเป็นที่นิยมกินกันมาก ในภูมิภาคอาเซียนจ้า ซึ่งของไทยเรานั้น ก็ติดอันดับถึงสองชนิดเลย ที่มีผู้คนนิยมทานกันมาก โดยสำ.. ดูเพิ่ม