ของหวาน

หากพูดถึงขนมไทยพื้นบ้านที่ทั้งแปลกและน่าสนใจ “ขนม...ลิง” จากจังหวัดจันทบุรี คงเป็นหนึ่งในเมนูที่สร้างความสงสัยให้กับใครหลายคน ชื่อนี้อาจทำให้บางคนแปลกใจ แต่แท้จริงแล้วเป็นขนมที่มีมาอย่างยาวนานกว่า 100 ปี และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว● ที่มาของชื่อและลักษณะของขนมชื่อ “...ลิง” มาจากรูปร่างของขนมที่คล้ายกับอวัยวะเพศของลิงแสม ซึ่งพบได้มากในป่าชายเลนของจันทบุรี ขนมชนิดนี้ทำจากแป้งข้าว.. ดูเพิ่ม

ติดหวาน (Sugar Blues) หรือ ภาวะเสพติดน้ำตาล คือ ร่างกายมีความต้องกินอาหาร เครื่องดื่มที่มีรสชาติหวานอยู่ตลอดเวลา หากไม่ได้กินจะแสดงอารมณ์ที่ผิดปกติ จากการหิวโหย โดยเฉพาะช่วงเวลาประมาณสิบโมงเช้า และบ่ายสามโมง หากยังไม่เลิก หรือทำการแก้ไขสภาวะนี้ จะทำให้ร่างกายมีความเสี่ยงได้รับผลกระทบจากโรคร้ายต่าง ๆ สาเหตุของการติดหวาน พฤติกรรม เมื่อกินของหวานเข้าไปแล้ว จะไปกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนแห่งความสุขที่ชื่.. ดูเพิ่ม

ใครที่ทำกล้วยเชื่อมแล้วไม่เป็นสีแดง แต่ได้สีอื่นแทนมาลองทำวิธีนี้กันดูสิคะ จะได้กล้วยเชื่อมที่สีแดงสวยน่ารับประทาน - เลือกกล้วยน้ำว้าสุกเปลือกยังมีสีเขียวผสมอยู่ - ปอกเปลือกแล้วตัดท่อนล้างน้ำที่ผสมเกลือไว้แล้ว นำมือมาถูๆ ให้ยางออกให้หมดแล้วล้างน้ำอีก 2-3 รอบ - ตั้งกระทะใส่น้ำ น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดงแล้วใส่กล้วยลงไปต้มได้เลย - ต้มไปเรื่อยๆ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ถ้าน้ำเชื่อมแห้งก็เติมน้ำให้ท่วม.. ดูเพิ่ม

ทำไมกินหวานแล้วทำให้ผิวแก่ลง การกินของหวานในปริมาณทมากเป็นประจำ ส่งผลให้ร่างกายมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง ก่อให้เกิดปฏิกิริยาไกลเคชั่น (Glycation) เป็นสาเหตุของผิวแก่ก่อนวัยอันควร เพราะโมเลกุลของน้ำตาลที่กินไปเข้าไปเกาะติดกับโปรตีน ที่เป็นส่วนประกอบหลักของอวัยวะรวมถึงเซลล์ต่าง ๆ ภายในร่างกาย ทำให้เกิดสารที่เรียกว่า AGEs (Advanced Glycation End-Products) เมื่อสารตัวนี้ผ่านเข้าสู่เซลล์ต่าง ๆ ของร่างกา.. ดูเพิ่ม

ข้าวเหนียวมูนธัญพืช ขนมหวานน่าอร่อย แถมยังอิ่มท้อง ประกอบไปด้วยธัญพืชต่างๆ บวกกับข้าวเหนียวมูนที่ทำจนได้ที่ ราดด้วยน้ำกะทิที่หอมหวานถูกใจ เมนูทานง่ายเป็นขนมที่กินแล้วอิ่มท้องสุดๆ เราไปเจอในตลาดสดแถวบ้าน เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งขนมที่หลายๆคนไปเดินตลาดมักจะซื้อกลับบ้านด้วย ข้าวเหนียวมูนธัญพืช 1 กล่องประกอบไปด้วย ข้าวเหนียวมูน แปะก๊วย งาขาว เผือก พุทราจีนเชื่อม ลูกจาก ถั่วแดงและถั่วดำ ราคากล่องละ 20 บาท.. ดูเพิ่ม

แจกสูตรไอติมนมเปรี้ยวบ๊วย เมื่อทั้งสองอย่างโคจรมาพบกัน รสชาติจะเป็นอย่างไร? ขั้นตอนการทำไอติมก็ง่ายๆเราจะใช้การแช่ช่องฟรีซเพื่อให้นมเปรี้ยวและน้ำบ๊วยแช่เป็นไอติมนั้นเอง ถ้าเพื่อนๆไม่มีพิมพ์ไอติมก็ใส่พิมพ์ที่ทำน้ำแข็งก้อนก็ได้เหมือนกัน วันนี้เรามีพิมพ์ไอติมน่ารักๆเช่นเคย ขั้นตอนการทำ ไอติมนมเปรี้ยวบ๊วย นำนมเปรี้ยวและไอซ์ป็อปบ๊วยทั้งสองอย่างเทรวมกัน คนทั้งสองอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทลงใส่พิมพ์ไอติม.. ดูเพิ่ม

ทำไอติมน้ำจับเลี้ยงลำไยง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน โดยใช้ส่วนผสมแค่สองอย่างคือเย็นเย็นจับเลี้ยงและลำไยลอยแก้ว หรือถ้าไม่สะดวกเพื่อนๆจะใช้ลำไยสด แทะเมล็ดออกนะคะ ขั้นตอนการทำ ไอติมจับเลี้ยงลำไย นำลำไยในถ้วยมาหั่นลำไยให้ชิ้นเล็กลง นำไปใส่พิมพ์ไอติม เทน้ำจับเลี้ยงผสมน้ำลำไยลงพิมพ์ไอติม นำไปแช่ช่องฟรีซ ปิดฝาพิมพ์ไอติม แช่ฟรีซ 3 - 4 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นก็ได้คะ เมื่อได้เวลาก็นำออกจากช่องฟรีซ แกะออกจากพิมพ.. ดูเพิ่ม

หากกินของหวานมาก ๆ พลังงานส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันเก็บสะสมไว้ในร่างกาย เป็นต้นเหตุของความอ้วน และความอ้วนก็นำไปสู่โรคเรื้อรังต่าง ๆ อีกมาก โดยเฉพาะผู้หญิง ในช่วงที่มีประจำเดือน มักซื้อขนมหวานที่มีพลังงนสูงหรือรสหวานจัด เช่น ช็อกโกแลตหวานจัดหรือขนมเค้กที่มีส่วนผสมของนมอยู่มาก องค์การอนามัยโลก (WHO) เคยทำการศึกษ พบว่า การกินของหวานมากเกินไปจะส่งผลให้อายุสั้น น้ำตาลจัดเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติเป็.. ดูเพิ่ม

พันธุ์ไทย เมนูใหม่เอาใจคนชอบขนมไทย!!! ขนมไทยดื่มได้ เครื่องดื่มสไตล์พันธุ์ไทย อวยได้ต้องอวย คลอดมาสดๆใหม่ๆ มีทั้งหมด 3 เมนู ได้แก่ รวมมิตรUFO รวมมิตรเพรสโซและรวมมิตรชาไทย ร้อนๆแบบนี้ต้องไม่ฉลองด้วยเมนูใหม่กันแล้ว ที่ร้านพันธุ์ไทยใกล้บ้าน เมนูนี้มีให้ลอง ตั้งแต่วันที่ 24 พ.ค. - 1 ส.ค.67หรือจนกว่าสินค้าจะหมด เมนูแรก รวมมิตรUFO ราคา 89 บาท เป็นการรวมตัวกันแบบเฉพาะกิจ ประกอบไปด้วยนมสดน้ำมะพร้าวปั่น ค.. ดูเพิ่ม

...ร้านชอคโกแลตสุดโปรด... เดือนนี้ คงเป็นเดือนแห่งความหวาน และใจฟู ของใครหลายคนเข้าซะ จริงจัง ! มีร้านในดวงใจตั้งแต่เมื่อครั้งเป็นนักเรียนมัธยม กระโปรงแดง แต่เพิ่งได้ไปนั่งทานหลังเรียนมหาวิทยาลัยจบซะงั้น โดยเมื่อก่อนที่ร้านมีด้วยกันทั่วประเทศ อยู่ 3 สาขา คือ เชียงใหม่ กรุงเทพ และภูเก็ต ของหวานกับผู้หญิง ยังไงก็คู่กัน ((ระวัง เป็นผู้ป่วยผู้มีความเสี่ยงสูงที่ฟันผุกันด้วยนะ ทุกคนน)) ร้านที่นำมาพูดถึง.. ดูเพิ่ม

"Idea color of cubcake" อีกหนึ่งกิจกรรมที่เจ้าตัวเล็ก สามารถทำได้ทั้งที่บ้าน ที่โรงเรียน หรือ แม้กระทั่งงานปาร์ตี้ สังสรรวันเกิดของเจ้าตัวเล็ก ซึ่งหากเป็นคุณครู ก็นับเป็นอีกวิชาหนึ่ง หรือกิจกรรมที่เด็กๆ โปรดปราณ และเต็มใจช่วยเหลืองานในทันที นั่นก็คือ ... นั่นก็คือ "การทำอาหาร" โดยเฉพาะ ขนมคัพเค้ก ที่ใช้ไอเดียสร้างสรรของเด็กๆ อาจตกแต่ง ง่าย ๆด้วย เกล็ดน้ำตาล หรือ ผลไม้ ตามแต่เราเตรียมไว้ให้กับเด็ก .. ดูเพิ่ม

เราจะเน้นที่การสร้างสูตรที่ง่ายต่อการทำและอร่อย เริ่มจากส่วนผสมกันก่อนเลย เราจะใช้ผงโกโก้ น้ำมันรำข้าว น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง ไข่ไก่ แป้งอเนกประสงค์ เกลือ และวานิลา สำหรับขั้นตอนในการทำบราวนี่ย์แสนอร่อยนั้น เราจะเริ่มจากการผสมผงโกโก้กับน้ำมันรำข้าวให้เข้ากัน จากนั้นนำไข่ไก่ น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงมาตีให้สีอ่อนลง แล้วนำส่วนผสมที่ตีไปตั้งบนน้ำร้อนตีให้น้ำตาลละลายจนหมด เมื่อน้ำตาลละลายหม.. ดูเพิ่ม

สำหรับภูมิภาคอาเซียนเป็นถิ่นกำเนิดของของหวานหลากหลายชนิด ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมและประเพณีอันหลากหลายของภูมิภาคนี้ ของหวานเหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยรสชาติที่หวาน เข้มข้น และส่วนผสมที่แปลกใหม่ ต่อไปนี้คือของหวานยอดนิยมบางส่วนจากอาเซียน ที่มีการสำรวจกันว่าของหวานชนิดใด มีชื่อเสียง และเป็นที่นิยมกินกันมาก ในภูมิภาคอาเซียนจ้า ซึ่งของไทยเรานั้น ก็ติดอันดับถึงสองชนิดเลย ที่มีผู้คนนิยมทานกันมาก โดยสำ.. ดูเพิ่ม

ฤดูร้อนที่อุณหภูมิร้อนจัดกว่า 30+ องศา ไอศกรีมเป็นของหวานที่เหมาะแก้ร้อนมาก ขนมบีโกหมอยนี้เป็นของหวานที่ทำจากข้าวเหนียวดำต้มจนเปื่อย แล้วราดน้ำตาลตามด้วยน้ำกะทิผสมเกลือ ให้มีรสชาติหวานมันเค็มนิดๆ นอกจากจะเป็นที่นิยมในภาคใต้แล้ว บีโกหมอยยังเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซีย เมนูยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวต้องสั่งมาชิม สำหรับร้านที่ จขกท. ไปกินและมารีวิว โลเคชั่นตั้งอยู่บนถนนนางงาม อ.เมือง จ.สงขล.. ดูเพิ่ม

วันนี้ชวนเพื่อน ๆ ทำวิปครีมง่าย ๆ จากสิ่งที่หาซื้อได้จากห้าง ฯ และร้านสะดวกซื้อค่ะ ใครที่ชอบทานขนม หรือของหวาน แต่หาซื้อวิปครีมมาทานลำบาก เรามีวิธีทำง่าย ๆ แบบโฮเมดที่คุณสามารถทำได้เองค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ การทำวิปครีม 1. นมสด 240 มล. 2. ผงเจลาติน 10 กรัม 3. น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม 4. ผงวานิลลา 1/4 ชช. 5. น้ำเย็น 60 มล. การทำเค้กกล้วยหอมข้าวโอ๊ต 1. กล้วยหอม 1 ลูก 2. ผงอบเชย 1/2 ชช. 3. ข้าวโอ๊ต 30 ก.. ดูเพิ่ม

รวม 7 เทคนิคการกินของหวานที่ทำให้เรามีโอกาศอ้วนน้อยที่สุด เราสามารถทำได้ดังนี้จ้า เช็คปริมาณแคลลอรี่ของขนมหวานที่กิน ว่าประมาณเท่าใด งดทานส่วนที่หวานจัดๆ แคลลอรี่ฟูฟ่อง เช่น ส่วนที่เป็นไอซิ่งบนขนมปัง , ครีมตามส่วนต่าง และ ไม่ใส่กะทิมากเกินไปนัก ควบคุมสัดส่วนการกิน ๆ แต่พอดี พอได้รับความหวานให้ชื่นใจ ไม่ใช่กินทีหมดถาด เท่ากันสามสี่คนกิน แบบนั้นพุงเป่งๆ ในเวลาไม่นานแน่นอนเน่อ ให้เราดื่ม ชาเขียว หรื.. ดูเพิ่ม

คนโบราณเรา มีวัฒนธรรม​การรับประทานของหวาน​ โดยมีความหมายแฝงมากับขนมแต่ละชนิด เป็นขนมมงคลสี่ถ้วย หรือ เรียกขนม 4 ถ้วย ขนมสี่ถ้วยประกอบด้วย ไข่กบ คือเม็ดแมงลักหรือเม็ดสาคู ไข่กบ มีความหมาย​ หมายถึง มีลูกเต็มบ้านมีหลานเต็มเมือง เนื่องจากกบเมื่อเข้าสู่ฤดูผสมพันธุ์จะออกไข่ทีละมากๆ นกปล่อย คือลอดช่องไทย หมายถึง ความรักที่ราบรื่น ไร้อุปสรรค บัวลอย มะลิลอยหรือนางลอย คือข้าวตอก นางลอย หมายถึง ความรักที่อย.. ดูเพิ่ม

วันนี้เดินไปตลาดเห็นร้านขายขนมครกเลยมีความรู้สึกอยากทานขึ้นมา หลังจากที่ซื้อมาจากแม่ค้าขายขนมครกเมื่อเห็นหน้าตาขนมครก มันทำให้คิดถึงยายขึ้นมาทันที ใช่แล้วขนมครกของยาย มันทำให้ย้อนอดีตขึ้นไปคิดถึงยายขึ้นมาทันทีหลายปีก่อนยายขายขนมครกเป็นงานอดิเรกเพราะยายไม่รู้จะทำอะไรยายเลยเบื่อ ๆ จึงคิดหางานทำเป็นการฆ่าเวลายายเลยไปได้สูตรการทำขนมครกมาจากญาติ ๆ ยาย หลังจากนั้นยายเลยกลายเป็นแม่ค้าขายขนมครกที่มีชื่อเ.. ดูเพิ่ม

อากาศร้อนๆแบบนี้ ก็คงต้องหาอะไรดับร้อนสักหน่อยแล้วล่ะค่ะ แน่นอนว่า ขนม ทำง่ายๆ ในวันนี้ต้องสดชื่นนน ! เพราะเรามี 10 เมนูขนม เมนูคลายร้อน ที่ทั้งอร่อย และสดชื่น มาฝากกันค่ะ บอกเลยว่าเหมาะกับการต้อนรับซัมเมอร์สุดๆ ทำทานได้ง่ายๆ ในครัวบ้านเรา รับรองว่าแฮปปี้กันทั้งบ้าน อร่อยทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ ฟินได้ทุกวัยเลยล่ะค่ะ มะม่วงหาว มะนาวโห่ลอยแก้ว ลูกตาลลอยแก้ว ไอศกรีมกะทิ สละลอยแก้ว เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน เฉา.. ดูเพิ่ม