ขนมไทย

ข้าวหลาม หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ทำง่าย สะดวกสบาย หวาน มัน อร่อย ส่วนผสม ข้าวเหนียวเขี้อวงู 400 กรัม น้ำกะทิ 400 ml ถั่วดำ 200 กรัม น้าตาลทราย 230 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ดูเพิ่ม

ขนมต้มเป็นขนมที่มีหลักฐานว่ามีการทำขนมชิ้นนี้มายาวนาน มาตั้งแต่สมัยสุโขทัย เข้ามาพร้องกับศาสนาพราหมณ์และลัทธิความเชื่อเกี่ยวกับเทพเจ้า ขนมต้มขาวนั้น ใช้แป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ไส้น้ำตาลหม้อ ลงไปต้มให้สุก โรยด้วยมะพร้าวขูด ต่อมาจึงทำหน้ากระฉีก ซึ่งเป็นมะพร้าวขูดมาเคี่ยวกับน้ำตาลหม้อจนเหนียว ใช้เป็นไส้แทน ส่วนขนมต้มแดง ใช้แป้งข้าวเหนียวแผ่เป็นแผ่นแบน ต้มให้สุก ราดด้วยหน้ากระฉีกที่ค่อนข้างเ.. ดูเพิ่ม

วิธีทำวุ้นไข่ ทำง่ายๆ ขนมไทย ของหวาน เมนูวุ้น ส่วนผสม น้ำเปล่า 1100 ml ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาลทราย 180 กรัม ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ กลิ่นวนิลา 3 หยด ดูเพิ่ม

มันเทศเชื่อม ราดกะทิ ส่วนผสมมันเทศเชื่อม1. มันเทศ 1 กิโลกรัม2. น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม3. น้ำตาลปิ๊บ 200 กรัม4. น้ำสะอาด 1 ลิตร5. น้ำมะนาว 2 ซีก6.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ7.น้ำปูนใส่ 2 ลิตร8. ใบเตยส่วนผสมน้ำกะทิราด1. กะทิ 250 ml2. เกลือ 1 ช้อนชา3. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำมันเชื่อม1.ปอกเปลือกมันเทศ หั่นชิ้นตามชอบ2.แช่น้ำเกลือ 10 นาที แล้วล้างน้ำให้สะอาด 3.แช่น้ำปูนใส่ 30 นาที่ แล้วล้างน้ำให้สะอาด4.. ดูเพิ่ม

ขนมชั้นอัญชัน สูตรแป้งเหนียวนุ่ม ข้ามวัน หวานมัน อร่อย ส่วนผสม แป้งท้าวยายม่อม 200 กรัม แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม แป้งมัน 40 กรัม น้ำกะทิ 800 กรัม น้ำตาลทราย 400 กรัม กลิ่นมะลิ 5 หยด ดอกอัญช้นแห้ง 15 ดอก ดูเพิ่ม

ขนมถ้วยฟู ทำง่ายๆ นุ่มตลอดทั้งวัน ขนมมงคล ขนมไทย ส่วนผสม แป้งข้าวจ้าว 300 กรัม นมสด 500 ml น้ำเปล่า 100 ml น้ำตาลทราย 200 กรัม กลิ่นมะลิ 4 หยด สีผสมอาหาร เขียว,ชมพู่,ฟ้า ผงฟู 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ดูเพิ่ม

สังขยาฟักทองใส่ถาด ขนมฟักทองสังขยา สังขยา เนื้อเนียนๆ สังขยาฟักทอง ส่วนผสม ไข่ไก่ 5 ฟอง ไข่เป็ด 5 ฟอง น้ำกะทิ 500 ml น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา ใบเตย 6 ใบ ดูเพิ่ม

ข้าวเหนียวแก้ว ใบเตย ขนมไทย สีสดใสหวานหอม ทำง่ายๆ ส่วนผสม ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม น้ำกะทิ 300 ml น้ำตาลทราย 300 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำใบเตย 100 ml (ใบเตย 15 ใบ +น้ำเปล่า 200 ml ) ดูเพิ่ม

ขนมชั้น สูตรขนมชั้น ไม่ต้องนวด ไม่ใช้แป้งท้าว แป้งเหนียวนุ่ม ขนมไทย ทำง่ายๆ ส่วนผสม แป้งมัน 150 กรัม แป้งข้าวจ้าว 30 กรัม น้ำตาลทราย 240 กรัม น้ำกะทิ 300 ml น้ำเปล่า 250 ml ใบเตย 5 ใบ สีผสมอาหาร เขียว 5 หยด ดูเพิ่ม

วุ้นกะทิอัญชัญ วุ้นกะทิ วุ้นอัญชัญกะทิ ขนมไทย ของหวาน วิธีทำวุ้นอัญชัญ เมนูง่ายๆ ส่วนผสม น้ำเปล่า 500 ml น้ำกะทิ 250 ml เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ กลิ่นมะลิ น้ำตาลทราย 90 กรัม(ใส่ตัววุ้นอัญชัญ) น้ำตาลทราย 50 กรัม(ใส่ตัววุ้นกะทิ) ดูเพิ่ม

กินขนมจากต่างประเทศมาเยอะแล้ว ลองหันกลับมาดูขนมไทยโบราณที่น่ารับประทานไม่แพ้กันเถอะ สำหรับคนที่ชื่นชอบในรสชาติของขนมหวานแล้ว อาจจะได้มีโอกาสไปลองชิมจากร้านกาแฟ ร้านน้ำชา หรือร้านขายขนมหลายๆ ร้านมามากมาย แล้วก็มีบางร้านที่จัดเสิร์ฟขนมไทยแบบโบราณด้วย ขนมบางอย่างยังคงมีขายอยู่หรือว่าจะต้องสั่งทำ ซึ่งขนมไทยโบราณที่หน้าตาสวยงามและรสชาติดีๆ นี้ก็มีอยู่ไม่น้อยเลย ลองมาทำความรู้จักกันดูสักหน่อยดีกว่าค่ะ 1.. ดูเพิ่ม

ทับทิมกรอบ ของหวาน ขนมไทย ทำง่ายๆ ส่วนผสม มันแก้ว 400 กรัม แป้งมัน 360 กรัม น้ำกะทิ 500 ml น้ำเปล่า 150 ml นำ้ตาลทราย 160 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา ใบเตย 5 ใบ สีผสมอาหาร แดง 1/2ซอง ดูเพิ่ม

ครองแครงกะทิสด มะพร้าวอ่อน ครองแครงน้ำกะทิ ทำง่ายๆ ครองแครงใบเตยกะทิสด หวานมัน อร่อย ของหวาน ขนมไทย ส่วนผสม แป้งมัน 300 กรัม น้ำกะทิ 500 ml น้ำเปล่า 200 ml งาขาวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ใบเตย 10 ใบ มะพร้าวอ่อน 1 ลูก น้ำตาลทราย 130 กรัม สีผสมอาหาร(สีเขียว,สีชมพู่) ดูเพิ่ม

บัวลอยสาคู วิธีทำสาคูบัวลอย ทำง่ายๆ ขนมไทย นุ่มหนึบ หวาน อร่อย ส่วนผสม เม็ดสาคู 200 กรัม กะทิ 500ml น้ำมะพร้าวอ่อน 200 ml เนื้อมะพร้าวอ่อน (ตามใจชอบ) เกลือป่น 1ช้อนชา น้ำตาลทราย 130 กรัม ใบเตย 5 ใบ ดูเพิ่ม

ขนมที่ดูสวยงาม และ น่าเอร็ดอร่อยนี้ เป็นขนมที่ได้รับวัฒนธรรมมาจากอินเดีย กุหลาบจามุน ( หรือ Gulab jamun เรียกเป็นสำเนียงแบบไทยๆ ก็เลยเป็น กุหลาบจามุน แต่ถ้าใครจะเรียกให้เสียงสูงแบบทางอินเดียเขา ก็ไม่เป็นไรเด้อครับเด้อ ) ถือเป็นขนมพื้นบ้านในประเทศอินเดีย แต่โดยทั่วไปในประเทศไทยสามารถหาทานได้ไม่กี่ที่นัก เช่น พื้นที่แถบพาหุรัด กรุงเทพฯ เนื่องจากเป็นพื้นที่ที่มีชาวไทยเชื้อสายฮินดูอาศัยอยู่เป็นจำนวนม.. ดูเพิ่ม

กรณีกระแสดราม่า ที่มีชาวเน็ตมาวิจารณ์วิธีการทำขนมไทยอย่างทองหยิบ และฝอยทอง ว่าสกปรก เพราะไม่ใส่ถุงมือ บางรายบอกว่าไม่อยากกินขนมไทยอีกต่อไป เพราะว่าเบื้องหลังการทำสกปรก ทำให้ทางด้านเพจ นี่แหละประเทศไทย ได้ออกมาโพสต์ภาพเปรียบเทียบภาพดราม่าการทำขนมไทยไม่ใส่ถุงมือ กับภาพการทำซูชิ ที่ไม่มีการใส่ถุงมือเหมือนกัน แต่ทำไมไม่ดราม่า ระบุว่า "สิ่งที่ผมคิดเมื่อเห็นดราม่าไม่ใส่ถุงมือทำอาหาร#นี่แหละประเทศไทย" แ.. ดูเพิ่ม

เชื่อหรือไม่ว่า มีหลักฐานว่าขนมครกเป็นที่นิยมแพร่หลายกันมาตั้งแต่สมัยอยุธยา จนถึงในปัจจุบัน มีการทำขนมครกเพื่อจำหน่ายกันสืบทอดกันต่อเนื่องมาเรื่อยๆ เป็นขนมหวานยอดฮิตอีกชนิดหนึ่งของคนไทย ซึ่งมีจำหน่ายทั่วไป ทั้งในตลาดสด หรือกระทั่งในห้างสรรพสินค้า โดยมีการทำเตาขนมครกขายกันตั้งแต่สมัยอยุธยากันเลยทีเดียว ขนมครกแต่เดิมใช้ข้าวเจ้าแช่น้ำ โม่รวมกับหางกะทิ ข้าวสวย และมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ผสมเกลือเล็กน้อยใ.. ดูเพิ่ม

#ถังแตก ความเป็นมาของขนม ยุคโบราณจะพบเห็นตามงานวัด งานประจำปี หรือแถวที่ฉายหนังกลางแปลง เป็นรขนมไทยโบราณนั้นมีอยู่หลากหลายชนิดที่สืบทอดต่อกันมาถึงปัจจุบัน "ถังแตก" เป็นสำนวน มีความหมายว่า ไม่มีเงิน มักใช้ในกรณีที่เงินขาดมือเป็นครั้งคราว เช่น วันนี้ถังแตก หาอะไรถูกๆ กินเถอะ ด้วยเหตุที่สำนวน ถังแตก มีความหมายว่า ไม่มีเงิน จึงมีผู้นำไปเรียกขนมชนิดหนึ่งที่ทำด้วยแป้งเป็นแผ่นโรยน้ำตาลและงาว่า ขนมถังแตก.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงขนมเข่งแล้วหลายคนคงอาจจะคุ้นในรูบแบบที่เป็ยฝนแป้งสีขาวเหนียวๆและมีจุดแดงอยู่ตรงกลางนิยมใช้เป็นของไหวในวันสาดต่างๆแต่วันนี้หญิงจะมานำเสนอในรูปแบบที่ไม่ค่อยเห็นได้ที่ไหนจะมีหน้าตาเป็นแบบไหนและส่วนประกอบมีอะไรบ้างรับชมได้ตามคลิปได้เลยค่ะ... ✓ส่วนประกอบ 1.แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม. 2.น้ำตาลทรายแดง 400 3.หัวกะทิ 400 มิลลิลิตร 4.ไข่แดงเค็ม 20-25 ฟอง 5.ใบตองถ้วยแห้ง 20-25 ใบ 6.น้ำมันพืชสำหรับทาใบต.. ดูเพิ่ม

สวัสดีจ้าผู้อ่านที่รักของผู้เขียนทุกคน ผู้เขียนติดภารกิจหน้าที่สำคัญหลายวัน ไม่ได้เขียนกระทู้มาฝากทุกคนเลย คิดถึงกันบ้างมั้ยคะ ห้ามน้อยใจกันน้า ใครที่ติดตามเป็นแฟนคลับผู้เขียนต้องขอขอบคุณมากนะคะ วันนี้ถือเป็นการไถ่โทษ ผู้เขียนขอทำเมนูง่ายๆ แต่อร่อยเป็นที่โปรดปรานของใครหลายๆคน เมนูนั้นก็คือ ข้าวเหนียวทุเรียน ไปค่าเรามาลงมือช่วยกันทำไปพร้อมๆกันนะคะ วัตถุดิบ ได้แก่1. สารข้าวเหนียว 1/2 กก.2. ทุเรียนห.. ดูเพิ่ม