ขนมไทย

ทำไมเรียก "ลอดช่องสิงคโปร์"ความจริงแล้ว "ลอดช่องสิงคโปร์" เป็นของไทยแท้ๆ คิดค้นโดยคนไทยนี่เอง โดยมีต้นกำเนิดจากร้านอาหารชื่อ "สิงคโปร์โภชนา" นายณรงค์ จักรธีรังกูร เจ้าของร้านสิงคโปร์โภชนา เจ้าของต้นตำรับลอดช่องสิงคโปร์เล่าว่า คุณพ่อเป็นผู้คิดค้นสูตรลอดช่องที่มีลักษณะพิเศษ คือ แป้งเหนียวนุ่ม หอมและใหม่สดทุกวัน ทำขายมาเกือบ 70 ปีแล้ว สาเหตุที่คนติดปากเรียกว่า "ลอดช่องสิงคโปร์" เพราะเป็นชื่อร้าน ซึ่.. ดูเพิ่ม

วันเอาใจสายหวานกันหน่อยกับขนมไทยสูตรต้นตำรับชาววังโบราณ ขนมไทย ถือเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ประจำชาติไทยที่ไม่ว่าคนไทยหรือชาวต่างชาติที่ได้ลิ้มลองต่างติดใจกันทั้งนั้น ขนมไทยนับว่าเป็นขนมที่มีความละเอียดอ่อนและประณีตมาก ทั้งในเรื่องของการคัดสรรวัตถุดิบ ทั้งกรรมวิธีการทำแต่ละขั้นตอนที่มีความพิถีพิถันทั้งในเรื่องรสชาติและหน้าตาให้ออกมาสวยงามและอร่อยจนขนมไทยมีชื่อเสียงเลื่องลือไปทั่วโลก ขนมไทยในสมัยโบราณนิ.. ดูเพิ่ม

ประเทศไทยเป็นดินแดนแห่งอาหารที่โด่งดังมานานแล้ว เป็นหนึ่งในจุดขายที่ใครผ่านมาก็ต้องยกย่องชื่นชม ไทยมีวัฒนธรรมการกินที่หลากหลายมาก มีทั้งตำรับอาหารคาวหวานแบบไทยดั้งเดิม มีทั้งอาหารที่ใช้การผสมผสานจากวัฒนธรรมอื่นเข้าร่วมด้วย เกิดเป็นเมนูแสนอร่อยมากมายที่ยังคงสืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน 'ซ่าหริ่ม หรือ ซาหริ่ม' คือหนึ่งในขนมไทยโบราณ ที่พบชื่อปรากฏในบันทึกที่มีอายุย้อนไปถึงในสมัยรัชกาลที่ 2 คาดกันว่าน่าจะเป.. ดูเพิ่ม

“ขนมครก” จากประเทศไทยคว้าอันดับ 4 ขนมตระกูลแพนเค้กที่ดีที่สุดในโลก เป็นอันดับ 1 ของอาเซียน โดยเว็บไซต์ Tasteatlas วันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2567 “Tasteatlas” เว็บไซต์ด้านอาหารชื่อดังระดับโลก ได้ทำการจัดอันดับ 85 ขนมตระกูลแพนเค้ก (แป้งบนกระทะร้อน) ที่ดีที่สุดในโลก (TOP 85 Pancakes in the world) โดย “ขนมครก” ของประเทศไทยได้คะแนน 4.5 คะแนน เป็นขนมตระกูลแพนเค้กที่ดีที่ส.. ดูเพิ่ม

“ขนมไข่นกกระทา” เข้าใจว่าเพื่อนๆหลายคนน่าจะได้ลิ้มลองรสชาติของเจ้าขนมชนิดนี้ หากใครได้รับประทานแล้วจะติดใจในความอร่อยของเจ้าขนมนี้แน่นอน สำหรับรสชาติเด่นของขนมไข่นกกระทา นั่นคือ ความหวาน กรอบนอกนุ่มใน คือรสชาติที่จะเป็นโจทย์ใหญ่สำหรับใครหลายๆคนที่จะอยากจะลองทำขนมชนิดนี้ดู เพราะหากสามารถผ่านโจทย์ข้อนี้แล้ว ก็สามารถทำกินแบ่งเพื่อนๆญาติมิตรสหาย หรือสามารถทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ ได.. ดูเพิ่ม

ประวัติขนมเปียกปูน ไม่มีข้อมูลหลักฐานแน่ชัดว่าถูกคิดค้นขึ้นเมื่อใด มีเพียงข้อสันนิษฐานว่าเกิดจากภูมิปัญญาของคนสมัยก่อน ได้มีการดัดแปลงสูตรขนมจาก ขนมกวน หรือ กาละแม ให้กลายเป็นเมนูใหม่อย่างขนมเปียกปูน จึงมีวัตถุดิบ และขั้นตอนวิธีการทำคล้ายกัน แต่ไม่ใส่กะทิสดเป็นส่วนผสม ขนมเปียกปูนดั้งเดิมนั้นทำจากแป้งข้าวเจ้าหมักทิ้งไว้ แล้วนำมาโม่ด้วยโม่หินให้ละเอียดจนเป็นน้ำแป้ง ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย ใบตาลเผาไ.. ดูเพิ่ม

ประเพณีวันสงกรานต์ นอกจากเป็นเทศกาลสงกรานต์ของไทยแล้ว ประเพณีสงกรานต์ถือเป็นเทศกาลปีใหม่เมืองของชาวล้านนาด้วย ชาวล้านนาส่วนใหญ่จะมีการรดน้ำดำหัวผู้เฒ่าผู้แก่ ครูบาอาจารย์ที่เคารพนับถือ เพื่อเป็นศิริมงคลให้กับตนเองในวันขึ้นปีใหม่ตามความเชื่อของคนล้านนา นอกจากนี้คนล้านนาจะมีการทำอาหารและขนมไปทำบุญ เนื่องในวันศีลใหญ่หรือที่ชาวล้านนาเรียกว่าวันพญาวัน เป็นประเพณีที่สืบทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ สำหรับขน.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับเพื่อน ๆ วันนี้จะนำเพื่อนๆ มารู้จักกับขนมพื้นบ้านโบราณชนิดหนึ่ง ที่มีชื่อแปลกและน่าขยะแขยงสำหรับใครหลาย ๆ คน นั่นก็คือ “ขนมหญ้าตดหมา” เพื่อนอาจจะแปลกใจใช่ไหมครับว่า ทำไมถึงได้เรียกชื่อพิลึกและดูไม่น่าจะใช่ชื่อขนมที่กินได้อย่างนี้ จริง ๆ แล้วขนมหญ้าตดหมานี้ ทำมาจากพืชชนิดหนึ่งที่ขึ้นตามป่าใกล้ ๆ บ้าน โดยเฉพาะพื้นที่ตามชนบทในแถบภาคเหนือและอีสานจะมีมาก พืชนิดนี้ก็คือ “หญ้.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับ วันนี้เราจะพาทุกคนมารู้จักกับขนมกงหรือขนมไข่ปลากันครับ ขนมกงเป็นขนมไทยโบราณที่มีลักษณะคล้ายกับกำไล หรือ วงแหวน ซึ่งลักษณะคล้ายกับกำไล วงแหวน ขนมกงจึงมีความหมายแทนเครื่องประดับนั่นเองครับ ขนมกงหรือขนมไข่ปลา เป็นขนมไทยพื้นบ้านของภาคกลาง แถบจังหวัดสมุทรสาคร อยุธยา อ่างทอง สุพรรณบุรี สิงห์บุรี ฯลฯ รวมถึงทางภาคใต้ของประเทศไทยอีกด้วย ขนมกง เป็นขนมที่มีความสำคัญในการประกอบพิธีกรรมทางความเชื่อ .. ดูเพิ่ม

1.ขนมตาล เป็นขนมไทยดั้งเดิม เนื้อขนมมีลักษณะเป็นแป้งสีเหลืองเข้ม นุ่ม ฟู มีกลิ่นตาลหอมหวาน ขนมตาลทำจากเนื้อตาลจากผลตาลที่สุกงอม แป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาล ผสมกันตามกรรมวิธี ใส่กระทงใบตอง โรยมะพร้าวขูด และนำไปนึ่งจนสุก เนื้อลูกตาลยีที่เป็นส่วนผสมในการทำขนมตาล ได้จากการนำผลตาลที่สุกจนเหลืองดำ เนื้อข้างในมีสีเหลือง มีกลิ่นแรง ซึ่งส่วนมากจะหล่นจากต้นเอง มาปอกเปลือกออก นำมายีกับน้ำสะอาดให้หมดสีเหลือง.. ดูเพิ่ม

เพจเฟสบุ๊ก "ผู้บริโภค" ได้โพสต์แจ้งข่าวเศร้า เกี่ยวกับหมากฝรั่งที่อยู่กับคนไทยมานานแสนนาน ซึ่งก็คือ "หมากฝรั่งบุหรี่แมวดำนั่นเอง..." ซึ่งทางบริษัทประกาศเลิกขายสิ้นปีนี้ ปิดตำนาน 67 ปีที่แสนยาวนาน... หลังจากนั้นชาวเน็ตไทย ก็ได้เข้ามาคอมเมนต์ว่า... - หมากฝรั่งยุค 90 ที่แสนอร่อย - เด็กหญิงเด็กชาย ต่างพกพาแทนบุหรี่ - ชอบมากเลย เสียดายจัง - แกะไม่ได้เลย เพื่อนขอหมด ขอบคุณนะที่มอบความเท่ห์ ให้ สมัยเด็ก.. ดูเพิ่ม

ขนมดู เป็นขนมพื้นบ้านภาคใต้ที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีลักษณะเป็นก้อนกลมๆ ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำตาลโตนด แล้วนำมาคลุกกับแป้งข้าวเหนียวบด ขนมดู จะมีรสชาติหวาน หนึบ หอมมัน ซึ่งคนเฒ่าคนแก่เล่าให้ฟังว่า สมัยก่อน ช่วงฤดูฝน ฝนตกหนักมาก ชาวบ้านไม่สามารถออกไปจ่ายตลาดหรือซื้อของกินได้ จึงได้หาวัตถุดิบที่มีอยู่บริเวณรอบบ้าน เช่น แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลโตนด มะพร้าว นำมาปั้นเป็นก้อน รังสรรค์จนกลายเป็นขนมดู.. ดูเพิ่ม

ขนมไทยโบราณ เป็นขนมที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนานตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งแต่ละท้องถิ่นก็จะมีของไทยพื้นบ้านที่มีเอกลักษณ์และแตกต่างกันไป ขนมไทยบางชนิดเริ่มหากินได้ยากแล้ว ขนมไทยบางชนิดก็ยังมีการสืบทอดและขายในท้องตลาดทั่วไป ขนมไทยโบราณที่ค่อนข้างจะหากินได้ยากที่เราจะมาแนะนำให้รู้จักนั้นก็คือขนมรางรถไฟ บางคนก็เรียกขนมรถไฟ หรือขนมห้องนั่นเองครับ ขนมรางรถไฟ ขนมรถไฟ หรือขนมห้อง มีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมคล้ายกับรถไ.. ดูเพิ่ม

เราคงเคยสงสัยกันใช่ไฟมว่าขนมไข่นกกระทากับขนมไข่เต่าเป็นขนมเดียวกันหรือไม่ ต่างก็เป็นที่ถกเถียงกันมานาน วันนี้เราชาวแว่นขยายมีข้อมูลมาให้ทุกคนได้หายข้องใจกัน ถ้าพร้อมแล้วไปรับชมพร้อมกันได้เลย ขนมไข่นกกระทา เป็นขนมทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมมันเทศ ปั้นเป็นลูกเท่าไข่นกกระทา ทอด รสออกไปทางหวานและหอมมันเทศ บางประเภทผสมมันม่วง ขนมไข่เต่า เป็นขนมทำจากแป้งข้าวเหนียว ทำโดยการห่อไส้ถั่วทองผสมกับมะพร้าวทึนทึกค่อ.. ดูเพิ่ม