เนื้อวัว

เลือกส่วนไหนดี? "ส่วนไหนของเนื้อวัวมีโปรตีนเยอะที่สุด!" คนรักสุขภาพควรรู้ไว้ เมื่อก่อนเวลาเลือกซื้อเนื้อวัว เรามักจะเลือกจากความนุ่ม ความอร่อย หรือเอามาทำเมนูที่ชอบใช่มั้ยครับ? แต่พอเริ่มดูแลสุขภาพ ผมก็เริ่มสงสัยว่า...“แล้วถ้าอยากได้โปรตีนเยอะ ๆ เนื้อส่วนไหนของวัวให้เยอะที่สุด?” เลยลองไปหาข้อมูลมา และเจอหลายแหล่งที่พูดตรงกันเลยครับว่า ข้อมูลนี้อ่านสรุปจากหลายแหล่งแล้วมาเล่าต่อ สรุปเน้น.. ดูเพิ่ม

ช่วงนี้ได้ยินเสียงบ่นจากตลาดแทบทุกวัน โดยเฉพาะบรรดาพ่อค้าแม่ค้าที่ขาย "เนื้อวัว" ต่างพากันถอนหายใจเฮือกใหญ่ เพราะยอดขายตกฮวบแบบน่าตกใจ บางเจ้าเงียบสนิททั้งวันไม่มีคนซื้อเลยก็มี เหตุผลหลัก ๆ ก็มาจากข่าวเรื่อง "โรคแอนแทรกซ์" ที่กำลังระบาดในบางพื้นที่ ทำให้คนส่วนใหญ่หวาดกลัว ไม่กล้าซื้อเนื้อวัวมากิน ทั้งที่จริง ๆ แล้วแอนแทรกซ์ไม่ได้ติดง่ายขนาดนั้น และถ้าเราซื้อเนื้อจากแหล่งที่ปลอดภัย ผ่านการตรวจสอบ .. ดูเพิ่ม

ช่วงนี้มีข่าวที่น่าสนใจและน่าจับตามองมากสำหรับทั้งฝั่งเกษตรกรไทยและผู้ค้าขาย โดยเฉพาะในพื้นที่ใกล้ชายแดนไทย-ลาว เพราะรัฐบาลลาวได้ออกคำสั่งระงับการนำเข้าเนื้อสัตว์จากประเทศไทยชั่วคราว ซึ่งเรื่องนี้แม้ดูเหมือนจะเป็นข่าวที่กระทบฝั่งลาวโดยตรง แต่ความจริงแล้วก็มีผลสะเทือนกลับมาถึงฝั่งไทยเหมือนกันครับ หลายคนอาจสงสัยว่า แล้วมันกระทบยังไงบ้าง? 1. เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ในไทยโดยเฉพาะภาคอีสานปกติพื้นที่อย่าง.. ดูเพิ่ม

ช่วงนี้ใครอยู่ต่างจังหวัดหรือมีญาติพี่น้องในภาคอีสาน-เหนือ ฝากเตือนกันด้วยครับ ตอนนี้เริ่มมีข่าวโรคระบาดจากสัตว์ที่น่ากังวลมากขึ้นเรื่อย ๆ แล้ว ล่าสุดที่ จ.มุกดาหาร ยืนยันพบผู้ป่วยโรคแอนแทรกซ์ (Anthrax) แล้ว 3 ราย ซึ่งโรคนี้เป็นโรคติดเชื้อจากแบคทีเรียที่เกิดจากการสัมผัสหรือกินเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนเชื้อ โดยเฉพาะวัว ควาย แพะ แกะ ถ้าไม่ผ่านการปรุงสุกดี ๆ มีโอกาสติดเชื้อได้สูงมาก ส่วนอีกจังหวัดที่น่า.. ดูเพิ่ม

มุกดาหาร พบผู้ติดเชื้อ “แอนแทรกซ์” เพิ่มอีก 1 ราย - คนแห่ระวัง แต่บางร้านขายเนื้อถูกลงเหลือโลละ 150 เมื่อวานผมเจอข่าวที่ทำเอาสะดุ้งเลยครับ เพราะเกี่ยวกับโรคที่เราไม่ค่อยได้ยินกันบ่อย ๆ อย่าง “แอนแทรกซ์”รอบนี้เจอที่ จังหวัดมุกดาหาร และมีรายงานว่า พบผู้ติดเชื้อเพิ่มอีก 1 รายแล้ว ทำให้ตอนนี้รวมเป็น 2 รายแล้วครับ จากที่อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม ผู้ติดเชื้อรายล่าสุดน่าจะเกี่ยวข้อง.. ดูเพิ่ม

เจ้าหน้าที่สาธารณสุขของไทย ได้ออกมากล่าวยืนยัน ถึงการเสียชีวิตจาก "โรคแอนแทรกซ์" เป็นรายแรก ในประเทศไทยในรอบหลายทศวรรษ ซึ่งถือว่าเป็นการเตือนที่จริงจังเกี่ยวกับ ความเสี่ยงของการระบาดของโรคติดเชื้ออันตรายนี้ โดยการเสียชีวิตดังกล่าวเกิดขึ้น ท่ามกลางการยืนยันผู้ป่วยเพียง 2 รายในประเทศ แต่ทำให้ทางการต้องออกคำเตือนด้านสาธารณสุขอย่างเร่งด่วน หลังจากพบว่าผู้คนหลายร้อยคน อาจสัมผัสกับเชื้อโรคดังกล่าวแล้ว... ดูเพิ่ม

ข่าวด่วนที่กำลังเป็นกระแส มีคำเตือนออกมาขออย่ากินเนื้อวัวในช่วงนี้ เพราะมีผู้ที่ติดเชื้อแล้วที่อำเภอดอนตาล จังหวัดมุกดาหารเรื่องมาตรการควบคุมโรคปรากฏว่ามีผู้เสียชีวิตจากโรคแอนแทรกซ์แล้ว 1 รายในอำเภอดอนตาล จังหวัดมุกดาหาร เสียชีวิตเมื่อวันที่ 30 เมษายน 2568 โดยเบื้องต้นทราบว่าได้มีการสัมผัสโคกระบือและรับประทานเนื้อวัว โดยเฉพาะเนื้อวัวดิบ และเป็นไข้มีตุ่มบริเวณผิวหนัง จึงได้เข้ารับการรักษาที่โรงพยา.. ดูเพิ่ม

โคขุนเป็นที่รู้จักในฐานะเนื้อคุณภาพสูงของไทย แต่หลายคนยังสงสัยว่าโคขุนเป็นโค หรือวัว สายพันธุ์ไทยแท้หรือไม่ ไขข้อข้องใจนี้พร้อมนำเสนอข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับโคขุนในประเทศไทย โคขุน คือ โคขุนไม่ใช่สายพันธุ์ของโค หรือวัว แต่เป็นวิธีการเลี้ยงโคแบบพิเศษ (การขุนสารอาหาร) โดยเลี้ยงในคอกและให้อาหารที่มีโภชนาการสูงสำหรับ โค หรือวัว เพื่อให้มีไขมันแทรกในเนื้อ ทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติดี (กรมปศุสัตว์, 2023.. ดูเพิ่ม

รัฐมนตรีกระทรวงเกษตร "ฮูลิโอ เบอร์เดเก" ของเม็กซิโก โพสต์บน X ว่า "อเมริกาอนุมัติให้นำเข้าเนื้อวัวจากเม็กซิโกได้อีกครั้ง" หลังลงนามบันทึกความเข้าใจ ยกเลิกคำสั่งระงับการนำเข้าดังกล่าว... ก่อนหน้านี้เมื่อเดือน พ.ย. 2024 เจ้าหน้าที่เม็กซิโกรายหนึ่ง ได้แจ้งไปยังกระทรวงเกษตรของอเมริกาว่า "พวกเราตรวจพบ "หนอนเกลียวชนิดใหม่ของโลก" ในประเทศเม็กซิโก ส่งผลให้เม็กซิโกต้องระงับการส่งออก เนื้อวัวไปยังอเมริกานั.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวโพสต์จัง! ผมเชื่อว่าหลายคนคงเป็นแฟนพันธุ์แท้เมนูเนื้อย่างเหมือนกันกับผม วันนี้เลยขอมาแชร์ประสบการณ์ความอร่อยส่วนตัวกับสุดยอดส่วนวัวปิ้งย่างที่ผมยกให้เป็น "The Best" รับรองว่าเนื้อหาแน่นปึ๊ก อ่านจบแล้วต้องรีบพุ่งตัวไปร้านปิ้งย่างแน่นอน! 1. "ริบอาย" (Ribeye): ราชาแห่งความฉ่ำ ถ้าพูดถึงเนื้อย่างแล้วไม่พูดถึงริบอายก็เหมือนมาไม่ถึง! จุดเด่นของริบอายคือ "ลายไขมัน" ที่แทรกอยู่ในเนื้อ.. ดูเพิ่ม

เทรดการเนื้อกำลังมาแรง แต่ละคนมีวิธีรังสรรค์นำเนื้อมาเป็นเมนูต่างๆ เช่น เนื้อย่าง หรือเสต็ก แต่ถ้าใครไม่อยากทำ วันนี้จะมาแนะนำร้านที่กินสายเนื้อห้ามพลาด ครัวกระกระเนื้อสาสสส ร้านฟิวโฮมเมด เนื้อคุณภาพสูง ราคาถูกและดี เริ่มต้นราคาตั้งแต่หลักสิบ แถมยังมีเบียร์ และไวน์ให้เลือกอีกด้วยนะ ใครอยากชิบเบียร์แฮงค์เอ้ากับเพื่อน ครอบครัว หรือจะมาเดท แนะนำร้านนี้ เจ้าของเป็นมิตรฟิวเพื่อนคอยแนะนำ บริการ รวมถึงใ.. ดูเพิ่ม

"เอ็นแก้ว" คืออะไร เป็นส่วนไหนของวัว🥩เอ็นแก้ว ชื่อบอกชัดเจนว่าเป็นส่วนเอ็น ซึ่งเอ็นแก้วอยู่ในช่วงเอ็นร้อยหวายของวัว ทั้งขาหน้าและขาหลัง เป็นที่นิยม กันมากกับการนำมาตุ๋นรวมกับเนื้อ สามชั้นหรือชายโครง เอ็นแก้วมีความเหนียวกว่าเนื้อ จึงควรที่จะตุ๋นเอ็นก่อนเนื้อสัก 45 นาที แล้วค่อยใส่เนื้อรวมลงไป ส่วนประกอบของเอ็น 80% คือโปรตีน โดยเฉพาะคอลลาเจน ดูเพิ่ม

จังหวัดที่บริโภคเนื้อวัวมากที่สุดในประเทศไทย จังหวัดมหาสารคาม ซึ่งเป็นอันดับต้นๆ ของภาคอีสาน ที่มีการบริโภคเนื้อวัวสูงมาก เพราะเนื้อวัวเป็นอาหารที่ทางคนอีสานนิยมบริโภคมากที่สุด และส่วนใหญ่จะนิยมทานดิบ ส่วนอันดับต่อมา ได้แก่ นครราชสีมา สุรินทร์ กาญจนบุรี ศรีสะเกษ อุบลราชธานี บุรีรัมย์ ร้อยเอ็ด สกลนคร และนครศรีธรรมราช การบริโภคเนื้อวัวมีประโยชน์และข้อควรระวังต่าง ๆ ดังนี้ - เนื้อวัวอุดมไปด้วย **โปร.. ดูเพิ่ม

เนื้อมัตสึซากะ มีชื่อเสียงว่าเป็นเนื้อวัวประเภทหนึ่งที่มีราคาแพงและหรูหราที่สุดในโลก ชื่อเสียงนี้สร้างขึ้นจากคุณภาพที่โดดเด่น เนื้อลายหินอ่อน ความนุ่ม และรสชาติของเนื้อ การผสมผสานระหว่างมาตรฐานการผลิตที่เข้มงวด และการดูแลอย่างพิถีพิถันต่อวัวในภูมิภาคมัตสึซากะ ล้วนส่งผลให้มีสถานะ เนื้อวัวที่เป็นที่ต้องการอย่างมากนี้มักถูกมองว่าเป็นอาหารรสเลิศ และมักพบได้ในร้านอาหารชื่อดังและร้านค้าเฉพาะทาง เนื้อมั.. ดูเพิ่ม

เนื้อวัวส่วนไหนอร่อยที่สุด เนื้อวัวจะมีปริมาณโปรตีนที่สูง โดยทั่วไปจะมีโปรตีนร้อยละ 20 ของน้ำหนัก และมีธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงเลือด และวิตามินบี 12 ที่ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจและสมองเสื่อมอีกด้วย แต่ในหลายส่วนของเนื้อวัว ก็มีปริมาณไขมันที่สูงเช่นกัน โดยเฉพาะเนื้อวัวโคขุน หรือเนื้อวัวที่มีลักษณะเป็นลายหินอ่อน ดังนั้นหากต้องการหลีกเลี่ยงไขมัน ควรเลือกกิน เนื้อสันส่วนบน ซึ่งมีโปรตีนสูงแต่มีไขมันแทร.. ดูเพิ่ม

สำหรับชาวสายเนื้อแล้ว คงไม่มีอะไรที่มีความสุขมากไปกว่าการได้ทานเนื้อวัวที่มีรสสัมผัสนุ่ม รสชาติหอมอร่อย ถ้าพูดถึงเนื้อที่อร่อยติดอันดับโลกจากถิ่นชื่อดังก็คงไม่พันเนื้อ นิวซีแลนด์และออสเตรเลีย เนื้อนิวซีแลนด์กับเนื้อออสเตรเลียต่างกันยังไง เนื้อแองกัส นิวซีแลนด์ ประเทศนิวซีแลนด์ มีภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นผืนหญ้าขนาดใหญ่ที่อุดมสมบูรณ์สูง รวมทั้งมีภูมิอากาศที่เหมาะในการเลี้ยงวัวมากๆ ทำให้เนื้อวัวได้มีค.. ดูเพิ่ม

บอกเลยว่าเรื่องนี้เป็นเรื่องที่โด่งดังในโลกออนไลน์ที่มีการแชร์กันเป็นจำนวนมาก เมื่อมีเพจ ๆ หนึ่ง ได้นำเรื่องราวภาพร้านอาหารที่ขายซอยจุ๊ แต่ก็ต้องถึงกับสะดุดตากับเมนู เมนูหนึ่งของร้านนี้ โดยเป็นภาพวัว และเขียนชื่อเมนูว่า ซอยจุ๊วัวทั้งตัว ซึ่งมีรายละเอียดเขียนไว้ว่า วัวหนึ่งตัว สามารถทำซอยจุ๊ได้ถึง200-300 กิโลกรัม แต่อาจจะต้องรอนานหน่อย เพราะต้องรอ 2-3 วัน ในราคา 35,000 บาท ซึ่งทางเพจดังกล่าวได้เขี.. ดูเพิ่ม

ผ้าขี้ริ้ววัว คืออวัยวะส่วนไหน? ผ้าขี้ริ้วที่กำลังกล่าวถึงนี้ไม่ใช่ผ้าขี้ริ้วเช็ดโต๊ะอาหารแต่อย่างใด แต่เรากำลังหมายถึง “ผ้าขี้ริ้ว” ที่เป็นเครื่องในวัว สามารถใส่ในอาหารได้หลายอย่าง บางคนก็เรียกส่วนเดียวกันนี้ว่า “สไบนาง” แต่ไม่ว่าจะเรียกยังไงก็ยังอดสงสัยไม่ได้ว่า “ผ้าขี้ริ้ว” หรือ “สไบนาง” เป็นเครื่องในที่มาจากส่วนไหนของวัว เราไปหาคำตอบให้หายสงสัยก.. ดูเพิ่ม

สำหรับเนื้อวัว เนื้อเป็นสิ่งที่คนทั่วโลกมักนิยมบริโภคเพราะมีความอร่อยและสามารถทำได้หลายเมนู วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับเนื้อที่เป็นที่นิยมในเอเชียของเราจะมีเนื้อชนิดไหนกันบ้างนะ? 1. เนื้อวากิว - มีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่นและมีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เหมือนลายหินอ่อน เนื้อวากิวมักถูกบริโภคในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ในญี่ปุ่นและส่วนอื่นๆ ของเอเชีย และยังส่งออกไปยังประเทศอื่นๆ ด้วย 2. เนื้ออ.. ดูเพิ่ม