ขนมจีน

พูดถึงขนมจีนน้ำเงี้ยว แม้แต่คนเหนือด้วยกันเอง ไม่ว่าจะจังหวัดไหนของภาคเหนือ ส่วนใหญ่ต้องยกนิ้วให้เลย "น้ำเงี้ยวเชียงราย" เพราะด้วยรสชาติที่เด็ดและกลมกล่อมแล้ว มันให้ความรู้สึกที่ไม่จืด ไม่เลี่ยน มันกลมกล่อมแบบพอดี แล้วถ้าใครได้ลองไปลิ้มรสความอร่อยถึงจังหวัดเชียงรายด้วยแล้วล่ะก็ จะรู้เลยว่า ชนิดของเส้น ไม่ได้มีแค่เส้นขนมจีน ถ้าไปเที่ยวภาคเหนือ อย่างเช่นจังหวัดเชียงใหม่ เวลาที่สั่งขนมจีน ก็ไม่ต้องพู.. ดูเพิ่ม

ใช่ครับ ผมจั่วหัวไม่ผิด ผมเดินทางมาแล้วทั่วไทย และทั่วโลก ยืนยันได้ว่า ขนมจีนที่อร่อยที่สุดในโลก คือ ที่นี่ ที่เดียวเท่านั้น ใครคิดว่าไม่ใช่ก็เถียงมาครับ โดยเฉพาะหากคุณเป็นคนโคราช แล้วมีเพื่อนฝูงแวะเวียนมาเยี่ยม หรือผ่านมาหาคุณ แล้วถามว่า ไปหาอะไรกินอร่อยๆกันหน่อยไหม ถามท้าให้ตัดคอไอ้ปื้ดได้เลย หากชื่อร้านอาหาร ชื่อแรกๆ ไม่มี ขนมจีนประโดก (ร้านครูยอด) นับหลายสิบปี ที่หมู่บ้านเล็กๆชานเมืองของโคราช.. ดูเพิ่ม

วิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรชาวเหนือแต๊ๆเน้อเจ้า!!! เผื่อใครชอบรสชาติของคนเหนือ ลองทำทานดูเน้อเจ้า ลำแต๊ๆเน้อ ^^ วันนี้เราจะมาทำขนมจีนน้ำเงี๊ยวกัน สูตรนี้เราจะมีการตำน้ำพริกเพิ่ม โดยปกติเวลาใครจะทำน้ำเงี๊ยว ก็ไปซื้อน้ำพริกน้ำเงี๊ยวตามตลาดแล้วใส่ไปเลย แต่สูตรครัวบ้านแม่ เราจะมีการตำน้ำพริกเพิ่ม เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำเงี๊ยวของเรา อันนี้ก็เป็นสูตรเฉพาะบ้าน หากใครไม่ต้องการตำน้ำพริกเพิ่ม ก็สามารถนำน้.. ดูเพิ่ม

สวัสดีจร้า วันนี้เราจะมาทำยำขนมจีนกันนะคะ ยำขนมจีน เป็นเมนูง่ายๆ ทำได้ไม่ยาก เครื่องปรุงไม่ซับซ้อน ขั้นตอนและวิธีการทำก็ง่ายๆ สูตรนี้เป็นสูตรยำขนมจีน ใส่โบโลน่า & ไส้กรอก จึงขอสรุปเอาเองด้วยการตั้งชื่อเมนูนี้ว่า "ยำขนมจีนอินเตอร์" ยำขนมจีนที่เราทำกันนี้เมื่อทำเสร็จแล้วเส้นไม่เละ พร้อมจัดใส่ถาดทำให้ดูน่ากินมากยิ่งขึ้น แซ่บอย่าบอกใคร ^__^ สำหรับขึ้นตอนและวีธีการทำโดยละเอียดนั้น รับชมได้จากในคลิ.. ดูเพิ่ม

สร้างความฮือฮาไปแล้วเมื่อช่วงเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา สำหรับอดีตนักร้องสาวค่ายกามิกาเซ่รุ่นแรก ขนมจีน-กุลมาศ ลิมปวุฒิวรานนท์ ที่ถูกแฟนหนุ่มไฮโซ เคน-ขันธ์เพชร สารสาส เซอร์ไพรส์คุกเข่าขอแต่งงาน ท่ามกลางบรรยากาศที่อบอุ่น รายล้อมไปด้วยเพื่อนสนิท และครอบครัว ทำเอาไม่ทันตั้งตัว เพราะว่าแฟนหนุ่มนักธุรกิจไฮโซ เคน ขันธ์เพชร สารสาส ทำเซอร์ไพรส์คุกเข่าขอแต่งงานต่อหน้าเพื่อนๆ ที่เป็นสักขีพยานในครั้งนี้ซึ่งสร.. ดูเพิ่ม

หิวเลย! "เมี่ยงปลาทู" เมนูคลีนๆไม่ต้องกลัวอ้วน... เริ่มจากทำน้ำจิ้มแบบหวานกันก่อน ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำตาล น้ำเปล่า แล้วกคนให้ส่วนผสมเข้ากันเลยยย พอทุกอย่างละลายเข้ากันดี ก็เติมถั่วลิสงลงไปแล้วก็นำไปพักไว้ก่อน ต่อมามาถึงขั้นตอนการทอดปลาทู ใส่น้ำมันตั้งกระทะให้เดือด แล้วก็ใส่ปลาทูลงไป ไม่ต้องกลับบ่อย รอให้แต่ละข้าสุกซะก่อนนะ ค่อยกลับ ปลาทูจะได้มีหนังสวยๆ พอปลาทูทอดเสร็จก็หันไปทำน้ำ.. ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

ดูรายการนี้ทีไร เจอแต่ของดีในประเทศไทยทุกทีเลย รอบนี้ก็เจอร้านขนมจีนเส้นสดอีก ส่วนตัวเราเป็นคนชอบทานขนมจีนนะ เคยได้ลองทานขนมจีนเส้นสดแค่ครั้งเดียวตอนไปเที่ยวกับเพื่อน แล้วคือชอบมากกก ความรู้สึกมันดีกว่าขนมจีนทั่วไปอะ มันลื่น ๆ ดี แต่พวกน้ำยาเราทานเป็นแค่ไม่กี่อย่าง ชอบมากสุดคือแกงเขียวหวาน โอ้ยเห็นรายการนี้ละหิวววว ดูเพิ่ม

อิ่มอร่อย บอกต่อ ร้านนี้ ไม่น่าเชื่อ ขายดีขายหมดทุกวัน แต่ คนสั่ง ให้ส่งกันเต็มไปหมด ผมลองแล้วอร่อย คุณอยากรู้ว่ารสชาติเด็ดแค่ไหนให้มาลองที่ ร้านเสวนาสุพันบุรี เมืองสุพันบุรี ดูเพิ่ม

ขนมจีน เป็นอาหารคาวอย่างหนึ่งประกอบด้วยเส้นเรียกว่า เส้นขนมจีนและน้ำยา หรือน้ำยาขนมจีน เป็นที่นิยมทุกท้องถิ่นของไทย แต่มีการปรุงน้ำยาแตกต่างกัน แม้ว่า ขนมจีน จะมีคำว่า "ขนม" แต่ก็ไม่ได้มีความเกี่ยวข้องกับขนมใดๆ ขณะเดียวกัน แม้จะมีคำว่า "จีน" แต่ก็ไม่ได้เกี่ยวข้องกับอาหารของชาวจีน ขนมจีนชนิดหนึ่งซึ่งใกล้เคียงกับขนม คือ ขนมจีนซาวน้ำ เพราะมีรสออกหวาน ที่มาของขนมจีน คำว่า "ขนมจีน" ไม่ใช่ของคนจีน แต่ค.. ดูเพิ่ม

ทั้งที่ "ขนมจีน" เป็นเพียงเส้นแป้งยาวยาวสีขาวที่ทานกับแกงรสชาติเผ็ดร้อนหรือไม่ก็ทานคู่กับส้มตำ เรียกว่าเป็นอาหารคาวโดยทั้งสิ้นแต่ทำไมกันนะ? ถึงได้ชื่ิอว่า "ขนม"แถมก็เป็นอาหารสัญชาติไทย ไม่ได้มีเชื้อจีนแต่อย่างใดมีคำถามมากมายขนาดนี้ งั้นเราไปหาข้อสรุปของเรื่องนี้กัน... ซึ่งคำว่า "ขนมจีน" ไม่ใช่ของอาหารจีน แต่คำว่า "จีน" ที่ต่อท้ายขนมนี้สันนิษฐานกันว่าน่าจะมาจากมอญซึ่งเรียกขนมจีนว่า "คนอมจิน" (คะนอม.. ดูเพิ่ม