มะพร้าว

วิธีเลือกมะพร้าวอ่อนเนื้อกำลังกินตามแบบพ่อค้าค้าทำกัน 1. หากเลือกซื้อมะพร้าวลูกบนสุดของทะลายจะอ่อนสุด เนื้อจะไม่ค่อยมีน้ำจะมีรสฝาด ส่วนลูกล่างของทะลายจะแก่สุด น้ำจะหวานเนื้อจะแข็งครับ2. มะพร้าวที่ยังไม่ปอกเปลือก ดูที่เปลือกได้เลย หากเปลือกนวลๆทั้งลูก อ่อนไปครับ หากเปลือกมีผิวดูหยาบทั้งลูก อันนี้พอดี และสุดท้าย หากเปลือกหยาบครึ่ง ด้านล่างๆหยาบมาจนออกขลุยๆ อันนี้แก่ครับ3.หากเป็นมะพร้าวปอกเปลือกแล้ว .. ดูเพิ่ม

วุ้นน้ำมะพร้าวเป็นอาหารที่รู้จักกันทั่วไปเมื่อสัก ๑๐ กว่าปี มานี้เอง "ซองคำถาม” รู้จักอาหารชนิดนี้เป็นครั้งแรกเพราะเพื่อนที่อยู่ลพบุรีซื้อมาให้กิน บอกว่าเป็นของฝากที่กำลังฮิตมาก ใครจะเป็นคนแรกที่คิดค้นอาหารชนิดนี้ขึ้นไม่ทราบแน่ชัดผู้อ่านท่านหนึ่งโทรศัพท์มาบอกว่า อาจารย์คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ทดลองทำวุ้นน้ำมะพร้าวมาตั้งแต่ปี พ.ศ. ๒๕๒๒ และบอกว่าเป็นอาหารพื้นเมืองของฟิลิป.. ดูเพิ่ม