ซูชิ

เวลาสั่งซูชิหรือซาชิมิ สิ่งที่มักมาคู่กันคือก้อนสีเขียวเล็ก ๆ กลิ่นฉุน รสเผ็ดพุ่งขึ้นจมูก จนหลายคนเรียกติดปากว่า “วาซาบิ” แต่ความจริงแล้ว วาซาบิที่คนส่วนใหญ่กินกันทุกวันอาจไม่ใช่วาซาบิแท้จากญี่ปุ่นเสมอไป เพราะวาซาบิแท้เป็นพืชที่ปลูกยาก ราคาแพง และหาได้ไม่ง่ายนักนอกพื้นที่ผลิตเฉพาะทาง วาซาบิแท้คืออะไร วาซาบิแท้ทำจากพืชชื่อ Eutrema japonicum หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อ Japanese horseradis.. ดูเพิ่ม

หากเราลองย้อนมองไปถึงรากเหง้าความคลั่งไคล้ในการทานปลาดิบของชาวญี่ปุ่นที่กลายเป็นภาพจำไปทั่วโลก เราจะพบว่าจุดเริ่มต้นนั้นไม่ได้มาจากความชอบเพียงอย่างเดียว แต่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างโชคชะตาทางภูมิศาสตร์ ความเชื่อทางศาสนา และภูมิปัญญาที่ส่งต่อกันมาอย่างยาวนาน เริ่มต้นจากการมองภาพภูมิประเทศของญี่ปุ่นที่เป็นประเทศหมู่เกาะ ซึ่งในสมัยก่อนพื้นที่ราบสำหรับการทำปศุสัตว์หรือการเลี้ยงสัตว์ใหญ่มีน้อยมากเมื.. ดูเพิ่ม

"ซูชิ" คืออาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ที่ประกอบด้วยข้าวปรุงรส ด้วยน้ำส้มสายชู เรียกว่า "ข้าวซูชิ" หรือ "ซูชิ-เมชิ" และ รวมกับส่วนผสมอื่นๆที่หลากหลาย เรียกว่า "เนตะ" เช่น อาหารทะเล [ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก], ผัก, หรือเนื้อสัตว์ และ ส่วนผสมที่ใช้ร่วมกับข้าวซูชิ ที่พบได้บ่อยที่สุด คือ อาหารทะเลดิบ แต่ก็มีซูชิหลายรูปแบบ และ มีหน้าต่างๆที่แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ... และนี่คือ 10 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ "ซู.. ดูเพิ่ม

ไข่ปลาแซลมอน (Salmon Roe) มีเรียกในชื่อภาษาญี่ปุ่นว่า อิคุระ (Ikura) ซึ่งมาจากภาษารัสเซีย ที่มีความหมายว่า “ไข่ปลา” มีลักษณะเป็นเม็ดสีส้มขนาดเล็ก โดยด้านในจะเป็นน้ำ ที่เมื่อกัดไปแล้วจะแตกออกมา ซึ่งแน่นอนว่าอิคุระนั้นจะไม่มีรสชาติ หรือ อาจจะออกคาวนิดนึง แต่ที่เราทานกันทั่วไปแล้วมีรสชาติออกเค็มๆ เพราะว่ามีการนำไปแช่โชยุหรือเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ อิคุระ มักจะนิยมนำไปทานคู่กับซูช.. ดูเพิ่ม

พม่าไม่ได้มีดีแค่พระธาตุ… แต่มีอูนิ 2 คำ 70 บาทด้วย! พูดถึงอาหารญี่ปุ่นในพม่า หลายคนอาจจินตนาการถึงร้านหรูในโรงแรม หรือซูชิบาร์สไตล์ญี่ปุ่นแท้ที่ต้องพกเงินหนาๆ แต่ดิฉันขอบอกเลยว่า… ใครยังไม่รู้จักร้าน “Oishii Sushi” ในย่างกุ้ง ถือว่าพลาดของดีราคาถูกสุดขีด! วันนี้ดิฉันอยากมาแชร์ประสบการณ์ที่ทั้งอิ่มท้องและอิ่มใจในพม่าอีกครั้ง ทริปนี้ไม่ได้ไปไหว้พระหรือเที่ยวเมืองประวัติศา.. ดูเพิ่ม

Neta grill สาขา Market village rangsit เป็นบุฟเฟต์ที่มีหลากหลาย ซึ่งมีทั้งปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น และมีทั้งชูซิที่หลากหลายหน้า ใครที่ชอบทานทั้ง 2 อย่าง และชอบความหลากหลาย ต้องมาร้าน Neta grill นี้นะ อร่อย เนื้อดี กุ้งดี ซูชิดี บริการดี ร้านที่เราไปก็จะเป็นที่สาขา Market village รังสิต อยู่ที่คลอง 4 ถนนเส้นรังสิต-นครนายก ติดอยู่กับถนนใหญ่เลย เมนูของร้าน Neta grill Market village rangsit นั้นมีหลากหลา.. ดูเพิ่ม

ภาพจากเทคโนโลยี generative AI สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่โดยไม่ต้องขออนุญาตหรืออ้างอิงที่มา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับภาพที่เกี่ยวกับจานซูชิ (Sushi Platter) ซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม คุณสามารถใช้ภาพเหล่านี้ในการสร้างเมนู ประกอบบทความอาหาร หรือโปรโมทร้านอาหารของคุณได้อย่างอิสระ ภาพสวยๆ ของจานซูชิหลากหลายประเภทที่จัดวางอย่างสวยงามจะช่วยดึงดูดความสนใจและกระตุ้นความอยากอาหารของผู้ชมได้อย่างดี.. ดูเพิ่ม

จากที่บัญชีผู้ใช้ Tiktok ที่ใช้ชื่อ kanitaast ได้ออกมาโพสต์แชร์คลิปหลังจากที่ทดลองเอาเปลือกแก้วมังกรไปต้ม ตามสูตรแล้วลองกินดูเจ้าตัวก็บอกอร่อยมากๆ รสเหมือน​มากุโร่เป๊ะเลย​ งั้นอย่ารอช้าเรามาทำกัน วิธีทำซูชิมากุโร่จากแก้วมังกร 1.​ ปอกเปลือกสองฝั่ง 2.​ ล้างน้ำเกลือสองรอบ 3.​ ต้มยาว 15 นาที 4.​ ทำซึเกะ(หมัก)​ โชยุ​ 4​ ช้อนโต๊ะ​ มิริน​ 2​ ช้อนโต๊ะ​ น้ำ3​ ช้อนโต๊ะ​ ผสมให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 30​​นาที - .. ดูเพิ่ม

ไข่กุ้ง ที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวันนี้ในเมนูอาหารญี่ปุ่น หรือ เมนูฟิวชั่นต่างๆ ความจริงแล้วไม่ได้ใช้ไข่กุ้งจริงๆมาทำครับ หลายท่านคงทราบกันดีอยู่แล้ว ว่ามันไม่ใช่ไข่ของกุ้ง แต่มันเป็นไข่ของปลาชนิดหนึ่ง แต่ว่าเป็นไข่ปลาอะไรนี่สิ หลายท่านก็ยังไม่ทราบแน่ชัด และก็มีการพูดไปต่างๆนาๆ บ้างก็บอกว่าทำมาจากเจลาตินผสมซอส เพราะไม่คิดว่าไข่ปลาจะมีความเงาโปร่งใสได้ เพราะฉะนั้น วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับ ที.. ดูเพิ่ม

ซูชิที่แพงที่สุดในโลก เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่น เกือบจะทุกคนต้องนึกถึงซูชิมาก่อนเป็นอันดับแรกๆ นอกจากเป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษแล้ว ซูชิยังเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับคนไทยและอีกหลาย ๆ ชาติทั่วโลก แองเจลิโต้ อราเนต้า จูเนียร์ เชฟหนุ่มชาวฟิลิปปินส์คิดค้นเมนูหรูหรานี้ขึ้นมาและทำให้ซูซิจำนวน 5 ชิ้นจานนี้มีราคาสูงถึง 2,000 ดอลลาร์หรือราว ๆ 60,000 บาท ที่ราคาไม่ธรรมดาแบบนี้ก็เพราะเป็นซูซ.. ดูเพิ่ม

เจ้าของร้านฝากถึงลูกค้าควรทานให้หมดทั้งคำ โดยทางร้านได้โพสกับเหตุการณ์ที่เจอลูกค้าดังนี้... ขอร้องลูกค้าที่มาทานบุฟเฟต์นะครับ 🙏 ทานซูชิ ควรทานทั้งคำ ไม่ทานแต่หน้าครับ เรื่องเกิดเมื่อวาน ทางร้านเป็นบุฟเฟต์ชาบู มีเสริฟซูชิหน้าเนื้อ ลูกค้ารายนี้ได้สั่งซูชิหน้าเนื้อ 10 คำ ทางร้านเสริฟให้ปกติ ผู้จัดการร้านเห็นว่าทางลูกค้าทานแต่หน้า จึงเข้าไปเตือน ทางลูกค้าไม่สนใจ สั่งซูชิเพิ่มแล้ว ทานแต่หน้าอีก ตอนเช็ค.. ดูเพิ่ม

ร้านซูชิสายพานในญี่ปุ่น ทำพฤติกรรมน่ารังเกียจในร้านซูชิสายพาน เช่น เลียฝาขวดซอส เลียถ้วย อมตะเกียบ ที่ทำให้ผู้คนรู้สึกสะอิดสะเอียน งดกินซูชิแบบสายพานกันไปเลย ล่าสุดยังจะมาเจอกับพวกพ่นสเปรย์ฆ่าเชื้อใส่ซูชิอีก การพ่นสเปรย์ฆ่าเชื้อแล้วตัวเองเอามากินเอง ก็เข้าใจได้ แต่ที่ทำคือการเล่นพ่นใส่จานที่คนอื่นเขาเอาไปกินกันอย่างสนุกสนาน แม้จะไม่ใช้พฤติกรรมที่ดูสกปรกแต่ก็อาจได้รับผลกระทบกับคนกินได้ 寿司テロ….. ดูเพิ่ม

ประวัติความเป็นมาของ แคลิฟอร์เนียโรลมากิซูชิ ประเภทกลับด้านในออกด้านนอก (อังกฤษ: California roll; ญี่ปุ่น: カリフォルニアロール; โรมาจิ: kariforunia rōru) หรือ แคลิฟอร์เนียมากิ เป็น อูรามากิ (มากิซูชิ ประเภทกลับด้านในออกด้านนอก) ชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยแตงกวา เนื้อปูหรือปูอัด และอาโวคาโด ด้านนอกที่เป็นข้าวอาจโรยด้วยเมล็ดงาคั่วหรือไข่ปลา แคลิฟอร์เนียโรล 🥰แคลิฟอร์เนียโรลและไข่ปลา ชื่ออื่นแคลิฟอร์เนียมากิมื้อจานห.. ดูเพิ่ม

เป็นไวรัลดังจากญี่ปุ่น เมื่อพวกเขาค้นพบน้อนอัลปาก้าที่ดูเหมือนซูชิไข่หวานเข้า モールのアルパカ、防寒なのか玉子寿司みたいになってたが pic.twitter.com/25ARoDSNYU — 東 (@higa4_a) January 25, 2023 แต่แท้ที่จริงแล้ว เจ้าหน้าที่เค้าเป็นห่วงน้องเพราะช่วงนี้ในญี่ปุ่นหนาวกว่าปกติมากๆ เลยเอาถุงอุ่นวางไว้ด้านบน แล้วเอาสายรัดสีดำมาคาดไว้อีก น้องเลยกลายสภาพเป็นเหมือนซูชิหน้าไข่หวานแบบนี้ ชาวเน็ตเลยสนุกสนานกับการเล่นมุกต่างๆ กันไปเ.. ดูเพิ่ม

เรื่องราวน่ารักปนฮาจากผู้ชายผิวสีท่านหนึ่ง เค้าได้ไปทานอาหารที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเเห่งหนึ่ง และสั่งชูชิมาทาน ปกติแล้วเวลาทานซูชิเราจะใช้มือหยิบหรือใช้ตะเกียบคีบซูชิถูกมั้ยคะ ด้วยความที่ทางร้านให้ตะเกียบมา แต่พี่แกใช้ไม่เป็น แกพยายามเเล้วนะ พยายามอยู่ 2-3 ครั้งเห็นจะได้ แต่ก็คีบไม่ได้ 😆 ผลสุดท้ายก็คือใช้มือหยิบจ้า นึกว่าจะหยิบเข้าปากเลย ที่ไหนได้หยิบตั้งบนตะเกียบก่อนเเละเอาเข้าปาก พี่จะทำให้มันดูซับ.. ดูเพิ่ม