ใช้ชีวิตในป่ากับสราวุฒิ

"เก็บเห็ดป่า" ไม่ต้องติดคุก ...เห็ดป่า ไม่ใช่ว่าดูจากภาพ หรือดูคลิบวีดีโอ แล้วใครๆก็เก็บมาทานได้ เพราะเห็ดบางชนิด ระหว่างเห็ดที่กินได้ กับ เห็ดพิษ มีความคล้ายกันมาก บางทีศึกษาจากภาพหรือคลิบวีดีโอ อาจจะไม่เพียงพอ ...ชาวบ้านมักจะส่งต่อภูมิปัญญากันมาเป็นรุ่นๆ จึงสามารถเก็บเห็ดมาทานได้อย่างสบายใจ ...นอกจากเสี่ยงต่อพิษของเห็ดแล้ว ต้องเลือกป่าที่จะเข้าไปเก็บให้ถูกด้วยนะครับ ขึ้นชื่อว่า "เขตป่า" ต้องขออน.. ดูเพิ่ม

"แอ็บ" เป็นวัฒนธรรมการปรุงอาหารของทาภาคเหนือ โดยนำเครื่องแกงมาคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์ เช่น กุ้ง ปลา สมองหมู ฯลฯ จากนั้นนำมาห่อในใบตองและนำไปย่างไฟ ตัวอย่างแอ็บที่นิยมทำ เช่น แอ็บอ่องออ (สมองหมู), แอ็บกุ้ง, แอ็บปลาเล็กปลาน้อย, แอ็บปลาช่อน, แอ็บหมู (หมูสับ) มีคลิบ คลิบวีดีโอ ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

เมนูเด็ด ช่วงสงกรานต์ หอยกาบน้ำจืด(หอยทราย) มีคลิบ ...ที่เห็นอยู่นี้ คือ หอยกาบน้ำจืด ชนิดหนึ่งนะครับ ทางบ้านผม(ภาคเหนือ)มักจะเรียกว่าหอยทราย เนื่องจากว่ามันมักจะอยู่ในลำน้ำที่มีพื้นทราย ไม่มีโคลน ...ในช่วงสงกรานต์ หรือฤดูแล้ง ทำให้น้ำลด ชาวบ้านจึงมักจะงมหาหอยทรายได้ง่าย หอยทรายจึงเป็นเมนูที่หาทานได้ในช่วงนี้เลยนะครับ ...มีคลิบ ล่างสุดครับ ดูเพิ่ม

...ที่ทุกคนเห็นอยู่นี้ คือ ไข่แมงมัน นะครับ ...แมงมัน จริงๆแล้วมันคือ แมลงในจำพวกมดดินชนิดหนึ่ง เราสามารถนำมาทานได้ทั้งตัวที่มีปีกออกจากรัง และไข่ที่อยู่ในรัง เช่นเดียวกับการทานไข่มดแดงนั่นเอง ...แต่ไข่แมงมันจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีความมันมากกว่าไข่มดแดง นิยมทานมากในภาคเหนือ (มีคลิบ) คลิบวีดีโอ ดูเพิ่ม

วิธีเลี้ยงหอยขม 1. หาพันธุ์หอยขมจากแหล่งน้ำธรรมชาติ หรือซื้อจากตลาดสดทั่วไป 2. ปล่อยหอยขมลงในแหล่งน้ำที่จะทำการเพาะพันธุ์ จะเป็นบ่อปูนหรือบ่อดินก็ได้ หอยขมสามารถอยู่ในน้ำลึกเพียงแค่ 10 เซนติเมตร จนถึง 2-3 เมตร บ่อปูน ข้อดี คือ ดูแลจัดการได้ง่าย ข้อเสีย คือ อุณหภูมิน้ำในช่วงเวลากลางคืนอาจจะเย็นเกินไป ทำให้หอยเติบโตช้า บ่อดิน ข้อดี คือ อุณหภูมิน้ำเย็นกำลังดีในช่วงกลางวัน และอบอุ่นในช่วงกลางคืน ข้อเส.. ดูเพิ่ม

"บอน" หรือ "ต้นบอน" นั้น มีหลากหลายสายพันธุ์ ...มันเป็นตระกูลเดียวกันกับเผือก ตูน/ทูล(อ้อดิบ) รวมทั้งบอนสีที่ปลูกประดับกัน ...ในยางของบอนจะมีผลึกแคลเซียมออกซาเลต ทำให้ระคายเคืองต่อผิวหนัง บางคนมีอาการแพ้ถึงขั้นเป็นแผลอักเสบ ...ดังนั้น หากจะนำบอนมาทาน จะต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานานเพื่อสลายพิษของมัน ลองมาดูวัฒนธรรมวิธีทำแกงบอนกันนะครับ มีคลิบวีดีโอ คลิบวีดีโอ ดูเพิ่ม

...ตัวอ่อนจักจั่น รวมไปถึงจักจั่นตัวเต็มวัย เราสามารถทานมันได้ เป็นอาหารพื้นบ้านของหลายจังหวัด รวมไปถึงประเทศเพื่อนบ้านของเราด้วย ...วงจรชีวิตของจักจั่น มีอายุสั้นหรือยาวแตกต่างกัน บางสายพันธุ์มีอายุยาวถึง 15 ปี บางสายพันธุ์ก็อายุสั้นเพียง 1 ปี แต่ทุกๆสายพันธุ์จะมีวงจรชีวิต คือ ตัวเต็มวัยผสมพันธุ์กัน และวางไข่บนกิ่งไม้ จากนั้นพวกมันจะตายในไม่กี่วัน เมื่อไข่ฟักเป็นตัวจึงร่วงลงสู่พื้นดิน ขุดดินลงไปอ.. ดูเพิ่ม