อาหารว่าง

จากกระแสการแบนสินค้าไทยของชาวกัมพูชา ที่ยังมีให้เห็นกันอย่างต่อเนื่อง ถึงขนาดติดเเฮชเเทค do not Thai to me แต่การกระทำหลายอย่าง มันก็เข้าสุภาษิต “เกลียดตัวกินไข่ เกลียดปลาไหลกินน้ำแกง” อยู่เหมือนกันนะ ล่าสุด มีผู้ใช้งานเฟสบุ๊ก Nack Athens เป็นชาวกัมพูชาได้โพสต์รูปอาหารว่างบนเครื่องบิน ขณะที่ตนกำลังโดยสารเครื่องบินของสายการบิน "กัมพูชาแอร์เวย์" และของว่างที่ว่าคือ ขนมโก๋llกะมันทุกเม็ด .. ดูเพิ่ม

เมื่อกล่าวถึงขนมโบราณ ในแต่ละพื้นที่จะมีของดีประจำถิ่น ที่เป็นเอกลักษณ์บ่งบอกว่าเรามาถึงถิ่นนั้นๆแล้ว ซึ่งของเด็ดของดีดังกล่าวจะไม่สามารถหาทานได้ทั่วไป อาจจะมีการเลียนแบบไปยังท้องที่ต่างๆ แต่รับรองว่ารสชาติและเคล็ดลับอร่อยสู้ต้นตำรับดั้งเดิมไม่ได้ ซึ่งวันนี้ผู้เขียนชวนทุกคนมาเยือนถิ่นอาณาจักรหัวเมืองทางใต้ในสมัยโบราณ อาณาจักรศรีวิชัย นั่นก็คือ เมืองนครศรีธรรมราช เมืองแห่งศรีวิไลในอดีตกาล ซึ่งมีขน.. ดูเพิ่ม

เมื่อเอ่ยถึงฤดูฝน หรือฤดูหนาว นอกจากเราจะได้สัมผัสอากาศหนาวเย็นแล้ว เราก็จะนึกถึงอาหารประเภทปิ้งย่าง หรือทอด เพื่อทำให้ร่างกายอบอุ่น อาหารจำพวกของทานเล่น หรือขนมไทยๆ ที่สุดแสนอร่อยเหมาะในการกินในห้วงเวลาบรรยากาศหนาวเหน็บ เช่นพวกกล้วยทอดมันทอด ก็จะมีขนมไทยทานเล่นที่ยิ่งกินก็ยิ่งอดใจไม่ได้ เพราะมันช่างเลิศรส กรอบนอกนุ่มใน อร่อยหอมกรุ่น ละมุนลิ้นที่สุด งบลงทุนไม่เยอะ ทำไม่ยาก ผู้เขียนขอแนะนำ "ขนมงาท.. ดูเพิ่ม

บุกกุ้งจะเป็นเนื้อกุ้งตัวเล็กๆอยู่ในซองที่บุุจุมิดชิดน่าจะเป็นบุกกุ้งจากจีนครั้งแรกที่ค้นหาสินค้าของกินแปลกๆก็เจอบุกกุ้งแบบซองอยากลองชิมเป็นครั้งแรกก็เลยสั่งซื้อมาชิมก่อนสัก2ซองพอได้สินค้าก็มาแกะลองชิมกินกับข้าวสวยดูหรือกินเปล่าๆรสชาติมันเป็นบุดดุ้งหมักเครื่องเทศ ออกหวานและเผ็ดนิดๆ โดยรวมแล้วรสชาติก็อร่อยดีทานกับข้าวก็ได้กินเปล่าไปก็ดีถ้าใครดูแล้วชอบหรือสนใจอยากลองมาชิมก็สั่งทางshopeeหรือ lazadaไ.. ดูเพิ่ม

เคล็ดลับการทำเกี๊ยวหมูให้อร่อยไส้เกี๊ยว: * เลือกหมูสับที่มีมันปนอยู่บ้าง จะทำให้ไส้เกี๊ยวชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งกระด้าง * ปรุงรสหมูสับอย่างกลมกล่อม โดยใช้ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และรากผักชีสับและน้ำมันงาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมให้กับไส้เกี๊ยว * ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง ลงในหมูสับ จะช่วยให้ไส้เกี๊ยวเหนียวนุ่มขึ้น * หมักไส้เกี๊ยวไว้ 30 นาที เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อแป้งเกี๊ยว: * เลือกซ.. ดูเพิ่ม

เคล็ดลับการทำขนมถ้วยให้หวาน มันหนึบ อร่อยตัวแป้ง * ใช้แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งท้าวยายม่อมในอัตราส่วนที่เหมาะสม แป้งข้าวเจ้าจะทำให้ขนมเหนียวนุ่ม แป้งมันจะทำให้ขนมนิ่มละมุน และแป้งท้าวยายม่อมจะช่วยให้ขนมขึ้นฟู *ปั่นใบเตยหอม แล้วแยกกาก * ละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำร้อนก่อนผสมกับแป้ง จะทำให้แป้งละลายง่ายและเนียน และเติมน้ำใบเตยเพี่อทำให้ขนมมีสีสวยและหอมใบเตย * กรองแป้งด้วยตะแกรงหรือผ้าขาวบาง เพื่อให้แป้.. ดูเพิ่ม

วิธีทำเค้กมะพร้าวสูตรเด็ดให้นุ่มละมุน ละลายในปากส่วนผสม: * แป้งเค้ก 200 กรัม * ไข่ไก่ 4 ฟอง * น้ำตาลทราย 150 กรัม * กะทิ 200 มิลลิลิตร * น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร * ผงฟู 1 ช้อนชา * เกลือ 1/4 ช้อนชา * เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม * กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชาวิธีทำ: * แยกไข่ขาวและไข่แดง * ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนตั้งยอดอ่อน * ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย เกลือ และกลิ่นวานิลลาจนตั้งยอดอ่อน * ผสมกะทิ น้ำมันพืช แป้งเค้ก.. ดูเพิ่ม

เคล็ดลับการทำกระท้อนทรงเครื่องให้หวาน มัน อร่อยการเตรียมกระท้อน: * เลือกกระท้อนพันธุ์มัน เช่น พันธุ์ทองระฆัง พันธุ์เพชรน้ำผึ้ง * เลือกกระท้อนแก่จัด เนื้อแน่น * ปอกเปลือกกระท้อนให้บาง ๆ พยายามไม่ให้เนื้อกระท้อนช้ำ *สับกระท้อนให้พอดี อย่าให้เละ * แช่กระท้อนในน้ำเกลือประมาณ 15 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้กระท้อนดำ และไม่ทำให้กระท้อนเปรี้ยวและฝาดการทำน้ำราด: * ใช้น้ำตาลปี๊บแทนน้ำตาลทราย จะได้รสชาติกลมกล่อม.. ดูเพิ่ม

ข้าวโพดบวดชี: สูตรหวานมัน ข้าวโพดบวดชี เป็นเมนูของหวานที่ผสมผสานความหวานมันของข้าวโพดบวด กับความหอมละมุนของกะทิวัตถุดิบ: * ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก * กะทิ 2 ถ้วยตวง * น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง * เกลือ 1/4 ช้อนชา * ใบเตย 2-3 ใบ (เพิ่มหอม)วิธีทำ: * ล้างข้าวโพดให้สะอาด แล้วฝานเมล็ดออก * ตั้งหม้อไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และกะทิ คนจนน้ำตาลละลาย * ใส่ใบเตยลงไปต้มจนหอม * ใส่ข้าวโพดลงไปต้มจนสุก * ตักใส่ถ้วย เส.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีของทานเล่นมาฝากกันค่ะ ใครที่ชอบของทอด รับรองว่าต้องชอบเมนูนี้แน่เลย "เกี๊ยวทอดไส้ปูอัด" พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. แผ่นเกี๊ยว (ปริมาณตามต้องการ) 2. ปูอัดจัมโบ้ หั่นเป็นชิ้นพอคำ (ปริมาณตามต้องการ) 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่ขาวทาแผ่นเกี๊ยว) 4. นํ้าส้มสายชู 250 มล. 5. นํ้าเปล่า 120 มล. 6. นํ้าตาลทราย 220 มล. 7. เกลือป่น 1/2 ชช. 8. กระเทียม โขลก 2 ชต. 9... ดูเพิ่ม

สวัสดียามบ่ายแก่ๆนะคะ ใครง่วงก็อดทนอีกสักนิดน้า ใกล้เวลาเลิกงานแล้ว หรือถ้าไม่ไหวจริงๆ ก็ลองหากาแฟร้อนๆสักแก้วจิบขณะพัคเบรคสักหน่อย คงจะดีไม่น้อยถ้ามีขนมจำพวกเค้กหรือคุกกี้มาทานคู่กัน คงทำให้อารมดีขึ้นมาไม่น้อยเลย แต่ขนมจำพวกนี้ก็ทานบ่อยหรือทานเยอะไม่ได้ด้วยสิ เพราะแคลอรีมันสูง ส่งผลให้เป็นโรคอ้วน และมีผลกระทบต่อสุขภาพร่างกายหลายๆด้านตามมา แต่เดี๋ยวก่อน!!! วันนี้ผู้เขียนจะมาแนะนำสูตรทำขนมเค้กเบเก.. ดูเพิ่ม

เมื่อเด็กต่างจังหวัด หมู่บ้านไกลเมือง อยากทานขนมโตเกียว สูตรแป้ง 1. แป้งอเนกประสงค์ 2.น้ำตาล 2. ส่วนผสมอื่นๆ เช่นไข่ เนย แป้งข้าวโพด จากการทดลองนำแป้งอเนกประสงค์หรือแป้งโกกินำมาผสมกับไข่และน้ำตาล แล้วนำไปใส่กระทะ ใช้ไฟปานกลางถึงอ่อน รสชาติคล้ายขนมโตเกียว พอแก้ความอยากไปได้ ถ้าผสมเนยจะได้ความหอมมัน หรือจะใส่แป้งข้าวโพดลงไปก็จะมีความกรอบเพิ่มมากขึ้น ส่วนไส้ก็ใส่ไข่ธรรมดา เหยาะซอสภูเขาทองกับพริกไทย ถ.. ดูเพิ่ม

วันนี้ผู้เขียนได้มีโอกาสชิมเกี๊ยวซ่าทอดกรอบ ซึ่งหน้าตารูปทรงคล้ายๆกับขนมพื้นเมืองชนิดหนึ่ง แต่ขนมพื้นเมืองชนิดนี้มีความอร่อยลงตัวกว่าเยอะเลย ผู้เขียนเลยนึกรังสรรค์เมนูขนมพื้นเมืองชนิดนี้ขึ้นมา แต่จะแจ้งให้ทราบก่อนว่าสูตรที่ผู้เขียนกำลังปรุงนั้น เป็นสูตรดั้งเดิม ขนมพื้นเมืองชนิดนี้เป็นขนมที่ขึ้นชื่อของ 3 จังหวัดชายแดนใต้ ใครมีโอกาสไปเยี่ยมเยือนชายแดนใต้ต้องหาลองชิม ใครไม่ได้ชิมถือว่ายังมาไม่ถึงถิ่.. ดูเพิ่ม

โปรตีนถั่วเป็นโปรตีนจากพืชที่ได้จากถั่วลันเตาสีเหลือง ได้รับความนิยมในฐานะผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ปริมาณโปรตีน: โปรตีนถั่วเป็นที่รู้จักจากปริมาณโปรตีนสูง ถือเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ หมายความว่ามีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน โดยเฉลี่ยแล้วผงโปรตีนถั่วมีโปรตีนประมาณ 20-25 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคถั่วโปรตีนสูงที่สามารถใช้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพ 1. ถั่วลิสง: ถั่วลิสงเป็น.. ดูเพิ่ม

ขั้นตอนการทำพิซซ่า 1. เริ่มต้นด้วยแป้งคุณภาพดี คุณจะทำเองหรือซื้อแป้งสำเร็จรูปจากร้านเบเกอรี่หรือร้านขายของชำในท้องถิ่นก็ได้ 2. เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง ใช้ซอสมะเขือเทศ ผักสด เนื้อและชีสคุณภาพ 3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูง โดยปกติจะอยู่ที่ประมาณ 450-500 องศาฟาเรนไฮต์ 4. คลึงแป้งให้ได้ความหนาตามต้องการ แล้วทาซอสบางๆ ด้านบน 5. เพิ่มท็อปปิ้งของคุณ อย่าใส่พิซซ่ามากเกินไป 6. อบพิซซ่าประมาณ 10.. ดูเพิ่ม

การทอดกล้วยให้กรอบนั้น สามารถทำได้โดยทำตามขั้นตอนดังนี้ครับ วัตถุดิบ: กล้วยตัวใหญ่หรือกล้วยน้ำว้า แป้งทอดกรอบ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ขั้นตอนการทำ: หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ ที่ยาวประมาณ 2-3 นิ้ว โรยแป้งทอดกรอบให้ทั่วกล้วย พักไว้ประมาณ 10 นาที นำกล้วยที่ถูกโรยแป้งมาลงไปทอดในน้ำมันร้อน ทอดจนกว่าสีจะเป็นสีทองเหมือนกับกล้วยคอหวาน ตักขึ้นพักให้น้ำมันรั่ว พักไว้ประมาณ 1-2 นาที โรยน้ำตาลทรายลงไปบนกล้วย แล้วนำกล้.. ดูเพิ่ม

สวัสดียามบ่ายที่แสนร้อนอบอ้าวค่ะทุกคน พอเริ่มบ่าย เชื่อว่าหลายๆคนคงกำลังง่วง หรือพออิ่มหนังตาเริ่มหย่อนกันใช่มั้ยล่ะคะ เราจึงหาวิธีต่างๆมาลดความง่วง บางคนก็จิบกาแฟแก้วที่2 ของวัน แต่บางคนที่ไม่ดื่มกาแฟล่ะทำไง แอบงีบหรือเปล่าก็คงจะไม่สามารถทำได้ทุกคน แต่ผู้เขียนเชื่อว่าหลายๆคนมีวิธีคลายง่วงเหมือนผู้เขียนแน่นอน นั่นคือกิน ฮ่าๆ ฟังไม่ผิดแล้วค่าเราจะกินของแซ่บๆ ให้หูตาสว่างหายง่วงกันเลยทีเดียว เมนูที.. ดูเพิ่ม

มื้อเที่ยงวันหยุด อยากกินอาหารฝรั่ง แต่ต่างจังหวัดยากจังถ้าอยากกิน ต้องเดินทางไปห้างสรรพสินค้า บางจังหวัดก็ไม่มีแบรนด์มาลงขาย น่าเสียดายราคาแพงโดยใช่เหตุ ส่วนผสมล้วนมีแป้งเป็นต้นเหตุ ฟาสท์ฟู้ดบ่อเกิดเหตุโรคอ้วนและหลอดเลือดหัวใจ แต่อยากกินเมนูฝรั่งบ้าง จึงหาทางคิดสูตรพิศมัย อร่อยด้วยมีประโยชน์จากกากใย ไม่มีแป้งแต่อย่างใดหายห่วงกัน เมนูฝรั่งที่ดัดแปลงหน้าตาออกมาให้ยลโฉม สวยงามวิจิตรตาไม่ละวาง สามาร.. ดูเพิ่ม

เมื่อย่างฤดูหนาว ลมหนาวพัดผ่านทำให้อากาศหนาวยะเยือก ตามวิถีชนบทชาวบ้านต่างหาผ้าห่ม และก่อฟืนสุมไฟเพื่อผิงไฟนั่งล้อมวงคลายหนาว และจัดหาอาหารร้อนๆนั่งทานเล่นรอบกองไฟ หนึ่งในอาหารนั้นที่ฮิตทุกยุคสมัยคือ ข้าวจี่ไทย ที่ทำจากข้าวเหนียวปั้นปรุงรสนิดหน่อยแล้วชุบไข่ นำไปย่างไฟจนสุกเหลืองกรอบมีกลิ่นหอมอร่อยดี แต่วันนี้ผู้เขียนจะทำเมนูสุดอร่อย ได้แนวคิดจากข้าวจี่ไทยประยุกต์เป็นข้าวจี่โกอินเตอร์ ที่รับรองว่า.. ดูเพิ่ม

เบคอนพันอินทผลัม เมนูง่ายๆที่ทุกคนก็ทำได้ อาหารชนิดนี้เป็นเมนูหนึ่งใน Tapas ของประเทศสเปน สามารถทำเป็นอาหารว่างในงานเลี้ยง ใส่ในเมนูบุฟเฟ่ต์ หรือจะทอดขายก็ได้ ส่วนผสม- อินทผลัมแกะเม็ดออก จำนวนตามชอบ- เบคอนจำนวนชิ้นเท่ากับอินทผลัม- ชีส สำหรับบ้านที่ไม่มีเตาอบ สามารถทอดในกระทะได้ วิธีทำ▶️https://youtu.be/jVpYeSc2N8Y ดูเพิ่ม