ต้มยำ

ต้มยำปลานิล เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลานิลสด 2.เครื่องต้มยำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม 3.มะนาว 4.มะขามเปียก 5.ใบผักชีฝรั่ง 6.น้ำตาล 7.น้ำปลา 8.ผงปรุงรส 9.น้ำเปล่า 10.พริกขี้หนูสด 11.พริกป่น 12.พริกทอด วิธีทำ 1.ควักไส้ปลานิลเอาเหงือกออกและล้างให้สะอาดหั่นท่อนพักไว้ 2.ตั้งน้ำใส่ผงปรุงรสและเครื่องต้มยำและมะขามเปียกลงไป 3.น้ำเดือดใส่ปลานิลลงไป ห้ามคนเพราะปลาจะคาว 4.รอน้ำเดือดอีกครั้งปรุงรสด้ว.. ดูเพิ่ม

ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู จี๊ดจ๊าดต้องลอง เครื่องปรุง 1.กระดูกหมู 2.เกลือ 3.น้ำเปล่า 4.ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ หัวแดง 5.น้ำปลา 6.น้ำตาล 7.มะนาว 8.ผงปรุงรส 9.พริกซอยหยาบ 10.ผักชีฝรั่ง 11.พริกป่น 12.พริกเผาวิธีทำ 1.ลวกกระดูกหมูในน้ำร้อนพอสุก2.ตั้งน้ำใส่เกลือและผงปรุงรส 3.ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ใส่กระดูกหมูที่ลวกไว้ลงไปตุ๋น 30-40 นาที 4.ใส่พริกซอยหยาบ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ใบผักชีฝรั่งลงในถ้วย.. ดูเพิ่ม

สุดแซ่บ!!โป๊ะแตกรวมมิตร ไข่ปลาริวกิว ปลาหมึก กุ้งเครื่องปรุง 1.กุ้ง 2.ปลาหมึก 3.ไข่ปลาริวกิว(เรียวเซียว) 4.น้ำปลา 5.น้ำตาล 6.น้ำมะนาว 7.ผงปรุงรส 8.เกลือ 9.พริกหั่นหยาบ 10.ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 11.ผักชีฝรั่ง 12.ใบกะเพราวิธีทำ 1.แกะเปลือกกุ้งผ่าหลังเส้นดำออก ปลาหมึกหั่นแว่นล้างให้เรียบร้อย 2.ลวกไข่ปลาริวกิวในน้ำร้อนประมาณ 5 นาทีเสร็จแล้วพักไว้ 3.ใส่น้ำเครื่องต้มยำ เกลือผงปรุงรส ตั้งไฟให้น้ำเดือด 4.ใส่.. ดูเพิ่ม

ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอยแว่นบาง 1 ต้น พริกขี้หนูซอยหรือสับหยาบๆ 3-5 เม็ด น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา(ไม่เอาน้ำมัน) 1 ช้อนชา ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ กุ้งสดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตอกไข่ใส่ชามปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาวและเครื่องปรุงทั้งหมด ตีให้ขึ้นฟู ทอดไข่ในกระทะน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ดูเพิ่ม