ความรู้รอบตัว

ต้นกําเนิดที่แปลกประหลาดของอาหารยอดนิยมอาหารหลายอย่างที่เรากินทุกวัน ไม่ได้เกิดขึ้นเพราะเชฟอยากทำเมนูอร่อยๆ แต่เกิดจากปัญหา ความบังเอิญ หรือ ความจำเป็นในช่วงเวลานั้น ทำให้เมื่อรู้ที่มาแล้ว อาหารธรรมดาก็ดูน่าสนใจขึ้น...ตัวอย่างแรก คือ "นักเก็ตไก่" หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ชาวอเมริกันกินไก่กันมาก เพราะเนื้อไก่เป็นอาหารที่ไม่ถูกปันส่วนในช่วงสงคราม แต่เมื่อสงครามจบ ผู้คนเริ่มเบื่อไก่ เพราะต้องซื้อทั้งต.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยกันไหมครับว่า เวลาเรานั่งกินส้มตำ เติมพริกขี้หนูสวนลงไปสักห้าหกเม็ด แล้วทำไมตัวเราถึงมีปฏิกิริยาแปลกๆ เดี๋ยวหน้าแดง เดี๋ยวเหงื่อซึม แล้วที่สำคัญคือความรู้สึกแสบร้อนที่แล่นพล่านไปทั่วปาก ทั้งที่ความจริงแล้วเราไม่ได้กินอะไรที่ร้อนจัดเหมือนน้ำเดือดเสียหน่อย หลายคนอาจจะชินจนมองข้ามไป แต่ถ้าลองหยุดคิดดูสักนิด มันก็น่าสนใจดีนะครับ ว่าทำไมร่างกายเราถึงตอบสนองแบบนี้ หัวใจสำคัญของเรื่องนี้มันอยู่ท.. ดูเพิ่ม

เคยสังเกตไหมว่าเวลาเราเห็นคลิปหรือเห็นคนนำแก้วเซรามิกหนาๆ มาใส่ก้อนน้ำแข็งแห้งเพื่อให้เกิดควันพุ่งสวยๆ บางครั้งแก้วใบนั้นก็ร้าวหรือแตกออกในทันที ดูแล้วน่าสงสัยว่าในเมื่อเซรามิกมีความหนาและดูแข็งแรงตั้งขนาดนั้น ทำไมถึงพ่ายแพ้ให้กับแค่ก้อนน้ำแข็งสีขาวๆ ได้ง่ายดายขนาดนี้ เรื่องนี้อธิบายได้ง่ายด้วยหลักการทางวิทยาศาสตร์เรื่องการขยายและหดตัวของวัตถุอย่างรวดเร็วหรือที่เรียกว่า Thermal Shock เมื่อเรานำน้.. ดูเพิ่ม

หลายสิ่งที่เราใช้หรือพบเห็นในชีวิตประจำวันดูเป็นเรื่องธรรมดา จนแทบไม่เคยสงสัยว่ามันมีที่มาอย่างไร แต่เมื่อย้อนกลับไปดูในอดีต จะพบว่าสิ่งเหล่านี้มีประวัติยาวนาน บางอย่างเคยเป็นของหายากและมีราคาแพง ขณะที่บางอย่างเกิดขึ้นจากความพยายามแก้ปัญหาเล็ก ๆ ของผู้คน ก่อนจะค่อย ๆ พัฒนาเป็นของที่เราใช้กันจนเคยชิน 1. เครื่องเทศและเครื่องปรุง เคยมีค่ามากกว่าของกินทั่วไป เครื่องเทศและเครื่องปรุงอย่าง เกลือ น้ำตาล.. ดูเพิ่ม

ทำไมฝาขวดน้ำอัดลมแบบฝาจีบโลหะจึงมี 21 ซี่? หลายคนอาจเคยสังเกตว่าฝาขวดน้ำอัดลมแบบฝาจีบโลหะส่วนใหญ่มักมี 21 ซี่ พอดี ซึ่งไม่ได้เป็นตัวเลขที่เลือกมาเพราะความสวยงามหรือความบังเอิญ แต่เป็นผลจากการออกแบบทางวิศวกรรมและการทดลองที่ใช้เวลาพัฒนามานานกว่าร้อยปี โดยมีเหตุผลสำคัญ 3 ประการ 1. ช่วยกระจายแรงกดได้อย่างสมดุล ฝาจีบถูกคิดค้นในปี ค.ศ. 1891 โดย วิลเลียม เพนเตอร์ (William Painter) นักประดิษฐ์ชาวอเมริกัน.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงอารามเส้าหลิน หลายคนจะนึกถึงพระที่เก่งกังฟู กระโดดข้ามกำแพง ใช้ไม้พลองต่อสู้ หรือ ภาพจากภาพยนตร์อย่าง "Kung Fu Panda" และ หนังของ "บรูซ ลี" จนทำให้หลายคนเชื่อว่า "เส้าหลิน คือ จุดกำเนิดของกังฟูทั้งหมดในโลก" แต่ความจริงแล้ว ประวัติศาสตร์ของเส้าหลินน่าสนใจ และ ซับซ้อนกว่าที่คนส่วนใหญ่เข้าใจ... อารามเส้าหลินตั้งอยู่บนภูเขาซง มณฑลเหอหนาน ประเทศจีน ถึงแม้จะเป็นสัญลักษณ์สำคัญของวัฒนธรรมจีน แ.. ดูเพิ่ม

เวลาพูดถึง "บอดี้การ์ด" หลายคนมักนึกถึงคนตัวใหญ่ ใส่สูทสีดำ ใส่แว่นกันแดด เดินตามคนสำคัญตลอดเวลาเหมือนในหนัง แต่ความจริงแล้ว งานของบอดี้การ์ดไม่ได้มีแต่ความเท่หรือการต่อสู้เท่านั้น งานส่วนใหญ่คือการเฝ้าระวังอันตราย ดูแลความปลอดภัย และ ต้องพร้อมเสียสละชีวิตของตัวเอง เพื่อปกป้องคนที่ตัวเองรับผิดชอบ หลายครั้งต้องทำงานเป็นเวลานาน ต้องอดทนกับความเครียด และ ต้องตัดสินใจอย่างรวดเร็วเมื่อเกิดเหตุไม่คาดฝั.. ดูเพิ่ม

ถึงแม้หลายคนจะคิดว่า "คนในสมัยโบราณใช้ชีวิตแบบเรียบง่ายและไม่มีเทคโนโลยี" แต่ความจริงแล้วสิ่งของหลายอย่างที่เราใช้กันอยู่ทุกวันนี้ ก็มีต้นกำเนิดมาจากเมื่อหลายพันปีก่อน เพียงแต่ในอดีตอาจทำจากวัสดุที่แตกต่างจากปัจจุบัน หรือ มีรูปร่างที่ไม่เหมือนกันแค่นั้น และ สิ่งประดิษฐ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่า "มนุษย์ในอดีตก็มีความคิดสร้างสรรค์ และ พยายามแก้ปัญหาในชีวิตประจำวัน ไม่ต่างจากคนในยุคนี้..."ตัวอย่างแรก ค.. ดูเพิ่ม

หลายสิ่งที่เราทำอยู่ทุกวันดูเหมือนเป็นเรื่องธรรมดาและไม่น่าจะมีอันตราย แต่พฤติกรรมเล็ก ๆ เหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้มากกว่าที่คิด โดยเฉพาะเมื่อทำซ้ำเป็นเวลานานจนกลายเป็นนิสัย สิ่งที่ทำร้ายร่างกายจึงไม่จำเป็นต้องเป็นอุบัติเหตุร้ายแรงเสมอไป แต่อาจเป็นเรื่องใกล้ตัวอย่างการนอนผิดเวลา ใส่รองเท้าไม่เหมาะกับกิจกรรม นั่งนาน อาบน้ำแบบทำร้ายผิว เลือกแว่นกันแดดผิด หรือกินอาหารชนิดเดิมซ้ำ ๆ โดยไม่กระจาย.. ดูเพิ่ม

"ขนาดอวัยวะเพศสัตว์" สามารถมองได้ คือ ขนาดใหญ่ที่สุดเมื่อเทียบกับตัว (Proportional Size) และ ขนาดใหญ่ที่สุดในเชิงดิบ ๆ วัดเป็นเมตร (Absolute Size) เพื่อให้เห็นภาพที่น่าทึ่งที่สุด ขอแบ่งเป็น 5 สัตว์โลกที่ครองสถิติในแต่ละด้าน 1. เพรียงหิน (Barnacle) — แชมป์โลกอันดับหนึ่ง สัดส่วน: ยาวได้สูงสุดถึง 8 เท่า ของความยาวลำตัว ทำไมต้องใหญ่ขนาดนี้ เพรียงหินเป็นสัตว์ที่เกาะอยู่กับที่เคลื่อนที่ไปไหนไม่ได.. ดูเพิ่ม

หลายคนเคยได้ยินว่า "ผมเป็นเซลล์ที่ตายแล้ว" เลยอาจสงสัยว่า ถ้ามันตายแล้ว ทำไมถึงยังยาวขึ้นได้เรื่อย ๆ ? ความจริงคือ ส่วนที่เราเห็นอยู่เหนือหนังศีรษะนั้นเป็นเซลล์ผมที่ตายแล้วจริง แต่รากผมที่อยู่ใต้ผิวหนังยังมีชีวิต และทำงานตลอดเวลาเหมือนโรงงานขนาดจิ๋วที่คอยผลิตเส้นผมใหม่ออกมา เส้นผมที่เราเห็น อาจไม่ใช่ส่วนที่สำคัญที่สุด ภาพด้านบนช่วยให้เห็นชัดว่า เส้นผมที่โผล่พ้นผิวหนังขึ้นมานั้นเป็นเพียงส่วนปลายขอ.. ดูเพิ่ม

เคยไหม...แค่โดนยุงกัดนิดเดียว หรืออยู่ดี ๆ ก็รู้สึกคันตรงแขน พอเริ่มคันก็ต้องยกมือขึ้นมาเกาทันทีแทบไม่ต้องคิด หลายคนอาจมองว่าเป็นเรื่องธรรมดา แต่จริง ๆ แล้ว "ความคัน" เป็นระบบเตือนภัยอย่างหนึ่งที่ร่างกายออกแบบมาให้เราตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษเลยทีเดียว ความคันคือสัญญาณเตือนจากร่างกาย เมื่อผิวหนังถูกกระตุ้นจากสิ่งต่าง ๆ เช่น ยุงกัด แมลงไต่ เหงื่อสะสม อาการแพ้ หรือการระคายเคือง ร่างกายจะปล่อยสารเคมีบางช.. ดูเพิ่ม

“เบียร์” เป็นเครื่องดื่มที่คนทั่วโลกรู้จักและดื่มกันมานานหลายพันปี ถึงแม้หลายคนจะคิดว่ารู้จักเบียร์ดีแล้ว แต่จริงๆ ยังมีเรื่องน่าสนใจซ่อนอยู่ในทุกขั้นตอน ตั้งแต่โฟมบนแก้ว คุณภาพของน้ำ ไปจนถึงวิธีหมักแบบโบราณที่อาจทำให้หลายคนคาดไม่ถึง 1. โฟมไม่ได้มีไว้เพื่อความสวยงามเท่านั้น หลายคนคิดว่า “โฟม” หรือฟองบนหน้าเบียร์ไม่มีประโยชน์ แถมยังทำให้ดื่มยาก แต่ความจริงแล้วโฟมเป็นส่วนหนึ.. ดูเพิ่ม

รัสเซียในอีกมุม: 4 เรื่องแปลกที่เกิดขึ้นจริงในดินแดนใหญ่ที่สุดในโลก รัสเซียเป็นประเทศที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีอาณาเขตกว้างไกลจากยุโรปไปถึงเอเชีย และปัจจุบันครอบคลุมถึง 11 เขตเวลา ไม่ใช่ 9 เขตเวลาตามข้อมูลเก่าที่ยังถูกนำมาเผยแพร่ต่อกันอยู่ นอกจากความกว้างใหญ่และความหลากหลายทางชาติพันธุ์แล้ว รัสเซียยังมีเรื่องราวแปลกหลายด้าน ตั้งแต่วัฒนธรรมการดื่ม มาตรการควบคุมแอลกอฮอล์ ไปจนถึงกิจกรรมกระตุ้นให้ประชาชนม.. ดูเพิ่ม

เคยสังเกตไหมเวลาเข้าครัวเตรียมมื้ออาหาร ไม่ว่าจะตั้งใจทำแกงหรือผัดมะเขือยาว พอหั่นเจ้าผักชนิดนี้เตรียมไว้บนเขียงแล้วเผลอหันไปทำอย่างอื่นแค่ครู่เดียว พอกลับมาดูอีกทีเนื้อสีขาวนวลข้างในกลับกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มซะแล้ว หลายคนอาจจะตกใจนึกว่ามะเขือเสียหรือเปล่า แต่จริงๆ แล้วมันเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่เรียกว่าปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกหรืออันตรายแต่อย่างใด เหตุผลสำคัญที่ทำให้มะเขือยาวเปลี.. ดูเพิ่ม

4 เรื่องจริงสุดเหลือเชื่อเกี่ยวกับกระจก ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน..."กระจก" เป็นสิ่งของที่เราเห็นและใช้กันทุกวัน เราใช้ส่องหน้า เช็กเสื้อผ้า มองรถด้านหลังตอนขับรถ หรือ ใช้ตกแต่งบ้าน แต่จริงๆแล้วกระจกไม่ได้มีหน้าที่แค่สะท้อนภาพของเราเท่านั้น เพราะกระจกมีความสามารถแปลกๆมากมาย ทั้งเกี่ยวข้องกับสมองของมนุษย์ การทดลองทางจิตวิทยา การศึกษาสัตว์ การตรวจจับเสียง และ แม้แต่การสำรวจอวกาศ...เรื่องแรกที่น่าสนใจ.. ดูเพิ่ม

5 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับมะพร้าว ตั้งแต่น้ำเกลือฉุกเฉินถึงชุดเกราะนักรบ “มะพร้าว” ไม่ได้เป็นแค่ผลไม้สำหรับกินเนื้อหรือดื่มน้ำเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชสารพัดประโยชน์จนได้รับสมญาว่า “ต้นไม้แห่งชีวิต” เพราะแทบทุกส่วนสามารถนำมาใช้ได้ ตั้งแต่อาหาร เชื้อเพลิง เครื่องกรอง ไปจนถึงอุปกรณ์ป้องกันตัวของนักรบในอดีต ต่อไปนี้คือ 5 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับมะพร้าวที่แสดงให้เห็นว่า พืชใกล้ตัวชนิดนี้.. ดูเพิ่ม

หน่วยวัดที่เราใช้กันทุกวัน เช่น เมตร กิโลกรัม หรือ วินาที เป็นสิ่งที่ทุกคนคุ้นเคย แต่ในโลกยังมีหน่วยวัดแปลกๆ ที่ถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้ในงานเฉพาะทาง หรือ บางครั้งก็เริ่มจากเรื่องตลก แล้วได้รับความนิยมจริงๆ ซึ่งหน่วยวัดเหล่านี้ช่วยให้การอธิบายข้อมูลที่ซับซ้อนเข้าใจง่ายขึ้น และ บางหน่วยก็ยังถูกนำไปใช้งานจริงจนถึงปัจจุบัน!!ตัวอย่างแรก คือ "ปริมาณเทียบเท่ากล้วย" [BED] ซึ่งใช้เปรียบเทียบปริมาณรังสีที่ร่าง.. ดูเพิ่ม

คุณจะรู้สึกยังไงถ้าเดินเข้าหมู่บ้านแห่งหนึ่ง แล้วทุก 10 ก้าว เจอคนหน้าตาเหมือนกันอีกคู่ ไม่ใช่หนัง ไม่ใช่ CGI และไม่ใช่การรวมตัวของฝาแฝด แต่นี่คือ “หมู่บ้านจริง” ที่ทำให้นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกถึงกับงง เพราะมีเด็กฝาแฝดเกิดมากผิดปกติ จนได้รับฉายาว่า หมู่บ้านฝาแฝดของโลก หมู่บ้านแห่งนี้ชื่อ โคดินฮี (Kodinhi) ตั้งอยู่ในรัฐเกรละ ประเทศอินเดีย แม้จะเป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ แต่กลับมีฝาแฝดมากกว่า 400 .. ดูเพิ่ม

ในโลกของตำนานและเรื่องเล่าพื้นบ้าน ไม่ได้มีแค่สิ่งมีชีวิตชื่อดังอย่างมังกร แวมไพร์ หรือ มนุษย์หมาป่าเท่านั้น!! แต่ยังมีสิ่งมีชีวิตแปลกประหลาดอีกมากมาย ที่คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยรู้จัก แต่ละตัวมีที่มาจากวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ซึ่งสะท้อนความเชื่อของผู้คนในอดีตได้อย่างน่าสนใจ...ตัวแรก คือ "บาร์เบกาซี" จากนิทานพื้นบ้านแถบสวิตเซอร์แลนด์และฝรั่งเศส พวกมันเป็น "โนม" ตัวเล็กๆที่อาศัยอยู่บนภูเขาหิมะ มีเคราสีขาวยา.. ดูเพิ่ม